Trang chủ Món ăn Mắm Kho Miền Tây
Mắm Kho Miền Tây yêu thích

Mắm Kho Miền Tây

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Mắm Kho Miền Tây

#bepvang Mắm là đặc sản của miền Tây Nam bộ. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ mắm. Trong đó, mắm kho là một trong những món rất quen thuộc. Tuỳ sở thích, tuỳ sản vật theo mùa tại địa phương, các nguyên liệu dành cho món mắm kho có thể được thay đổi rất đa dạng…

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 - 6 người

Thời gian nấu :

45 phút
500 gam

mắm cá sặc và cá linh

1 kg

cá lóc

500 gam

thịt ba rọi

2 trái

cà tím

2 trái

khổ qua

1/2 chén

sả băm nhuyễn

1 trái

ớt sừng băm nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế thịt, cá, cà tím, khổ qua…
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Cho mắm vào nồi, nấu sôi với một ít nước trong vài phút cho mắm tan ra. Dùng rổ lược bỏ phần xương. Thêm nước vào nồi cho vừa đủ nấu (tổng cộng khoảng 2 lít).
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Khi nước trong nồi đã sôi thì thả cá vào nấu. Nêm nếm gia vị lần 1. Nấu đến khi cá chín thì vớt ra.
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Bắc chảo dầu, cho sả và ớt vào phi cho thơm. Sau đó cho thịt ba rọi vào xào. Nêm một ít hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm cho thịt. Khi thịt vừa săn lại thì cho vào nồi mắm.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Khi thịt mềm, ta lần lượt cho khổ qua và cà tím vào nồi mắm.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa. Đến khi cà và khổ qua đã chín thì múc ra tô cùng với cá lóc.
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

* Bước 7

Chuẩn bị các loại rau để ăn kèm. Có thể pha một ít giấm đường để trộn với rau để ăn cho ngon.
Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

mắm cá sặc và cá linh Cá lóc thịt ba rọi cà tím Khổ qua sả băm nhuyễn Ớt sừng băm nhuyễn

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mắm Kho Miền Tây Mắm Kho Miền Tây
sao : Huỳnh Phát
Salad Romaine Mùa Hè Salad Romaine Mùa Hè
sao : Huỳnh Phát
Trứng bác cà chua Trứng bác cà chua
sao : Huỳnh Phát
Cá chiên gừng nghệ rim nước tương (Malaysia) Cá chiên gừng nghệ rim nước tương (Malaysia)
sao : Huỳnh Phát

Món ăn tương tự

Mắm Kho Miền Tây

Mắm Kho Miền Tây
Salad Romaine Mùa Hè

Salad Romaine Mùa Hè
Trứng bác cà chua

Trứng bác cà chua
Cá chiên gừng nghệ rim nước tương (Malaysia)

Cá chiên gừng nghệ rim nước tương (Malaysia)
Tropical fruits salad

Tropical fruits salad
Trứng chiên bánh mì nướng bông cải xanh

Trứng chiên bánh mì nướng bông cải xanh
Đậu bắp sốt gừng

Đậu bắp sốt gừng
Khổ qua xào trứng

Khổ qua xào trứng
Lòng gà sốt hắc xì dầu

Lòng gà sốt hắc xì dầu
Gà nấu đậu

Gà nấu đậu
Trứng hấp dầu mè

Trứng hấp dầu mè
Cá Cam Sốt Hắc Xì Dầu

Cá Cam Sốt Hắc Xì Dầu
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne