Cơm chiên tam sắc

Name: Cách nấu món Cơm chiên tam sắc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cơm chiên tam sắc

#bepvang Đây là một món cơm chiên chay. Nhưng hương vị đậm đà và dinh dưỡng khá ổn. Đặc biệt phù hợp với các bạn ăn kiêng… Màu sắc bắt mắt nên cũng hấp dẫn trẻ con.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

30 phút

1 trái

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu: bắp, ớt chuông, đậu que. Vì mỗi loại nguyên liệu có độ chín khác nhau, nên ta cho lần lượt từng thứ rau củ vào chảo nước sôi có pha 1tsp đường + 1tsp dầu ăn. Đợi khoảng 1-2 phút, khi rau củ có màu sậm hơn là đã vừa chín. Ta vớt ra để ráo nước.

* Bước 2

Làm sốt cà ri. Cho 3tbsp dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, ta cho 3tbsp sả băm nhuyễn vào phi thơm. Sả hơi vàng, ta tắt bếp. Cho vào đó 1/2tbsp bột cà ri + 1tsp hạt nêm + 1tbsp nước mắm chay + 3tbsp nước cốt dừa + 1tsp ớt băm nhuyễn (nếu không ăn cay thì không cần cho ớt). Ta bật lửa vừa để xào cho đến khi hỗn hợp lên dầu là được. (Thường thì sốt cà ri mình sẽ làm nhiều, để vào hũ, giữ trong ngăn mát tủ lạnh để lấy ra dùng dần như một gia vị).

* Bước 3

Lại hạ nhỏ lửa. Cho vào chảo hỗn hợp sốt cà ri 3 chén cơm nguội, tơi hạt và hơi khô (cơm nguội để tủ lạnh qua đêm chiên cơm rất ngon). Trộn cơm và hỗn hợp để tất cả các cơm thấm đều sốt cà ri. Sau đó, bật lửa vừa để chiên cơm. Đảo liên tục để sốt cà ri thấm vào hạt cơm.

* Bước 4

Cho hỗn hợp rau củ vào chảo cơm và đảo đều.

* Bước 5

Đến khi rau củ trộn lẫn với cơm thật đều và hạt cơm se ráo mặt thì món ăn hoàn tất. Ta cho cơm ra dĩa, rắc tiêu, ăn kèm với rau củ trộn salad mayonaise và có thể cho thêm vài miếng đậu hũ làm topping.