Cà ri rau củ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cà ri rau củ

#bepvang Món bánh mì Ấn Độ Naan mà mình chia sẻ rất phù hợp để ăn với món cà ri. Nhân tiện, mình xin chia sẻ cách làm món Cà Ri Rau Củ mình (hơi hơi giống phiên bản Cà ri Ấn. Nhưng độ nồng của gia vị đã được giảm bớt vì mình không dùng riềng, gừng, sả và ớt). Món này có thể dùng cho các bạn ăn chay hoặc ăn kiêng…

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch các loại rau củ. Sau đó thái hạt lựu với kích cỡ như đầu ngón tay.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp. Cho 3tbsp dầu olive vào chờ nóng. Cho củ hành tây xắt hạt lựu vô xào cho thơm. Khi hành chuyển màu vàng thì cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua chín nhừ. Cho vào đó: 1 gói bột cà ri Ấn + 1 tbsp hạt nêm + 1/2tbsp bột Masala + 1/2tbsp bột thì là + 1/2tbsp sa tế (hoặc ớt băm) + 1tsp tiêu. Đảo thật đều hỗn hợp.

* Bước 3

Khi hỗn hợp hoà quyện, ta cho toàn bộ rau củ đã xắt hạt lựu vào xào chung và cho vào đó 220ml sữa tươi + 1tbsp đường + 1/2tsp muối. Thả vào đó vài lá cà ri và lá Bay. Nấu lửa vừa cho đến khi nước trong món ăn hơi sánh lại và rau củ chín mềm thì cho vào 1tbsp bơ. Đảo nhẹ cho bơ tan thì tắt bếp.