Măng Xào Nấm Hương

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

An Nghiên

Cách nấu Măng Xào Nấm Hương cà rốt, cho ngày ăn chay

Măng xào nấm hương là món ăn ngon và dinh dưỡng, rất thích hợp dùng cho bữa cơm gia đình trong những ngày chay. Nguyên liệu măng tươi, cà rốt và nấm hương khô rất dễ tìm. Thay vì phân vân không biết nấu món chay gì cho bữa ăn thì hãy tham khảo gợi ý từ công thức măng xào nấm hương sáng bóng và ngon miệng ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Măng tươi

30 Gr

Nấm hương

1 Củ

Cà rốt

30 ml

Dầu ăn

1/4 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng cà phê

Nước tương

1.50 Muỗng canh

Dầu hào

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm nấm hương khô vào nước lạnh cho nấm nở mềm, rửa nấm hương với nhiều nước cho sạch, dùng tay vớt nấm hương cho ráo nước rồi cắt làm đôi mỗi nấm. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi thái lát mỏng. Cắt măng tươi thành những lát mỏng có kích thước như cà rốt. Luộc măng tươi nhiều lần với nước sôi để loại bỏ vị đắng.

* Bước 2

Đun nóng 30ml dầu ăn, cho nấm hương và cà rốt vào xào ở lửa nhỏ. Khi nấm và cà rốt áo đều dầu ăn thì cho tiếp măng tươi vào xào cùng 1 phút.

* Bước 3

Đổ nửa chén nước lọc vào chảo măng xào rau củ, nêm vào 2 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh dầu hào, đun to lửa cho nước cạn còn 1/3. Hòa tan bột bắp với chút nước lọc rồi rót vào nồi măng xào, đun và khuấy cho sốt đặc sệt, bám đều lên măng và các nguyên liệu nấm, cà rốt, tắt bếp.

* Bước 4

Cho măng xào nấm hương ra tô, dùng nóng với cơm. Măng tươi ngon giòn, cà rốt mềm ngon cùng nấm hương chín dai thơm hương đặc trưng. Măng xào nấm hương là món ăn chay có sự kết hợp tuyệt vời của 3 nguyên liệu chính dễ tìm là nấm hương khô, măng tươi và cà rốt. Chắc chắn khiến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn.