Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm gỏi vịt

Top 9 các cách làm gỏi vịt

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Cháo và gỏi vịt kiểu miền Trung

Cháo và gỏi vịt kiểu miền Trung

Cách Làm Món Cháo và gỏi vịt kiểu miền Trung của Hoàng Ngọc

Miền Nam thường ăn gỏi vịt trộn với bắp cải thái mỏng, bắp chuối, rau răm, hành tím chua, hành phi, đậu phộng rang. Cháo vịt kiểu miền Nam nấu loãng thôi, hạt gạo rang trước khi nấu, để cháo không sánh lại mà nở xoè. Nước mắm gừng kiểu miền Nam cũng nhạt hơn, ít gừng và loãng hơn.

Nguyên liệu

1/2 con

vịt đồng

1 cup

gạo trắng, 1/2 cup đậu xanh còn vỏ đập bể

Giấm hoặc rượu trắng

Rau trộn gỏi

1 trái

khế xanh, 2 trái chuối chát, 1/2 củ hành tây

1 nắm

ngò gai và rau ngổ, 1 nắm húng lủi

1/2 trái

chanh

Làm mắm gừng

1 củ

tỏi

1 củ

gừng to

Ớt đỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

1 nhánh gừng cỡ ngón tay, giã dập, chà xát kĩ trên da vịt để khử mùi hôi lông, sau đó dùng dấm hoặc rượu rửa lại da vịt.
1 nhánh gừng cỡ ngón tay, giã dập, chà xát kĩ trên da vịt để khử mùi hôi lông, sau đó dùng dấm hoặc rượu rửa lại da vịt. 1 nhánh gừng cỡ ngón tay, giã dập, chà xát kĩ trên da vịt để khử mùi hôi lông, sau đó dùng dấm hoặc rượu rửa lại da vịt.

* Bước 2

Sau khi chín, vớt vịt ra ngâm vào nước lạnh cho khỏi thâm. Hạ lửa còn 1/9 để cháo tiếp tục nhừ, nước sẽ cạn bớt để cháo đặc lại như ý muốn.
Sau khi chín, vớt vịt ra ngâm vào nước lạnh cho khỏi thâm. Hạ lửa còn 1/9 để cháo tiếp tục nhừ, nước sẽ cạn bớt để cháo đặc lại như ý muốn. Sau khi chín, vớt vịt ra ngâm vào nước lạnh cho khỏi thâm. Hạ lửa còn 1/9 để cháo tiếp tục nhừ, nước sẽ cạn bớt để cháo đặc lại như ý muốn. Sau khi chín, vớt vịt ra ngâm vào nước lạnh cho khỏi thâm. Hạ lửa còn 1/9 để cháo tiếp tục nhừ, nước sẽ cạn bớt để cháo đặc lại như ý muốn.

* Bước 3

Rau rửa sạch cắt khúc dài. Hành tây thái dày. Chuối chát và khế vọt bớt vỏ rồi thái mỏng, ngâm vào nước có pha dấm để chuối khỏi bị thâm rồi vớt ra để ráo.
Rau rửa sạch cắt khúc dài. Hành tây thái dày. Chuối chát và khế vọt bớt vỏ rồi thái mỏng, ngâm vào nước có pha dấm để chuối khỏi bị thâm rồi vớt ra để ráo. Rau rửa sạch cắt khúc dài. Hành tây thái dày. Chuối chát và khế vọt bớt vỏ rồi thái mỏng, ngâm vào nước có pha dấm để chuối khỏi bị thâm rồi vớt ra để ráo. Rau rửa sạch cắt khúc dài. Hành tây thái dày. Chuối chát và khế vọt bớt vỏ rồi thái mỏng, ngâm vào nước có pha dấm để chuối khỏi bị thâm rồi vớt ra để ráo.

* Bước 4

1 nhánh gừng cỡ ngón tay, 1 củ tỏi, ớt tươi tuỳ ý, tất cả giã hoặc xay nhuyễn. Hoà tan 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Sau đó cho gừng tỏi ớt vào khuấy đều là được.
1 nhánh gừng cỡ ngón tay, 1 củ tỏi, ớt tươi tuỳ ý, tất cả giã hoặc xay nhuyễn. Hoà tan 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Sau đó cho gừng tỏi ớt vào khuấy đều là được.

* Bước 5

Cho vịt và các loại rau vào thố, rưới 1/2 chén mắm gừng đã pha vào, trộn đều rồi bày ra đĩa. Cháo múc ra tô, thêm hành ngò và chút tiêu xay lên. Dọn kèm chén mắm gừng còn 1/2 ra luôn để chấm thịt vịt. Chúc bạn ăn ngon miệng!
Cho vịt và các loại rau vào thố, rưới 1/2 chén mắm gừng đã pha vào, trộn đều rồi bày ra đĩa. Cháo múc ra tô, thêm hành ngò và chút tiêu xay lên. Dọn kèm chén mắm gừng còn 1/2 ra luôn để chấm thịt vịt. Chúc bạn ăn ngon miệng! Cho vịt và các loại rau vào thố, rưới 1/2 chén mắm gừng đã pha vào, trộn đều rồi bày ra đĩa. Cháo múc ra tô, thêm hành ngò và chút tiêu xay lên. Dọn kèm chén mắm gừng còn 1/2 ra luôn để chấm thịt vịt. Chúc bạn ăn ngon miệng! Cho vịt và các loại rau vào thố, rưới 1/2 chén mắm gừng đã pha vào, trộn đều rồi bày ra đĩa. Cháo múc ra tô, thêm hành ngò và chút tiêu xay lên. Dọn kèm chén mắm gừng còn 1/2 ra luôn để chấm thịt vịt. Chúc bạn ăn ngon miệng!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Gỏi vịt rau muống bào và bắp cải

Gỏi vịt rau muống bào và bắp cải

Cách Làm Món Gỏi vịt rau muống bào và bắp cải của Phan Bao Van

#Tapdevang23 Gỏi vịt là món dễ ăn lại ngon miệng nữa nè.Mọi người cùng vào bếp nấu món gỏi vịt rau muống bào và bắp cải nha.

Nguyên liệu

300 gr

rau muống bào

1/2 con

vịt luộc chín

1/2

bắp cải

Rau răm

đậu phộng rang

hành phi

Gia vị:

muối

đường

bột ngọt

giấm

ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần bắp cải (bắp cải trắng, bắp cải tím đều được): dùng dao bào thành những sợi mỏng, cho vào nước rửa sạch rồi cho vào rổ chờ đến khi ráo nước.Rau muống bào nhỏ - Rau răm nhặt sạch những lá úa, đem đi rửa sạch và cũng để cho ráo nước. Cà rốt: dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và bào thành sợi. - Đậu phộng: rang chín, sau đó bóc vỏ và giã hơi nhỏ.
Phần bắp cải (bắp cải trắng, bắp cải tím đều được): dùng dao bào thành những sợi mỏng, cho vào nước rửa sạch rồi cho vào rổ chờ đến khi ráo nước.Rau muống bào nhỏ - Rau răm nhặt sạch những lá úa, đem đi rửa sạch và cũng để cho ráo nước. Cà rốt: dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và bào thành sợi. - Đậu phộng: rang chín, sau đó bóc vỏ và giã hơi nhỏ. Phần bắp cải (bắp cải trắng, bắp cải tím đều được): dùng dao bào thành những sợi mỏng, cho vào nước rửa sạch rồi cho vào rổ chờ đến khi ráo nước.Rau muống bào nhỏ - Rau răm nhặt sạch những lá úa, đem đi rửa sạch và cũng để cho ráo nước. Cà rốt: dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và bào thành sợi. - Đậu phộng: rang chín, sau đó bóc vỏ và giã hơi nhỏ.

* Bước 2

Nước trộn gỏi được pha từ giấm và đường,nước mắm theo tỉ lệ 1:2:1.Khi ăn, trộn rau muống bào, cà rốt,rau răm với nước trộn gỏi, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên.
Nước trộn gỏi được pha từ giấm và đường,nước mắm theo tỉ lệ 1:2:1.Khi ăn, trộn rau muống bào, cà rốt,rau răm với nước trộn gỏi, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên. Nước trộn gỏi được pha từ giấm và đường,nước mắm theo tỉ lệ 1:2:1.Khi ăn, trộn rau muống bào, cà rốt,rau răm với nước trộn gỏi, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên. Nước trộn gỏi được pha từ giấm và đường,nước mắm theo tỉ lệ 1:2:1.Khi ăn, trộn rau muống bào, cà rốt,rau răm với nước trộn gỏi, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên.

* Bước 3

Cho gỏi vào đĩa, rải đều đậu phộng lên trên thêm ớt nếu ăn cay nhé!
Cho gỏi vào đĩa, rải đều đậu phộng lên trên thêm ớt nếu ăn cay nhé! Cho gỏi vào đĩa, rải đều đậu phộng lên trên thêm ớt nếu ăn cay nhé! Cho gỏi vào đĩa, rải đều đậu phộng lên trên thêm ớt nếu ăn cay nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Gỏi vịt rau muống

Gỏi vịt rau muống

Cách Làm Món Gỏi vịt rau muống của Bếp của Quỳnh

#ebepvang Gỏi vịt có nhiều cách biến tấu, nhưng mình thích nhất khi kết hợp với rau muống chẻ.

Nguyên liệu

300 gram

vịt (phần nạc): cỡ

400 gram

rau muống (cọng): cỡ

gừng

5 củ

hành tím

tỏi

Ớt đỏ

Mè (tự rang)

Chanh

dầu ăn

Mắm gừng trộn vịt

2 thìa

nước mắm

1 trái

chanh

2 thìa

đường

ớt

Pha mắm chua ngọt (trộn rau muống)

1 thìa

mắm

1 thìa

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau muống lấy phần cọng, ngâm hết vào thau nước muối loãng, rau sẽ giòn và không bị đen.Lần lượt chẻ nhỏ từng cọng, chẻ đến đâu ngâm vào thau nước đến đó. Chuẩn bị trộn vì vớt ra rửa lại 2 lần rồi rẩy thật ráo.
Rau muống lấy phần cọng, ngâm hết vào thau nước muối loãng, rau sẽ giòn và không bị đen.Lần lượt chẻ nhỏ từng cọng, chẻ đến đâu ngâm vào thau nước đến đó. Chuẩn bị trộn vì vớt ra rửa lại 2 lần rồi rẩy thật ráo. Rau muống lấy phần cọng, ngâm hết vào thau nước muối loãng, rau sẽ giòn và không bị đen.Lần lượt chẻ nhỏ từng cọng, chẻ đến đâu ngâm vào thau nước đến đó. Chuẩn bị trộn vì vớt ra rửa lại 2 lần rồi rẩy thật ráo. Rau muống lấy phần cọng, ngâm hết vào thau nước muối loãng, rau sẽ giòn và không bị đen.Lần lượt chẻ nhỏ từng cọng, chẻ đến đâu ngâm vào thau nước đến đó. Chuẩn bị trộn vì vớt ra rửa lại 2 lần rồi rẩy thật ráo.

* Bước 2

Vịt: khi luộc thêm gừng, ít muối, vớt bọt. Vịt chín để nguội và xắt lát mỏng
Vịt: khi luộc thêm gừng, ít muối, vớt bọt. Vịt chín để nguội và xắt lát mỏng Vịt: khi luộc thêm gừng, ít muối, vớt bọt. Vịt chín để nguội và xắt lát mỏng

* Bước 3

Băm ớt tỏi rồi để riêng từng loại. Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn, vắt bỏ bớt nước. Phi hành với dầu, đợi hành giòn thì lấy ra 1 ít hành để ráo dầu
Băm ớt tỏi rồi để riêng từng loại. Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn, vắt bỏ bớt nước. Phi hành với dầu, đợi hành giòn thì lấy ra 1 ít hành để ráo dầu

* Bước 4

Pha mắm: Mắm gừng trộn vịt gồm 2 thìa mắm, 1 lát chanh, 1/2 thìa đường, gừng, ớt rồi khuấy đều. Mắm chua ngọt (trộn rau muống): 1 thìa mắm, 1 thìa nước lọc, 2 thìa đường, ớt tỏi, 1 trái chanh rồi khuấy đều

* Bước 5

Trộn: Trước tiên trộn rau muống với hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào, thêm thìa hành phi dầu, mè rang, đeo bao tay trộn đều (nhẹ tay để rau không bị xìu), nếm vừa ăn rồi bày ra dĩa. Tiếp đến, trộn vịt với phần mắm gừng.
Trộn: Trước tiên trộn rau muống với hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào, thêm thìa hành phi dầu, mè rang, đeo bao tay trộn đều (nhẹ tay để rau không bị xìu), nếm vừa ăn rồi bày ra dĩa. Tiếp đến, trộn vịt với phần mắm gừng. Trộn: Trước tiên trộn rau muống với hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào, thêm thìa hành phi dầu, mè rang, đeo bao tay trộn đều (nhẹ tay để rau không bị xìu), nếm vừa ăn rồi bày ra dĩa. Tiếp đến, trộn vịt với phần mắm gừng.

