Trang chủ Công Thức Rang - Xào Cách làm tôm trươi xào cay

Tôm Tươi Xào Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhan Như Ngọc

Cách làm tôm trươi xào cay

Tôm tươi xào cay với những con tôm chín đỏ au, ngấm đều gia vị cay xè, thơm nồng. Những ngày lạnh nên làm món tôm xào này ăn cơm rất tuyệt luôn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

600 Gr

Tôm tươi

3 Lát

Gừng

50 Gr

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Sốt ớt đậu cay

1 Nhánh

Hành lá

5 Gr

Hoa tiêu

3 Trái

Ớt khô

10 Gr

Đường trắng

8 ml

Rượu vang

5 Cái

Hoa hồi

1 Nhánh

Ngò rí

2 Gr

Muối

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm tươi mua về đem rửa sạch với nhiều nước cho tôm sạch cát, để ráo nước. Gừng thái sợi nhỏ. Hành lá và ớt khô thái nhỏ.

* Bước 2

Đun nóng 50g dầu ăn, cho hoa tiêu và hoa hồi vào đảo đều cho thơm. Tiếp đến cho vào hành lá, ớt khô, 2 muỗng canh sốt ớt đậu cay và chút nước, đảo đều cho sôi.

* Bước 3

Đổ tôm đã rửa sạch vào, đảo đều. Khi vỏ tôm chuyển màu đỏ đều thì nêm tiếp 8ml rượu, 2g muối, 10g đường, xào tiếp cho tôm ngấm gia vị và cạn nước. Cho hành lá và ngò rí vào đảo đều, tắt bếp.

* Bước 4

Xúc tôm tươi xào cay ra đĩa, dùng nóng với cơm. Có thể chấm thêm nước mắm chua ngọt tùy thích. Món tôm chín giòn sần sật, ngấm đều gia vị cay thơm khiến ai ăn cũng phải hít hà.