Bí ngòi áp chảo sốt nấm dầu hào

Name: Cách nấu món Bí ngòi áp chảo sốt nấm dầu hào - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Bí ngòi áp chảo sốt nấm dầu hào

#bepvang Bí ngòi (Zucchini) chứa rất cao hàm lượng các chất vitamin A, C, nhóm Vitamin B, chất xơ, các nguyên tố khoáng vi lượng và cả protein… Chế biến bí ngòi thành một món ăn có hương vị đậm đà sẽ giúp cho bữa ăn gia đình, nhất là với những người ăn chay hoặc ăn kiêng, có thêm một sự lựa chọn thú vị…

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

30 phút

250 gam

bí ngòi (1 trái)

100 gam

nấm đùi gà

100 gam

nấm đông cô tươi

50 gam

mè trắng rang vàng

1 muỗng canh

poireaux xắt mỏng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế các nguyên liệu chính. Bí ngòi để vỏ cắt lát dày. Nấm xắt hạt lựu hoặc miếng nhỏ. Gừng xắt sợi

* Bước 2

Pha nước sốt: 2M nước tương + 1M hắc xì dầu + 1M dầu hào + 1/2M dầu mè + 1m hạt nêm + 1M đường + 1m tiêu. Bắt chảo lên bếp, cho 1M dầu ăn, phi với 1M poireaux và 1/2M gừng xắt sợi cho thơm. Sau đó, cho hỗn hợp vào đảo đều cho tan, trút ra chén.

* Bước 3

Cũng trên chiếc chảo đó, cho 2 loại nấm vào xào trên lửa lớn. Nấm vừa chín, ta hạ lửa rồi cho 1m hạt nêm vào, đào đều. Bật lửa lớn lên lại, xào thêm khoảng 1 phút thì trút nấm ra.

* Bước 4

Cho khoảng 1m dầu vào chảo, láng đều rồi đặt các khoanh bí ngòi vào áp chảo. Mặt trên, ta rắc gừng xắt sợi và rải ít mè trắng đã rang lên. Khi mặt dưới đã vàng nâu thì lật mặt trên xuống áp chảo tiếp. Đến khi cả hai mặt vàng như nhau thì xếp ra dĩa. Số gừng sợi và hạt mè còn lại trong chảo tiếp tục đảo cho vàng thì tắt bếp.

* Bước 5

Cho nấm lên trên bí ngòi. Cho phần gừng và mè vừa rang xong lên trên nấm. Chan hỗn hợp nước sốt lên. Rắc thêm mè cho dĩa bí ngòi. Sau đó dọn lên thưởng thức.