Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mì (bún) Thái chay
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pham HuyenMì (bún) Thái chay
Trời đất Bắc nóng rồi, thời tiết này ăn bát mì Thái chay cho nhẹ bụng nha!
#GlobalApron2024
#anxanhvitraidat
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 ngườiThời gian nấu :
1 tiếng
300 g
các loại nấm tươi
2
củ sả
1
bắp ngọt
2 quả
cà chua
1 bìa
đậu
1/4 quả
dứa
1 bát con
mẻ (hoặc các loại quả chua)
1 kg
bún (hoặc mì)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đây là phần nguyên liệu mình cho vào nước dùng. Tất cả sơ chế rửa sạch, để ráo. Cà rốt tỉa hoa, cắt dày 1cm; hành tây bổ đôi; ngô cắt khúc dày khoảng 2cm; xả đập dập; cà chua bổ múi cau; dứa cắt miếng vừa; nấm bỏ gốc, ngâm nước dấm loãng 10 phút rồi rửa sạch.
* Bước 2
Củ đậu xay cùng với nước. Chế vào nồi cho đủ 2 lít rồi đun sôi, thả rễ mùi và gốc tỏi tây (boa rô) cho thơm, để nhỏ lửa trong 15 phút (không cần lâu hơn), rồi lọc qua rây. Trút nước dừa vào và đun sôi, nêm gia vị, tắt bếp.
Tới đây đã có nồi nước dùng ngọt và thanh rồi nhen, củ đậu đang mùa nên rất ngọt và nhiều nước. Bạn có thể dùng nước dùng này cho nhiều món canh chay khác.
* Bước 3
Phi vàng hành, tỏi rồi cho xả, lá chanh phi cùng cho thơm, trút toàn bộ hỗn hợp (1) vào xào cùng, nêm gia vị và 1 thìa cf sa tế. Trút vào nồi nước dùng (2). Cho mẻ vào nồi. Nêm nước dùng đủ chua cay. Tới đây là xong nồi nước dùng lẩu Thái rồi nè. Nếu ăn lẩu thì cho lên bếp lẩu và nhúng mọi thứ mình thích nhen!
* Bước 4
Topping: Đậu cắt nhỏ, rán vàng; Phi hành tỏi, trút nấm vào xào cùng gia vị và sa tế rồi trút vào nồi nước dùng. Nêm gia vị sao cho chua cay vừa đủ.
* Bước 5
Bún (mì) trần nước sôi, vớt ra vẩy ráo. Cho bún vào bát cùng hành, mùi thái nhỏ và chan nước dùng cùng các loại topping lên rồi thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne