Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh căn
Giới thiệu
Đầu bếp :
Kim Dung .Bánh căn
#bepvang
Bánh căn theo phiên bản nhà có gì nấu đó. Nhà không có khuôn nên mình tận dụng cái khuôn bánh khọt . Đồ chua thì còn mỗi cà rốt để làm. Xíu mại thì chỉ có thịt xay + hành tây . Thiếu đủ thứ nhưng nhìn chung cũng tạm ổn và đặc biệt là đáp ứng được yêu cầu của 2 cô bạn nhỏ nhà mình 😊
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 người
175 gram
bột gạo
150 gram
cơm nguội
200 gram
thịt xay
1 củ
cà rốt
1/2 củ
hành tây
1 trái
cà chua
100 gram
mắm nêm
100 gram
thơm băm nhuyễn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đồ chua :
_Cà rốt cắt sợi.
_ Cho 1 chén nước vô tô rồi cho vô 1MC đường + 2MC giấm gạo + xíu muối quậy cho tan đường.
_ Cho cà rốt vô tô nước giấm đường ngâm 2 tiếng là ăn được.
* Bước 2
Cho cơm nguội + 200 ml nước vô máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn giống như hồ là được.
* Bước 3
Cho bột gạo + 400 ml nước vô tô dùng phới quậy đều cho bột tan. Rồi đổ cơm nguội đã xay + xíu muối vô khuấy đều rồi lượt qua rây để bột được mịn hơn. Để bột nghĩ 15 phút.
* Bước 4
Xíu mại:
_Cho thịt xay + hành tây cắt hạt lựu vô tô nêm vô 1Mcf hạt nêm + 1/2 MCf đường + 1Mcf nước mắm + xíu tiêu + hành tím băm, trộn đều rồi vo thành những viên tròn. Đem viên thịt đi hấp chín.
_ Cho vô chảo 2MC dầu màu điều, dầu nóng phi thơm hành tím băm rồi đổ vô 1/2 chén nước nêm vô 1Mcf hạt nêm + 1Mcf đường + 2 Mcf nước mắm.
_ Tiếp đó cho thịt viên đã hấp vô nấu cho đến khi nước sền sệt lại nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.
* Bước 5
Dầu hành:
_ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
_ Cho hành vô chén với xíu muối.
_ Nấu sôi dầu ăn rồi đổ vô chén hành
* Bước 6
Mắm nêm:
_ Luộc 1 trái cà chua rồi bóc vỏ, bỏ hạt. Sau đó cho cà chua + 100 ml nước vô máy xay nhuyễn.
_ Cho vô chảo 1MC dầu ăn, dầu nóng phi thơm tỏi băm. Tiếp đó đổ mắm nêm + nước cà chua + 80 gram đường vô nấu cho tan đường rồi tắt bếp cho thơm băm nhuyễn vô đảo đều nêm nếm vừa ăn.
_ Múc mắm nêm ra chén cho đồ chua + xíu mại + dầu hành + ớt băm vô.
* Bước 7
Đổ bánh:
_ Bắc khuôn bánh khọt lên bếp, để lửa vừa cho khuôn nóng. Sau đó đổ bột vô khuôn (chỉ đổ 2/3 khuôn chứ không đổ đầy) rồi đập trứng cút vô đậy nắp lại chờ cho đến lúc chín giòn như ý thì lấy bánh ra. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột
* Bước 8
Thành phẩm bánh căn trong mềm ngoài giòn, nóng hổi chấm với mắm nêm xíu mại.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne