Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt heo nạc

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt heo nạc

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Thịt heo kho chả lụa

Thịt heo kho chả lụa

Cách Làm Món Thịt heo kho chả lụa của Minh

Đi chơi vài ngày, trở về nhà chẳng có gì, lôi trong tủ đông nấu vội món này ăn kèm với rau luộc hay dưa leo đều ngon cả #bepvang

Nguyên liệu

1,5 lbs

thịt heo nạc

2 khoanh

chả lụa

1 ly

coca

Gừng, tỏi, ớt, gia vị

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt cắt miếng vừa, ướp gia vị cho vừa miệng, kế cắt miếng gừng thái nhỏ, tỏi đập dập, ớt trái thả vào ướp chung, trộn đều cho thấm. Chả lụa cắt miếng. Bắt nồi cho dầu phi tỏi thơm trút thịt vào đảo đều
Thịt cắt miếng vừa, ướp gia vị cho vừa miệng, kế cắt miếng gừng thái nhỏ, tỏi đập dập, ớt trái thả vào ướp chung, trộn đều cho thấm. Chả lụa cắt miếng. Bắt nồi cho dầu phi tỏi thơm trút thịt vào đảo đều Thịt cắt miếng vừa, ướp gia vị cho vừa miệng, kế cắt miếng gừng thái nhỏ, tỏi đập dập, ớt trái thả vào ướp chung, trộn đều cho thấm. Chả lụa cắt miếng. Bắt nồi cho dầu phi tỏi thơm trút thịt vào đảo đều

* Bước 2

Khi thịt săn cho ly coca vào nồi thịt đun lửa vừa, sôi vài lửa cho chả lụa vào. Đun hơi cạn nước và thấm, tắt bếp rắc tiêu cho thơm.
Khi thịt săn cho ly coca vào nồi thịt đun lửa vừa, sôi vài lửa cho chả lụa vào. Đun hơi cạn nước và thấm, tắt bếp rắc tiêu cho thơm. Khi thịt săn cho ly coca vào nồi thịt đun lửa vừa, sôi vài lửa cho chả lụa vào. Đun hơi cạn nước và thấm, tắt bếp rắc tiêu cho thơm. Khi thịt săn cho ly coca vào nồi thịt đun lửa vừa, sôi vài lửa cho chả lụa vào. Đun hơi cạn nước và thấm, tắt bếp rắc tiêu cho thơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Nem chua rán

Nem chua rán

Cách Làm Món Nem chua rán của Lulu.22

Mình là người miền Trung và rất thích món Nem chua rán, đặc sản của thủ đô. Cắn một miếng nem chua nóng hổi cũng đủ khiến người ta nở một nụ cười trong sự xuýt xoa của cái rét Hà Nội. Tết năm nay Đà Nẵng cũng lạnh, nên ngại gì mà không thử làm chút nem chua đãi gia đình, để hiểu và cảm nhận thêm về tiết trời mùa xuân miền Bắc như thế nào. Cắn một miếng và đi du lịch ra Bắc ngay nào! ^^ #anvatngayTet

Nguyên liệu

Thịt heo nạc

Da heo (thịt và da heo theo tỉ lệ 3:2)

Bột thính

Bột năng

Trứng gà

Bột chiên xù

Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm, ớt, tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo nạc rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ. (Đảm bảo thịt thật ráo nước trước khi cắt để nem không bị bở.) Sau khi cắt nhỏ, bọc tô thịt bằng bọc thực phẩm và bỏ vào ngăn mát 2h -3h.
Thịt heo nạc rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ. (Đảm bảo thịt thật ráo nước trước khi cắt để nem không bị bở.) Sau khi cắt nhỏ, bọc tô thịt bằng bọc thực phẩm và bỏ vào ngăn mát 2h -3h.

* Bước 2

Da heo rửa sạch, luộc khoảng 5-10p. Không luộc lâu tránh da heo mất giòn.
Da heo rửa sạch, luộc khoảng 5-10p. Không luộc lâu tránh da heo mất giòn.

* Bước 3

Lấy thịt từ tủ lạnh ra say nhanh 2 lần. Sau đó bỏ lại vào tủ lạnh trong 1h. Say thịt thêm 1 lần nữa cho nhuyễn.

* Bước 4

Da heo sau khi luộc ngân nước ức đá 15p. Lấy ra để thật ráo nước. Nên lấy khăn giấy khô lau sạch nước. Cắt da heo thành từng sợi mỏng dài 2 cm.

* Bước 5

Sau khi say thịt xong, trộn thịt với da deo cắt sợi, tỏi băm, ớt băm, 1m đường, ít muối, tiêu,hạt nêm, 1-2m cf bột thính do nem giòn hơn, bột năng sao cho trộn nem đủ độ quếch như ming muốn. Dùng bao tay trộn đều để tạo sự kết dính.
Sau khi say thịt xong, trộn thịt với da deo cắt sợi, tỏi băm, ớt băm, 1m đường, ít muối, tiêu,hạt nêm, 1-2m cf bột thính do nem giòn hơn, bột năng sao cho trộn nem đủ độ quếch như ming muốn. Dùng bao tay trộn đều để tạo sự kết dính.

* Bước 6

Dùng bọc thực phẩm gói nem thành từng khúc thon dài. Lời khuyên là không nên gói cây nem mập quá nhé. Để khi chiên nem được chín đều. Sau đó để nem trong tủ lạnh cho đến khi nêm cứng lại.
Dùng bọc thực phẩm gói nem thành từng khúc thon dài. Lời khuyên là không nên gói cây nem mập quá nhé. Để khi chiên nem được chín đều. Sau đó để nem trong tủ lạnh cho đến khi nêm cứng lại.

* Bước 7

Sau khi cứng, mang nem ra lăn qua 1 lớp trứng gà đến 1 lớp bột chiên giòn. Nếu muốn cố định vỏ ngoài thật xù. Nên lăn nem qua trứng và bột xù 2 lần nhé.
Sau khi cứng, mang nem ra lăn qua 1 lớp trứng gà đến 1 lớp bột chiên giòn. Nếu muốn cố định vỏ ngoài thật xù. Nên lăn nem qua trứng và bột xù 2 lần nhé.

* Bước 8

Vì có trứng gà nên sẽ mau vàng, dễ cháy mà bên trong lại không chín. Nên chiên trên lửa vừa thôi nhé. Ăn kèm tương ớt sẽ ngon.
Vì có trứng gà nên sẽ mau vàng, dễ cháy mà bên trong lại không chín. Nên chiên trên lửa vừa thôi nhé. Ăn kèm tương ớt sẽ ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Gỏi đu đủ tôm thịt

Gỏi đu đủ tôm thịt

Gỏi đu đủ tôm thịt

Trong nhà có nguyên liệu gì thì mình sẽ suy nghĩ xem làm được món gì,và nhà mình có trái đu đủ mình sẽ làm món gỏi đu đủ vì lâu rồi cũng chưa được ăn

Nguyên liệu

100 gram

Thịt heo nạc

100 gram

Tôm

1/4 quả vừa

Đu đủ xanh

1 củ

Cà rốt

1/2 củ

Hành tây

1 trái,

Ớt trái

1 múi

tỏi

1/4 quả

chanh

1 muỗng

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt mua về rửa sạch,cho vào luộc cùng với tý muối, luộc xong thì vớt ra để nguội,thái chỉ. Tôm rửa sạch cho vào luộc rồi, luộc xong thì bóc vỏ,chẻ đôi.

* Bước 2

Trong thời gian chờ luộc thì chúng ta sẽ đem cà rốt gọt vỏ, rửa sạch,bào sợi.Đu đủ cũng gọt vỏ, rửa sạch bào sợi sau đó cho tý muối vào đu đủ và cà rốt để đó.sau đó lấy hành tây thái sợi mỏng cho vào chén nước ngâm cho khỏi mùi hăng.rau răm với rau mùi thì rửa sạch,cắt khúc.

* Bước 3

Làm nước mắm chua ngọt, băm tỏi, ớt sau đó cho vào chén,cho 1 muỗng đường,1 muỗng nước mắm, và muỗng nước ấm vào quậy đều rồi vắt 1/2 quả chanh vào,nêm lại có vị chua ngọt là được.

* Bước 4

Cuối cùng thì lấy đu đủ và cà rốt đã ngâm muối rửa sạch,vắt khô rồi cho ra đĩa.Hành tây cũng vớt ra để ráo rồi cho ra đĩa,tôm thịt cũng cho ra luôn,rau cũng cho ra và cuối cùng trộn lại cho ít đậu phộng lên thì tuyệt vời.
Cuối cùng thì lấy đu đủ và cà rốt đã ngâm muối rửa sạch,vắt khô rồi cho ra đĩa.Hành tây cũng vớt ra để ráo rồi cho ra đĩa,tôm thịt cũng cho ra luôn,rau cũng cho ra và cuối cùng trộn lại cho ít đậu phộng lên thì tuyệt vời.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Thịt heo chiên xù

Thịt heo chiên xù

Cách Làm Món Thịt heo chiên xù của Christabel Hồng

Mình học được món này trên mạng, nhưng biến tấu một chút cho phù hợp với những nguyên liệu mình có.

Nguyên liệu

Thịt heo (nạc)

Bột chiên xù

1 quả

trứng gà

Sốt mayonnaise

tương ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt mua về, các bạn đem rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

* Bước 2

Đánh nhuyễn trứng gà trong chén và để bột chiên xù ra một cái dĩa. Lăn thịt vào trứng (đều 2 mặt) rồi lăn thêm qua bột sao cho bám đều cả 2 mặt thịt.

* Bước 3

Bật bếp, bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng thì cho thịt vào chiên. Đến khi thì vàng giòn thì cho ra chảo.

* Bước 4

Bạn ăn kèm sốt mayonnaise và tương ớt cho vừa miệng nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Canh rau đay mướp nấm nấu với thịt bằm

Canh rau đay mướp nấm nấu với thịt bằm

Cách Làm Món Canh rau đay mướp nấm nấu với thịt bằm của Bếp mẹ Hoàng Anh

Rau đau là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa ăn người Việt, là rau chứa nhiều canxi, sắt, beta caroten , vitamin C ,.... chất nhớt tốt cho hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu

1

bó rau đay

1

trái mướp hương vừa

100 gram

nấm đùi gà

100 gram

thịt heo nạc

Gia vị cơ bản

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt băm nhuyễn ướp chút hành tím thái lát, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối 15 phút. Rau, mướp, nấm rửa sạch. Rau thái nhỏ, nấm và mướp xắt miếng.
Thịt băm nhuyễn ướp chút hành tím thái lát, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối 15 phút. Rau, mướp, nấm rửa sạch. Rau thái nhỏ, nấm và mướp xắt miếng.

* Bước 2

Bắc bếp phi hành thơm, cho thịt ướp vào đảo nhanh tay cho xăn thịt. Đổ 1 lít nước sôi vào. Tiếp theo cho mướp và nấm vào nồi cho sôi trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bỏ rau đay vào sau cùng, canh sôi bùng là tắt bếp. Múc canh ra tô rắc chút tiêu.
Bắc bếp phi hành thơm, cho thịt ướp vào đảo nhanh tay cho xăn thịt. Đổ 1 lít nước sôi vào. Tiếp theo cho mướp và nấm vào nồi cho sôi trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bỏ rau đay vào sau cùng, canh sôi bùng là tắt bếp. Múc canh ra tô rắc chút tiêu.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh giò chén

Bánh giò chén

Bánh giò chén

Nguyên liệu

350 g

thịt heo nạc

200 g

bột gạo

200 g

bột năng

1

lít nước hầm xương (nếu không có nước hầm xương dùng nước trắng)

1 ít

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt xay, hành tây cắt hột lựu, nấm mèo ngâm nước cho nở bung xong cũng cắt hột lựu. Cho ít dầu vào chảo. Dầu nóng, cho hỗn hợp trên vào đảo đều sao cho thịt băm đừng vón thành cục lớn quá. Trứng cút luộc, lột vỏ.

* Bước 2

Nước luộc thịt + bột năng + bột gạo + ít muối + dầu ăn khuấy đều. Cho lên bếp khuấy với lửa nhỏ, khuấy liên tục để không bị vón cục. Dến khi bột nặng tay có màu trắng đục thì tắt bếp.

* Bước 3

Thoa ít dầu vào chén, cho 01 lớp bột phía dưới, tiếp theo cho nhân thịt xào + trứng cút, cuối cùng cho lớp bột nữa lên trên mặt dàn phẳng.

* Bước 4

Cho bánh vào nồi hấp trong 12 - 15p.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh Giò Chén (Bát)

Bánh Giò Chén (Bát)

Bánh Giò Chén (Bát)

Xứ mình không có lá chuối. Vườn nhà mình có trồng một cây cho đẹp mắt chứ nó chỉ sống được mùa hè thôi, các mùa khác nó ''ngủ'' và ... nó rất lùn nên khi muốn ăn bánh giò tự làm tại nhà thì phải làm sao? Xin thưa, chỉ có cách làm bánh giò trong chén. Sau khi hì hục tìm công thức làm bánh giò chén trên mạng thì mình gom lại mỗi công thức một ít và hình thành công thức riêng cho mình. Đôi khi mình viết không trôi chảy mong mấy bạn thông cảm.

Nguyên liệu

500 g

thịt heo nạc

200 g

bột gạo

200 g

bột năng

1

lít Nước luộc gà

15

trứng cút

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nước luộc gà để nguội hoặc gần nguội còn hơi âm ấm thôi, các bạn sờ vào không cảm thấy nóng là được. Lúc luộc nếm cho vừa khẩu vị, hơi lạt càng tốt. Đổ 200 g bột gạo và 200g bột năng vào. Khuấy liên tục cho đến khi mịn như hình. Mình khuấy bằng dụng cụ đánh trứng bằng tay. Khuấy không liên tục bột sẽ bị vón cục ăn sẽ kém ngon.Nếu dùng máy đánh bột thì để tốc độ chậm nhất và phải thăm chừng.
Nước luộc gà để nguội hoặc gần nguội còn hơi âm ấm thôi, các bạn sờ vào không cảm thấy nóng là được. Lúc luộc nếm cho vừa khẩu vị, hơi lạt càng tốt. Đổ 200 g bột gạo và 200g bột năng vào. Khuấy liên tục cho đến khi mịn như hình. Mình khuấy bằng dụng cụ đánh trứng bằng tay. Khuấy không liên tục bột sẽ bị vón cục ăn sẽ kém ngon.Nếu dùng máy đánh bột thì để tốc độ chậm nhất và phải thăm chừng.

* Bước 2

Các bạn có thể mua xương ức gà trong siêu thị về hầm lấy nước hoặc mua gà nguyên con, chặt nhỏ làm gà kho gừng, phần xương ức gà dùng luộc lấy nước. Sau khi luộc, lấy một cái lược, cái rây hay cái vợt để lấy nước trong. Các bạn cũng có thể thay bằng nước luộc xương heo như hôm nay mình làm với trứng cút và nấm mèo nhưng chắc chắn màu bánh thành phẩm không ánh vàng như nước luộc gà. Nhưng ăn thì ngon tuốt. Hình nồi cơm điện hấp.
Các bạn có thể mua xương ức gà trong siêu thị về hầm lấy nước hoặc mua gà nguyên con, chặt nhỏ làm gà kho gừng, phần xương ức gà dùng luộc lấy nước. Sau khi luộc, lấy một cái lược, cái rây hay cái vợt để lấy nước trong. Các bạn cũng có thể thay bằng nước luộc xương heo như hôm nay mình làm với trứng cút và nấm mèo nhưng chắc chắn màu bánh thành phẩm không ánh vàng như nước luộc gà. Nhưng ăn thì ngon tuốt. Hình nồi cơm điện hấp.

* Bước 3

Thịt xay nhuyễn, hành tây cắt hột lựu, nấm mèo ngâm nước cho nở bung xong cũng cắt hột lựu. Cho ít dầu vào chảo. Dầu nóng, cho hỗn hợp trên vào đảo đều sao cho thịt băm đừng vón thành cục lớn quá. Trứng cút luộc, lột vỏ.
Thịt xay nhuyễn, hành tây cắt hột lựu, nấm mèo ngâm nước cho nở bung xong cũng cắt hột lựu. Cho ít dầu vào chảo. Dầu nóng, cho hỗn hợp trên vào đảo đều sao cho thịt băm đừng vón thành cục lớn quá. Trứng cút luộc, lột vỏ.

* Bước 4

Nếu không bỏ nấm mèo và trứng cút vào, chỉ bỏ hành tây và thịt thì ra thế này.
Nếu không bỏ nấm mèo và trứng cút vào, chỉ bỏ hành tây và thịt thì ra thế này.

* Bước 5

Sắp chén ra, dùng bông tẩy trang quẹt/ phết ít xíu xiu dầu vào mặt trong của tất cả các chén.
Sắp chén ra, dùng bông tẩy trang quẹt/ phết ít xíu xiu dầu vào mặt trong của tất cả các chén.

* Bước 6

Quét một lớp bột mỏng (như hình) hoặc dày tùy thích vào tất cả các chén. Múc một ít hỗn hợp thịt trên vào từng chén để làm nhân.
Quét một lớp bột mỏng (như hình) hoặc dày tùy thích vào tất cả các chén. Múc một ít hỗn hợp thịt trên vào từng chén để làm nhân.

* Bước 7

Nếu làm hỗn hợp có trứng cút và nấm mèo thì đặt trứng vào trước.
Nếu làm hỗn hợp có trứng cút và nấm mèo thì đặt trứng vào trước.

* Bước 8

Quét một lớp bột khác lên trên để đậy nhân lại. Lưu ý bạn nào quét bột dày hoặc chén quá lớn thì khi hấp hơi bị lâu chín (Cái này khi mình làm lần đầu bị rồi, phải bỏ vào xửng hấp lại hai, ba lần).
Quét một lớp bột khác lên trên để đậy nhân lại. Lưu ý bạn nào quét bột dày hoặc chén quá lớn thì khi hấp hơi bị lâu chín (Cái này khi mình làm lần đầu bị rồi, phải bỏ vào xửng hấp lại hai, ba lần).

* Bước 9

Cho chén vào xửng hấp. Mình dùng nồi cơm điện loại có xửng hấp đi kèm. Cho một phần năm nước vào nồi, để xửng hấp lên trên, đậy nắp. Cắm điện cho đến khi thấy nước sôi lên thì để các chén vào, đậy nắp lại và hấp (Có thể làm bước này trong khi xào hỗn hợp thịt hoặc khi cho bột vào các chén). Tùy theo kích thước nồi hay chén mà các bạn chia làm 2, 3, 4... lần hấp. Nhìn qua nắp kính trong suốt thấy bột trở nên trong là chín.
Cho chén vào xửng hấp. Mình dùng nồi cơm điện loại có xửng hấp đi kèm. Cho một phần năm nước vào nồi, để xửng hấp lên trên, đậy nắp. Cắm điện cho đến khi thấy nước sôi lên thì để các chén vào, đậy nắp lại và hấp (Có thể làm bước này trong khi xào hỗn hợp thịt hoặc khi cho bột vào các chén). Tùy theo kích thước nồi hay chén mà các bạn chia làm 2, 3, 4... lần hấp. Nhìn qua nắp kính trong suốt thấy bột trở nên trong là chín.

* Bước 10

Hình thành phẩm sau khi làm bánh giò có trứng cút và nấm mèo. Hình bên dưới là do mình tách ra từ cái chum. Đó là lý do tại sao phải quết tý xíu dầu ăn vào tất cả các chén và chum. Vì như vậy thì sau khi hoàn thành các bạn chỉ cần lấy muỗng cafe tách nhẹ nhàng quanh mép chén hoặc chum rồi đổ ra dĩa, không ra thì lấy tay vỗ nhẹ đáy chén. Nhưng mình thích để trong chén vì khi ăn chỉ cần mang hâm lại trong lò vi sóng là xong.
Hình thành phẩm sau khi làm bánh giò có trứng cút và nấm mèo. Hình bên dưới là do mình tách ra từ cái chum. Đó là lý do tại sao phải quết tý xíu dầu ăn vào tất cả các chén và chum. Vì như vậy thì sau khi hoàn thành các bạn chỉ cần lấy muỗng cafe tách nhẹ nhàng quanh mép chén hoặc chum rồi đổ ra dĩa, không ra thì lấy tay vỗ nhẹ đáy chén. Nhưng mình thích để trong chén vì khi ăn chỉ cần mang hâm lại trong lò vi sóng là xong.

* Bước 11

Khi lấy chén ra nếu nóng quá thì dùng khăn nhỏ vịn vào chén lấy nhanh ra. Ăn nóng, nếu còn thừa thì khi nguội các bạn có thể đậy lại bằng phim bọc thức ăn (loại dùng cho lò vi sóng và loại không dùng cho lò vi sóng đều được. Dĩ nhiên loại ko dùng cho lò vi sóng thì trước khi ăn phải bỏ cái phim đậy thức ăn ra rồi mới cho vào lò vi sóng, đậy nắp (loại dùng cho lò vi sóng) hấp lại. Giữ trong ngăn mát từ 4 - 6°C, tối đa 3 ngày.
Khi lấy chén ra nếu nóng quá thì dùng khăn nhỏ vịn vào chén lấy nhanh ra. Ăn nóng, nếu còn thừa thì khi nguội các bạn có thể đậy lại bằng phim bọc thức ăn (loại dùng cho lò vi sóng và loại không dùng cho lò vi sóng đều được. Dĩ nhiên loại ko dùng cho lò vi sóng thì trước khi ăn phải bỏ cái phim đậy thức ăn ra rồi mới cho vào lò vi sóng, đậy nắp (loại dùng cho lò vi sóng) hấp lại. Giữ trong ngăn mát từ 4 - 6°C, tối đa 3 ngày.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh cuốn từ bánh tráng

Bánh cuốn từ bánh tráng

Bánh cuốn từ bánh tráng

#bepvang Bánh cuốn làm từ bánh tráng nhanh,gọn,lẹ mà ngon lắm ạ.🥰

Nguyên liệu

200 g

thịt heo nạc

30 g

nấm mèo

1/2 củ

hành tây

2 củ

hành tím

3 nhánh

hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần nhân: Thịt xay mua sẵn hoặc tự xay phần thịt nạc vai.Nấm mèo ngâm nở, cắt chân, rửa sạch băm nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho thịt vào xào săn, tiếp đến là mộc nhĩ, hành tây, thêm vào chút bột nêm, nước mắm, nêm cho vừa miệng, xào cho chín,cuối cùng cho hành lá và hạt tiêu, đảo đều bắc ra để nguội.
Phần nhân: Thịt xay mua sẵn hoặc tự xay phần thịt nạc vai.Nấm mèo ngâm nở, cắt chân, rửa sạch băm nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho thịt vào xào săn, tiếp đến là mộc nhĩ, hành tây, thêm vào chút bột nêm, nước mắm, nêm cho vừa miệng, xào cho chín,cuối cùng cho hành lá và hạt tiêu, đảo đều bắc ra để nguội. Phần nhân: Thịt xay mua sẵn hoặc tự xay phần thịt nạc vai.Nấm mèo ngâm nở, cắt chân, rửa sạch băm nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho thịt vào xào săn, tiếp đến là mộc nhĩ, hành tây, thêm vào chút bột nêm, nước mắm, nêm cho vừa miệng, xào cho chín,cuối cùng cho hành lá và hạt tiêu, đảo đều bắc ra để nguội. Phần nhân: Thịt xay mua sẵn hoặc tự xay phần thịt nạc vai.Nấm mèo ngâm nở, cắt chân, rửa sạch băm nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho thịt vào xào săn, tiếp đến là mộc nhĩ, hành tây, thêm vào chút bột nêm, nước mắm, nêm cho vừa miệng, xào cho chín,cuối cùng cho hành lá và hạt tiêu, đảo đều bắc ra để nguội.

* Bước 2

Phần vỏ bánh: Cho dầu ăn vào thau hoặc tô nước to.Thả lần lượt từng cái vào bát nước, tránh thả một lúc cả tập làm bánh dính vào nhau khó lấy ra, mỗi lần nên thả 2-3 cái một cho dễ lấy ra và không bị mềm quá. Thả bánh vào đến khi thấy bánh mềm ra hơi ngả sang đục thì đeo bao tay nhẹ nhàng vớt ra.Thời gian khoảng 1-2 phút là bánh mềm, để lâu quá làm bánh nhũn dễ rách.
Phần vỏ bánh: Cho dầu ăn vào thau hoặc tô nước to.Thả lần lượt từng cái vào bát nước, tránh thả một lúc cả tập làm bánh dính vào nhau khó lấy ra, mỗi lần nên thả 2-3 cái một cho dễ lấy ra và không bị mềm quá. Thả bánh vào đến khi thấy bánh mềm ra hơi ngả sang đục thì đeo bao tay nhẹ nhàng vớt ra.Thời gian khoảng 1-2 phút là bánh mềm, để lâu quá làm bánh nhũn dễ rách. Phần vỏ bánh: Cho dầu ăn vào thau hoặc tô nước to.Thả lần lượt từng cái vào bát nước, tránh thả một lúc cả tập làm bánh dính vào nhau khó lấy ra, mỗi lần nên thả 2-3 cái một cho dễ lấy ra và không bị mềm quá. Thả bánh vào đến khi thấy bánh mềm ra hơi ngả sang đục thì đeo bao tay nhẹ nhàng vớt ra.Thời gian khoảng 1-2 phút là bánh mềm, để lâu quá làm bánh nhũn dễ rách. Phần vỏ bánh: Cho dầu ăn vào thau hoặc tô nước to.Thả lần lượt từng cái vào bát nước, tránh thả một lúc cả tập làm bánh dính vào nhau khó lấy ra, mỗi lần nên thả 2-3 cái một cho dễ lấy ra và không bị mềm quá. Thả bánh vào đến khi thấy bánh mềm ra hơi ngả sang đục thì đeo bao tay nhẹ nhàng vớt ra.Thời gian khoảng 1-2 phút là bánh mềm, để lâu quá làm bánh nhũn dễ rách.

* Bước 3

Trải vỏ bánh ra khay có phết chút dầu ăn, rắc nhân và cuộn lại, xếp ra đĩa, làm đến khi thấy đủ ăn dừng lại. Muốn bánh có vị béo và đỡ dính vào nhau, khi cuốn xong có thể phết một lớp mỡ hành nữa bên ngoài bánh.
Trải vỏ bánh ra khay có phết chút dầu ăn, rắc nhân và cuộn lại, xếp ra đĩa, làm đến khi thấy đủ ăn dừng lại. Muốn bánh có vị béo và đỡ dính vào nhau, khi cuốn xong có thể phết một lớp mỡ hành nữa bên ngoài bánh. Trải vỏ bánh ra khay có phết chút dầu ăn, rắc nhân và cuộn lại, xếp ra đĩa, làm đến khi thấy đủ ăn dừng lại. Muốn bánh có vị béo và đỡ dính vào nhau, khi cuốn xong có thể phết một lớp mỡ hành nữa bên ngoài bánh. Trải vỏ bánh ra khay có phết chút dầu ăn, rắc nhân và cuộn lại, xếp ra đĩa, làm đến khi thấy đủ ăn dừng lại. Muốn bánh có vị béo và đỡ dính vào nhau, khi cuốn xong có thể phết một lớp mỡ hành nữa bên ngoài bánh.

* Bước 4

Sau cùng cho bánh vào xửng hấp lại khoảng 5 phút để bánh chín, nóng và mềm mượt ngon hơn. Nếu ngại hấp có thể cho vào lò vi sóng quay vài giây.
Sau cùng cho bánh vào xửng hấp lại khoảng 5 phút để bánh chín, nóng và mềm mượt ngon hơn. Nếu ngại hấp có thể cho vào lò vi sóng quay vài giây.

* Bước 5

Phần nước chấm:Theo tỉ lệ 3.1.1.1.Hoà nước trắng, nước mắm, đường, dấm đổ tất cả vào nồi, đun sôi hạ nhỏ lửa. * Nếu dùng chanh thì để nguội mới nên vắt nước cốt chanh.Vắt chanh vào phần nước chấm nóng dễ gây đắng. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng, tắt bếp thêm tỏi ớt là xong phần nước chấm.
Phần nước chấm:Theo tỉ lệ 3.1.1.1.Hoà nước trắng, nước mắm, đường, dấm đổ tất cả vào nồi, đun sôi hạ nhỏ lửa. * Nếu dùng chanh thì để nguội mới nên vắt nước cốt chanh.Vắt chanh vào phần nước chấm nóng dễ gây đắng. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng, tắt bếp thêm tỏi ớt là xong phần nước chấm.

* Bước 6

Khi ăn rắc hành phi lên bánh cuốn, cho giá trụng sơ,ăn kèm rau thơm chả lụa,chả quế,nem hoặc chả giò,thêm chút rau ngò rí cho thơm.
Khi ăn rắc hành phi lên bánh cuốn, cho giá trụng sơ,ăn kèm rau thơm chả lụa,chả quế,nem hoặc chả giò,thêm chút rau ngò rí cho thơm. Khi ăn rắc hành phi lên bánh cuốn, cho giá trụng sơ,ăn kèm rau thơm chả lụa,chả quế,nem hoặc chả giò,thêm chút rau ngò rí cho thơm. Khi ăn rắc hành phi lên bánh cuốn, cho giá trụng sơ,ăn kèm rau thơm chả lụa,chả quế,nem hoặc chả giò,thêm chút rau ngò rí cho thơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh ít mặn

Bánh ít mặn

Bánh ít mặn

#bepvang Bánh ít nhân mặn pha thêm sắc tím, vỏ bánh dẻo, nhân đậm đà, ngon lắm cả nhà ơi.

Nguyên liệu

1 gói

bột nếp 400 gram (Vĩnh Thuận hoặc Tài Ký)

1 củ

khoai lang vàng

1 củ

khoai lang tím

300 gram

tôm biển

300 gram

thịt heo nạc

5 tai

nấm mèo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bánh: Khoai lang vàng và tím rửa sạch, cắt khúc, cho vào xửng hấp, khoảng 15 phút khoai chín, để nguội, lột vỏ, vò nát và để riêng từng phần. Chia gói bột nếp ra làm 2 phần bằng nhau, mỗi phần cho vào một thìa muối, cho khoai vàng và tím vào từng phần, vò cùng với bột đến khi bột nhuyễn mịn. Bịch kín từng phần bột, cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng.
Vỏ bánh: Khoai lang vàng và tím rửa sạch, cắt khúc, cho vào xửng hấp, khoảng 15 phút khoai chín, để nguội, lột vỏ, vò nát và để riêng từng phần. Chia gói bột nếp ra làm 2 phần bằng nhau, mỗi phần cho vào một thìa muối, cho khoai vàng và tím vào từng phần, vò cùng với bột đến khi bột nhuyễn mịn. Bịch kín từng phần bột, cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Vỏ bánh: Khoai lang vàng và tím rửa sạch, cắt khúc, cho vào xửng hấp, khoảng 15 phút khoai chín, để nguội, lột vỏ, vò nát và để riêng từng phần. Chia gói bột nếp ra làm 2 phần bằng nhau, mỗi phần cho vào một thìa muối, cho khoai vàng và tím vào từng phần, vò cùng với bột đến khi bột nhuyễn mịn. Bịch kín từng phần bột, cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Vỏ bánh: Khoai lang vàng và tím rửa sạch, cắt khúc, cho vào xửng hấp, khoảng 15 phút khoai chín, để nguội, lột vỏ, vò nát và để riêng từng phần. Chia gói bột nếp ra làm 2 phần bằng nhau, mỗi phần cho vào một thìa muối, cho khoai vàng và tím vào từng phần, vò cùng với bột đến khi bột nhuyễn mịn. Bịch kín từng phần bột, cho bột nghỉ khoảng 1 tiếng.

* Bước 2

Nhân bánh: Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen. Thịt nạc rửa, lần lượt băm thịt và tôm với hành tím, để riêng từng thứ. Ướp mỗi thứ với hạt nêm, tiêu, tí mắm khoảng 1 tiếng. Nấm mèo ngâm nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch lại rồi băm nhỏ. Cho chảo lên bếp, tao dầu phộng với hành tím, cho thịt vào xào trước, rồi đến tôm, sau cùng đến nấm mèo, nêm thêm tí mắm, tiêu, xào thấm rồi tắt bếp.
Nhân bánh: Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen. Thịt nạc rửa, lần lượt băm thịt và tôm với hành tím, để riêng từng thứ. Ướp mỗi thứ với hạt nêm, tiêu, tí mắm khoảng 1 tiếng. Nấm mèo ngâm nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch lại rồi băm nhỏ. Cho chảo lên bếp, tao dầu phộng với hành tím, cho thịt vào xào trước, rồi đến tôm, sau cùng đến nấm mèo, nêm thêm tí mắm, tiêu, xào thấm rồi tắt bếp. Nhân bánh: Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen. Thịt nạc rửa, lần lượt băm thịt và tôm với hành tím, để riêng từng thứ. Ướp mỗi thứ với hạt nêm, tiêu, tí mắm khoảng 1 tiếng. Nấm mèo ngâm nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch lại rồi băm nhỏ. Cho chảo lên bếp, tao dầu phộng với hành tím, cho thịt vào xào trước, rồi đến tôm, sau cùng đến nấm mèo, nêm thêm tí mắm, tiêu, xào thấm rồi tắt bếp.

* Bước 3

Nặn bánh: Lá chuối rửa sạch, để khô, lau lại rồi cắt thành miếng vuông nhỏ, kích cỡ 5 x 5 cm. Để sẵn chén dầu ăn, thoa dầu lên tay, nặn bột thành từng viên tròn, ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa, vo lại thành viên tròn, sau đó ấn dẹt vừa phải. Bên dưới lót miếng lá chuối nhỏ.
Nặn bánh: Lá chuối rửa sạch, để khô, lau lại rồi cắt thành miếng vuông nhỏ, kích cỡ 5 x 5 cm. Để sẵn chén dầu ăn, thoa dầu lên tay, nặn bột thành từng viên tròn, ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa, vo lại thành viên tròn, sau đó ấn dẹt vừa phải. Bên dưới lót miếng lá chuối nhỏ. Nặn bánh: Lá chuối rửa sạch, để khô, lau lại rồi cắt thành miếng vuông nhỏ, kích cỡ 5 x 5 cm. Để sẵn chén dầu ăn, thoa dầu lên tay, nặn bột thành từng viên tròn, ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa, vo lại thành viên tròn, sau đó ấn dẹt vừa phải. Bên dưới lót miếng lá chuối nhỏ. Nặn bánh: Lá chuối rửa sạch, để khô, lau lại rồi cắt thành miếng vuông nhỏ, kích cỡ 5 x 5 cm. Để sẵn chén dầu ăn, thoa dầu lên tay, nặn bột thành từng viên tròn, ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa, vo lại thành viên tròn, sau đó ấn dẹt vừa phải. Bên dưới lót miếng lá chuối nhỏ.

* Bước 4

Nước mắm: Hòa mắm, đường, nước theo tỉ lệ 1:2:1, vắt thêm chanh, xắt tỏi ớt vào và khuấy đều.
Nước mắm: Hòa mắm, đường, nước theo tỉ lệ 1:2:1, vắt thêm chanh, xắt tỏi ớt vào và khuấy đều. Nước mắm: Hòa mắm, đường, nước theo tỉ lệ 1:2:1, vắt thêm chanh, xắt tỏi ớt vào và khuấy đều.

* Bước 5

Su hào, cà rốt chua ngọt: Su hào, cà rốt gọt vỏ, bào sợi, cho thìa muối vào trộn rồi rửa lại, vắt khô, ngâm đường 30 phút. Hòa hỗn hợp gồm 1 vá dấm, vá nước lọc, 2 vá đường và khuấy đều, cho vào hỗn hợp su hào, cà rốt, đợi khoảng 4 tiếng mới thì mới đủ độ chua và thấm.

* Bước 6

Hấp bánh: Xếp bánh vào nồi hấp, để lửa vừa đến khi nước sôi thì mở ra xem, Thời gian mình hấp bánh khoảng 9 đến 12 phút. Nếu hấp lâu quá bánh sẽ bị nhão ra, không còn hình dạng chiếc bánh tròn như ban đầu. Bánh ít hấp xong ăn nóng, tưới mắm lên ăn kèm su hào, cà rốt ngâm chua ngọt.
Hấp bánh: Xếp bánh vào nồi hấp, để lửa vừa đến khi nước sôi thì mở ra xem, Thời gian mình hấp bánh khoảng 9 đến 12 phút. Nếu hấp lâu quá bánh sẽ bị nhão ra, không còn hình dạng chiếc bánh tròn như ban đầu. Bánh ít hấp xong ăn nóng, tưới mắm lên ăn kèm su hào, cà rốt ngâm chua ngọt. Hấp bánh: Xếp bánh vào nồi hấp, để lửa vừa đến khi nước sôi thì mở ra xem, Thời gian mình hấp bánh khoảng 9 đến 12 phút. Nếu hấp lâu quá bánh sẽ bị nhão ra, không còn hình dạng chiếc bánh tròn như ban đầu. Bánh ít hấp xong ăn nóng, tưới mắm lên ăn kèm su hào, cà rốt ngâm chua ngọt. Hấp bánh: Xếp bánh vào nồi hấp, để lửa vừa đến khi nước sôi thì mở ra xem, Thời gian mình hấp bánh khoảng 9 đến 12 phút. Nếu hấp lâu quá bánh sẽ bị nhão ra, không còn hình dạng chiếc bánh tròn như ban đầu. Bánh ít hấp xong ăn nóng, tưới mắm lên ăn kèm su hào, cà rốt ngâm chua ngọt.

* Bước 7

Bánh ít hấp xong ăn nóng, tưới mắm lên ăn kèm su hào, cà rốt ngâm chua ngọt.
Bánh ít hấp xong ăn nóng, tưới mắm lên ăn kèm su hào, cà rốt ngâm chua ngọt. Bánh ít hấp xong ăn nóng, tưới mắm lên ăn kèm su hào, cà rốt ngâm chua ngọt. Bánh ít hấp xong ăn nóng, tưới mắm lên ăn kèm su hào, cà rốt ngâm chua ngọt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt heo nạc

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt heo nạc
Top 9 các món ăn được chế biến từ nước sôi để nguội

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước sôi để nguội
Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu hàu

Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu hàu
Top 9 các món ăn được chế biến từ cốt chanh

Top 9 các món ăn được chế biến từ cốt chanh
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột gạo

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột gạo
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne