Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún ốc
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng NgọcBún ốc
Bún ốc là món ăn quen thuộc ở Hà Nội. Cách nấu truyền thống là chỉ dùng nước luộc ốc, cà chua, giấm bỗng. Sau này hàng quán thêm các nguyên liệu khác vào cho tô bún ốc đầy đặn hơn như đậu hũ chiên, chả cây (giò tai), thì bò tái.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănthịt ốc nhồi
tôm tươi
thịt heo xay
trứng gà
cà chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếu mua ốc sống: 1kg ốc rửa thật sạch vỏ rồi cho vào nồi, thêm nước ngập ốc, nấu sôi 1' rồi vớt ốc ra. Dùng dao chặt bỏ trôn ốc (phần xoắn nhọn), rồi lấy kim khưi ruột ốc ra, bỏ ruột hoặc để ruột tuỳ ý.
* Bước 2
Cà chua thái múi cau, cho 1 muỗng canh vào nồi, phi hành tỏi cho thơm rồi cho cà chua vào xào, nêm 2 muỗng canh nước mắm, đậy nắp một lúc cho cà chua mềm và ra màu đẹp là được.
* Bước 3
Riêu tôm: Tôm tươi chọn loại vỏ mỏng, cắt bỏ râu, để nguyên cả đầu cả vỏ, cho vào máy xay thật nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước.
* Bước 4
Nồi xương đã hầm xong, nêm thêm 1 muỗng cafe đường phèn, 1 muỗng canh giấm bỗng (hoặc nước cốt chanh nếu bạn không có giấm bỗng). Đậu hũ cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng, cho vào nồi luôn cùng với cà chua đã xào.
* Bước 5
Cho bún ra tô, múc đầy đủ ốc, cà chua, đậu hũ, riêu tôm thịt, chan nước dùng và thêm hành lá thái nhỏ hoặc tía tô thái nhỏ lên trên. Dọn cùng rau sống & chanh ớt nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne