Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Rang - Xào Cách Làm Giò Thủ Ngày Tết | Đơn Giản Và Thơm Ngon

Giò Thủ Ngày Tết

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Giò Thủ Ngày Tết | Đơn Giản Và Thơm Ngon

Giò Thủ (giò xào), bánh chưng, dưa món, gà luộc... là những món ăn Tết truyền thống ở miền Bắc. Cách làm giò thủ đơn giản tại nhà giúp bạn chuẩn bị món ngon cho mâm cỗ cúng Tết đầu năm thêm đặc sắc và lành mạnh. Sau đây là chi tiết cách làm giò thủ ngày Tết với khuôn inox cực ngon từ Cooky, tham khảo ngay nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Lưỡi heo

1 Cái

Tai heo

25 Gr

Nấm mèo

25 Gr

Nấm đông cô

25 Gr

Hạt tiêu

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

10 ml

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Củ

Hành tím

1/2 Củ

Hành tây

20 Gr

Gừng

1/2 Trái

Chanh

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị làm giò thủ: Rửa sạch tai leo, lưỡi heo với nước. Sau đó, trụng tất cả nguyên liệu sơ qua với nước có thêm ít muối, dùng dao lam cạo sạch lông phần tai heo. Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở đều, cắt bỏ gốc, cắt sợi nhỏ.

* Bước 2

Đun sôi 1 nồi nước, cho hành tây cắt khúc, lát gừng vào nồi để tạo mùi thơm. Luộc chín phần thịt ở bước 1 khoảng 15 phút (chín khoảng 80%). Vớt tất cả thịt ra, ngâm vào thau nước lạnh có vắt vài giọt chanh cho trắng thịt.

* Bước 3

Làm giò thủ: Cắt thật mỏng tai heo, lưỡi heo ra, dài khoảng 3cm. Cắt càng mỏng thì giò càng ngon. Cho tai heo, lưỡi heo, mũi heo cắt mỏng vào tô lớn, nêm gia vị: 1 muỗng cà phê đường trắng, 10ml nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa miệng.

* Bước 4

Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho nguyên liệu làm giò thủ: tai heo, lưỡi heo đã ướp thấm gia vị vào, đảo đều với lửa nhỏ.

* Bước 5

Sau đó cho thêm nấm mèo, nấm đông cô, tiêu xanh đập dập vào cùng. Xào cho hỗn hợp làm giò thủ trộn đều và chín thấm thì tắt bếp. Để nguội đóng khuôn.

* Bước 6

Cách làm giò thủ ngày Tết: Cho khuôn vào cái đĩa có lớt sẵn lá chuối, tiếp theo đổ hỗn hợp làm giò thủ đã xào vào khuôn, đậy lại bằng lá chuối và nắp khuôn rồi nén lại.