Cháo Nấm Cốt Dừa (Món Chay)

Name: Cách nấu món Cháo Nấm Cốt Dừa (Món Chay) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bòn Bon

Cháo Nấm Cốt Dừa (Món Chay)

Các loại nấm và rau củ nấu cháo chay với nước cốt dừa là một món phổ biến ở miền Tây. Mình có dịp về xứ dừa Bến Tre ở nhà của một gia đình theo đạo Cao Đài ăn chay trường, được các cô nấu cho ăn món cháo này, lâu lâu nhớ mùi vị đó nên thực hành lại. Đổi vị với món chay ngon miệng với món cháo ngồ ngộ này bạn nhé. 😊 *Ăn chay theo tôn giáo thường cữ hành, tỏi,... bạn thay thế bằng boa rô nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

45 phút

1/2 lon

gạo tẻ

1/8 lon

gạo nếp

500 gr

nấm hỗn hợp gồm nấm đùi gà, bào ngư, linh chi, kim châm

100 gr

nước cốt dừa

lá tàu hũ ky

2 lít

nước dừa tươi

1 củ

Cà rốt

1 Củ

sắn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo vo sạch ngâm 2h. Nấu với nước dừa tươi cho nở đều hạt.

* Bước 2

Sơ chế các loại nấm, rửa sạch vắt ráo xắt miếng vừa ăn.

* Bước 3

Tàu hũ ky chiên giòn ngâm nước xắt nhỏ. Củ sắn và cà rốt xắt hạt lựu hấp chín.

* Bước 4

Phi tỏi thơm, cho nấm vào xào, nêm gia vị, thêm tàu hũ ky đảo đều.

* Bước 5

Trút nấm xào vào cháo, nêm nếm lại với ít muối. Thêm cà rốt, củ sắn, nước cốt dừa. Nấu vừa sôi nhẹ lại. Không cần nêm đường vì nấm và nước dừa ngọt sẵn.