Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Miến - Hủ tiếu Cách làm Miến Nấu Nấm Đậu Hũ thanh đạm ngon lành bổ dưỡng

MIến Nấu Nấm Đậu Hũ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Pặc Chơn Dôn

Cách làm Miến Nấu Nấm Đậu Hũ thanh đạm ngon lành bổ dưỡng

Ăn cơm hoài cũng ngán, hay hôm nay cuối tuần mình đổi sang ăn miến nấu nấm đậu hũ - một món ngon dễ làm cho cả nhà. Khác với các món miến khi nấu với thịt, miến nấu nấm vừa thanh đạm, dễ ăn và đặc biệt nước dùng ngọt mát, thơm lừng. Vừa húp xì xụp miến, vừa nhâm nhi nấm và đậu ngọt ngon thì còn gì bằng. Nhanh tay thử ngay công thức này nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Lít

Nước dùng gà

2 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng canh

Tương Miso

1 Muỗng canh

Rượu Mirin

1 Muỗng canh

Rượu Sake

1 Miếng

Đậu hũ non

100 Gr

Nấm hương

100 Gr

Nấm kim châm

200 Gr

Miến

3 Cây

Hành lá

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt bỏ gốc nấm kim châm, nấm hương. Ngâm cả hai loại nấm trong thau nước muối pha loãng khoảng 3 phút. Vớt nấm ra, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và vắt ráo. Cắt nấm hương thành lát mỏng, tách nấu kim châm ra. Cắt khúc hành lá. Cắt đậu hũ thành các khối vuông nhỏ. Ngâm miến trong nước cho nở mềm, vớt ra cắt khúc vừa ăn, để ráo.

* Bước 2

Chế 1 lít nước dùng gà vào nồi, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng tương miso, 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh rượu sake, khuấy đều. Đặt nồi nước dùng lên bếp nấu trên lửa vừa đến khi sôi, hớt bớt bọt cho nước trong. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun 2 phút, cho đậu hũ non, nấm kim châm, nấm hương vào đảo nhẹ tay. Vặn lửa lớn và nấu tiếp 6 phút nữa. Thêm hành lá xắt khúc vào, nấu 2 phút thì tắt bếp.

* Bước 3

Cho miến vào chén, múc nước dùng cùng nấm đậu hũ lên trên là đã có ngay chén miến nấu nấm đậu hũ bổ dưỡng rồi đó. Vị ngọt từ nấm hòa tan trong nước dùng tạo độ thanh đạm, bổ dưỡng ăn kèm đậu hũ mềm béo và sợi miến dai dai. Cùng đổi chút vị buổi sáng cho cả nhà với món miến nấu nấm này nhé.