Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi dừa
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng NgọcXôi dừa
Xôi dừa tơi, mềm, có vị hơi béo của đậu xanh cùng nước cốt dừa, thơm mùi dừa nạo, ăn kèm sườn rim rất hợp.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
1/2 chén đậu xanh cà vỏ, rửa sạch rồi ngâm đầy chén nước trong nước 4h hoặc để trong tủ lạnh qua đêm, sáng hôm sau lấy đổ ra rổ cho ráo nước rồi nấu. Nấu bằng nồi cơm điện thì chỉ ngâm đậu ko ngâm nếp. Nếu hấp bằng xửng thì ngâm cả nếp.
* Bước 2
1.5 chén nếp rửa sạch, trộn cùng đậu xanh rồi cho vào nồi, cho nước vào, lượng nước bằng lượng gạo. Thường nước ở trên mặt hỗn hợp nếp + đậu xanh khoảng 1/2 đốt ngón tay là vừa
* Bước 3
Cho 1/2 lượng dừa nạo vào (dừa nạo vụn) - Thêm vào 1/2 muỗng cafe muối. Nếu ăn xôi ko thì thêm vào 1 muỗng cafe đường, nếu ăn với sườn rim hoặc thịt nướng hoặc chà bông thì ko cần đường
* Bước 4
Cho vào nồi cơm điện,bật bếp nấu xôi, khi cạn dùng đũa xới đều. Dừa sẽ ra nước làm xôi rất thơm - Để chế độ Warm 15' cho xôi chín. Sau đó rút điện, vẫn đậy nắp để 5-10' để xôi được ráo - Khi đã ráo cho thêm 1/2 dừa còn lại vào xôi, đảo đều lần nữa.
* Bước 5
Làm muối mè: đậu phộng rang vàng giã nhỏ, mè trắng rang vàng giã dập. Trộn 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 4 muỗng cafe đậu phộng rang, 4 muỗng cafe mè rang.
* Bước 6
Yêu cầu: - Xôi tơi và hơi khô, ko quá dẻo như xôi trắng, nhưng hạt xôi vẫn dẻo chứ ko bị sượng. Thơm mùi dừa. Chú ý dừa mới nạo dùng ngay hoặc phải để ngăn đá - Không nên đảo xôi nhiều lần vì sẽ bị nát. Khi xới ra nên dùng đũa để xôi được tơi, ko nên dùng vá - Ăn với sườn rim hoặc nướng rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne