Bún Cá Ngừ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương Oanh

Cách Làm Bún Cá Ngừ Thơm Ngon Kiểu Miền Trung

Bún cá ngừ là một món ăn ngon dân dã và đặc trưng của người dân miền Trung. Cách nấu bún cá ngừ từ những con cá biển tươi ngon sẽ tạo nên nồi nước lèo thơm ngon, đậm đà và lôi cuốn người thưởng thức. Mình cũng đã thành công nấu món bún cá ngừ ngon chuẩn vị miền Trung và xin chia sẽ đến các bạn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

700 Gr

Cá ngừ

1/2 Trái

Thơm

2 Trái

Cà chua

1/2 Củ

Tỏi

4 Củ

Hành tím

5 Trái

Ớt

2 Muỗng cà phê

Ớt bột

1 Kg

Bún tươi

100 Gr

Giá đỗ

2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt đôi đầu cá ngừ (khoảng 300g). Đem cắt phần thịt cá thành từng khoanh (400g).

* Bước 2

Rửa sạch cà chua, cắt thành 4 miếng mỗi trái. Gọt vỏ thơm, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Cắt lát 3 trái ớt, còn 2 trái đập dập.

* Bước 3

Ướp phần thịt cá ngừ với một ít muối, hạt nêm và tiêu sẽ làm cá thêm phần đậm đà và giúp giảm mùi tanh.

* Bước 4

Nấu bún cá ngừ: Phi thơm hành tím và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu trong nồi. Sau đó cho cà chua và thơm vào xào nhanh, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho nước vào đủ dùng. Cho phần đầu cá vào nồi nước. Cho hai trái ớt đập dập và 2 củ hành tím nướng sơ vào nồi nước. Chờ cho tới khi nước sôi thì vớt sạch bọt. Để nước sôi thêm khoảng 10 phút cho đầu cá ra chất ngọt thì cho phần thịt cá vào. Cho 3 trái ớt cắt lát và phần ớt bột đã chuẩn bị vào nồi nước dùng. Đợi cho nước dùng sôi lên, cá chín thì nêm nếm cho vừa ăn và vớt sạch bọt.