Cơm ngon nhà nấu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp của Quỳnh

Cơm ngon nhà nấu

#thucdon100ngan Bữa cơm trưa đủ rau, thịt, cá của nhà mình nè. Menu gồm: 1. Súp lơ, đậu bắp hấp chấm xì dầu 2. Giá đỗ xào thịt bò 3. Cá đối kho 4. Canh tần ô nấu tôm

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

60 phút

150 gram

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá đối kho: cá làm ruột, bỏ vảy và ướp hành, nén rửa sạch, giã dập. Cho nồi lên bếp, tao dầu với hành và nén, thêm tí ớt bột, cho nửa chén nước vào nồi, thêm 3 thìa mắm, nước sôi thì xếp cá vào nồi, thêm vài quả ớt xanh, bật lửa đến khi sôi thì hạ nhỏ để cá thấm, khoảng 20 phút thì tắt bếp, không để lửa lâu quá cá sẽ bị mềm thịt.

* Bước 2

Su lơ, đậu bắp hấp: đậu bắp rửa, cắt cuống, súp lơ tách nhỏ, bỏ phần vỏ ngoài của thân đi, xẻ thân mỏng ra, ngâm muối và rửa lại. Hấp su lơ và đậu bắp, khoảng 5 phút theo dõi gắp đậu bắp ra trước (vì mềm nhanh hơn)

* Bước 3

Giá đỗ xào bò: Thịt bò rửa, ướp hành, hạt nêm. Giá đỗ rửa sạch, rẩy ráo. Cho chảo lên bếp, tao dầu, đập tỏi vào rồi đến thịt bò, thịt tái lại gắp ra dĩa, sau dod cho giá vào xào sơ, lại cho thịt bò xào vào, đảo đều và nêm gia vị vừa ăn. Gắp ra dĩa, rắc tiêu.

* Bước 4

Canh rau tần ô: Rau tần ô lặt bỏ gốc, rửa sạch. Tôm rửa rồi lột vỏ, ướp hành, muối. Cho nồi lên bếp, tao dầu rồi cho tôm vào xào, cho lượng nước vừa đủ, 1 thìa mắm ruốc, canh sôi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn.