Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ cải xanh
1 . Dưa Cải Chua
Cách Làm Món Dưa Cải Chua của Rose Truong
Báo_aFamily
Made by @RoseTruong
#bepnha
Nguyên liệu
1 lít
nước
3 muỗng
muối hạt
3 củ
hành tím
3 cây
hành lá
700 g
cải xanh
1 muỗng cafe
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải xanh (loại cải để muối dưa) mua về rửa sạch sẽ, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Xong phơi nắng tầm 4h cho héo. Như vậy sau muối dưa sẽ giòn và vàng hơn.
* Bước 2
Sau khi phơi xong rửa lại cho đảm bảo vệ sinh (không bị bụi bẩn bám). Để ráo rồi cho cải vào hũ thuỷ tinh. Thêm hành củ cắt lát, hành lá cắt khúc.
* Bước 3
Nấu nước muối, đường. Bạn có thể nêm nếm sao cho vừa đậm không quá mặn. Để nguội ấm ấm là có thể cho vào hũ dưa cải.
* Bước 4
Tuỳ vào thời tiết nóng hay lạnh, tầm 2-3 ngày là có thể dùng được. Nếu thời tiết lạnh có thể dùng khăn bọc hũ để dưa nhanh chín hơn.
* Bước 5
Nếu không có thời gian muối dưa, bạn cũng có thể tìm mua ở các siêu thị như Vinmart.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Lẩu Chao Chay
Lẩu Chao Chay
Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef
Nguyên liệu
1.5 ML
nước lèo rau củ
40 gr
sả cây
30 gr
gừng
25 gr
tỏi
25 gr
hành tím
20 gr
ớt sừng
300 gr
chao
80 gr
đường
5 gr
bột ngọt
9 gr
hạt nêm
40 gr
dầu ăn
15 gr
dầu điều
1 trái
dừa tươi
100 gr
hủ ky lá
70 gr
đậu hủ chiên
100 gr
đậu hủ non
80 gr
nấm đông cô
100 gr
nấm đùi gà
150 gr
khoai môn
80 gr
cà rốt
150 gr
cải xanh
150 gr
rau muống
150 gr
rau nhúc
300 gr
bún tươi
60 gr
sữa kem béo thực vật
20 gr
ớt sừng băm
10 gr
rể ngò
10 gr
tỏi băm
40 gr
dầu sôi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt nguyên liệu
* Bước 2
Cho các nguyên liệu nước lèo vào nồi
* Bước 3
Chiên cà rốt, hủ ky, khoai môn
* Bước 4
Cắt mỏng xé sợi nấm và xào xơ với tỏi cùng bột nêm chay
* Bước 5
Xào chao cùng các loại gia vị ở phần công thức
* Bước 6
Xay khoai môn và nước dừa
* Bước 7
Đun sôi nước lèo, cho các hỗn hợp trước đó vô cùng
* Bước 8
Cho topping vào nữa nhé
* Bước 9
Xong
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Lẩu Hải Sản
Lẩu Hải Sản
Báo #aFamily
Made by @RoseTruong
Nguyên liệu
Phần
nước dùng:
500 g
xương heo
2,5 lít
nước
1 củ
hành tây
1 trái
cà chua
2 muỗng
sa tế
1 muỗng cafe
màu điều
4 muỗng
dầu ăn
5 g
đường phèn
1 ít
bột ngọt
3 củ
hành tím
1 củ
tỏi cô đơn
1 chén nhỏ
nước me
500 g
vẹm Newzealand
500 g
mực lá
500 g
ghẹ
400 g
tôm sú biển
200 g
tôm bạc biển
200 g
thịt diềm thăn bò
1 con
cá dìa
150 g
cải thảo
100 g
rau muống
1 trái
bắp vàng
100 g
giá đỗ
3 trái
đậu bắp
1/2 cây
dọc mùng (bạc hà)
200 g
cải xanh
1 gói
nấm kim châm
4 cây
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương heo rửa với nước muối pha loãng, rửa lại cho sạch sẽ.
Nấu sôi nước, cho xương heo, hành tím, muối, đường phèn, hành tây vào. Đợi sôi lên vớt thật sạch bọt. Vặn nhỏ lửa lại, để nước dùng được trong, hầm nước dùng tầm 1h-2h là được. Bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm tầm 30 phút hoặc dùng nồi nấu chậm để nấu chuẩn bị nước dùng trước nhé.
* Bước 2
Bày biện các nguyên liệu khác:
Trong lúc chờ hầm nước dùng thì sơ chế các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo. Xếp lên đĩa. Trang trí lá ngò hoặc hành lá chẻ sợi và vài lát ớt sừng cho đẹp mắt.
* Bước 3
Vẹm Newzealand, thịt bò xếp lên dĩa
* Bước 4
Tôm, ghẹ, mực xếp lên dĩa
* Bước 5
Sau khi đã có nước dùng, lấy một nồi để nhúng lẩu bắc lên bếp. Cho dầu ăn và màu điều vào để lấy nước màu (tuỳ thích). Vớt bỏ hạt màu điều, cho tỏi và hành tím giã nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm.
* Bước 6
Thêm cà chua vào xào chín mềm. Tiếp theo cho nước dùng vào nồi cùng nước me. Rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tuỳ khẩu vị ăn cay mà cho sa tế vào nhé!
* Bước 7
Khi dùng cho ghẹ, mực, tôm, thịt bò và rau các loại vào nhúng chín. Món lẩu hải sản ăn kèm cùng bún tươi hoặc miến đều ngon. Khi ăn có thể chấm kèm nước mắm mặn dầm ớt cắt lát hoặc muối tiêu chanh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Lẩu thái hải sản
Lẩu thái hải sản
#bepvang
Nấu món lẩu thái hải sản cho cả nhà với gói lẩu thái thôi cũng ngon tuyệt vời với vị chua chua,cay cay của nước dùng và thanh ngọt của hải sản làm cho món lẩu thật thơm ngon.Con trai nói mẹ nấu nước lẩu với gì mà ngon quá mẹ ơi!😋🥰😍
Nguyên liệu
1 gói
gia vị nấu Lẩu Thái
300 gr
mực ống
300 gr
tôm
1 kg
nghêu
100 gr
nấm bào ngư
100 gr
nấm kim châm
1 kg
bún tươi
100 gr
bông so đũa
1 bó
rau cần nước
4 cây
sả
2 trái
cà chua
200 gr
rau tần ô(cải cúc)
200 gr
cải xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau tần ô nhặt và rửa sạch để ráo và cắt từng đoạn ngắn,rau cần nước nhặt phần non từng đoạn ngắn rồi rửa sạch,cải xanh rửa sạch để ráo và cắt từng đoạn ngắn,nấm bào ngư và kim châm rửa sạch để ráo và cắt nhỏ nấm bào ngư.Bông so đũa lấy nhụy bỏ đi rồi rửa sạch để ráo.Hành lá cắt gốc nhặt và rửa sạch để ráo.
* Bước 2
Hành tím bóc vỏ rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Cà chua rửa sạch cắt múi câu.Sả rửa sạch để ráo và cắt khúc rồi đập dập.
* Bước 3
Nghêu rửa sạch để ráo.Tôm rửa sạch để ráo và cắt đầu và đuôi.Mực làm sạch,rửa sạch để ráo và cắt khoanh vừa ăn.
* Bước 4
Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi cho sả cây đập dập vào rồi cho tiếp cà chua vào xào.Đổ khoảng 3 lít nước vào nồi nấu sôi lên.
* Bước 5
Cho gói gia vị nấu Lẩu Thái vào nêm thêm ít đường và nước mắm nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
* Bước 6
Cho nồi lẩu lên bếp điện,bếp ga mini hoặc bếp lẩu.Bày tất cả các loại rau,nấm và hải sản ra bàn.Khi ăn cho bún vào tô,nhúng hải sản và rau cho chín rồi múc nước lẩu kèm hải sản và rau chan lên tô bún rồi thưởng thức cùng nước mắm mặn cắt ớt trái vào chua chua cay cay nóng hổi thật là ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Cải xanh nấu tôm
Cải xanh nấu tôm
#vidangmangon
#globalapron2024
Nguyên liệu
500 g
cải xanh
50 g
gừng
200 g
tôm
2 mcf
bột nêm
1/2 m
tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải xanh rửa sạch cắt khúc để ráo cọng lá để riêng. Gừng xắt sợi. Tôm lột vỏ dùng dao đập dập ướp vào bột nêm và tiêu. Bắc nồi lên cho chút dầu ăn vào cho tôm vào xào chín trút tôm ra cho thêm xíu dầu cho gừng vào xào gừng thơm cho nước vào. Nước sôi cho cọng cải vào trước chừng 2 phút sau cho hết lá vào. Nước sôi lại cho tôm vào quậy một vòng nêm lại và nhắc xuống cho ra tô
* Bước 2
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Canh cải xanh nấu tôm
Canh cải xanh nấu tôm
#vidangmangon
Nguyên liệu
1 mớ
cải xanh
100 g
tôm
1 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải xanh cắt khúc, rửa sạch
Tôm lột vỏ, gõ nhỏ với xíu muối, củ hành tím.
* Bước 2
Nấu sôi 1 tô nước, cho tôm lên, nêm thêm xíu bột ngọt, nước mắm và vớt bọt cho nước canh trong. Cho cải lên nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Thêm xíu tiêu cho thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Diềm heo nướng cuốn cải xanh
Diềm heo nướng cuốn cải xanh
Với cách này lúc nào món nướng cũng nóng hổi, thơm ngon.
Nguyên liệu
300 g
Thịt diềm heo
200 g
cải xanh
4
cọng sả
3 quả
Ớt xanh
4 thìa
mật ong
1 trái
Chanh tươi, Hành tím + tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Diềm heo mua về rửa sạch bằng nước muối để cho ráo nước, ướp thịt diềm heo 2-3 tiếng với hỗn hợp gia vị gồm: 4 thìa mật ong, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa sả băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu bột, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn.
* Bước 2
Cải xanh rửa sạch, tách thành từng bẹ, để ráo nước.
* Bước 3
Làm muối chấm: Cho 2 thìa muối, 3 quả ớt xanh, 1/2 thìa bột ngọt vào cối, giã thật nhuyễn. Sau đó đổ ra chén nhỏ, vắt nước cốt chanh trộn đều.
* Bước 4
Sau khi diềm heo thấm gia vị cho vào vĩ tiến hành nướng diềm heo, bày cải xanh, rau ngò ra dĩa, cắt nhỏ diềm heo thành miếng vừa ăn cho lên dĩa chín tới đâu ăn ngay tới đó, với cách này lúc nào món nướng cũng nóng hổi, thơm ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Hủ Tiếu Xào Mực Ống & Cải Ngọt
Hủ Tiếu Xào Mực Ống & Cải Ngọt
Đây là một phiên bản khác của món hủ tiếu xào bò mà ở các quán người Hoa hay có, thay vì xào bò thì mình xào với mực, cách làm cũng tương tự.
Thường thì sẽ dùng với nước tương và dấm đỏ tỏi ớt ăn kèm nhưng mình nêm nếm vừa luôn khỏi lỉnh kỉnh chan sốt, nấu nướng nhanh gọn là tiêu chí hàng đầu.
#ebepvang
Nguyên liệu
1 bó
cải xanh
1 tép
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
🌱 Mực làm sạch cắt miếng vừa ăn ướp với tiêu, 2 mcf nước mắm.
🌱 Cải rửa sạch cắt lá riêng cọng riêng
* Bước 2
Phi tỏi băm thơm cho mực vào xào, mực sẽ ra rất nhiều nước
* Bước 3
Mực chín sau vài phút, vớt ra tô khác, dùng nước mực đó xào cải, cho cọng cải vào trước xào 30 giây rồi đến lá cải.
* Bước 4
Trong thời gian đó trụng hủ tíu nưa, nếu bạn dùng hủ tíu thường thì khỏi trụng cho vào xào chung thôi.
Trụng xong cho vào chảo cải luôn
* Bước 5
Cho mực vào lại, nêm nếm vừa ăn với dầu hào, thêm hành lá tắt bếp trộn đều
* Bước 6
🥢 Cho ra dĩa trang trí thêm ngò và tiêu xay.
🥢 Dùng nóng xuất sắc không cần tương chao gì nữa, ai thích cay thêm ớt tươi xắt lát 🌶
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cải chua muối
Cải chua muối
#giainhietngaynong
Nguyên liệu
2 kg
cải xanh
3 lít
nước
100 g
muối (6 muỗng)
100 g
đường
1 muỗng cafe
bột ngọt (tuỳ thích)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch sẽ để ráo phơi héo héo xíu
* Bước 2
Nấu nước muối để còn ấm là dùng được
* Bước 3
Cho cải xanh và hành tím, hành lá cắt khúc vào hũ rồi chế nước muối vào. Để 2-3 ngày là có thể dùng được.
* Bước 4
Tuỳ vào thời tiết mùa nóng mùa lạnh thời gian dưa cải lên chua có thể thay đổi. Mùa đông bạn có thể dùng khăn quấn xung quanh hũ đee giữ độ ấm cho cải nhanh chua
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne