Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ nạc vai
1 . Nem chua rán
Cách Làm Món Nem chua rán của Bích Nga
Lăn qua bột chiên xù Cho vào chảo ngập dầu ăn chiên vàng.
Nguyên liệu
500 g
nạc vai
100 g
bì lợn
10 g
thính
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt thái miếng để ngăn đông 2h Bì rửa sạch; luộc thái sợi
* Bước 2
Thịt xay nhuyễn vs tỏi; ớt; tiêu; thính
* Bước 3
Trộn thịt vừa xay vs bì thái sợi; mắm; muối; đường; bột ngọt
* Bước 4
Cuốn nem bằng giấy bọc thực phẩm Cho tủ lạnh ngăn mát 1-2 ngày
* Bước 5
Nhúng nem qua trứng hoặc bột chiên giòn. Lăn qua bột chiên xù Cho vào chảo ngập dầu ăn chiên vàng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Thịt luộc chấm mắm tép và tôm chua
Cách Làm Món Thịt luộc chấm mắm tép và tôm chua của thtaws
Bữa trưa thứ bảy đơn giản và ngon miệng
Nguyên liệu
1 bó
rau muống
3 lạng
nạc vai
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau muống nhặt rửa sạch để ráo. Đun nước sôi, thêm ít muối cho rau muống vào luộc trong lửa to trong 5 phút. Lưu ý để rau ngập trong nước để rau xanh nhé.
* Bước 2
Thịt nạc vai luộc chín, xắt miếng vừa ăn.
* Bước 3
Thịt luộc và rau muống luộc chấm cùng mắm tép ngon và tôm chua huế ngon nhức nách :))))
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Thịt Heo Kho Thơm (Dứa 🍍)
Thịt Heo Kho Thơm (Dứa 🍍)
#chiecgiobimat
Nguyên liệu
300 g
nạc vai
1/3 trái
thơm
3 muỗng
nước mắm
1,5 muỗng
đường nâu
1/3 muỗng cafe
tiêu
1 muỗng
dầu hào
2 muỗng
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ướp thịt heo với gia vị để 30 phút cho thấm. Làm nóng nồi cho dầu ăn vào phi một chút hành tím cho dậy mùi thơm rồi cho thịt vào chiên vàng sơ qua. Tắt bếp cho thêm thơm (dứa cắt miếng vừa ăn vào) thêm nước đun sôi vào.
* Bước 2
Nấu sôi lên vớt bọt cho sạch, rồi hạ nhỏ lửa vừa, đến khi thịt mềm là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, cho ra dĩa ăn cùng cơm…
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Thịt heo nướng xiên
Thịt heo nướng xiên
Nướng thịt có nhiều kiểu lắm, ngày nay cả chủ và người giúp việc đều làm biếng đốt than nướng, mà nướng thịt bằng than bao giờ cũng thơm và ngon hơn. Ngày nay quá hiện đại nên các kiểu lò nướng được tận dụng, ngon thì cũng coi là ngon nhưng làm sao bằng nướng bằng than! Chịu thôi!
Nguyên liệu
400 gr
nạc vai
1 thìa canh
vừng trắng
2 thìa canh
mật ong
1 củ
tỏi
1 thìa cà phê
hạt nêm
1 thìa canh
nước mắm
1 thìa
sauce thịt nướng của Nhật
1 thìa
dầu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt thái dài, mỏng. Tỏi băm nhuyễn, trộn chung với nước mắm, 1 thìa mật ong, mè, hạt nêm, dầu, ướp ít nhất 15',
* Bước 2
Trông đẹp mắt quá.
* Bước 3
Nếu ướp lâu thì nên cho vào tủ mát, ướp lâu thì càng ngon
* Bước 4
Xâu thịt vào que tre và chuẩn bị nướng. Ta bật lò nướng trước 2 phút sau đó để 200 độ và nướng 10p thì tắt lò nướng thịt sẽ chín tiếp mà không bị khô.khi nướng đến 7-8 phút ta phết thêm mật ong lần cuối cho thơm.
* Bước 5
Đây là lò nướng nhà mình dùng
* Bước 6
Khi lấy thịt ra thì sẽ
* Bước 7
Khi thịt còn nóng thì rưới sauce dùng cho thịt nướng sẽ làm cho thịt thơm hơn, ngon hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Thịt nạc vai nướng ngũ vị
Thịt nạc vai nướng ngũ vị
Thịt nạc vai rất mềm,không bị xơ như thịt nạc đùi,nên nướng rất ngon,mềm,thơm rất thích hợp cho mấy bạn không thích ăn thịt mỡ.
Nguyên liệu
1/2 kg
nạc vai
1 gói
ngũ vị hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xắt nạc vai miếng dày,lấy búa ra đập dập miếng thịt cho mềm,rồi ướp 1/3 gói ngũ vị hương,2 m canh mắm,1 canh đường vàng mật,1 m canh dầu ăn trộn đều,cho vô ngăn đá khoảng 1-2h.Nhớ ướp với ít hành tỏi băm nhuyễn nha.
* Bước 2
Xong lấy xuống bỏ NCKD nướng từ 15-20 phút nhé.(160độ C)(nếu nướng bằng lò than càng tốt).Ăn với cơm và dưa leo,cà chua,nước mắm ngọt. Nhớ trở mặt nướng mặt sau nhé.
* Bước 3
* Bước 4
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh canh xương hầm
Bánh canh xương hầm
Một món ăn khá là quen thuộc với người miền Trung 😁 vùng mình người ta thường gọi là cháo canh, ăn với nước ninh xương, thịt lợn hầm và chút trứng cút. Gia vị tạo thêm độ ngon và hấp dẫn cho món bánh canh này là ớt chưng và hành ngò..
Nguyên liệu
500 gr
xương hầm
150 gr
nạc vai
1/2 tsp
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương và thịt lợn đem đun lần 1 với chút muối và dấm. Sau đó đổ nước đó đi. Sau đó cho nước vào đun xương (chỉ đun xương nhé). Cho bột nghệ và chút bột canh vào
* Bước 2
Thịt lợn nạc vai cắt nhỏ. Đem xào với hành thật thơm rồi cho vào nước luộc cùng cho mềm. Trứng cút bóc vỏ
* Bước 3
Khi thịt mềm và xương nhừ thì vớt hết xương ra, dùng tay bóc thịt còn bám trên xương cho vào nồi, sau đó thả sợi mì vào. Sợi khô sẽ đun lâu hơn sợi tươi chút. Đậy vung để lửa nhỏ cho mì bung ra.
* Bước 4
Khi mì bung và mềm rồi thì nêm lại bằng nước mắm. Bạn đừng lo nếu để mì trong nồi hơi lâu, nước mì sẽ trở nên sệt như cháo và sợi mì ăn sẽ mềm, vậy nên vùng mình gọi cháo canh là vì thế. Sợi mì nở càng mềm thì ăn lại càng ngon. Nếu đặc quá thì cho thêm nước
* Bước 5
Múc ra bát cho hành lá, ngò rí ngò gai và ớt chưng vào. Ớt chưng mình đã có công thức trong trang cookpad của mình, bạn nào quan tâm có thể xem.
* Bước 6
Cho trứng cút vào (mình ko có).Mời mọi người nhé 😀😀
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Thịt chưng mắm tép
Thịt chưng mắm tép
Ở Hà Nội ai cũng biết món Thịt chưng mắm tép Hàng Bè. Chỉ là thịt và mắm thôi nhưng đưa cơm đến lạ. Nếu bạn không ở Hà Nội thì bạn cũng có thể làm món ăn này. Món không cầu kỳ lắm nhưng cũng tốn chút công. Nào ta cùng làm thôi!
Nguyên liệu
500 g
nạc vai
500 g
mỡ phần
100 g
hạt điều
200 g
dầu ăn
150 g
riềng
50 g
hành khô
1 quả
khế chua
3 củ
sả
10 g
mắm tép
40 g
mắm tôm
50 g
đường
10 g
bột nêm
10 g
dầu hào
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mỡ phần thái nhỏ, cho lên bếp để chưng lấy mỡ nước.
* Bước 2
Cho 200 ml dầu ăn vào chảo, khi mỡ sôi thì cho ngay 100 g hạt điều vào để chưng lấy màu. Vặn lửa nhỏ nhất, để 1 đến 2 phút cho hạt điều ra màu rồi bỏ hạt điều đi.
* Bước 3
Cho 40 g dầu màu điều vào bát thịt và trộn đều.
* Bước 4
Sả băm nhỏ phần cuống đầu. Hành khô băm nhỏ. Khế chua băm nhỏ. Riềng băm nhỏ và vắt lấy nước, bỏ bã.
* Bước 5
Cho 200 g mỡ lợn đã thắng ở trên vào chảo, cho tiếp hành và sả băm nhỏ vào, phi đến khi thơm và vàng thì tắt bếp liền.
* Bước 6
Tiếp theo cho vào chảo là thịt, khế, nước riềng, mắm tép, mắm tôm, đường, hạt nêm, mì chính, dầu hào.
* Bước 7
Bật bếp lên, để lửa nhỏ và trộn đều hỗn hợp.
* Bước 8
Thỉnh thoảng đảo đều hỗn hợp trên bếp. Để hỗn hợp sôi nhẹ từ 1 tiếng đến 1 tiếng 15 phút, tới khi hỗn hợp đã cạn mỡ và thịt có màu đậm là được.
* Bước 9
Để thật nguội hỗn hợp, cho vào hũ thuỷ tinh, cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Thịt nướng
Thịt nướng
Với công thức ướp thịt này sẽ cho thành phẩm ngon nhất khi nướng bằng than hoa. Mình đã thử với nồi chiên không dầu,mặc dù mùi vị không thể bằng nướng với than nhưng cũng rất thơm ngon. Đảm bảo rằng dù con bạn lười ăn đến đâu cũng sẽ thích😋
Nguyên liệu
400 g
nạc vai
1 củ
tỏi
1 củ
hành khô
1/2 muỗng
tiêu xay
1 muỗng
muối
1 muỗng
nước mắm
1 muỗng
dầu hào
1,5 muỗng
đường vàng
1 muỗng
dầu ăn (nếu ướp thịt thăn)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếu nhà bạn có xiên hãy thái miếng thịt to bản. Hành tỏi bóc vỏ giã nhuyễn trộn với thịt.
* Bước 2
Cho các nguyên liệu gia vị vào tô thịt,dùng găng tay nilon trộn cho đều gia vị. Sau đó cất ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2h để gia vị đủ ngấm. Nếu các bạn ướp thịt thăn thì hãy cho thêm 1 muỗng dầu ăn để thịt thêm mềm nhé. Sau ít nhất 2h ướp thịt sẽ có màu hơi đậm và dậy mùi thơm.
* Bước 3
Công thức này đặc biệt ngon khi nướng bằng than hoa,nhưng vì gia đình mình ở chung cư không thể dùng than. Mình dùng nồi chiên không dầu và xếp thịt vào khay như hình. Sau đó bật chế độ nướng trong 10p với nhiệt độ 130đ. Tuỳ theo nồi chiên nhà các bạn nữa nhé. Đây là lần đầu mình dùng nồi chiên và mình ước lượng như vậy là đạt chuẩn. Thịt thơm ngon và có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Chúc các bạn thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Một chút biến tấu với thịt nạc vai
Một chút biến tấu với thịt nạc vai
Thịt heo là món ăn quen thuộc hàng ngày. Thịt nạc vai sốt chua ngọt sẽ đem lại hiệu quả ngon cơm đến không ngờ.
Nguyên liệu
0,5 kg
nạc vai
100 g
bột năng hoặc bột ngô
1/2 củ
hành tây
nửa quả
dứa chín
nửa quả
ớt xanh
nửa quả
ớt đỏ
4-5 tép
tỏi
2 quả
cà chua
1 củ
hành khô
2 quả
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu
* Bước 2
Nạc vai rửa sạch, dần mềm, rồi thái vuông quân cờ và tẩm gia vị vừa ăn: nửa thìa bột nêm, nửa thìa cà phê muối, một ít hạt tiêu, một thìa dầu hào, hành khô và tỏi ép lấy nước. Ướp để ngấm 30 phút.
* Bước 3
Nạc vai tẩm trứng gà và lăn qua bột ngô chiên giòn.
* Bước 4
Nạc vai chiên xong lấy ra đĩa.
* Bước 5
Làm nước sốt: Cà chua băm nhỏ, dứa băm nhỏ. Cho ít dầu ăn phi cà chua và dứa cho chín. Tiếp theo thêm đường, muối, dấm vừa ăn để sang bên.
* Bước 6
Cho hai thìa súp dầu ăn vào chảo để cho nóng, phi thơm tỏi. Cho ớt xanh, ớt đỏ, hành tây đã thái vào chảo xào. Tiếp đó cho thịt nạc vai đã chiên vào đảo đều và đổ nước sốt vào. Cuối cùng, cho ít bột ngô sao cho chỉ vừa bám vào miếng thịt. Cho thêm hành hoa, nhắc xuống.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne