Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bông lan bằng lòng trắng trứng với kem dâu tây
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thi Hoa GiangBánh bông lan bằng lòng trắng trứng với kem dâu tây
Sau khi làm rau câu flanchesse, dư lòng trắng mình thường làm bạt bánh bông lan bằng lòng trắng thoi, mềm và xốp .
Nguyên liệu
55 gr
đường
50 ml
sữa tươi
45 ml
dầu ăn
25 gr
sữa bột nguyên kem
Phần
kem cuộn:
Phần
kem phủ bên ngoài :
150 ml
kem tươi, 15gr đường glace
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bạt bánh : lòng trắng trứng đánh bông có bọt lớn, cho chút muối và nước chanh, đánh từ từ bọt nhỏ cho từ từ đường đánh bông cứng, giơ lên có mỏ vẹt. Bột mì, bột bắp rây, cho sữa bột nguyên kem trộn lên voi sữa tươi va dầu ăn, vanille, hỗn hợp đặc. Lấy 1/3 lòng trắng trứng đánh bông trộn vào phần bột cho loãng ra. Sau đó, bạn fold nhẹ lòng trắng trứng voi hỗn hợp bột. Lò để nóng trước, nhiệt động 150 độ c, hai lửa. Bạn cho hỗn hợp bột vào khuôn, đập nhẹ 2,3 cái, trước khi cho vào lò nướng.
* Bước 2
Phần kem cuộn : đánh 300 ml kem tươi bông lên, cho từ từ 45 gr sữa đặc. Dâu tây bạn cắt nhỏ. Khi bạt bánh được, lấy ra, để nguội, cho kem ở giữa, hai bên xếp dâu Tây, sau đó bạn cuộn lại, cho vào tủ mát cho định hình bánh.
* Bước 3
Phần kem phủ bên ngoài : đánh bông kem tươi whipping, đặt chậu kem vào chậu nước đá để kem được đứng. Đánh thấy kem hơi sánh (2’, 3’), cho bột Chantifix, đánh đến tốc độ lên từ 1_2_3. Kem sánh dậy cho đường vào đánh từ từ đến hết. Kem cứng đụng, cho mùi nếu thích (mùi dâu, mùi vanille, mùi sầu riêng) lấy ra phủ lên bánh, bắt kem vào bánh
* Bước 4
Mình cũng làm bạt bánh này voi khuôn tròn, cắt đôi, đổi vi voi nhân kem tươi sầu riêng, rất thơm va ngon nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne