Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Filet Cá Saba Nauy Nấu Légume

Filet Cá Saba Nauy Nấu Légume

Name: Cách nấu món Filet Cá Saba Nauy Nấu Légume - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Filet Cá Saba Nauy Nấu Légume

#GlobalApron2024 #AnCaThang4 Mỗi một đề bài đưa ra luôn là một thử thách để mình lục lọi, tìm kiếm những công thức lạ lạ để giới thiệu với mọi người nhằm tạo cảm hứng công việc bếp núc. Và món Cá lần này cũng là một tìm tòi như thế. #FiletCaSabaNauyNauLagim #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

30 phút

300 gam

cá Saba Nauy (chỉ tính filet)

2 củ

khoai tây

1 củ

cà rốt

1 trái

ớt chuông xanh nhỏ

1 củ

hành tây

2 trái

cà chua

1.5 tbsp

tỏi băm

3 tbsp

dầu Olive

2 tbsp

dầu điều

2 tbsp

nước mắm

1 tsp

bột gà

1 tsp

tiêu

1/2 tsp

đường

1 tbsp

ớt đỏ xắt nhỏ (nếu không thích món ăn có vị cay nhiều thì không dùng)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu chính. Cá lọc lấy filet. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ sạch

* Bước 2

Cà rốt, khoai tây, ớt chuông rửa sạch, cắt quân cờ. Cà chua chia 2 phần. Một phần xắt múi cau, một phần băm nhỏ. Hành tây xắt hạt lựu.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp. Cho vào 3tbsp dầu Olive. Khi dầu sôi lăn tăn, ta cho khoai tây vào chiên. Khoai tây vừa rám mặt, ta cho tiếp cà rốt vào. Chiên thêm khoảng 1 phút thì vớt ra dĩa. Sau đó cho ớt chuông vào chiên khoảng 1 phút, khi thấy ớt vừa rám mặt thì cũng vớt ra dĩa.

* Bước 4

Cho tiếp filet cá Saba cắt miếng dài khoảng 3-4cm vào chiên. Khi vừa vàng một mặt thì trở sang mặt bên kia. Khi cả hai mặt đều vàng, ta vớt ra dĩa.

* Bước 5

Cho thêm 2tbsp dầu màu điều vào chảo. Cho 1.5tbsp tỏi băm vào chảo phi lên. Khi tỏi thơm, ta cho hành tây xắt hạt lựu vào và xào đến khi hành vàng trong. (Nếu thích ăn cay, ta cho phần ớt xắt nhỏ vào xào chung ở bước này)

* Bước 6

Cho cà chua vào chảo cùng với 2tbsp nước mắm. Đảo đều và đậy nắp, nấu trong khoảng 5 phút đến khi cà chua chín nhừ. Ta dùng spatula tán cho cà nát ra. Cho vào chảo 1/2 cup nước.

* Bước 7

Cho khaoi tây và cà rốt vào chảo, đảo đều rồi cho thêm 1/2 cup nước nữa. Nêm gia vị: 1tsp bột gà + 1/2tsp tiêu + 1/2tsp đường. Sau đó, ta cho cá đã chiên vào. Đảo đều rồi đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ vừa khoảng 7-8 phút.

* Bước 8

Sau 7-8 phút, ta kiểm tra, nếu khoai tây đã chín mềm, ta cho toàn bộ ớt chuông vào. Tăng lửa cao lên, không cần đậy nắp. Đảo nhẹ cho ớt chuông thấm gia vị, rắc thêm 1/2tsp tiêu rồi tắt bếp. Món ăn này thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon.