Wonton tôm thịt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Châu Dư

Wonton tôm thịt

Bình thường mình nghĩ làm wonton sẽ mất nhiều công đoạn lắm. Mình vốn cứ máy móc tin rằng bên trong wonton phải thật nhiều rau hẹ, thật nhiều bắp cải... Để khi cắn ngập răng, vị thanh của rau hẹ và thịt sẽ tràn ngập khoang miệng. Nhưng mẹ của bạn trai mình là người nấu ăn rất ngon, những món ăn của bác rất đơn giản nhưng đặc biệt cuốn hút, tôn vị tự nhiên và rất có mùi vị thức ăn của mẹ (đã gần 2 năm rồi mình không được ăn món ăn của mẹ.) Ở công thức này bác chỉ cho anh ấy từ rất lâu rồi, công thức không thể đơn giản với nguyên liệu cực dễ tìm, hơn nữa lại bảo quản được lâu. Với 1 đứa thích xì xụp súp wonton như mình mà có 1 túi zip wonton trong tủ lạnh để lúc nào cũng ăn được thì quả là điều tuyệt vời nhất....

Nguyên liệu

1 hộp

thịt lợn xay (hoặc gà xay cho những tp bị dịch ạ)

3 lạng

tôm nõn bóc vỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên mình đánh tơi thịt xay với tôm trước, sau đó trộn cùng vào hỗn hợp 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt (cái bột ngọt kia là bí kíp nấu ăn ngon của các cô nội trợ người Trung đó ạ ^^- trước khi về nước bác có dặn bọn mình '' không thể thiếu cái này được nhé'' -- Mình nghĩ nó có vẻ hơi giống knor nhà mình 🤔🤔

* Bước 2

Ở bước này mình có cho thêm vào 1 thìa đường nữa ạ sau đó đánh đều cho tôm thịt và các gia vị được hoà quyện. Lúc này tôm thịt đc máy quết nhiều lần sẽ dẻo dai. Khi nấu chín thành phẩm sẽ có độ giòn hơn. Về phần nước dùng, mình nướng xương gà trước, rồi hầm xương gà trong khoảng 4-5 tiếng (Thực ra đoạn này mình không thực sự để ý thời gian, mình chỉ hầm cho đến khi nước dùng chuyển sang màu trắng đục, hay ngta còn gọi là trắng sữa, nước dùng sẽ thơm ngậy hơn.)

* Bước 3

Trong lúc hầm xương gà thì mình đi nặn wonton, mọi người có thấy 2 thành thành phẩm đầu tay xấu k nỡ nhìn kia không 😂😂 nhưng may là đến cái thứ 3 thì mình dần nhớ lại được cách gấp wonton nên mọi thứ về sau có vẻ thuận lợi hơn. Sau khi nước dùng đạt chuẩn, mình chỉ cần thả wonton vào nấu chín, thả thêm vài chú rau cải thìa mini. Đổ 1 chút dầu ớt. Cậy là món canh wonton của mình đã hoàn thành rồi ạ.