Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá nục kho cà
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Huỳnh PhátCá nục kho cà
#bepvang
Đây là một món ăn dễ chế biến và khá ngon miệng. Nó sẽ làm tăng thêm hương vị cho mâm cơm gia đình.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4-6 ngườiThời gian nấu :
1 tiếngcá nục
cà chua
hành lá
hành tím băm
tỏi băm
tóp mỡ
dừa xiêm (chỉ lấy nước)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá nục làm sạch, rửa với nước muối, để ráo. Sau đó ướp cá với: 1tbsp hành tính băm + 1tbsp tỏi băm + 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tsp tiêu xay + 1tbsp đường + 1/2tbsp dầu hào + 2tbsp nước mắm + 1tbsp mỡ nước. Ướp xong, ta để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho cá thấm gia vị trước khi chế biến
* Bước 2
Cà chua, hành lá rửa sạch. Cà chua xắt múi cau. Hành lá xắt khúc.
* Bước 3
Bắc chảo lên bếp. Cho 2tbsp mỡ nước vào chờ cho nóng rồi cho 1tbsp hành tỏi băm vào phi. Khi hành tỏi thơm thì cho toàn bộ cá đã ướp vào chiên sơ cho hơi săn lại. Sau đó, cho thêm một ít nước mắm vào chảo cá. Khi nước mắm bắt đầu sôi thì cho 1/2 số cà đã xắt vào nấu chung.
* Bước 4
Khi phần nước trong chảo đã sôi thì ta cho nước dừa xiêm vào ngập cá (nếu không đủ thì có thể thêm nước lọc). Nêm nếm cho vừa ăn (vị món này hơi lạt chứ không mặn như cá kho tiêu). Sau khi nước dừa đã sôi lên, ta cho toàn bộ số cà chua còn lại vào nấu chung. Hạ lửa nhỏ để giữ cho món ăn chỉ sôi liu riu trong khoảng 40 phút để các hương vị và gia vị thấm dần vào cá. Và nấu lửa nhỏ trong thời gian dài sẽ giúp cá thật mềm nhưng không bị vỡ nát.
* Bước 5
Ta cho thêm 3 tbsp tóp mỡ vào kho chung để tăng độ béo cho món ăn. Đến khi tóp mỡ đã mềm, ta cho hành xắt khúc vào chảo cá.
* Bước 6
Hành vừa chín, ta tắt bếp, rắc tiêu xay lên. Cho món ăn ra dĩa và thưởng thức với cơm nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne