Cải Bẹ Xanh Bọc Đậu Hũ Hấp

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Thúy An

Cách làm Cải Bẹ Xanh Bọc Đậu Hũ Hấp thanh đạm ngày ăn chay

Cải bẹ xanh là loại rau xanh có mặt trong bữa ăn gia đình hàng ngày và có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Món cải bẹ xanh hấp thanh đạm, giàu dinh dưỡng, cũng rất thích hợp để ăn chay, mời bạn cùng trổ tài thử đổi món với cải bẹ xanh nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu 1/2 củ. Gừng, tỏi băm nhuyễn. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, cắt hạt lựu để riêng.

* Bước 2

Nấm mèo ngâm nước nở mềm bằm nhuyễn, băm nhỏ 1/2 củ cà rốt còn lại, hành lá cắt nhuyễn 2 tép. Cho đậu hũ cắt nhỏ vào tô cùng nấm mèo, cà rốt, hành lá, tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm tán nhuyễn cho đều hỗn hợp.

* Bước 3

Cải bẹ xanh lấy lá, hành lá lấy cọng, rửa sạch sau đó chần nước sôi, nhúng vào thau có ít đá viên rồi vớt ra để ráo.

* Bước 4

Trải lá cải ra mâm, múc khoảng 1/2 muỗng canh hỗn hợp nhân đậu hũ cho vào, gấp mép lá lên 2 lần sau đó cuốn tròn lại rồi cột bằng cọng hành. Cho các túi cải bọc đậu hũ lên xửng hấp lửa lớn khoảng 15 phút.

* Bước 5

Làm nóng chảo, cho dầu ăn, tỏi, gừng băm vào phi thơm rồi cho cà rốt, nấm hương vào xào sơ khoảng 1 phút. Thêm nước, nước tương, dầu hào vào đợi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ nhất đun cho cà rốt chín mềm, nếu thích có thể cho bột bắp vào để nước sốt sánh đặc hấp dẫn.