Bạch Tuộc Nhúng Mẻ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Sơn Dạ

Cách Làm Bạch Tuộc Nhúng Mẻ Đơn Giản, Hấp Dẫn

Bạch Tuộc Nhúng Mẻ là món ngon rất tuyệt vời dành cho những buổi họp mặt của gia đình đó. Bạch tuộc nhúng mẻ chua chua, lại thơm lừng, cay cay mùi sả ớt, nhúng con bạch tuộc vào 2~3 phút là có tuyệt phẩm của nhân gian. Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ của mình làm rất đơn giản, chẳng cần gì nhiều, chỉ cần chọn được bạch tuộc ngon là thành công 70% rồi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

500 Gr

Bạch tuộc

2 Lít

Nước lọc

1 Chén

Cơm mẻ

4 Muỗng canh

Sả băm

1 Muỗng canh

Ớt băm

1/3 Muỗng canh

Tỏi băm

1/3 Muỗng canh

Hành tím băm

200 Gr

Rau muống

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch rau muống. Bạch tuộc nên chọn con nhỏ còn sống ăn mới đúng vị. Nếu các bạn sợ có thể chà với muối, mực vừa sạch vừa được mát-xa nên khi ăn rất mềm, ngọt thịt. Băm nhỏ sả, hành tím, ớt.

* Bước 2

Bắc nồi nước sôi làm nước lẩu. Cơm mẻ mình cho chút nước ấm rồi lọc lấy nước cơm mẻ. Nồi nước sôi thì cho nước cơm mẻ vào luôn. Khi nước sôi nhớ vớt bọt cho sạch nước lẩu.

* Bước 3

Trong khi đó thì mình xào sả ớt, xào cho vàng đậm rồi cho vào nồi nước mẻ của mình. Một số chỗ có cho 1 muỗng mắm tôm nhưng mình không thích mắm tôm lắm nên không cho vào. Nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình, mình cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, chút tiêu cho thơm.