Kho quẹt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hien Thanh

Kho quẹt

#Bepvang (Tuần 14) Bữa cơm trưa nay nhà mình có món "Rau củ luộc" chấm "Kho quẹt" nha! Sáng nay đi chợ mình mua toàn là rau củ thôi. Trời nắng nóng thế này ăn rau củ luộc cho mát người. Cơ mà chấm với nước mắm, nước tương thì cũng chỉ hết đĩa nhỏ là cùng. Nên mình làm món "Kho quẹt" nà! Thêm đĩa rau củ xếp điệu đà cho thêm phần vui mắt. Làm xong rồi mình nhắn tin hỏi Xã mấy giờ về ăn cơm. Xã bảo 1 tiếng nữa. Trong lúc chờ mình bày biện chụp hình rồi tiện tay gửi luôn để khoe Xã. Hông thấy Xã hồi âm nhưng tầm 20 phút đã thấy tiếng xe ngoài cửa. "Anh đói quá à!" 😍 Rau củ hết, kho quẹt hết, cơm hết, nước luộc rau cũng hết luôn. 😃. Nhìn Xã ăn ngon mà mình vui. Hihi...

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo. - Cho nước mắm + nước lọc + đường vào chén khuấy đều - Thịt ba chỉ lọc bỏ da, thái nhỏ, cho vào chảo, đặt lên bếp mở lửa nhỏ, đảo cho ra bớt mỡ. Khi thịt chuyển màu cánh gián thì vớt thịt ra chén. - Tiếp tục cho hành, tỏi bằm vào chảo trên phi thơm, cho tôm vào đảo sơ, cho hỗn hợp mắm đường + ớt + 2m tiêu hột + tóp mỡ + thịt ba chỉ vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước hơi keo lại và chuyển màu cánh gián thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

* Bước 2

Cho hành lá + 1/2m tiêu hột vào. - Múc kho quẹt ra chén. - Luộc rau củ, cắt dưa leo, khổ qua rồi bày ra đĩa cho đẹp, chấm cùng kho quẹt nóng rất ngon.