Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún Bò Huế
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyễn Lê Hồng HạnhBún Bò Huế
Bánh bột lọc, bánh ram ít, bánh khoái, bánh nậm...bên cạnh những món ăn đậm chất xứ Huế ấy không thể không nhắc đến món Bún Bò Huế mang đậm hương vị mắm ruốc xứ Huế.....
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
10 phần ănThời gian nấu :
180 phútxương ống
xương bò
bắp bò
chân giò phía trên
chả lụa/ chả bò
giò sống
thịt cua
bún
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương ống rửa sạch, chần sơ nước sôi cho bớt mùi hôi rồi rửa nước lạnh sau đó cho vào nồi hầm cùng xương bò 2 tiếng với củ hành tây và sả cây đập dập. Nêm hạt nêm + muối + đường phèn.
* Bước 2
Bắp bò rửa sạch cho vào nồi nước dùng luộc chín. Thịt chín thì vớt ra thau nước lạnh để thịt được giòn.
* Bước 3
Cho 3 muỗng canh mắm ruốc vào tô, cho ít nước vào quậy đều cho tan rồi để mắm ruốc lắng. Sau đó lấy phần nước lắng cho vào nồi nhỏ bắt lên bếp đun sôi rồi để lắng lại một lần nữa.
* Bước 4
Thịt cua cho vào thau cùng giò sống, nêm nước mắm, đường, tiêu và củ hành bằm nhỏ cho vừa khẩu vị. Trộn đều rồi cho vào cối giã cho dai. Nếu thịt cua không có gạch thì cho ít dầu màu đều vào cho có màu đẹp.
* Bước 5
Sau đó vo viên và cho vào nồi nước dùng.
* Bước 6
Tỏi lột vỏ bằm nhỉ, sả bằm nhỏ, ớt rửa sạch bằm nhỏ
* Bước 7
Cho dầu màu điều lên bếp, dầu sôi cho tỏi và sả vào. Sau đó cho ớt vào xào.
* Bước 8
Thịt bắp bò cắt lát, chả cây lột vỏ, chả lụa/chả bò cắt lát vừa.
* Bước 9
Cho mắm ruốc đã lọc vào nồi, cho thêm sa tế đã xào vào rồi nêm lại nước dùng cho vừa khẩu vị.
* Bước 10
Hành lá cắt nhỏ, rau răm cắt nhỏ, hành tây cắt sợi làm rau nêm.
* Bước 11
Rau sống rửa sạch.
* Bước 12
Bắp chuối bào sợi, rau muống bào sợi, giá rửa sạch.
* Bước 13
Cho bún vào tô.
* Bước 14
Xếp thịt bắp bò, chả cây, chả lụa/chả bò, chả cua lên tô.
* Bước 15
Chan nước dùng, múc thêm xương chân giò và cho rau răm, hành lá và hành tây lên mặt.
* Bước 16
Dọn kèm đĩa rau ăn cùng.
* Bước 17
Khi ăn kèm chén sa tế cho những ai thích ăn cay nhiều.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne