Trang chủ phá lấu bò Phá lấu lòng bò

Phá lấu lòng bò

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Dung .

Phá lấu lòng bò

#TapDeVang23

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
3 cây

sả

2 muỗng canh

hành tím băm

2 muỗng canh

tỏi băm

2 muỗng canh

dầu màu điều

1 muỗng canh

cà ri dầu

1 muỗng canh

bột nấu bò kho

1 muỗng cà phê

bột ngũ vị hương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế lòng bò: _ Lột sạch phần mỡ dơ của lòng, sách bò, bóp kĩ với muối rồi rửa lại với nước sạch,làm như vậy 3 lần _ Tiếp tục bóp thật kĩ với giấm, làm như vậy 3 lần. _ Cho baking soda vô sách bò, bóp thật kĩ rồi rửa lại với nước sạch. _ Pha 1 thau nước có muối + rượu + gừng rồi cho lòng bò vô ngâm 10 phút. _ Sau 10 phút cho lòng bò vô nồi nước có rượu + muối + gừng cắt lát, bắc lên bếp luộc 10 phút (tính từ lúc nước bắt đầu sôi) _ Sau khi luộc bắc xuống rửa sạch lại rồi để ráo.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Cắt lòng bò thành từng khúc, sách bò thành miếng to rồi cho vô sả cây đập dập, cắt khúc + 1MC hành tím băm + 1MC tỏi băm + xíu gừng đập dập + 1MC hạt nêm + 1MC đường + 1MCf bột ngọt + 1/2 mcf tiêu + 2MC nước mắm + 1MC nước tương+ cà ri dầu + bột nấu bò kho + bột ngũ vị hương + dầu màu điều. Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi để ướp ít nhất 1 tiếng cho thấm.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Cho quế, hoa hồi, thảo quả vô chảo rang thơm. _ Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ _ Nước mắm tắc: cho vô chén 2MC nước mắm + 1MC đường + 3MC nước lọc + 1 hoặc 2 MC nước cốt tắc, quậy đều cho tan đường (nếm vị chua ngọt tuỳ theo khẩu vị)
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Cho vô nồi 2MC dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ lòng bò vô đảo cho săn. Tiếp đó, đổ nước dừa vô rồi cho quế + hoa hồi + thảo quả vô luôn, nấu cho đến khi sách bò mềm. (trong lúc nấu nhớ vớt bọt)
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Sau khi lòng bò đã mềm vừa ý thì đổ nước cốt dừa vô, đảo đều, để cho sôi lại, nêm nếm vị vừa ăn theo khẩu vị. _ Cắt lòng bò ra những miếng nhỏ vừa ăn, cho vô tô rồi chan nước dùng vô, cho rau răm vô.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Phá lấu lòng bò ăn kèm bánh mì chấm với nước mắm tắc.
Ảnh Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne