Sò Huyết Xào Me Ngon Lành

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Thúy An

Cách làm sò huyết xào me ngon lành

Sò huyết là loại sò bổ dưỡng nhất trong các loại sò, có chứa nhiều loại khoáng chất, giá trị dinh dưỡng cao và hữu hiệu trong nhiều bài thuốc. Sò huyết cũng dễ chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, trong đó món sò huyết xào me là món ăn vặt dễ gây nghiện và không thể thiếu trong các quán ốc đấy, món ăn này có cách chế biến khá đơn giản, bạn cùng thử xem nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Sò huyết

50 Gr

Me chín

30 Gr

Rau răm

2 Muỗng canh

Tỏi băm

2 Muỗng canh

Dầu ăn

150 ml

Nước sôi

2 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng canh

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

Dụng cụ chế biến

Nồi, dao, thớt, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sò huyết ngâm nước 1 buổi cho nhả hết đất cát sau đó mang bao tay chà rửa cho sạch bớt đất bám ngoài vỏ. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ, tỏi băm để riêng.

* Bước 2

Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Cho nước nóng vào tô me vắt, dầm nhuyễn.

* Bước 3

Cho tô nước me vào chảo, vớt xác me ra rồi cho muối, đường, hạt nêm, nước mắm vào đun sôi lên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho sò huyết vào xào lửa lớn khoảng 15 phút cho sò huyết thấm đều gia vị.

* Bước 4

Tắt bếp, cho tỏi phi và rau răm vào đảo đều rồi cho ra dĩa, dùng khi còn nóng. Nào, giờ thì thưởng thức thôi, sò huyết vừa chín tới còn mềm mại mọng nước hoà cùng vị chua ngọt của sốt me, vị thơm béo của tỏi phi cùng rau răm sẽ là món ăn vặt tuyệt vời để bạn vừa nhâm nhi vừa trò chuyện cùng bạn bè đấy. Chúc bạn thành công!