Thịt Xào Mắm Ruốc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Thịt Xào Mắm Ruốc

#12ThangBepVui Sau những ngày Tết ê hề thịt kho, tai heo, bánh chưng, bánh tét… Một bữa cơm đơn giản với món mắm và rau sẽ thúc đẩy cái bao tử của chúng ta mau đói và thèm cơm hơn…

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba rọi xắt vuông cỡ 2 lóng tay, luộc sơ qua. Sau đó, cho thịt vào chảo nóng để áp chảo cho đến khi hơi vàng sém cạnh.

* Bước 2

Lần lượt cho sả băm, tỏi băm vào phi cùng thịt cho thơm. Sau đó cho 2tbsp mắm ruốc vào cùng.

* Bước 3

Cho khoảng 4tbsp nước lọc vào chảo, đảo đều cho mắm ruốc loãng ra và bao lấy thịt. Nêm gia vị: 2tbsp đường + 1/2tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 3tbsp nước cốt trái thơm. Đảo thật đều và để lửa nhỏ cho cạn bớt nước. Khi mắm đã sánh lại, ta cho thêm 1/2tbsp ớt băm vào, đảo đều rồi tắt bếp.

* Bước 4

Xắt thơm, dưa leo, ớt ra. Dùng một ít trang trí lên dĩa. Phần còn lại sẽ kèm với rau sống các loại để ăn kèm với mắm. Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon.