Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Pasta - Spaghetti Cách Làm Pasta Nghêu Đơn Giản Lạ Miệng Thơm Ngon

Pasta Nghêu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tử La Lan

Cách Làm Pasta Nghêu Đơn Giản Lạ Miệng Thơm Ngon

Pasta nghêu Việt Nam chính là một ứng dụng tuyệt vời nữa của sốt mayonnaise, kết hợp cùng sự mặn mà tiết ra từ sò biển đem đến một hương vị mới rất tuyệt vời, mà khi đã nếm rồi thì khó mà có thể nào quên được :D

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

150 Gr

Nghêu

250 Gr

Mì Ý

2 Cây

Cần tây

2 Muỗng cà phê

Sốt Mayonnaise

1/2 Trái

Chanh

30 ml

Rượu trắng

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm nghêu trong nước có pha ít muối khoảng 15 phút cho nhả bớt cát. Sau đó cầm 2 con nghêu vào lòng bàn tay, cọ vỏ vào nhau cho sạch bớt rong, rêu bám trên vỏ, xả lại cho sạch và để ráo.

* Bước 2

Trong 1 tô, trộn đều 2 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 3 muỗng cà phê nước lọc, 1/2 muỗng cà phê đường đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và nước cốt 1/2 trái chanh, đánh lên cho đều mịn.

* Bước 3

Cần tây rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ và cắt mỏng.Luộc chín mì trong nước sôi khoảng 5 phút rồi xả qua nước lạnh cho giòn, dai, để ráo

* Bước 4

Đun nóng chảo nóng với 10ml dầu ăn, xào thơm phần hành tím vừa chín tái trên lửa lớn, cho nghêu vào đảo thật nhanh tay cho nóng đều. Rưới rượu vào và tiếp tục đảo đều, đậy nắp lại trong 3-5 phút để nghêu được há miệng và tiết ra chất mặn.

* Bước 5

Sau khi Sò vừa há miệng hết thì cho ngay mì vào và tiếp tục xào trên lửa lớn. Thêm nước sốt trộn vào, xào tiếp tục cho nước sốt rút vào mì và bắt đầu hơi sánh lại. Sau khi nước sốt đã rút vào mì chúng ta cho phần lá cẫn đã cắt nhuyễn vào. Đảo đều là đã có thể tắt bếp.