Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ chè sâm bổ lượng Cách Làm Món Chè Sâm Bổ Lượng của Nguyễn Lê Hồng Hạnh

Chè Sâm Bổ Lượng

Name: Cách nấu món Chè Sâm Bổ Lượng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Lê Hồng Hạnh

Cách Làm Món Chè Sâm Bổ Lượng của Nguyễn Lê Hồng Hạnh

Sâm bổ lượng có nguồn gốc từ Quảng Đông & theo người Hoa di cư sang miền Nam_Việt Nam nên dần dần món ăn này rất phổ biến. Vì đặc tính có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể với hương vị ngọt mát tuyệt vời rất phù hợp cho những ngày hè nắng nóng nên hầu như ai cũng rất ưa thích...

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

Thời gian nấu :

50 phút

100 gram

nho khô

200 gram

bạch quả

50 gram

phổ tai cắt sợi sẳn

100 gram

táo đỏ

300 gram

củ sen

200 gram

nhãn nhục

500-700 gram

đường phèn (tùy khẩu vị)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhãn nhục rửa sạch bụi.

* Bước 2

Sau đó cho nhãn nhục vào nước ngâm nở.

* Bước 3

Bạch quả dùng chày đập vỏ, gỡ lớp vỏ lụa.

* Bước 4

Sau đó rửa sạch bụi rồi bắt lên bếp nấu chín.

* Bước 5

Phổ tai ngâm nước cho nở và xả sạch.

* Bước 6

Táo rửa sạch bụi & cho vào nước ngâm nở.

* Bước 7

Nho khô rửa sạch bụi.

* Bước 8

Bắt nồi nước và cho đường phèn vào nấu cho tan (Không cần cho lá dứa vì nhà còn ít lá dứa nên mình bỏ vào nấu luôn, chứ có lá dứa nấu xong cũng không còn mùi vì mùi các vị đã át)

* Bước 9

Sau khi đường tan lọc lại cho sạch bằng cách cho bông gòn phía trên rây vì đường phèn hay có ít các và sợi chỉ. Lọc xong bắt nồi nước đường lên bếp.

* Bước 10

Tiếp theo cho nhãn nhục cho vào nồi & lọc lại nước ngâm nhãn nhục cho vào. Cho củ sen vào nấu chín. Sau đó lần lượt cho bạch quả, phổ tai, nho & táo vào. Rồi đợi nồi nước sôi lại thì tắt bếp.