Tàu hủ chiên sốt cay

Name: Cách nấu món Tàu hủ chiên sốt cay - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trang

Tàu hủ chiên sốt cay

Bữa giờ theo dõi món ăn bên chương trình Nhà Hàng Trung Hoa mùa 4, cứ thắc mắc sao tàu hủ họ cắt và chiên được thành từng miếng nhìn ngon thế. Mình cũng thử và toàn bị vỡ. Sau nhiều lần mày mò, mình mới phát hiện ra nguyên nhân chủ yếu là tàu hủ. Sau nhiều lần thử các hiệu khác nhau, mình tìm được chân ái là tàu hủ hiệu Ichi –Sakura, cắt thoải mái, xóc đảo thoải mái. Món này đơn giản nhưng ăn ngon. Chay mặn đều được. #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2-3 người

Thời gian nấu :

25 phút

350 gr

đậu hũ / tàu hủ non (hiệu Ichi –Sakura)

20 ml

nước tương

20-30 gr

tương Gochujang Hàn Quốc (loại tương trong hộp đỏ) hay sa tế

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tàu hủ cắt những miếng vừa ăn. 1 hộp tàu hủ như này, mình cắt thành 32 miếng mỏng. Bạn có thể cắt thành những miếng dày hơn theo sở thích. Lưu ý: Nên mua tàu hủ hiệu Ichi –Sakura hoặc tàu hủ nào mà bạn thấy chắc, có thể cắt dễ dàng nhé. Mình từng thử công thức này với khoảng 2 tàu hủ hiệu khác thì tàu hủ vỡ ra, nhìn không đẹp.

* Bước 2

Hành boa rô (hoặc hành lá) rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm.

* Bước 3

Bắc chảo trên bếp, khi chảo nóng, rưới dầu ăn vừa đủ hết chảo.

* Bước 4

Cho đậu hũ đã cắt vào chiên. Khoảng 5 -7 phút sau (tùy lửa và độ dày của miếng đậu hũ) thì mặt dưới đậu hũ chuyển sang vàng ươm và cứng. Lật mặt, chiên mặt còn lại.

* Bước 5

Trong khi chờ mặt kia chiên vàng, thì cho tương Gochujang + đường + nước tương vào. Nêm nếm cho vừa miệng. + Nếu bạn thích ăn cay, thì có thể cho nhiều tương Gochujang. + Nếu không có tương này, bạn có thể thay thế bằng sa tế.

* Bước 6

Khi cả 2 mặt đều vàng ươm, bạn đổ 5 vào, đảo đều. Khoảng 2-3 phút sau thì cho hành vào. Đợi 1 phút là tắt bếp. ** Món này ăn ngon hơn khi ăn nóng nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to