Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trung thu nhân thập cẩm chà bông
Giới thiệu
Nguyên liệu
240 g
bột mì
30 g
dầu ăn
100 g
hạt điều
100 g
hạt sen
100 g
mứt bí
2 chiếc
lạp xưởng
100 g
hạt dưa tách vỏ
100 g
hạt bí tách vỏ
100 g
Vừng rang
1 gói
ngũ vị hương nhỏ 3g
100 g
mỡ đường
100 g
bột bánh dẻo
100 g
ruốc chà bông
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột vỏ: rây bột vào âu, tạo 1 lỗ tròn rồi cho các nguyên liệu còn lại vào, dùng thìa gỗ trộn đều. sau đó dùng tay nhào thành 1 khối mịn. Dùng nilon bọc bột và để bột nghỉ 1 tiếng.
* Bước 2
Cho hạt điều, hạt bí, hạt dưa lên bếp rang sau đó sắt miếng nhỏ vụn
* Bước 3
Thái nhỏ hạt sen, lạp xưởng
* Bước 4
Trộn tất ca nguyên liệu nhân vào nhau sau đó cho chanh thái vụn, nước sốt trộn nhân và bột bánh dẻo trộn đến khi dính nhau (Phần Nhân chưa dùng đến có thể để bọc túi kín và nhét tủ lạnh dùng cho mẻ sau)
* Bước 5
Đóng bánh :
-Mình chia tỉ lệ 1/3 vỏ 2/3 nhâ,. Mình dùng khuôn 100g va thích ăn vỏ nên chia 40g vỏ 60g nhân
- Cán bỏ mòng rần về rìa bánh, sau đó đặt nhân vào giữa, miết chặt cho vỏ bao quanh nhân, Sau đó lấy tăm chọc xung quanh cho thoát khí.
- Chống dính khuôn bằng bột sau đó cho bánh vào nhấn
* Bước 6
Nướng bánh lần 1
-Bật lò 190 độ trong 10p cho nóng lò
-Nướng bánh trong khoảng 8p 180 độ (bánh nướng lần 1 sẽ có màu trắng đục)
* Bước 7
Bỏ khay bánh ra ngoài xịt nước lên mặt bánh và đợi nguội hẳn thì quết mặt bánh (mình trộn sữa tươi và trứng đánh tan sau đó rây qua lọc lấy nước quết bánh)
* Bước 8
Nướng bánh lần 2 trong khoảng 5-7p với 190 độ. Sau đó nếu thays bánh chưa sậm có thể đợi nguội rồi quết mặt và nướng lần 3
* Bước 9
Đợi bánh nguội hẳn và đóng gói. Nhân thập cẩm tự làm sẽ bỏ bớt mỡ đường ăn đỡ ngấy, và thêm chà bông ăn rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
bánh lọc
BÁNH TRUNG THU
bánh trung thu thập cẩm
bột mì
nước đường bánh nướng (nấu theo công thức savouryday hoặc mua sẵn nước đường c Chu thanh thơ)
dầu ăn
lòng đỏ trứng gà (30g)
hạt điều 🌰
hạt sen
mứt bí
Lạp xưởng
hạt dưa tách vỏ
hạt bí tách vỏ
Vừng rang
ngũ vị hương nhỏ 3g
nhỏ nước sốt trộn nhân (mình mua sẵn ở hàng đồ làm bánh)
mỡ đường
bột bánh dẻo
ruốc (chà bông)
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne