Hoành Thánh Lá Nấu Sườn Cọng, Củ Cải Muối

Name: Cách nấu món Hoành Thánh Lá Nấu Sườn Cọng, Củ Cải Muối - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Hoành Thánh Lá Nấu Sườn Cọng, Củ Cải Muối

#GlobalApron2024 #NangLenRoi Để có một bữa ăn sáng với một món nước, thật ra không khó. Chỉ cần một ít sườn cọng, thêm sự hỗ trợ của củ cải muối (còn gọi là cải xá bấu) là ta đã có một nồi nước dùng ngon, ngọt và có thể sử dụng cho gia đình trong các món: bánh canh, hủ tiếu, hoành thánh… Nào! Chúng ta cùng vào bếp thôi! #HoanhThanhLaNauSuonCongCuCaiMuoi #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 người

Thời gian nấu :

40 phút

600 gam

sườn cọng

150 gam

củ cải muối

lá hoành thánh khô

1 tsp

hạt nêm

1 tbsp

bột gà

2 tbsp

đường phèn

1/2 tsp

bột ngọt

1/2 tbsp

dầu mè

1/2 tbsp

tiêu

2 tbsp

mỡ nước

3 tbsp

hành phi

3 tbsp

hành lá xắt nhỏ

1 trái

ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải muối rửa qua nhiều nước. Một nửa xắt mỏng, một nửa để nguyên. Sườn cọng rửa sạch. Sau đó, cho sườn vào nồi nấu cùng 2 lít nước và 1/2tsp muối... Khi sườn chín, ta cho củ cải muối vào nấu chung trên lửa nhỏ vừa để làm mềm thịt và ra chất ngọt… Nêm nếm gia vị: 1/2tbsp bột gà + 1/2tbsp hạt nêm + 2tbsp đường phèn nhuyễn + 1tsp bột ngọt + 1/2tsp tiêu + 1/2tsb bột ngọt cho vừa ăn. Khi sườn cọng đã mềm mà chưa ăn ngay, ta có thể tắt bếp và đậy kín nắp để đó.

* Bước 2

Lá hoành thánh bẻ thành những miếng nhỏ rồi rửa sạch. Nấu sôi lại nồi nước dùng và thả hoành thánh vô nấu cho đến khi miếng hoành thánh thật mềm. Rưới vào nồi 2tbsp mỡ nước + 1tbsp dầu mè để tạo váng mỡ và mùi thơm.

* Bước 3

Múc hoành thánh ra tô. Cho sườn cọng và củ cải muối xắt lát lên trên. Rắc hành lá xắt nhỏ, tiêu xay và hành phi lên… Dọn kèm chén nước tương pha giấm tiều rồi thưởng thức.