Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nước Dùng Từ Đầu Vỏ Tôm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bòn BonNước Dùng Từ Đầu Vỏ Tôm
Mình học được cách nấu nước dùng đơn giản này. Mỗi khi mua tôm về lột vỏ để lấy tôm nõn làm các món ăn, đầu vỏ tôm nấu nước dùng không tanh mà rất ngon ngọt. Đơn giản cho món canh bầu, canh rau, hay súp bí đỏ, súp nấm, tom yum,... Nếu mỗi lần bạn mua ít tôm thì đông đá dồn nhiều nhiều làm 1 mẻ cũng tiện nhé.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm bạn có loại nào dùng loại đó, tôm thẻ, tôm bạc, tép đồng,....Tôm rửa sạch với dấm, muối loãng. Cắt bớt râu và mắt để nước dùng không bị đen.
* Bước 2
Để ráo lột đầu, vỏ tôm, lấy cả gạch tôm.
* Bước 3
Phi thơm hành tỏi, cho đầu vỏ tôm vào xào thơm. Cho 1 muỗng canh rượu vào đảo đều. Nấu cho bay hơi hết mùi rượu.
* Bước 4
Thêm nước vào nấu sôi. Nước dùng tôm không nấu quá 15 phút, sẽ bị đắng và cũng không ra thêm được chất ngọt. Mình ko giã xay vì chất ngọt có trong gạch tôm là chủ yếu. Canxi sẽ có ở thịt tôm. Vỏ tôm là kitin ko có canxi nên cũng ko giã làm gì.
* Bước 5
Lọc qua rây. Nhớ dùng muỗng ép để nước ra hết.
* Bước 6
Nước này nấu súp, nấu canh rau, lẩu, tom yum,... siêu ngon và bổ dưỡng. Cho vào lọ thủy tinh trữ trong ngăn mát 3 ngày còn cấp đông để được 1 tháng nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne