Trang chủ Công Thức Muối chua - Ngâm chua Cách Làm Tai Heo Ngâm Sả Tắc | Chua Giòn Hấp Dẫn

Tai Heo Ngâm Sả Tắc Chua Giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

HANG CAN COOK

Cách Làm Tai Heo Ngâm Sả Tắc | Chua Giòn Hấp Dẫn

Tai Heo Ngâm Sả Tắc là một món ngâm ngon, rất được chị em nội trợ chuộng đãi khách dịp Tết. Cách làm tai heo ngâm sả tắc tuy đơn giản, nhưng cũng cần có một số bí quyết giúp tai heo ngấm vị, nhưng vẫn giòn dai, không bị bở và hôi. Tai heo sả tắc với hương vị đặc trưng thơm lừng của sả tắc, đặc biệt tai heo ngâm ngâm sả tắc ăn liền vẫn ngon đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Cái

Tai heo

5 Trái

Trái tắc

6 Củ

Sả

5 Trái

Ớt

7 Lá

Lá chanh

5 Tép

Tỏi

3 Củ

Hành tím

1 Củ

Gừng

500 ml

Nước

6 Muỗng canh

Giấm

3 Muỗng canh

Nước mắm

3 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng canh

Muối

Dụng cụ chế biến

Bình, lọ, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế tai heo sả tắc: Tai heo mua về các bạn sẽ sơ chế, rửa thât sạch. Tỏi, hành tím, gừng cắt lát mỏng. Sả cắt khoanh tròn mỏng ( các bạn có thể dùng dao bào cho nhanh), 1 ít cắt đôi và đập dập. Lá chanh cắt sợi mỏng, sử dụng ít thôi nhé, nếu sử dụng nhiều lá chanh sẽ bị đắng. Tắc cắt mỏng, bỏ hạt đi. Ớt cắt khoanh tròn mỏng.
Sơ chế tai heo sả tắc: Tai heo mua về các bạn sẽ sơ chế, rửa thât sạch. Tỏi, hành tím, gừng cắt lát mỏng. Sả cắt khoanh tròn mỏng ( các bạn có thể dùng dao bào cho nhanh), 1 ít cắt đôi và đập dập. Lá chanh cắt sợi mỏng, sử dụng ít thôi nhé, nếu sử dụng nhiều lá chanh sẽ bị đắng. Tắc cắt mỏng, bỏ hạt đi. Ớt cắt khoanh tròn mỏng. Sơ chế tai heo sả tắc: Tai heo mua về các bạn sẽ sơ chế, rửa thât sạch. Tỏi, hành tím, gừng cắt lát mỏng. Sả cắt khoanh tròn mỏng ( các bạn có thể dùng dao bào cho nhanh), 1 ít cắt đôi và đập dập. Lá chanh cắt sợi mỏng, sử dụng ít thôi nhé, nếu sử dụng nhiều lá chanh sẽ bị đắng. Tắc cắt mỏng, bỏ hạt đi. Ớt cắt khoanh tròn mỏng. Sơ chế tai heo sả tắc: Tai heo mua về các bạn sẽ sơ chế, rửa thât sạch. Tỏi, hành tím, gừng cắt lát mỏng. Sả cắt khoanh tròn mỏng ( các bạn có thể dùng dao bào cho nhanh), 1 ít cắt đôi và đập dập. Lá chanh cắt sợi mỏng, sử dụng ít thôi nhé, nếu sử dụng nhiều lá chanh sẽ bị đắng. Tắc cắt mỏng, bỏ hạt đi. Ớt cắt khoanh tròn mỏng. Sơ chế tai heo sả tắc: Tai heo mua về các bạn sẽ sơ chế, rửa thât sạch. Tỏi, hành tím, gừng cắt lát mỏng. Sả cắt khoanh tròn mỏng ( các bạn có thể dùng dao bào cho nhanh), 1 ít cắt đôi và đập dập. Lá chanh cắt sợi mỏng, sử dụng ít thôi nhé, nếu sử dụng nhiều lá chanh sẽ bị đắng. Tắc cắt mỏng, bỏ hạt đi. Ớt cắt khoanh tròn mỏng.

* Bước 2

Luộc tai heo. Mình chuẩn bị 1 cái nồi nước sôi cho hành, tỏi gừng cắt lát, xả đập dập vào, cho tai heo vào luộc cùng, Luộc đến khi tai heo chín là được, mình luộc khoản 30 phút.
Luộc tai heo. Mình chuẩn bị 1 cái nồi nước sôi cho hành, tỏi gừng cắt lát, xả đập dập vào, cho tai heo vào luộc cùng, Luộc đến khi tai heo chín là được, mình luộc khoản 30 phút. Luộc tai heo. Mình chuẩn bị 1 cái nồi nước sôi cho hành, tỏi gừng cắt lát, xả đập dập vào, cho tai heo vào luộc cùng, Luộc đến khi tai heo chín là được, mình luộc khoản 30 phút.

* Bước 3

Cách làm tai heo ngâm sả tắc: ( mình sử dụng muỗng như trong video). Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho 500ml nước lọc, 6 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm,1/2 muỗng muối, 3 muỗng đường, quậy đều cho hỗn hợp tan ra. Đun sôi lên để nguội nhé (đun sôi mới ngâm được ).
Cách làm tai heo ngâm sả tắc: ( mình sử dụng muỗng như trong video). Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho 500ml nước lọc, 6 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm,1/2 muỗng muối, 3 muỗng đường, quậy đều cho hỗn hợp tan ra. Đun sôi lên để nguội nhé (đun sôi mới ngâm được ).

* Bước 4

Sau khi đun sôi để nguội nước mắm ta cho hết những nguyên liệu còn lại vào: tắc, sả, lá chanh, ớt, tỏi; trộn đều lên là được hỗn hợp ngâm tai heo.
Sau khi đun sôi để nguội nước mắm ta cho hết những nguyên liệu còn lại vào: tắc, sả, lá chanh, ớt, tỏi; trộn đều lên là được hỗn hợp ngâm tai heo. Sau khi đun sôi để nguội nước mắm ta cho hết những nguyên liệu còn lại vào: tắc, sả, lá chanh, ớt, tỏi; trộn đều lên là được hỗn hợp ngâm tai heo. Sau khi đun sôi để nguội nước mắm ta cho hết những nguyên liệu còn lại vào: tắc, sả, lá chanh, ớt, tỏi; trộn đều lên là được hỗn hợp ngâm tai heo.

* Bước 5

Tai heo sau khi chín, vớt ta cho vào nước lạnh cho tai heo được giòn hơn. Sau đó cắt nhỏ ra theo chiều của tai heo (như hình). Chuẩn bị 1 cái hủ xếp tai heo vào rồi cho nước ngâm tai heo đã chuẩn bị ở trên vào.
Tai heo sau khi chín, vớt ta cho vào nước lạnh cho tai heo được giòn hơn. Sau đó cắt nhỏ ra theo chiều của tai heo (như hình). Chuẩn bị 1 cái hủ xếp tai heo vào rồi cho nước ngâm tai heo đã chuẩn bị ở trên vào. Tai heo sau khi chín, vớt ta cho vào nước lạnh cho tai heo được giòn hơn. Sau đó cắt nhỏ ra theo chiều của tai heo (như hình). Chuẩn bị 1 cái hủ xếp tai heo vào rồi cho nước ngâm tai heo đã chuẩn bị ở trên vào. Tai heo sau khi chín, vớt ta cho vào nước lạnh cho tai heo được giòn hơn. Sau đó cắt nhỏ ra theo chiều của tai heo (như hình). Chuẩn bị 1 cái hủ xếp tai heo vào rồi cho nước ngâm tai heo đã chuẩn bị ở trên vào. Tai heo sau khi chín, vớt ta cho vào nước lạnh cho tai heo được giòn hơn. Sau đó cắt nhỏ ra theo chiều của tai heo (như hình). Chuẩn bị 1 cái hủ xếp tai heo vào rồi cho nước ngâm tai heo đã chuẩn bị ở trên vào.

* Bước 6

Với cách làm tai heo ngâm sả tắc ăn liền này, chỉ khoảng 2 ngày là tại heo ngâm sả tắc có thể dùng được. Tai heo sả tắc thơm lừng, tai heo giòn dai, sựt sựt ngấm nước ngâm chua ngọt, mằn mặn, ăn hoài vẫn không ngán. Đặc biệt, với cách làm tai heo sả tắc này, cả nhà sẽ ăn mạnh hơn, mà không ngại vệ sinh an toàn thực phẩm như các món ngâm bán ngoài chợ nhé.
Với cách làm tai heo ngâm sả tắc ăn liền này, chỉ khoảng 2 ngày là tại heo ngâm sả tắc có thể dùng được. Tai heo sả tắc thơm lừng, tai heo giòn dai, sựt sựt ngấm nước ngâm chua ngọt, mằn mặn, ăn hoài vẫn không ngán. Đặc biệt, với cách làm tai heo sả tắc này, cả nhà sẽ ăn mạnh hơn, mà không ngại vệ sinh an toàn thực phẩm như các món ngâm bán ngoài chợ nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne