Trang chủ Công Thức Muối chua - Ngâm chua Cách làm măng muối chua giòn
Măng Muối Chua Giòn yêu thích

Măng Muối Chua Giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tố Minh

Cách làm măng muối chua giòn

Măng muối chua giòn nên chọn măng Mạnh Tông, trắng giòn, ít đắng. Măng đem bóc vỏ, bỏ bỏ lớp ngoài cùng rồi bào lát mỏng 1mm, rửa sạch măng nhiều lần rồi ngâm vào hũ với nước, đường, muối hoặc nước vo gạo khoảng 5-7 ngày.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Kg

Măng tươi

1 Muỗng cà phê

Muối

3 Muỗng cà phê

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Bình, lọ, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nên chọn măng Mạnh Tông (mụt măng vỏ ngoài màu nâu đen, có nhiều lông như hình, măng sau khi muối sẽ trắng giòn ngon hơn so với dùng măng Tre Tàu, măng Tre gai). Măng lột bỏ vỏ cứng, bào mỏng khoảng 1mm.
Nên chọn măng Mạnh Tông (mụt măng vỏ ngoài màu nâu đen, có nhiều lông như hình, măng sau khi muối sẽ trắng giòn ngon hơn so với dùng măng Tre Tàu, măng Tre gai). Măng lột bỏ vỏ cứng, bào mỏng khoảng 1mm. Nên chọn măng Mạnh Tông (mụt măng vỏ ngoài màu nâu đen, có nhiều lông như hình, măng sau khi muối sẽ trắng giòn ngon hơn so với dùng măng Tre Tàu, măng Tre gai). Măng lột bỏ vỏ cứng, bào mỏng khoảng 1mm.

* Bước 2

Rửa sơ và ngâm nước muối loãng khoảng 6 giờ (2-3 tiếng đồng hồ thì thay nước ngâm măng một lần) để măng ra bớt nhựa độc.
Rửa sơ và ngâm nước muối loãng khoảng 6 giờ (2-3 tiếng đồng hồ thì thay nước ngâm măng một lần) để măng ra bớt nhựa độc.

* Bước 3

Pha nước ngâm măng theo tỉ lệ 1 lít nước, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Cho măng vào hũ thủy tinh hoặc vại sành, rót nước ngâm vào ngập măng, dùng vật nặng đè lên trên để măng ngập hoàn toàn trong nước. Đậy nắp hũ, để yên từ 3-5 ngày là có thể sử dụng được. Măng ngâm bằng nước vo gạo sẽ nhanh chua hơn nước muối thông thường.
Pha nước ngâm măng theo tỉ lệ 1 lít nước, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Cho măng vào hũ thủy tinh hoặc vại sành, rót nước ngâm vào ngập măng, dùng vật nặng đè lên trên để măng ngập hoàn toàn trong nước. Đậy nắp hũ, để yên từ 3-5 ngày là có thể sử dụng được. Măng ngâm bằng nước vo gạo sẽ nhanh chua hơn nước muối thông thường.

* Bước 4

Khi măng đã chua, nếu chưa sử dụng liền các bạn vớt măng ra khỏi nước ngâm, cho vào hộp sạch cất ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được vài tháng. Măng chua dùng để nấu canh cá rất ngon.
Khi măng đã chua, nếu chưa sử dụng liền các bạn vớt măng ra khỏi nước ngâm, cho vào hộp sạch cất ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được vài tháng. Măng chua dùng để nấu canh cá rất ngon. Khi măng đã chua, nếu chưa sử dụng liền các bạn vớt măng ra khỏi nước ngâm, cho vào hộp sạch cất ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được vài tháng. Măng chua dùng để nấu canh cá rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Muối chua - Ngâm chua Măng muối chua giòn Măng tươi Muối Đường trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Măng Muối Chua Giòn Măng Muối Chua Giòn
sao : Tố Minh
Mứt Khoai Môn Bùi Ngon Mứt Khoai Môn Bùi Ngon
sao : Tố Minh
Tai Heo Xoài Xanh Ngâm Mắm Tai Heo Xoài Xanh Ngâm Mắm
sao : Tố Minh
Kẹo Mè Xửng Ngọt Béo Kẹo Mè Xửng Ngọt Béo
sao : Tố Minh

Món ăn tương tự

Măng Muối Chua Giòn

Măng Muối Chua Giòn
Tai Heo Xoài Xanh Ngâm Mắm

Tai Heo Xoài Xanh Ngâm Mắm
Tỏi Ngâm Giấm Ớt Trắng Giòn

Tỏi Ngâm Giấm Ớt Trắng Giòn
Tỏi Ngâm Giấm Không Bị Xanh

Tỏi Ngâm Giấm Không Bị Xanh
Xoài Ngâm Mắm Ớt Chua Cay

Xoài Ngâm Mắm Ớt Chua Cay
Hành Chua

Hành Chua
Mắm Tép Miền Tây

Mắm Tép Miền Tây
Tai Heo Ngâm Sả Tắc Chua Giòn

Tai Heo Ngâm Sả Tắc Chua Giòn
Chanh Ngâm

Chanh Ngâm
Dưa Bắp Cải Ngâm

Dưa Bắp Cải Ngâm
Chân Gà Cóc Non Ngâm Sả Tắc

Chân Gà Cóc Non Ngâm Sả Tắc
Tai Heo Ngâm Nước Mắm

Tai Heo Ngâm Nước Mắm
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne