Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ Dấm ăn

Top 9 các món ăn được chế biến từ Dấm ăn

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh cuốn nóng từ cơm nguội

Bánh cuốn nóng từ cơm nguội

Cách Làm Món Bánh cuốn nóng từ cơm nguội của Selena Nguyễn

Miếng bánh mềm, còn nóng, nhân chất lượng, thơm béo. Ăn nó đã cái nư mà

Nguyên liệu

2 vá

cơm nguội (1/2 chén cơm đầy)

Nước lọc

Bột nếp

Bột năng

Nấm mộc nhĩ

Thịt ba chỉ xay

Dầu ăn

Hành lá

Tiêu

Dầu hào

Xì dầu

Hạt nêm

Bột ngọt

Dấm ăn

Nước sôi

Đường

Nước mắm

Chả lụa ăn kèm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm mộc nhĩ với nước ấm trước để mộc nhĩ nở ra. Cho 2 muỗng cơm nguội và 100ml nước vào máy xay nhuyễn
Ngâm mộc nhĩ với nước ấm trước để mộc nhĩ nở ra. Cho 2 muỗng cơm nguội và 100ml nước vào máy xay nhuyễn Ngâm mộc nhĩ với nước ấm trước để mộc nhĩ nở ra. Cho 2 muỗng cơm nguội và 100ml nước vào máy xay nhuyễn Ngâm mộc nhĩ với nước ấm trước để mộc nhĩ nở ra. Cho 2 muỗng cơm nguội và 100ml nước vào máy xay nhuyễn

* Bước 2

Đổ hỗn hợp xay ra tô, thêm 150g bột năng, 150g bột nếp, 900ml nước lọc, 2mc dầu ăn khuấy đều rồi rây qua lọc. Để hỗn hợp nghỉ 15p
Đổ hỗn hợp xay ra tô, thêm 150g bột năng, 150g bột nếp, 900ml nước lọc, 2mc dầu ăn khuấy đều rồi rây qua lọc. Để hỗn hợp nghỉ 15p Đổ hỗn hợp xay ra tô, thêm 150g bột năng, 150g bột nếp, 900ml nước lọc, 2mc dầu ăn khuấy đều rồi rây qua lọc. Để hỗn hợp nghỉ 15p Đổ hỗn hợp xay ra tô, thêm 150g bột năng, 150g bột nếp, 900ml nước lọc, 2mc dầu ăn khuấy đều rồi rây qua lọc. Để hỗn hợp nghỉ 15p

* Bước 3

Rửa sạch mộc nhĩ, thái sợi, băm nhỏ. Hành lá cũng thái nhỏ nhé. Phi thơm hành cho thịt xay vào xào, thêm nấm và hành lá trộn đều, thêm 1 mc xì dầu, 1mc dầu hào, 2/3 mc hạt nêm, 1/2m bột ngọt, 1 mcf tiêu đảo đều cho chín rồi tắt bếp
Rửa sạch mộc nhĩ, thái sợi, băm nhỏ. Hành lá cũng thái nhỏ nhé. Phi thơm hành cho thịt xay vào xào, thêm nấm và hành lá trộn đều, thêm 1 mc xì dầu, 1mc dầu hào, 2/3 mc hạt nêm, 1/2m bột ngọt, 1 mcf tiêu đảo đều cho chín rồi tắt bếp Rửa sạch mộc nhĩ, thái sợi, băm nhỏ. Hành lá cũng thái nhỏ nhé. Phi thơm hành cho thịt xay vào xào, thêm nấm và hành lá trộn đều, thêm 1 mc xì dầu, 1mc dầu hào, 2/3 mc hạt nêm, 1/2m bột ngọt, 1 mcf tiêu đảo đều cho chín rồi tắt bếp Rửa sạch mộc nhĩ, thái sợi, băm nhỏ. Hành lá cũng thái nhỏ nhé. Phi thơm hành cho thịt xay vào xào, thêm nấm và hành lá trộn đều, thêm 1 mc xì dầu, 1mc dầu hào, 2/3 mc hạt nêm, 1/2m bột ngọt, 1 mcf tiêu đảo đều cho chín rồi tắt bếp

* Bước 4

Để lửa vừa cho nóng chảo mới đổ 1mc bột vào tráng, đậy vung 5s cho bột chín, đổ ra thớt thêm nhân để cuốn. Cá nhân mình thử thì thấy cuốn trực tiếp trong chảo bằng phới ổn hơn nhiều, tuỳ mọi người nhé hehe
Để lửa vừa cho nóng chảo mới đổ 1mc bột vào tráng, đậy vung 5s cho bột chín, đổ ra thớt thêm nhân để cuốn. Cá nhân mình thử thì thấy cuốn trực tiếp trong chảo bằng phới ổn hơn nhiều, tuỳ mọi người nhé hehe Để lửa vừa cho nóng chảo mới đổ 1mc bột vào tráng, đậy vung 5s cho bột chín, đổ ra thớt thêm nhân để cuốn. Cá nhân mình thử thì thấy cuốn trực tiếp trong chảo bằng phới ổn hơn nhiều, tuỳ mọi người nhé hehe Để lửa vừa cho nóng chảo mới đổ 1mc bột vào tráng, đậy vung 5s cho bột chín, đổ ra thớt thêm nhân để cuốn. Cá nhân mình thử thì thấy cuốn trực tiếp trong chảo bằng phới ổn hơn nhiều, tuỳ mọi người nhé hehe

* Bước 5

Pha sốt chấm: 6mc nước sôi, 1,5mc nước mắm, 1mc đường, 2/3 mc dấm ăn, ớt băm trộn đều. Cắt thêm chả ăn kèm là thưởng thức thôi
Pha sốt chấm: 6mc nước sôi, 1,5mc nước mắm, 1mc đường, 2/3 mc dấm ăn, ớt băm trộn đều. Cắt thêm chả ăn kèm là thưởng thức thôi Pha sốt chấm: 6mc nước sôi, 1,5mc nước mắm, 1mc đường, 2/3 mc dấm ăn, ớt băm trộn đều. Cắt thêm chả ăn kèm là thưởng thức thôi Pha sốt chấm: 6mc nước sôi, 1,5mc nước mắm, 1mc đường, 2/3 mc dấm ăn, ớt băm trộn đều. Cắt thêm chả ăn kèm là thưởng thức thôi

* Bước 6

Chúc các bạn thành công ❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Củ kiệu chua ngọt

Củ kiệu chua ngọt

Cách Làm Món Củ kiệu chua ngọt của Nguyễn Thuỵ Chi Anh

Kiệu chua ngọt là món đặt trưng ngày tết của Việt Nam! Nhìn thấy kiệu, là ta như thấy không khí tết như đang ở rất gần Ngày xưa, cứ mỗi dịp cuối năm, gia đình quây quần bên nhau, xúm xít cắt kiệu, chuyện trò rôm rả... Ngày nay, con cái đứa nào cũng lớn, đi tứ phương, giờ cũng mong có dịp tết về, ta lại bên nhau.. Tuổi thơ tôi gắn liền với hình ảnh của ngoại ngồi cắt kiệu chuẩn bị cho cả nhà đón tết. Cũng mong Ngoại đừng già.. để tôi hằng năm vẫn còn thưởng thức món kiệu ngoại làm

Nguyên liệu

1 kg

kiệu huế

500 g

đường

hột

Muối

Phèn chua

Dấm ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạn nên chọn loại kiệu Huế, tuy làm lâu nhưng lại giòn và ngon hơn kiệu lá hay kiệu trâu. Kiệu Huế có phần thân kiệu nở, thắt eo rõ rệt và đuôi kiệu mảnh. Kiệu trâu có thân hình dài dần, đuôi kiệu to không có nút thắt eo như kiệu Huế. Khi cắt chân kiệu, tuyệt đối không để phạm vào thịt kiệu vì như thế kiệu sẽ bị hư úng.
Bạn nên chọn loại kiệu Huế, tuy làm lâu nhưng lại giòn và ngon hơn kiệu lá hay kiệu trâu. Kiệu Huế có phần thân kiệu nở, thắt eo rõ rệt và đuôi kiệu mảnh. Kiệu trâu có thân hình dài dần, đuôi kiệu to không có nút thắt eo như kiệu Huế. Khi cắt chân kiệu, tuyệt đối không để phạm vào thịt kiệu vì như thế kiệu sẽ bị hư úng.

* Bước 2

Cắt bỏ lá và rể, cắt sơ thôi, rửa sạch đất. Cho 1 lớp kiệu, 1 lớp mỏng muối hột. Đổ nước xăm xắp. Ngâm qua 1 đêm (12 tiếng)

* Bước 3

Vớt ra, rửa sạch nước mặn, ngâm lại xăm xắp nước với 1 cục phèn chua nhỏ cở lóng tay, ngâm khoảng 2h. Rửa sạch nhiều lần hết chát. Cắt kiệu sạch lần 2

* Bước 4

Nấu nước dấm đường: 1 chén dấm + 1 chén đường + 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu sôi để nguội

* Bước 5

Ngâm kiệu vào nước dấm đường khoảng 1 tuần. Vớt kiệu ra. Xếp thật đẹp vào keo

* Bước 6

Dùng lại nước dấm đó, lượt lại cho trong, bắt bếp lên nấu lại nước dấm đó để nguội. Chế vào keo kiệu. Hoặc ta nấu nước dấm đường mới. Cách làm này hơi mất công. Nhưng kiệu để được lâu, không bị lên men, kiệu trắng và trong đẹp mắt
Dùng lại nước dấm đó, lượt lại cho trong, bắt bếp lên nấu lại nước dấm đó để nguội. Chế vào keo kiệu. Hoặc ta nấu nước dấm đường mới. Cách làm này hơi mất công. Nhưng kiệu để được lâu, không bị lên men, kiệu trắng và trong đẹp mắt

* Bước 7

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Hành tím ngâm chua ngọt

Hành tím ngâm chua ngọt

Cách Làm Món Hành tím ngâm chua ngọt của Nguyễn Thị Lan Anh

Tết đến nơi rồi cả nhà ạ! Mọi năm em muối kiệu,năm nay thấy hành tỏi rớt giá quá, em muối hành ,hy vọng với món ngon đẹp mắt hành lại có giá cho bà con nông dân bớt khổ. Hành này dùng với các món bánh chưng,giò lụa,nem chua,thịt nguội ,canh măng...vô cùng ngon #mâmcỗTết

Nguyên liệu

1 kg

hành tím

1 Lạng

ớt đỏ cho đẹp

1 lít

dấm ăn

2-3 lạng

đường

50 g

muối ăn

Nước vo gạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ớt rửa sạch,để ráo.Cho hành vào ngâm trong nước vo gạo 2-4tiếng cho dễ bóc vỏ
Ớt rửa sạch,để ráo.Cho hành vào ngâm trong nước vo gạo 2-4tiếng cho dễ bóc vỏ Ớt rửa sạch,để ráo.Cho hành vào ngâm trong nước vo gạo 2-4tiếng cho dễ bóc vỏ

* Bước 2

Sau khi ngâm,chà vỏ ra,khía 1 đường lên đầu củ hành cho dễ thấm nước ngâm,ngâm nước muỗi loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Sau khi ngâm,chà vỏ ra,khía 1 đường lên đầu củ hành cho dễ thấm nước ngâm,ngâm nước muỗi loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau khi ngâm,chà vỏ ra,khía 1 đường lên đầu củ hành cho dễ thấm nước ngâm,ngâm nước muỗi loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

* Bước 3

Cách pha dấm ngâm: Cho 1 lít dấm vào tô,cho đường và muối vào khuyấy tan. Ko cần đun các bạn nhé!Nêm sao vừa chua,vừa ngọt,hơi mặn mặn theo khẩu vị gia đình.
Cách pha dấm ngâm: Cho 1 lít dấm vào tô,cho đường và muối vào khuyấy tan. Ko cần đun các bạn nhé!Nêm sao vừa chua,vừa ngọt,hơi mặn mặn theo khẩu vị gia đình.

* Bước 4

Xếp hành vào hũ thủy tinh hoặc hũ sành. Đổ dấm ngâm cho ngập. Gài bằng vỉ nén dưa cà hoặc nan tre,que xiên cho hành ngập trong nước dấm.Để 1 ngày ở ngoài,sau đó bỏ ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 3ngày là ăn ngon.
Xếp hành vào hũ thủy tinh hoặc hũ sành. Đổ dấm ngâm cho ngập. Gài bằng vỉ nén dưa cà hoặc nan tre,que xiên cho hành ngập trong nước dấm.Để 1 ngày ở ngoài,sau đó bỏ ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 3ngày là ăn ngon. Xếp hành vào hũ thủy tinh hoặc hũ sành. Đổ dấm ngâm cho ngập. Gài bằng vỉ nén dưa cà hoặc nan tre,que xiên cho hành ngập trong nước dấm.Để 1 ngày ở ngoài,sau đó bỏ ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 3ngày là ăn ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Thịt heo ngâm nước mắm

Thịt heo ngâm nước mắm

Cách Làm Món Thịt heo ngâm nước mắm của Quyen Quach

Nguyên liệu

Thịt ba rọi 500gam

250 gam

Đường

250 gam

Nước mắm

250 gam

Nước lọc

50 gam

Muối hột

1 chén

Dấm ăn

Tiêu xanh, tỏi, ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch với muối và dấm để khử mùi và da được giòn hơn. Nấu sôi nước cho thịt vào luộc với 2 muỗng canh dấm. Khi luộc lưu ý: cho phần da xuống dưới, nước phải ngập thịt để thịt được trắng đẹp mắt, luộc chín nhưng không mềm quá.
Thịt rửa sạch với muối và dấm để khử mùi và da được giòn hơn. Nấu sôi nước cho thịt vào luộc với 2 muỗng canh dấm. Khi luộc lưu ý: cho phần da xuống dưới, nước phải ngập thịt để thịt được trắng đẹp mắt, luộc chín nhưng không mềm quá. Thịt rửa sạch với muối và dấm để khử mùi và da được giòn hơn. Nấu sôi nước cho thịt vào luộc với 2 muỗng canh dấm. Khi luộc lưu ý: cho phần da xuống dưới, nước phải ngập thịt để thịt được trắng đẹp mắt, luộc chín nhưng không mềm quá.

* Bước 2

Nấu nước mắm với đường và nước lọc, cho tan hết đường, cho vào 1 muỗng canh dấm, tắt bếp cho tỏi ớt, tiêu xanh vào lúc nước mắm nóng, để thật nguội.
Nấu nước mắm với đường và nước lọc, cho tan hết đường, cho vào 1 muỗng canh dấm, tắt bếp cho tỏi ớt, tiêu xanh vào lúc nước mắm nóng, để thật nguội.

* Bước 3

Thịt sau khi luộc, vớt ra cho vào tô nước đá để trắng và da được giòn. Và vớt ra để thật khô.
Thịt sau khi luộc, vớt ra cho vào tô nước đá để trắng và da được giòn. Và vớt ra để thật khô.

* Bước 4

Khi nước mắm đã nguội hoàn toàn. Cho thịt vào keo thủy tinh đã được phơi khô. Cho hỗn hợp nước mắm vào đủ ngập hoàn toàn thịt. Sau 3 ngày thì có thể ăn được.
Khi nước mắm đã nguội hoàn toàn. Cho thịt vào keo thủy tinh đã được phơi khô. Cho hỗn hợp nước mắm vào đủ ngập hoàn toàn thịt. Sau 3 ngày thì có thể ăn được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Salad ức gà phiên bản mới

Salad ức gà phiên bản mới

Salad ức gà phiên bản mới

#HappybirthdayCookpad #GlobalApron2024 Với thử thách lần này mình biến tấu món salad theo phiên bản mới, đi mua chút ức gà, chút rau xà lách và chế biến món sốt mới ăn cũng lạ miệng, cay cay tê đầu lưỡi 😛

Nguyên liệu

250 gr

ức gà

300 gr

rau xà lách

1 quả

bắp

2 muỗng canh

nước tương

1 muỗng canh

mật ong

1 mcf

tiêu

1 muỗng

bột ớt Hàn Quốc

1 muỗng canh

dầu hào

1 muỗng canh

dấm ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ức gà massage ít muối và ít tiêu, đem áp chảo đến khi vàng đều 2 mặt thì lấy ra cắt từng miếng vừa ăn
Ức gà massage ít muối và ít tiêu, đem áp chảo đến khi vàng đều 2 mặt thì lấy ra cắt từng miếng vừa ăn

* Bước 2

Pha nước sốt theo tỉ lệ : 2 mc nước tương, 1 mc dầu hào, 1 mc giấm, 1 mc mật ong, 1 mc bột ớt và 1 mcf tiêu, khuấy đều hỗn hợp.
Pha nước sốt theo tỉ lệ : 2 mc nước tương, 1 mc dầu hào, 1 mc giấm, 1 mc mật ong, 1 mc bột ớt và 1 mcf tiêu, khuấy đều hỗn hợp.

* Bước 3

Bắp hạt tách hạt chần chín rồi cho vào bát, thêm rau xà lách, ức gà. Rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.
Bắp hạt tách hạt chần chín rồi cho vào bát, thêm rau xà lách, ức gà. Rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức. Bắp hạt tách hạt chần chín rồi cho vào bát, thêm rau xà lách, ức gà. Rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Salad Jambon, Trứng và Phô Mai Burrata Tươi

Salad Jambon, Trứng và Phô Mai Burrata Tươi

Salad Jambon, Trứng và Phô Mai Burrata Tươi

Ý tưởng cho món salad đơn giản

Nguyên liệu

1 quả

trứng gà

2 lát

jambon

1 viên

phô mai burrata

1 mc

dấm ăn

1/2 củ

hành tây nhỏ xắt mỏng

1 mc

dầu olive

1/2 mc

mù tạt Dijon

1/4 mcf

muối

1/4 mcf

tiêu xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho rau vào đĩa, thêm jambon và trứng luộc
Cho rau vào đĩa, thêm jambon và trứng luộc Cho rau vào đĩa, thêm jambon và trứng luộc

* Bước 2

Cuối cùng là viên burrata và ít hạt bí
Cuối cùng là viên burrata và ít hạt bí Cuối cùng là viên burrata và ít hạt bí Cuối cùng là viên burrata và ít hạt bí

* Bước 3

Dùng với một loại sốt yêu thích của bạn, ví dụ sốt salad mù tạt.
Dùng với một loại sốt yêu thích của bạn, ví dụ sốt salad mù tạt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cách làm sốt bò cho bò cuộn,bò lúc lắc,bò nướng,…

Cách làm sốt bò cho bò cuộn,bò lúc lắc,bò nướng,…

Cách làm sốt bò cho bò cuộn,bò lúc lắc,bò nướng,…

Nguyên liệu

5 tbsp

đường

4 tbsp

nước tương

4 tbsp

tương cà

3 tbsp

tương ớt

2 tbsp

dầu hào

2 tbsp

mù tạt vàng(không bắt buộc)

2 tbsp

dấm ăn

1 tbsp

bột bắp

2 tsp

tiêu

1 tsp

ngũ vị hương

1 tsp

bột tỏi hoặc tỏi phi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho hết tất cả nguyên liệu vào nồi trộn đều,đun đến khi hơi đặc và trong lại khoảng 15-20’

* Bước 2

Cho bơ vào sốt khuấy đều thêm 2’,để nguội,bảo quản trong ngăn mát,có thể để 1 tháng
Cho bơ vào sốt khuấy đều thêm 2’,để nguội,bảo quản trong ngăn mát,có thể để 1 tháng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh cuốn làm từ bánh đa nem

Bánh cuốn làm từ bánh đa nem

Bánh cuốn làm từ bánh đa nem

Khi vừa gia nhập hội Yêu bếp, em đã học được món này. Xin được chia sẻ lại với cộng đồng #bepvang

Nguyên liệu

1 tập

bánh tráng safoco (làm được khoảng 20 cái bánh cuốn)

400 gr

thịt lợn xay

5 cây

mộc nhĩ

15 củ

hành khô

1 bát

dấm ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phi hành. Em phi bằng mỡ lợn. Lần đầu em phi hành. Cái này mọi người đều biết rồi nên em không chia sẻ cách phi nữa ạ. Phần mỡ sau phi hành em để phết vào khuôn hấp và phết giữa các bánh để chúng không bị dính và rách
Phi hành. Em phi bằng mỡ lợn. Lần đầu em phi hành. Cái này mọi người đều biết rồi nên em không chia sẻ cách phi nữa ạ. Phần mỡ sau phi hành em để phết vào khuôn hấp và phết giữa các bánh để chúng không bị dính và rách

* Bước 2

Xào nhân. Đảo nhân thịt và mộc nhĩ băm nhỏ. Thêm gia vị, đặc biệt là hạt tiêu xay ạ.
Xào nhân. Đảo nhân thịt và mộc nhĩ băm nhỏ. Thêm gia vị, đặc biệt là hạt tiêu xay ạ.

* Bước 3

Làm bánh. Trước tiên chuẩn bị một đĩa nước để nhúng bánh cho mềm. Nước đã có hoà một chút giấm và một ít mỡ hành (dùng khử mùi ở bánh tráng). Chúng ta ngâm bánh tráng đến khi mềm rồi bỏ ra. Mỗi chiếc cuốn sẽ sử dụng 2 lá bánh tráng. Nên ngâm khoảng 60s hoặc cảm thấy bánh đủ ướt thì nhấc ra là được ạ.

* Bước 4

Sau khi làm ướt vỏ, chỉ việc xúc nhân vào giữa và cuộn. Phết một lớp dầu hành lên bánh. Đặt bánh vào nồi hấp khoảng 3p. (Nước dùng để hấp cũng nên cho thêm 1 chút nước dấm ạ).
Sau khi làm ướt vỏ, chỉ việc xúc nhân vào giữa và cuộn. Phết một lớp dầu hành lên bánh. Đặt bánh vào nồi hấp khoảng 3p. (Nước dùng để hấp cũng nên cho thêm 1 chút nước dấm ạ).

* Bước 5

Sau khi bánh được hấp xong, mang ra đĩa, rắc hành lên và thưởng thức. Công thức nước chấm là của từng người, em không chia sẻ ở đây ạ. Cảm nhận của em là ăn bánh này nó vừa có bị bánh cuốn, vừa có cảm giác dai dai. Tất nhiên là không thể giống bánh cuốn chợ làm. Tuy nhiên cũng là một lần trải nghiệm thú vị ạ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Chân gà ngâm sả ớt

Chân gà ngâm sả ớt

Chân gà ngâm sả ớt

Gia đình mình ai cũng thích món chân gà này kể từ khi nó xuất hiện ở Hà Nội cách đây vài năm. Địa điểm bán món chân gà ngâm sả ớt này ngon nhất có lẽ phải kể đến phố Tạ Hiện, Lương Ngọc Quyến. Mình cực kỳ thích mùi vị của một số hàng chân gà trên hai con phố đó. Bởi sau này khi mình lập gia đình và mua nhà khá xa phố cổ thì cũng ít có thời gian rảnh ghé lại thưởng thức. Mình cũng đã thử các shop đồ ăn online và một số quán ăn gần nhà,tuy nhiên chưa một lần nào ưng ý. Đặc biệt là sau này xuất hiện thêm “chân gà sả tắc”. Mình cũng có thử qua nhưng thực sự vẫn thích mùi vị của chân gà sả ớt hơn. Có nhiều bạn nói với mình rằng họ đã làm rất nhiều lần nhưng không thành công. Và vì mình cũng không tìm được chân ái nên mình đã tự nghiên cứu ra công thức riêng của mình. Và mình xin đảm bảo rằng chân gà mình ngâm không thua kém gì mùi vị của chân gà phố cổ. Không tin các bạn thử vào bếp làm với mình nhé😊

Nguyên liệu

1 kg

chân gà tươi

10 cây

sả

5-7 quả

ớt đỏ

200 ml

dấm ăn

1,5 lít

nước trắng

150 g

đường đỏ

200 ml

Nước mắm Chinsu Nam Ngư

1-2 muỗng

gia vị muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chân gà mua về bóp muối rửa sạch sau đó cắt móng và chặt đôi.
Chân gà mua về bóp muối rửa sạch sau đó cắt móng và chặt đôi. Chân gà mua về bóp muối rửa sạch sau đó cắt móng và chặt đôi. Chân gà mua về bóp muối rửa sạch sau đó cắt móng và chặt đôi.

* Bước 2

Cho chân gà vào nồi xả nước xâm xấp, thả thêm 1,2 lát gừng và 1 nhúm muối nhỏ đun sôi.Chân gà để sôi khoảng 5-7p lửa vừa thì tắt bếp,đổ chân gà ra rổ rửa với nước sạch.Mình thường xả với nước lọc chứ không xả nước lã. Mục đích là để chân gà được sạch tuyệt đối,sẽ ko bị nổi váng. Sau khi rửa ra để thật ráo nước thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để chân gà được săn và giòn.
Cho chân gà vào nồi xả nước xâm xấp, thả thêm 1,2 lát gừng và 1 nhúm muối nhỏ đun sôi.Chân gà để sôi khoảng 5-7p lửa vừa thì tắt bếp,đổ chân gà ra rổ rửa với nước sạch.Mình thường xả với nước lọc chứ không xả nước lã. Mục đích là để chân gà được sạch tuyệt đối,sẽ ko bị nổi váng. Sau khi rửa ra để thật ráo nước thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để chân gà được săn và giòn. Cho chân gà vào nồi xả nước xâm xấp, thả thêm 1,2 lát gừng và 1 nhúm muối nhỏ đun sôi.Chân gà để sôi khoảng 5-7p lửa vừa thì tắt bếp,đổ chân gà ra rổ rửa với nước sạch.Mình thường xả với nước lọc chứ không xả nước lã. Mục đích là để chân gà được sạch tuyệt đối,sẽ ko bị nổi váng. Sau khi rửa ra để thật ráo nước thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để chân gà được săn và giòn. Cho chân gà vào nồi xả nước xâm xấp, thả thêm 1,2 lát gừng và 1 nhúm muối nhỏ đun sôi.Chân gà để sôi khoảng 5-7p lửa vừa thì tắt bếp,đổ chân gà ra rổ rửa với nước sạch.Mình thường xả với nước lọc chứ không xả nước lã. Mục đích là để chân gà được sạch tuyệt đối,sẽ ko bị nổi váng. Sau khi rửa ra để thật ráo nước thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để chân gà được săn và giòn.

* Bước 3

Đun sôi 1,5l nước lọc,chờ sôi thì thêm đường cho tan sau đó thêm dấm với lượng như phần nguyên liệu đã đưa, lưu ý nên để độ chua và độ ngọt hơi đậm một chút để khi gà ngấm sẽ vừa. Sau khi hỗn hợp nước đường dấm nguội thì thêm nước mắm và muối gia vị. Mình để công thức áng khoảng để các bạn tham khảo,vì mình làm quen tay rồi nên lúc nào cũng vừa miệng. Các bạn cũng nên nêm nếm từ từ,vừa nêm vừa thử sẽ tránh bị lệch vị. Ta đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sả và ớt rửa sạch,thái rối như hình.
Đun sôi 1,5l nước lọc,chờ sôi thì thêm đường cho tan sau đó thêm dấm với lượng như phần nguyên liệu đã đưa, lưu ý nên để độ chua và độ ngọt hơi đậm một chút để khi gà ngấm sẽ vừa. Sau khi hỗn hợp nước đường dấm nguội thì thêm nước mắm và muối gia vị. Mình để công thức áng khoảng để các bạn tham khảo,vì mình làm quen tay rồi nên lúc nào cũng vừa miệng. Các bạn cũng nên nêm nếm từ từ,vừa nêm vừa thử sẽ tránh bị lệch vị. Ta đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sả và ớt rửa sạch,thái rối như hình. Đun sôi 1,5l nước lọc,chờ sôi thì thêm đường cho tan sau đó thêm dấm với lượng như phần nguyên liệu đã đưa, lưu ý nên để độ chua và độ ngọt hơi đậm một chút để khi gà ngấm sẽ vừa. Sau khi hỗn hợp nước đường dấm nguội thì thêm nước mắm và muối gia vị. Mình để công thức áng khoảng để các bạn tham khảo,vì mình làm quen tay rồi nên lúc nào cũng vừa miệng. Các bạn cũng nên nêm nếm từ từ,vừa nêm vừa thử sẽ tránh bị lệch vị. Ta đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sả và ớt rửa sạch,thái rối như hình. Đun sôi 1,5l nước lọc,chờ sôi thì thêm đường cho tan sau đó thêm dấm với lượng như phần nguyên liệu đã đưa, lưu ý nên để độ chua và độ ngọt hơi đậm một chút để khi gà ngấm sẽ vừa. Sau khi hỗn hợp nước đường dấm nguội thì thêm nước mắm và muối gia vị. Mình để công thức áng khoảng để các bạn tham khảo,vì mình làm quen tay rồi nên lúc nào cũng vừa miệng. Các bạn cũng nên nêm nếm từ từ,vừa nêm vừa thử sẽ tránh bị lệch vị. Ta đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sả và ớt rửa sạch,thái rối như hình.

* Bước 4

Hỗn hợp dấm đường sau khi nguội ta từ từ chế nước mắm sao cho đạt độ mặn vừa ý,có thể thêm 1,2 muỗng gia vị muối nếu bạn dùng loại mắm nhạt.Mình cảm thấy nước mắm Nam ngư mùi vị khá hợp để làm món này nên thường sử dụng mắm Nam ngư. Cuối cùng ra xếp sả ớt và chân gà lấy trong tủ lạnh ra cho vào hũ thuỷ tinh,sau đó chế nước ngâm đóng kín nắp cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 6-7h là có thể dùng được rồi. Nếu muốn để ngấm thật sự thì để qua ngày hôm sau. Chúc các bạn thành công với món ăn tuyệt vời này.
Hỗn hợp dấm đường sau khi nguội ta từ từ chế nước mắm sao cho đạt độ mặn vừa ý,có thể thêm 1,2 muỗng gia vị muối nếu bạn dùng loại mắm nhạt.Mình cảm thấy nước mắm Nam ngư mùi vị khá hợp để làm món này nên thường sử dụng mắm Nam ngư. Cuối cùng ra xếp sả ớt và chân gà lấy trong tủ lạnh ra cho vào hũ thuỷ tinh,sau đó chế nước ngâm đóng kín nắp cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 6-7h là có thể dùng được rồi. Nếu muốn để ngấm thật sự thì để qua ngày hôm sau. Chúc các bạn thành công với món ăn tuyệt vời này. Hỗn hợp dấm đường sau khi nguội ta từ từ chế nước mắm sao cho đạt độ mặn vừa ý,có thể thêm 1,2 muỗng gia vị muối nếu bạn dùng loại mắm nhạt.Mình cảm thấy nước mắm Nam ngư mùi vị khá hợp để làm món này nên thường sử dụng mắm Nam ngư. Cuối cùng ra xếp sả ớt và chân gà lấy trong tủ lạnh ra cho vào hũ thuỷ tinh,sau đó chế nước ngâm đóng kín nắp cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 6-7h là có thể dùng được rồi. Nếu muốn để ngấm thật sự thì để qua ngày hôm sau. Chúc các bạn thành công với món ăn tuyệt vời này. Hỗn hợp dấm đường sau khi nguội ta từ từ chế nước mắm sao cho đạt độ mặn vừa ý,có thể thêm 1,2 muỗng gia vị muối nếu bạn dùng loại mắm nhạt.Mình cảm thấy nước mắm Nam ngư mùi vị khá hợp để làm món này nên thường sử dụng mắm Nam ngư. Cuối cùng ra xếp sả ớt và chân gà lấy trong tủ lạnh ra cho vào hũ thuỷ tinh,sau đó chế nước ngâm đóng kín nắp cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 6-7h là có thể dùng được rồi. Nếu muốn để ngấm thật sự thì để qua ngày hôm sau. Chúc các bạn thành công với món ăn tuyệt vời này.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ Dấm ăn

Top 9 các món ăn được chế biến từ Dấm ăn
Top 9 các món ăn được chế biến từ nguội

Top 9 các món ăn được chế biến từ nguội
Top 9 các món ăn được chế biến từ bún sợi lớn

Top 9 các món ăn được chế biến từ bún sợi lớn
Top 9 các món ăn được chế biến từ Sa tế chay

Top 9 các món ăn được chế biến từ Sa tế chay
Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu Hà Lan

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu Hà Lan
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne