Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ mộc nhĩ khô

Top 9 các món ăn được chế biến từ mộc nhĩ khô

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Thịt kho đông

Thịt kho đông

Cách Làm Món Thịt kho đông của Pham Huyen

Trời xứ Bắc bắt đầu trở lạnh, thời tiết này ăn thịt kho đông với cơm nóng, hành muối thì quả thực là mỹ vị nhân gian. Nếu trời không lạnh ăn thịt đông nó mất cái phong vị của món ăn này. #12thangbepvui

Nguyên liệu

0,5 kg

thịt bắp giò heo

0,5 kg

thịt má hoặc mũi heo; hoặc đùi gà, đùi ngan lọc xương

50 g

mộc nhĩ khô

Gia vị, hạt tiêu, hành khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch với muối, cắt miếng dầy 1 - 1,5cm. Ướp thịt với hai củ hành đập dập băm nhỏ, 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường. Để 20 phút cho ngấm.
Thịt rửa sạch với muối, cắt miếng dầy 1 - 1,5cm. Ướp thịt với hai củ hành đập dập băm nhỏ, 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường. Để 20 phút cho ngấm.

* Bước 2

Cho thịt lên bếp xào đến khi thịt cạn nước, đổ khoảng 2l nước vào trong nồi thịt, khi nước sôi hớt bọt, để liu riu khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Sau khoảng 15 phút lại bật bếp lại, để sôi 20 phút nữa là thịt chín nhừ. Trong khoảng thời gian này nêm thịt cho vừa khẩu vị nhà bạn. Thịt kho đông thì hơi nhạt một chút sẽ ngon nha! Nếu nước cạn quá thì đổ thêm nước sao cho khi thịt nhừ nước vẫn ngập mặt thịt.
Cho thịt lên bếp xào đến khi thịt cạn nước, đổ khoảng 2l nước vào trong nồi thịt, khi nước sôi hớt bọt, để liu riu khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Sau khoảng 15 phút lại bật bếp lại, để sôi 20 phút nữa là thịt chín nhừ. Trong khoảng thời gian này nêm thịt cho vừa khẩu vị nhà bạn. Thịt kho đông thì hơi nhạt một chút sẽ ngon nha! Nếu nước cạn quá thì đổ thêm nước sao cho khi thịt nhừ nước vẫn ngập mặt thịt. Cho thịt lên bếp xào đến khi thịt cạn nước, đổ khoảng 2l nước vào trong nồi thịt, khi nước sôi hớt bọt, để liu riu khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Sau khoảng 15 phút lại bật bếp lại, để sôi 20 phút nữa là thịt chín nhừ. Trong khoảng thời gian này nêm thịt cho vừa khẩu vị nhà bạn. Thịt kho đông thì hơi nhạt một chút sẽ ngon nha! Nếu nước cạn quá thì đổ thêm nước sao cho khi thịt nhừ nước vẫn ngập mặt thịt.

* Bước 3

Trong lúc nấu thịt thì ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Xay khoảng 1/2 thìa canh cf tiêu. Thịt chín nhừ cho mộc nhĩ và tiêu vào. Để thịt sôi khoảng 5 phút cho chín mộc nhĩ thì tắt bếp. Mộc nhĩ cho lúc thịt chín sẽ làm cho mộc nhĩ giòn. Thịt để nguội rồi múc ra hộp đựng.
Trong lúc nấu thịt thì ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Xay khoảng 1/2 thìa canh cf tiêu. Thịt chín nhừ cho mộc nhĩ và tiêu vào. Để thịt sôi khoảng 5 phút cho chín mộc nhĩ thì tắt bếp. Mộc nhĩ cho lúc thịt chín sẽ làm cho mộc nhĩ giòn. Thịt để nguội rồi múc ra hộp đựng. Trong lúc nấu thịt thì ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Xay khoảng 1/2 thìa canh cf tiêu. Thịt chín nhừ cho mộc nhĩ và tiêu vào. Để thịt sôi khoảng 5 phút cho chín mộc nhĩ thì tắt bếp. Mộc nhĩ cho lúc thịt chín sẽ làm cho mộc nhĩ giòn. Thịt để nguội rồi múc ra hộp đựng. Trong lúc nấu thịt thì ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Xay khoảng 1/2 thìa canh cf tiêu. Thịt chín nhừ cho mộc nhĩ và tiêu vào. Để thịt sôi khoảng 5 phút cho chín mộc nhĩ thì tắt bếp. Mộc nhĩ cho lúc thịt chín sẽ làm cho mộc nhĩ giòn. Thịt để nguội rồi múc ra hộp đựng.

* Bước 4

Đậy kín để ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng trở ra là thịt đông, ăn trong 2-3 ngày. * Lưu ý: thịt bắp giò, thủ heo, đùi ngan, gà rất dễ đông. Nếu bạn nấu thịt ở bộ phận khác con heo thì phải cho bì sạch vào nấu cùng nhen. Nếu không có bì thì bạn cho galetin, tỉ lệ 10-12g/500ml nước nha!
Đậy kín để ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng trở ra là thịt đông, ăn trong 2-3 ngày. * Lưu ý: thịt bắp giò, thủ heo, đùi ngan, gà rất dễ đông. Nếu bạn nấu thịt ở bộ phận khác con heo thì phải cho bì sạch vào nấu cùng nhen. Nếu không có bì thì bạn cho galetin, tỉ lệ 10-12g/500ml nước nha! Đậy kín để ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng trở ra là thịt đông, ăn trong 2-3 ngày. * Lưu ý: thịt bắp giò, thủ heo, đùi ngan, gà rất dễ đông. Nếu bạn nấu thịt ở bộ phận khác con heo thì phải cho bì sạch vào nấu cùng nhen. Nếu không có bì thì bạn cho galetin, tỉ lệ 10-12g/500ml nước nha!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Thịt kho đông

Thịt kho đông

Cách Làm Món Thịt kho đông của Pham Huyen

Tháng Chạp miền Bắc thường rét, thậm chí có năm rét đến tận sau Tết. Mình luôn nhớ vị thịt kho đông của mẹ mỗi dịp Tết. Miếng thịt mềm nhừ, thơm mùi hành khô và tiêu, miếng mộc nhĩ giòn giòn và thích nhất chất keo đông từ thịt tan dần vào cơm nóng...

Nguyên liệu

500 g

thịt bắp giò lợn

Nếu bạn thích ăn béo có thể vừa bắp giò vừa ba chỉ

2 củ

hành khô

50 g

mộc nhĩ khô

2 thìa cf

tiêu

10 g

galetine hoặc 50g bì lợn sạch

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch thái miếng dày tầm 2cm; bì thái miếng rộng 1cm. Ướp tất cả với 3 thìa canh mắm, 2 thìa cf đường, hành khô đập dập 15-30 phút.

* Bước 2

Mộc nhĩ rửa sạch, thái nhỏ. Cho thịt lên bếp xào săn, sau đó đổ nước sâm sấp mặt thịt, đun liu riu cho đến khi thịt mềm nhừ rồi cho mộc nhĩ, hạt tiêu vào. Chế nước ngập thịt, lúc này có thể nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhen. Nếu bạn dùng galetin thì ngâm nước lạnh cho nở rồi cho vào thịt lúc này. Thịt sôi lại thêm 15 phút nữa thì tắt bếp
Mộc nhĩ rửa sạch, thái nhỏ. Cho thịt lên bếp xào săn, sau đó đổ nước sâm sấp mặt thịt, đun liu riu cho đến khi thịt mềm nhừ rồi cho mộc nhĩ, hạt tiêu vào. Chế nước ngập thịt, lúc này có thể nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhen. Nếu bạn dùng galetin thì ngâm nước lạnh cho nở rồi cho vào thịt lúc này. Thịt sôi lại thêm 15 phút nữa thì tắt bếp

* Bước 3

Múc thịt ra hộp, để nguội bớt rồi bỏ tủ lạnh cho thịt đông nhen. Mình tỉa hoa cà rốt, đặt xuống dưới đáy bát (bạn có thể đặt thêm mấy nhánh mùi cho đẹp hơn nhen) rồi đổ thịt lên, khi thịt đông lại thì úp ngược bát thịt đông vào đĩa, nhìn đẹp mắt không nè?
Múc thịt ra hộp, để nguội bớt rồi bỏ tủ lạnh cho thịt đông nhen. Mình tỉa hoa cà rốt, đặt xuống dưới đáy bát (bạn có thể đặt thêm mấy nhánh mùi cho đẹp hơn nhen) rồi đổ thịt lên, khi thịt đông lại thì úp ngược bát thịt đông vào đĩa, nhìn đẹp mắt không nè?

* Bước 4

Còn đây là thịt chưa kịp đông, mình thèm quá đã bỏ ra ăn cùng củ cải muối HQ nà😋
Còn đây là thịt chưa kịp đông, mình thèm quá đã bỏ ra ăn cùng củ cải muối HQ nà😋 Còn đây là thịt chưa kịp đông, mình thèm quá đã bỏ ra ăn cùng củ cải muối HQ nà😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh cuốn từ bánh tráng

Bánh cuốn từ bánh tráng

Bánh cuốn từ bánh tráng

IG: platingwithrachel

Nguyên liệu

1 gói

bánh tráng khô (nên chọn loại bánh tráng Việt Nam hoặc bánh tráng Ba Cây Tre vì chúng khá dày, dùng làm bánh cuốn sẽ ngon hơn)

200 g

thịt lợn nạc

30 g

mộc nhĩ khô

1/4 củ

hành tây

2 củ

hành tím

3 nhánh

hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho một chút dầu ăn vào chậu nước đã chuẩn bị từ trước. Nhúng từng chiếc bánh tráng khô vào chậu nước, sau đó thả hẳn vào bên trong. Ngâm bánh tráng ngập trong chậu nước khoảng 15 - 20 phút. Nếu bánh mỏng thì nhúng nhanh cho bánh cđủ độ mềm thôi nhé, tránh bị nhão. Bạn không nên thả hết bánh tráng khô vào chậu cùng một lúc vì như vậy sẽ làm bánh dính với nhau.

* Bước 2

Trong thời gian ngâm bánh tráng, chúng ta sẽ tiến hành làm phần nhân:

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn rồi phi hành tím thật thơm, sau đó cho thịt lợn vào xào săn, tiếp theo là mộc nhĩ, hành tây. Trong quá trình xào, bạn thêm các gia vị như bột nêm, nước mắm cho vừa ăn. Khi nhân đã chín, bạn cho hành lá và hạt tiêu vào, đảo đều 1 lượt rồi tắt bếp.

* Bước 4

Làm nước chấm chấm bánh cuốn:

* Bước 5

Bạn không nhất thiết phải theo đúng tỷ lệ nước trắng, đường, nước mắm, nước cốt chanh mà chúng tôi đề cập ở trên, thay vào đó, hãy pha theo khẩu vị của bản thân cũng như những người thân trong gia đình.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Nem Hà Nội (chả giò kiểu miền Bắc)

Nem Hà Nội (chả giò kiểu miền Bắc)

Nem Hà Nội (chả giò kiểu miền Bắc)

#bepvang Những ngày cận tết, giữa SG bỗng thấy nao nao nhớ HN... Món nem chay mình làm dựa trên cách làm món nem truyền thống. Chỉ có duy nhất là dùng đậu phụ thay thế thịt. Mình gọi món này là Nem Hà Nội - như một chút tình của người con gửi về quê hương trong những ngày tết xa nhà...

Nguyên liệu

4 miếng

đậu phụ nhỏ

100 g

Cà rốt

100 g

giá đỗ

3-4 chiếc

mộc nhĩ khô

30 g

nấm hương khô

50 g

miến dong

3 thìa cafe

bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu phụ cắt miếng mỏng, chiên sơ. Lưu ý không chiên quá kỹ, đậu sẽ khô xác không ngon. Dùng kéo cắt nhỏ đậu.

* Bước 2

Miến ngâm thật mềm, cắt ngắn khoảng 3-4cm. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Cà rốt bào sợi. Rau mùi cắt nhỏ. Cho hạt tiêu, hạt nêm chay, bột năng. Trộn đều các nguyên liệu.
Miến ngâm thật mềm, cắt ngắn khoảng 3-4cm. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Cà rốt bào sợi. Rau mùi cắt nhỏ. Cho hạt tiêu, hạt nêm chay, bột năng. Trộn đều các nguyên liệu. Miến ngâm thật mềm, cắt ngắn khoảng 3-4cm. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Cà rốt bào sợi. Rau mùi cắt nhỏ. Cho hạt tiêu, hạt nêm chay, bột năng. Trộn đều các nguyên liệu.

* Bước 3

Cuốn nem
Cuốn nem

* Bước 4

Chiên nem trên lửa hơi lớn, nhiều dầu. Sau đó vớt ra. Nem ngon nhất là chiên 2 lửa. Lần thứ 2 chiên ít dầu. Nem sẽ vàng và giòn lâu.

* Bước 5

Món này ăn với bún. Chấm nước mắm chua ngọt kèm với dưa chuột và rau sống.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Canh mướp đắng nhồi thịt

Canh mướp đắng nhồi thịt

Canh mướp đắng nhồi thịt

Một mẹo đơn giản dành cho những người không ăn được đắng

Nguyên liệu

2 quả

mướp đắng

200 g

thịt nạc vai xay nhỏ

2 cái

mộc nhĩ khô

5 cây

nấm hương khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt nạc vai xay nhỏ,nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch thái nhỏ.Hành lá bỏ rễ rửa sạch cắt lấy phần đầu cho vào thịt. Mướp đắng rửa sạch bỏ ruột cắt khúc vừa ăn.
Thịt nạc vai xay nhỏ,nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch thái nhỏ.Hành lá bỏ rễ rửa sạch cắt lấy phần đầu cho vào thịt. Mướp đắng rửa sạch bỏ ruột cắt khúc vừa ăn. Thịt nạc vai xay nhỏ,nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch thái nhỏ.Hành lá bỏ rễ rửa sạch cắt lấy phần đầu cho vào thịt. Mướp đắng rửa sạch bỏ ruột cắt khúc vừa ăn. Thịt nạc vai xay nhỏ,nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch thái nhỏ.Hành lá bỏ rễ rửa sạch cắt lấy phần đầu cho vào thịt. Mướp đắng rửa sạch bỏ ruột cắt khúc vừa ăn.

* Bước 2

Ướp hỗn hợp thịt với chút nước mắm,muối,dầu hào,bột ngọt và dầu ăn.Nhồi thịt vào mướp đắng để riêng. Đun 2l nước cùng gừng và hành khô cho thật sôi.
Ướp hỗn hợp thịt với chút nước mắm,muối,dầu hào,bột ngọt và dầu ăn.Nhồi thịt vào mướp đắng để riêng. Đun 2l nước cùng gừng và hành khô cho thật sôi. Ướp hỗn hợp thịt với chút nước mắm,muối,dầu hào,bột ngọt và dầu ăn.Nhồi thịt vào mướp đắng để riêng. Đun 2l nước cùng gừng và hành khô cho thật sôi. Ướp hỗn hợp thịt với chút nước mắm,muối,dầu hào,bột ngọt và dầu ăn.Nhồi thịt vào mướp đắng để riêng. Đun 2l nước cùng gừng và hành khô cho thật sôi.

* Bước 3

Thả từng miếng mướp đắng vào và đun sôi trở lại.Khi mướp đắng gần chín nêm 1/2 muỗng hạt nêm Knorr (lưu ý không nên cho nhiều gia vị để tránh bị mặn quá).Thêm 2 muỗng nước mắm vào nồi canh và tắt bếp, để thêm 5p sau đó múc ra bát và rắc hành lá lên trên. Canh mướp đắng nấu theo cách này vừa thơm ngon lại loại bỏ hoàn toàn được vị đắng của mướp. Chúc các bạn ngon miệng.
Thả từng miếng mướp đắng vào và đun sôi trở lại.Khi mướp đắng gần chín nêm 1/2 muỗng hạt nêm Knorr (lưu ý không nên cho nhiều gia vị để tránh bị mặn quá).Thêm 2 muỗng nước mắm vào nồi canh và tắt bếp, để thêm 5p sau đó múc ra bát và rắc hành lá lên trên. Canh mướp đắng nấu theo cách này vừa thơm ngon lại loại bỏ hoàn toàn được vị đắng của mướp. Chúc các bạn ngon miệng. Thả từng miếng mướp đắng vào và đun sôi trở lại.Khi mướp đắng gần chín nêm 1/2 muỗng hạt nêm Knorr (lưu ý không nên cho nhiều gia vị để tránh bị mặn quá).Thêm 2 muỗng nước mắm vào nồi canh và tắt bếp, để thêm 5p sau đó múc ra bát và rắc hành lá lên trên. Canh mướp đắng nấu theo cách này vừa thơm ngon lại loại bỏ hoàn toàn được vị đắng của mướp. Chúc các bạn ngon miệng. Thả từng miếng mướp đắng vào và đun sôi trở lại.Khi mướp đắng gần chín nêm 1/2 muỗng hạt nêm Knorr (lưu ý không nên cho nhiều gia vị để tránh bị mặn quá).Thêm 2 muỗng nước mắm vào nồi canh và tắt bếp, để thêm 5p sau đó múc ra bát và rắc hành lá lên trên. Canh mướp đắng nấu theo cách này vừa thơm ngon lại loại bỏ hoàn toàn được vị đắng của mướp. Chúc các bạn ngon miệng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Nem (chả giò) rau nấm

Nem (chả giò) rau nấm

Nem (chả giò) rau nấm

#bepvang

Nguyên liệu

100 g

Nấm linh chi nâu

3 cái

mộc nhĩ khô

1/2 củ

cà rốt

1 ít

miến (bún tàu)

1 cây

nấm đùi gà

1 muỗng canh

bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm linh chi xé nhỏ theo chiều dọc. Cà rốt bào sợi. Mộc nhĩ ngâm mềm cắt sợi. Miến ngâm mềm cắt khúc ngắm 4cm. Nấm đùi gà cắt sợi. Rau mùi cắt nhỏ.

* Bước 2

Cho tất cả các nguyên liệu vào tô to, Nêm hạt nêm, hạt tiêu, bột năng. Trộn đều các nguyên liệu.

* Bước 3

Bạn có thể cuốn chả giò thành hình vuông hay cuốn tròn tuỳ thích. Sau đó chiên giòn.

* Bước 4

Món này ăn kèm bún và chấm nước mắm chua ngọt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bún móng giò dọc mùng

Bún móng giò dọc mùng

Bún móng giò dọc mùng

Nguyên liệu

1-2 chiếc

móng giò heo

500 g

xương ống hoặc xương cục

3 cây

dọc mùng

200 g

giò sống

1 kg

bún tươi

200 g

thịt chân giò bó

5 cây

nấm hương khô

1 cây

mọc nhĩ khô

1 muỗng

bột nghệ

3-5 viên

đường phèn

100 g

giá đỗ

3 quả

cà chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Móng giò heo rửa sạch trần nước sôi cho ra hết bọt bẩn. Sau đó rửa lại một lần nữa và chế nước mới hầm cho mềm. Có thể cho 1 muỗng muối hạt,củ hành tây cho thơm.
Móng giò heo rửa sạch trần nước sôi cho ra hết bọt bẩn. Sau đó rửa lại một lần nữa và chế nước mới hầm cho mềm. Có thể cho 1 muỗng muối hạt,củ hành tây cho thơm. Móng giò heo rửa sạch trần nước sôi cho ra hết bọt bẩn. Sau đó rửa lại một lần nữa và chế nước mới hầm cho mềm. Có thể cho 1 muỗng muối hạt,củ hành tây cho thơm. Móng giò heo rửa sạch trần nước sôi cho ra hết bọt bẩn. Sau đó rửa lại một lần nữa và chế nước mới hầm cho mềm. Có thể cho 1 muỗng muối hạt,củ hành tây cho thơm.

* Bước 2

Dọc mùng tước vỏ thái vát, bóp sạch với muối hạt rồi rửa lại với nước và vắt kiệt. Đun 1 nồi nước sôi thả dọc mùng vào trần qua,lưu ý không được để đũa gỗ trụng vào dọc mùng sẽ gây ngứa khi ăn.
Dọc mùng tước vỏ thái vát, bóp sạch với muối hạt rồi rửa lại với nước và vắt kiệt. Đun 1 nồi nước sôi thả dọc mùng vào trần qua,lưu ý không được để đũa gỗ trụng vào dọc mùng sẽ gây ngứa khi ăn. Dọc mùng tước vỏ thái vát, bóp sạch với muối hạt rồi rửa lại với nước và vắt kiệt. Đun 1 nồi nước sôi thả dọc mùng vào trần qua,lưu ý không được để đũa gỗ trụng vào dọc mùng sẽ gây ngứa khi ăn. Dọc mùng tước vỏ thái vát, bóp sạch với muối hạt rồi rửa lại với nước và vắt kiệt. Đun 1 nồi nước sôi thả dọc mùng vào trần qua,lưu ý không được để đũa gỗ trụng vào dọc mùng sẽ gây ngứa khi ăn.

* Bước 3

Sau khi trần dọc mùng xong ta đổ ra rổ xả dưới nước lạnh rồi vắt kiệt và để vào bát riêng. Chế nước sôi ngâm nấm hương và mọc nhĩ để quết giò.
Sau khi trần dọc mùng xong ta đổ ra rổ xả dưới nước lạnh rồi vắt kiệt và để vào bát riêng. Chế nước sôi ngâm nấm hương và mọc nhĩ để quết giò. Sau khi trần dọc mùng xong ta đổ ra rổ xả dưới nước lạnh rồi vắt kiệt và để vào bát riêng. Chế nước sôi ngâm nấm hương và mọc nhĩ để quết giò. Sau khi trần dọc mùng xong ta đổ ra rổ xả dưới nước lạnh rồi vắt kiệt và để vào bát riêng. Chế nước sôi ngâm nấm hương và mọc nhĩ để quết giò.

* Bước 4

Nấm và mọc nhĩ ngâm nở ta mang rửa sạch vắt kiệt nước và băm nhỏ rồi trộn với giò sống,nêm 1 chút nước mắm và dầu ăn rồi trộn đều. Xương cục trần qua nước sôi cho sạch bọt bẩn,chế một nồi nước mới hầm nhừ để làm nước dùng.
Nấm và mọc nhĩ ngâm nở ta mang rửa sạch vắt kiệt nước và băm nhỏ rồi trộn với giò sống,nêm 1 chút nước mắm và dầu ăn rồi trộn đều. Xương cục trần qua nước sôi cho sạch bọt bẩn,chế một nồi nước mới hầm nhừ để làm nước dùng. Nấm và mọc nhĩ ngâm nở ta mang rửa sạch vắt kiệt nước và băm nhỏ rồi trộn với giò sống,nêm 1 chút nước mắm và dầu ăn rồi trộn đều. Xương cục trần qua nước sôi cho sạch bọt bẩn,chế một nồi nước mới hầm nhừ để làm nước dùng. Nấm và mọc nhĩ ngâm nở ta mang rửa sạch vắt kiệt nước và băm nhỏ rồi trộn với giò sống,nêm 1 chút nước mắm và dầu ăn rồi trộn đều. Xương cục trần qua nước sôi cho sạch bọt bẩn,chế một nồi nước mới hầm nhừ để làm nước dùng.

* Bước 5

Chân giò bó cũng trần qua nước sôi cho ra bọt bẩn rồi cho vào luộc cùng nồi nước xương cho chín tới. Vớt ra để nguội thái mỏng. Nêm khoảng 2 muỗng gia vị muối vào nồi nước dùng. Mình dùng thêm 2 con sá sùng khô hầm cùng cho ngọt nước. Cà chua bổ múi cau thả vào nồi nước dùng tiếp tục hầm cho mềm.
Chân giò bó cũng trần qua nước sôi cho ra bọt bẩn rồi cho vào luộc cùng nồi nước xương cho chín tới. Vớt ra để nguội thái mỏng. Nêm khoảng 2 muỗng gia vị muối vào nồi nước dùng. Mình dùng thêm 2 con sá sùng khô hầm cùng cho ngọt nước. Cà chua bổ múi cau thả vào nồi nước dùng tiếp tục hầm cho mềm. Chân giò bó cũng trần qua nước sôi cho ra bọt bẩn rồi cho vào luộc cùng nồi nước xương cho chín tới. Vớt ra để nguội thái mỏng. Nêm khoảng 2 muỗng gia vị muối vào nồi nước dùng. Mình dùng thêm 2 con sá sùng khô hầm cùng cho ngọt nước. Cà chua bổ múi cau thả vào nồi nước dùng tiếp tục hầm cho mềm. Chân giò bó cũng trần qua nước sôi cho ra bọt bẩn rồi cho vào luộc cùng nồi nước xương cho chín tới. Vớt ra để nguội thái mỏng. Nêm khoảng 2 muỗng gia vị muối vào nồi nước dùng. Mình dùng thêm 2 con sá sùng khô hầm cùng cho ngọt nước. Cà chua bổ múi cau thả vào nồi nước dùng tiếp tục hầm cho mềm.

* Bước 6

Giò sống ngấm gia vị rồi ta mang găng tay nilon xoa chút dầu ăn và nặn hình tròn nhỏ,thả vào nồi nước dùng. Lúc này ta nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn,thêm đường phèn và muối sao cho vị mặn ngọt vừa đủ, cuối cùng là cho dọc mùng vào. Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho bún vào trụng sơ vớt ra để ráo rồi cho vào bát.
Giò sống ngấm gia vị rồi ta mang găng tay nilon xoa chút dầu ăn và nặn hình tròn nhỏ,thả vào nồi nước dùng. Lúc này ta nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn,thêm đường phèn và muối sao cho vị mặn ngọt vừa đủ, cuối cùng là cho dọc mùng vào. Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho bún vào trụng sơ vớt ra để ráo rồi cho vào bát. Giò sống ngấm gia vị rồi ta mang găng tay nilon xoa chút dầu ăn và nặn hình tròn nhỏ,thả vào nồi nước dùng. Lúc này ta nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn,thêm đường phèn và muối sao cho vị mặn ngọt vừa đủ, cuối cùng là cho dọc mùng vào. Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho bún vào trụng sơ vớt ra để ráo rồi cho vào bát. Giò sống ngấm gia vị rồi ta mang găng tay nilon xoa chút dầu ăn và nặn hình tròn nhỏ,thả vào nồi nước dùng. Lúc này ta nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn,thêm đường phèn và muối sao cho vị mặn ngọt vừa đủ, cuối cùng là cho dọc mùng vào. Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho bún vào trụng sơ vớt ra để ráo rồi cho vào bát.

* Bước 7

Xếp các nguyên liệu ra bát,mở lửa sôi to rồi rưới nước dùng vào bát. Vậy là món bún dọc mùng móng giò đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công.
Xếp các nguyên liệu ra bát,mở lửa sôi to rồi rưới nước dùng vào bát. Vậy là món bún dọc mùng móng giò đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công. Xếp các nguyên liệu ra bát,mở lửa sôi to rồi rưới nước dùng vào bát. Vậy là món bún dọc mùng móng giò đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công. Xếp các nguyên liệu ra bát,mở lửa sôi to rồi rưới nước dùng vào bát. Vậy là món bún dọc mùng móng giò đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Canh bắp ngọt nấu nấm (kiểu 2)

Canh bắp ngọt nấu nấm (kiểu 2)

Canh bắp ngọt nấu nấm (kiểu 2)

#bepvang

Nguyên liệu

1 trái

bắp ngọt

2 cái

mộc nhĩ khô

50 g

nấm linh chi nâu

50 g

nấm bào ngư

50 g

nấm đùi gà

50

nấm kim châm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mộc nhĩ ngâm nở, Rửa sạch, cắt miếng nhỏ khoảng bằng ngón tay cái. Rau mùi nhặt sạch, lấy phần rễ rửa sạch. Nấm đùi gà cắt miếng vừa ăn. Nấm kim châm, nấm linh chi cắt bỏ chân tách rời từng cây.

* Bước 2

Bắp cắt khoanh. Cho vào nấu cùng với rễ mùi và mộc nhĩ. Nêm một chút muối vào nấu khoảng 15’.

* Bước 3

Vớt hết rễ mùi ra. Cho các loại nấm vào nấu thêm 10’. Nêm hạt nêm vừa ăn. Rắc rau mùi đã cắt nhỏ vào. Rồi tắt bếp.

* Bước 4

Món này vị ngọt thanh mát tự nhiên. Nếu thích béo thì có thể thêm 1 chút dầu ăn cho vào sau cùng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . SP.0275 - Ruột Heo Khìa

SP.0275 - Ruột Heo Khìa

SP.0275 - Ruột Heo Khìa

Món này mà nhâm nhi tốn bia hao rượu lắm đây... mà ăn với bún cuốn với rau hoặc cơm trắng hay xôi dẻo cũng ngon nữa. #bepvang

Nguyên liệu

2 cọng

ruột heo to (lựa loại có chút mỡ bên trong ăn mới ngon)

1 trái

dừa xiêm

35 gr

mộc nhĩ khô

80 gr

hoa kim châm muối

3

cánh hoa hồi

1 củ

gừng

1 củ

hành tím

Vài nhánh

hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ruột heo đem về bóp với bột mì để làm cho thật sạch. Chà sát muối và chanh rồi rửa lại nước sau đó bóp với rượu và gừng giã nhuyễn. Sau đó cho nước mắm vào bóp 1 lần nữa rồi xả sạch lại. Rửa sạch lại với giấm thêm lần nữa.

* Bước 2

Đun nước sôi với chút gừng nướng, gốc hành lá chiên vàng, củ hành tím nướng, hoa hồi rang, rồi cho vào trụng sơ qua. Vớt ra ngâm nước đá lạnh. Vớt lên thấm khô và để thật ráo.

* Bước 3

Tẩm ướp gia vị và chút nước tương cho thấm. Thêm ngũ vị hương cho thơm. Muốn đẹp cho chút nước màu dừa vào.

* Bước 4

Mộc nhĩ ngâm mềm cắt chân bỏ rồi xắt nhỏ.

* Bước 5

Hoa kim châm xả sạch, bỏ nhụy rồi buộc lại.

* Bước 6

Phi tỏi cho vàng thơm rồi cho ruột heo vào chiên sơ cho rám vàng. Chế nước dừa vào và khìa cho chín mềm.

* Bước 7

Nêm gia vị vừa ăn. Thấy ruột mềm tới thì cho mộc nhĩ và hoa kim châm vào rồi tiếp tục khìa cho ruột mềm hẳn thấy nước rút và sền sệt lại là được.

* Bước 8

Gắp ra xắt miếng vừa ăn. Ăn kèm bún hoặc cơm rất ngon. Chấm với chút muối tiêu chanh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ mộc nhĩ khô

Top 9 các món ăn được chế biến từ mộc nhĩ khô
Top 9 các món ăn được chế biến từ chân giò

Top 9 các món ăn được chế biến từ chân giò
Top 9 các món ăn được chế biến từ bì

Top 9 các món ăn được chế biến từ bì
Top 9 các món ăn được chế biến từ móng giò

Top 9 các món ăn được chế biến từ móng giò
Top 9 các món ăn được chế biến từ mộc nhĩ to

Top 9 các món ăn được chế biến từ mộc nhĩ to
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne