Ganjang Gejang- Cua ngâm tương

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trang Kua

Cách Làm Món Ganjang Gejang- Cua ngâm tương của Trang Kua

Một trong những món kinh điển của xứ Kim chi.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch ghẹ dưới nước chảy, cọ các góc cạnh bằng bàn chải đánh răng. 2.Nấu nước tương: Nước, nước tương, đường, lá rong biển dày, nấm đông cô nấu sôi  thả tỏi, táo tây thái miếng, gừng, ớt, tiêu, quế vào nấu tiếp 5’  tắt bếp, cho rượu + nước mơ vào khuấy đều.  để nguội hoàn toàn..

* Bước 2

3.Ghẹ sau khi làm sạch xếp vào hộp sen kẽ với hành tây gọt vỏ thái mỏng, ớt tươi. 4.Đổ toàn bộ nước tương nấu chín(có thể vớt bỏ hết nguyên liệu nấu cũng được) đã để nguội hẳn cùng các nguyên liệu vào hộp ghẹ bắt đầu ngâm.

* Bước 3

5.Bảo quản ngay trong tủ lạnh. 6.Nấu lại nước tương: Sau 24h, 48h, 72h: chắt toàn bộ nước tương ngâm ghẹ ra ngồi nấu chín để nguội hoàn toàn. Lúc này, ghẹ phải bảo quản trong tủ lạnh.  nấu lại nước tương 3 lần. *Chú ý: nước tương nấu chín phải để nguội lạnh hoàn toàn, không được đổ vào ghẹ khi còn ấm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to