Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm Sườn Bì Chả
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyễn Lê Hồng HạnhCơm Sườn Bì Chả
Cơm tấm sườn bì chả_một món ăn miền Nam mà không một tầng lớp thực khách nào chưa từng dùng đến, từ các em học sinh - sinh viên, cho đến các công nhân lao động hay nhân viên văn phòng... Vì thế mà nó là một món ăn đậm chất dân dã và không kén người ăn.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5 phần ănThời gian nấu :
90 phút
10 miếng
thịt cốt lết cắt lát vừa
500 gr
thịt nạc dăm
300 gr
bì
3 tai
nấm mèo
1 lọn
bún tàu
3 quả
trứng
2 trái
dừa tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt cốt lết rửa với nước muối loãng để ráo. Cho tỏi, sả, dầu hào, hắc xì dầu, nước mắm, đường vàng, hạt tiêu và sữa đặc vào máy xay nhuyễn và đều. Cho thêm dầu ăn vào trộn đều.
* Bước 2
Thịt nạc dăm rửa sạch với nước muối loãng, cắt phân nửa đem xay nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ, bún tàu ngâm nở cắt nhỏ. Tất cả cho vào tô cùng 2 quả trứng và hành tím băm nhỏ. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu.
* Bước 3
Trộn tất cả cho vừa ăn rồi đem trứng hấp chín.
* Bước 4
Trứng chín dùng lòng đỏ trứng phết lên mặt chả và hấp thêm 5p
* Bước 5
Nửa phần thịt còn lại luộc chín với nước dừa tươi và tí xíu muối, sau đó cắt sợi trộn cùng bì, thính và tỏi bằm.
* Bước 6
Bắt chảo cho tí xíu dầu để thắm chảo, không cho nhiều dầu. Sau đó cho thịt vào, trở đều chín 2 mặt sẽ có thịt áp chảo mềm, ngon và thơm.
* Bước 7
Hành lá cắt nhỏ, bắt chảo dầu nóng rồi tắt bếp. Múc dầu cho vào chén hành sẽ có chén dầu hành.
* Bước 8
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, bào sợi và ngâm dấm đường.
* Bước 9
Cà chua, dưa leo rửa sạch và cắt lát vừa.
* Bước 10
Cho nước dừa tươi, nước mắm và tí đường vào pha nước mắm cho vừa khẩu vị, cho thêm tí chanh và ớt bằm.
* Bước 11
Khi ăn cơm thì múc chén cơm úp ngược lên dĩa, miếng sườn, bì, chả, dưa leo, cà chua và ít đồ chua ăn kèm nước mắm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne