Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lẩu Cách Nấu Lẩu Cá Chép dưa cải chua đơn giản nhất thơm ngon nhất

Lẩu Cá Chép Dưa Cải Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thành Công

Cách Nấu Lẩu Cá Chép dưa cải chua đơn giản nhất thơm ngon nhất

Dù Hè đang nắng, nóng và oi bức, nhưng món ăn vốn thuộc mùa Đông này vẫn cực kỳ hợp lý cho môi trường... điều hòa. Nếu gia đình bạn sử dụng điều hòa thì chẳng có gì phải ngại ngần món ăn nóng sốt này cả.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

800 Gr

Cá chép

200 Gr

Dưa cải chua

2 Trái

Cà chua

2 Cây

Hành lá

1 Cây

Thì là

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Kg

Bún tươi

1/2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

50 ml

Dầu ăn

1/2 Muỗng cà phê

Hành tím băm

2 Trái

Ớt

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dưa cải chua rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

* Bước 2

Cà chua cắt múc cau. Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch.

* Bước 3

Cá chép mổ moi ruột xát muối rửa sạch rồi lấy giấy ăn thấm cho khô nước, khía 3 đường xiên trên mình cá, ướp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 15 phút rồi đem chiên sơ cho khỏi tanh, không chiên kỹ quá thịt cá sẽ không ngọt.

* Bước 4

Gạn bỏ bớt dầu chiên cá đi, phi thơm hành tím băm rồi cho dưa vào xào cho đến khi dưa săn lại, cho một chút gia vị và dăm lát ớt vào xào cùng nếu bạn muốn ăn cay. Trút dưa vào nồi lẩu hoặc một cái nồi khác, thêm vào chảo vừa xào dưa một muỗng dầu ăn, cho cà chua vào xào tái.

* Bước 5

Gắp cá đã rán vàng đặt vào nồi lẩu có lót dưa ở dưới, tiếp đến cho cà chua vào rồi đổ nước xăm xắp, cho thêm một chút nước dưa muối (tuỳ theo độ chua mong muốn), đun sôi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi vặn nhỏ lửa om cho đến khi cá chín hẳn và dưa cũng mềm.

* Bước 6

Khi ăn nhúng các loại rau sống kèm với hành, thì là ăn sẽ rất ngon. Có thể mua thêm ít mỡ khổ hoặc thịt ba chỉ cắt miếng mỏng chiên vàng cho vào ăn kèm hoặc thêm cả đậu hũ nữa nhé!