* Bước 6

Bày ra muống ra dĩa, xếp vịt đã trộn lên trên, rắc thêm mè, hành phi giòn và ớt lát lên.
Bày ra muống ra dĩa, xếp vịt đã trộn lên trên, rắc thêm mè, hành phi giòn và ớt lát lên.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Cháo, gỏi vịt

Cháo, gỏi vịt

Cách Làm Món Cháo, gỏi vịt của QUÂN NGUYỄN

#ebepvang

Nguyên liệu

2

đùi vịt gốc tư

1 củ

gừng

1 củ

cà rốt

1/4 cái

bắp cải

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha xíu rượu trắng vào nước cho vịt vô ngâm vài phút để loại bớt mùi rồi rửa lại cho sạch. Cho vịt vô nồi luộc ngập nước. Vịt chín gắp ra để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn. Vo 1/2 lon gạo rồi xào gạo với tí dầu hành phi cho thơm rồi đổ gạo vô nước luộc vịt nấu cháo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Pha xíu rượu trắng vào nước cho vịt vô ngâm vài phút để loại bớt mùi rồi rửa lại cho sạch. Cho vịt vô nồi luộc ngập nước. Vịt chín gắp ra để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn. Vo 1/2 lon gạo rồi xào gạo với tí dầu hành phi cho thơm rồi đổ gạo vô nước luộc vịt nấu cháo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Pha xíu rượu trắng vào nước cho vịt vô ngâm vài phút để loại bớt mùi rồi rửa lại cho sạch. Cho vịt vô nồi luộc ngập nước. Vịt chín gắp ra để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn. Vo 1/2 lon gạo rồi xào gạo với tí dầu hành phi cho thơm rồi đổ gạo vô nước luộc vịt nấu cháo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

* Bước 2

Pha mắm chấm vịt : giả nhỏ củ gừng, 3 múi tỏi, 3 trái ớt rồi cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, xíu cốt chanh vô khuấy tan. Bắp cải cắt sợi rửa sạch rồi vẫy ráo, cà rốt bào sợi xóc với giấm đường. Rau răm rửa sạch. Pha mắm trộn gỏi với tỉ lệ mắm, đường ngang nhau,thêm tương ớt và chanh sao cho hợp khẩu vị rồi đổ nước mắm vô trộn gỏi. Cho rau răm và hành phi,đậu phộng rang lên gỏi.
Pha mắm chấm vịt : giả nhỏ củ gừng, 3 múi tỏi, 3 trái ớt rồi cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, xíu cốt chanh vô khuấy tan. Bắp cải cắt sợi rửa sạch rồi vẫy ráo, cà rốt bào sợi xóc với giấm đường. Rau răm rửa sạch. Pha mắm trộn gỏi với tỉ lệ mắm, đường ngang nhau,thêm tương ớt và chanh sao cho hợp khẩu vị rồi đổ nước mắm vô trộn gỏi. Cho rau răm và hành phi,đậu phộng rang lên gỏi. Pha mắm chấm vịt : giả nhỏ củ gừng, 3 múi tỏi, 3 trái ớt rồi cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, xíu cốt chanh vô khuấy tan. Bắp cải cắt sợi rửa sạch rồi vẫy ráo, cà rốt bào sợi xóc với giấm đường. Rau răm rửa sạch. Pha mắm trộn gỏi với tỉ lệ mắm, đường ngang nhau,thêm tương ớt và chanh sao cho hợp khẩu vị rồi đổ nước mắm vô trộn gỏi. Cho rau răm và hành phi,đậu phộng rang lên gỏi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Gỏi vịt bắp cải tím🥗🥗🥗

Gỏi vịt bắp cải tím🥗🥗🥗

Cách Làm Món Gỏi vịt bắp cải tím🥗🥗🥗 của NANA NGUYEN

Ngược về mùng 5 ăn vịt 😉

Nguyên liệu

1/3

bắp cải tím

1/2 con

vịt

Cà rốt

Rau thơm tuỳ thích

Hành phi

Gạo nếp + gạo tẻ rang thơm

Tỏi, ớt, gừng, mắm, chanh, giấm, đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt sát muối, giấm, gừng cho sạch > cho vào nồi luộc với chút muối, gừng đập dập > hớt bọt cho trong và hớt bớt mỡ nếu có > nấu được 15p thì cho gạo nếp và gạo tẻ đã rang với chút dầu hành phi cho thơm thì cho luôn vào nồi cháo > nấu đến khi vịt mềm xuyên đũa không chảy máu hồng là chín >>chặt khúc > cháo tiếp tục nấu chín đến khi hạt gạo bung > nêm nếm gia vị vừa ăn (nếu có nấm rơm có thể xào rồi cho vào thêm)

* Bước 2

Phần gỏi : bắp cải bào mỏng, cà rốt cắt sợi > rửa sạch và ngâm chút muối cho ra nhựa > để ráo rồi pha giấm+đường tỉ lệ 1:1 cho vào bắp cải,carrot ngâm khoảng 30p cho ra nước và ngấm gia vị, sau đó bóp ráo cho bớt nước > bày ra đĩa kèm rau thơm, vịt chặt khúc và hành phi !

* Bước 3

Nước mắm : tỏi, ớt, gừng, đường giã nhuyễn > cho chút nước, mắm, vắt chanh và nêm nếm theo sở thích sao cho vừa ăn, dùng để chấm vịt và rau gỏi 🙂

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Cháo vịt gỏi vịt

Cháo vịt gỏi vịt

Cháo vịt gỏi vịt

#bepvang Cháo vịt có vị ngọt tự nhiên của vịt,hạt gạo bung vừa phải,có mùi thơm nhẹ của gạo ngon.Thịt vịt chín mềm, vị dai ngọt tự nhiên, khi chấm với nước mắm gừng cay cay sẽ ngon thêm bội phần.Còn gỏi vịt chua chua,ngọt ngọt thanh mát thơm ngon cho cả nhà.

Nguyên liệu

1 con

vịt

1 chén

gạo tẻ,thêm một nắm gạo nếp để nấu cháo ngon hơn

200 gr

Nấm rơm

4 củ

Hành tím

2 củ

Tỏi

4 trái

Ớt tươi

100 gr

Cà rốt

150gr

Rau muống bào và bắp chuối bào hoặc bắp cải

1 củ

gừng

100 gr

hành lá

3 muỗng canh

Hành phi (hoặc 4 - 6 củ hành để làm hành phi)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt vịt sau khi làm sạch bạn tiến hành khử mùi hôi:Lấy một nắm muối hạt, chà xát lên toàn bột con vịt để diệt khuẩn và loại bỏ mùi hôi(hoặc có thể dùng chanh hoặc muối, giấm để chà xát lên vịt,cũng khử được mùi hôi của vịt),rửa lại với nước rồi xát lại lần nữa với hỗn hợp rượu và gừng.Cuối cùng, rửa lại với nước rồi để ráo.
Thịt vịt sau khi làm sạch bạn tiến hành khử mùi hôi:Lấy một nắm muối hạt, chà xát lên toàn bột con vịt để diệt khuẩn và loại bỏ mùi hôi(hoặc có thể dùng chanh hoặc muối, giấm để chà xát lên vịt,cũng khử được mùi hôi của vịt),rửa lại với nước rồi xát lại lần nữa với hỗn hợp rượu và gừng.Cuối cùng, rửa lại với nước rồi để ráo.

* Bước 2

Gạo đem vo sạch, để thật ráo nước rồi cho vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo hơi ngả màu. Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo thơm và ngon hơn so với việc nấu gạo thường.Nấm rơm cắt gốc rồi rửa sạch để ráo rồi xào chín.
Gạo đem vo sạch, để thật ráo nước rồi cho vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo hơi ngả màu. Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo thơm và ngon hơn so với việc nấu gạo thường.Nấm rơm cắt gốc rồi rửa sạch để ráo rồi xào chín. Gạo đem vo sạch, để thật ráo nước rồi cho vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo hơi ngả màu. Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo thơm và ngon hơn so với việc nấu gạo thường.Nấm rơm cắt gốc rồi rửa sạch để ráo rồi xào chín. Gạo đem vo sạch, để thật ráo nước rồi cho vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo hơi ngả màu. Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo thơm và ngon hơn so với việc nấu gạo thường.Nấm rơm cắt gốc rồi rửa sạch để ráo rồi xào chín.

* Bước 3

Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi (lượng nước đủ để luộc vịt),rồi cho vịt vào luộc.Lúc đầu để lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ để vịt chín từ từ, nước luộc không bị cạn rồi cho gừng đập dập vào nồi luộc vịt để khử mùi và tạo mùi thơm.Trong khi luộc vịt,mở nắp và thường xuyên vớt bọt,sẽ giúp nước luộc có độ trong ngọt tự nhiên và loại bỏ các cặn bẩn.
Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi (lượng nước đủ để luộc vịt),rồi cho vịt vào luộc.Lúc đầu để lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ để vịt chín từ từ, nước luộc không bị cạn rồi cho gừng đập dập vào nồi luộc vịt để khử mùi và tạo mùi thơm.Trong khi luộc vịt,mở nắp và thường xuyên vớt bọt,sẽ giúp nước luộc có độ trong ngọt tự nhiên và loại bỏ các cặn bẩn. Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi (lượng nước đủ để luộc vịt),rồi cho vịt vào luộc.Lúc đầu để lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ để vịt chín từ từ, nước luộc không bị cạn rồi cho gừng đập dập vào nồi luộc vịt để khử mùi và tạo mùi thơm.Trong khi luộc vịt,mở nắp và thường xuyên vớt bọt,sẽ giúp nước luộc có độ trong ngọt tự nhiên và loại bỏ các cặn bẩn.

* Bước 4

Luộc vịt khoảng 15 phút thì cho gạo vào nấu cùng, khi thịt vịt chín mềm,vớt vịt ra ngoài rồi để nguội. - Cho nấm đã xào vào nồi cháo. - Nếu khi vớt vịt, gạo vẫn chưa bung đều thì tiếp tục nấu cho đến khi gạo nở búp, hạt gạo bung vừa phải, không quá nhừ là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Luộc vịt khoảng 15 phút thì cho gạo vào nấu cùng, khi thịt vịt chín mềm,vớt vịt ra ngoài rồi để nguội. - Cho nấm đã xào vào nồi cháo. - Nếu khi vớt vịt, gạo vẫn chưa bung đều thì tiếp tục nấu cho đến khi gạo nở búp, hạt gạo bung vừa phải, không quá nhừ là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Luộc vịt khoảng 15 phút thì cho gạo vào nấu cùng, khi thịt vịt chín mềm,vớt vịt ra ngoài rồi để nguội. - Cho nấm đã xào vào nồi cháo. - Nếu khi vớt vịt, gạo vẫn chưa bung đều thì tiếp tục nấu cho đến khi gạo nở búp, hạt gạo bung vừa phải, không quá nhừ là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Luộc vịt khoảng 15 phút thì cho gạo vào nấu cùng, khi thịt vịt chín mềm,vớt vịt ra ngoài rồi để nguội. - Cho nấm đã xào vào nồi cháo. - Nếu khi vớt vịt, gạo vẫn chưa bung đều thì tiếp tục nấu cho đến khi gạo nở búp, hạt gạo bung vừa phải, không quá nhừ là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

* Bước 5

Chặt vịt thành các miếng nhỏ. Thịt vịt sau khi để nguội chặt miếng nhỏ vừa ăn, xếp vào đĩa một cách đẹp mắt. Thịt vịt sẽ được dọn ăn cùng với cháo và các loại rau thơm.
Chặt vịt thành các miếng nhỏ. Thịt vịt sau khi để nguội chặt miếng nhỏ vừa ăn, xếp vào đĩa một cách đẹp mắt. Thịt vịt sẽ được dọn ăn cùng với cháo và các loại rau thơm.

* Bước 6

Làm nước mắm gừng chấm thịt vịt. - Tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập. Tất cả cho vào cối giã nhuyễn, sau đó pha với nước mắm ngon theo tỉ lệ 2 mắm,1 đường vắt thêm chút nước cốt chanh là đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Làm nước mắm gừng chấm thịt vịt. - Tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập. Tất cả cho vào cối giã nhuyễn, sau đó pha với nước mắm ngon theo tỉ lệ 2 mắm,1 đường vắt thêm chút nước cốt chanh là đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

* Bước 7

Bắp chuối và rau muống bào thật mỏng, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho giòn. Cà rốt bào sợi,rau răm cắt nhỏ. Nước trộn gỏi được pha từ giấm và đường theo tỉ lệ 1:1 với một ít hành tím cắt mỏng.Khi ăn, trộn bắp chuối bào, cà rốt,rau muống bào,rau răm với nước trộn gỏi, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên rồi ăn cùng cháo vịt.
Bắp chuối và rau muống bào thật mỏng, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho giòn. Cà rốt bào sợi,rau răm cắt nhỏ. Nước trộn gỏi được pha từ giấm và đường theo tỉ lệ 1:1 với một ít hành tím cắt mỏng.Khi ăn, trộn bắp chuối bào, cà rốt,rau muống bào,rau răm với nước trộn gỏi, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên rồi ăn cùng cháo vịt. Bắp chuối và rau muống bào thật mỏng, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho giòn. Cà rốt bào sợi,rau răm cắt nhỏ. Nước trộn gỏi được pha từ giấm và đường theo tỉ lệ 1:1 với một ít hành tím cắt mỏng.Khi ăn, trộn bắp chuối bào, cà rốt,rau muống bào,rau răm với nước trộn gỏi, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên rồi ăn cùng cháo vịt. Bắp chuối và rau muống bào thật mỏng, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho giòn. Cà rốt bào sợi,rau răm cắt nhỏ. Nước trộn gỏi được pha từ giấm và đường theo tỉ lệ 1:1 với một ít hành tím cắt mỏng.Khi ăn, trộn bắp chuối bào, cà rốt,rau muống bào,rau răm với nước trộn gỏi, rắc thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên rồi ăn cùng cháo vịt.

* Bước 8

Cháo vịt múc ra tô, rắc thêm hành lá, đầu hành, hành phi và hạt tiêu lên trên.Bày đĩa thịt vịt và chén nước chấm ra cùng rồi thưởng thức.
Cháo vịt múc ra tô, rắc thêm hành lá, đầu hành, hành phi và hạt tiêu lên trên.Bày đĩa thịt vịt và chén nước chấm ra cùng rồi thưởng thức. Cháo vịt múc ra tô, rắc thêm hành lá, đầu hành, hành phi và hạt tiêu lên trên.Bày đĩa thịt vịt và chén nước chấm ra cùng rồi thưởng thức. Cháo vịt múc ra tô, rắc thêm hành lá, đầu hành, hành phi và hạt tiêu lên trên.Bày đĩa thịt vịt và chén nước chấm ra cùng rồi thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cháo gỏi vịt

Cháo gỏi vịt

Cháo gỏi vịt

Mùng 5 tháng 5 đơn giản với cháo gỏi vịt đúng chuẩn Tết Đoan Ngọ của người Miền Trung. #tetdoanngo

Nguyên liệu

1 con khoảng 2 kg

vịt

1 cái

bắp cải trắng

1 củ

cà rốt

1 củ

hành tây

1 củ

gừng

1 ít

rau thơm, hành ngò

1/2 lon

gạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt làm sạch, chặt đôi, pha muối cho vịt vô ngâm chừng 3 phút rồi vớt ra. Pha nước + ít rượu trắng, 1 miếng gừng đập dập rồi cho vịt vô ngâm thêm 3 phút rồi lấy ra rửa lại cho sạch. Cho vịt vô nồi luộc ngập nước, đập vô 1 miếng gừng cho thơm.
Vịt làm sạch, chặt đôi, pha muối cho vịt vô ngâm chừng 3 phút rồi vớt ra. Pha nước + ít rượu trắng, 1 miếng gừng đập dập rồi cho vịt vô ngâm thêm 3 phút rồi lấy ra rửa lại cho sạch. Cho vịt vô nồi luộc ngập nước, đập vô 1 miếng gừng cho thơm.

* Bước 2

Gạo vo sạch rồi rang cho thơm. Vịt chín vớt ra thì cho gạo vô nấu lửa nhỏ cho gạo nhừ rồi cho ít đầu hành, hành tím băm, nước mắm, muối, bột ngọt vô nếm cho vừa ăn.
Gạo vo sạch rồi rang cho thơm. Vịt chín vớt ra thì cho gạo vô nấu lửa nhỏ cho gạo nhừ rồi cho ít đầu hành, hành tím băm, nước mắm, muối, bột ngọt vô nếm cho vừa ăn.

* Bước 3

Bắp cải cắt sợi mỏng rửa sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước, cà rốt bào sợi ngâm với giấm đường, hành tây cắt sợi ngâm nước đá cho giòn.
Bắp cải cắt sợi mỏng rửa sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước, cà rốt bào sợi ngâm với giấm đường, hành tây cắt sợi ngâm nước đá cho giòn. Bắp cải cắt sợi mỏng rửa sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước, cà rốt bào sợi ngâm với giấm đường, hành tây cắt sợi ngâm nước đá cho giòn.

* Bước 4

Pha mắm gừng chấm thịt vịt : 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 2 muỗng canh gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha mắm trộn gỏi gồm : 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 3 muỗng canh giấm+ 1 muỗng canh tỏi ớt băm.
Pha mắm gừng chấm thịt vịt : 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 2 muỗng canh gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha mắm trộn gỏi gồm : 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 3 muỗng canh giấm+ 1 muỗng canh tỏi ớt băm. Pha mắm gừng chấm thịt vịt : 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 2 muỗng canh gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha mắm trộn gỏi gồm : 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 3 muỗng canh giấm+ 1 muỗng canh tỏi ớt băm.

* Bước 5

Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, rau thơm chung với nhau,đổ nước mắm trộn gỏi vô trộn đều. Thịt vịt thì chặt miếng vừa ăn.
Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, rau thơm chung với nhau,đổ nước mắm trộn gỏi vô trộn đều. Thịt vịt thì chặt miếng vừa ăn. Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, rau thơm chung với nhau,đổ nước mắm trộn gỏi vô trộn đều. Thịt vịt thì chặt miếng vừa ăn. Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, rau thơm chung với nhau,đổ nước mắm trộn gỏi vô trộn đều. Thịt vịt thì chặt miếng vừa ăn.

* Bước 6

Vậy là bạn đã có 1 mâm cháo,gỏi vịt cũng hoành tráng rồi nhé.
Vậy là bạn đã có 1 mâm cháo,gỏi vịt cũng hoành tráng rồi nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Cháo + gỏi vịt

Cháo + gỏi vịt

Cháo + gỏi vịt

Lâu lâu đổi món cho cả nhà khỏi ngán cơm ; thời tiết mưa xuống có nồi cháo vịt ấm áp với chén mắm gừng cay cay thì hết bài luôn cả nhà ơi ☺️. Chữa cháy cơm nguội nấu dư tận dụng nấu cháo vịt thơm ngon #bepvang

Nguyên liệu

1/2 con

vịt

1 cái

bắp cải sú

100 gram

rau răm

300 gram

đậu phộng chín

1 củ

Gừng

trái

Ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt rửa sạch với rượu gừng, cho vào nồi cùng 2 lít nước, cho huyết cắt miếng vào với tép gừng cho thơm hầm 40 phút
Vịt rửa sạch với rượu gừng, cho vào nồi cùng 2 lít nước, cho huyết cắt miếng vào với tép gừng cho thơm hầm 40 phút

* Bước 2

Cháo ; Giải cứu cơm nguội dư, cho nước vào ngâm cơm cho mềm để qua đêm,cơm nỡ nấu nhanh chín, hầm vịt mềm cho cơm vào nấu cháo thêm 20 phút vớt vịt rađể nguội xong chặt miếng vừa ăn
Cháo ; Giải cứu cơm nguội dư, cho nước vào ngâm cơm cho mềm để qua đêm,cơm nỡ nấu nhanh chín, hầm vịt mềm cho cơm vào nấu cháo thêm 20 phút vớt vịt rađể nguội xong chặt miếng vừa ăn Cháo ; Giải cứu cơm nguội dư, cho nước vào ngâm cơm cho mềm để qua đêm,cơm nỡ nấu nhanh chín, hầm vịt mềm cho cơm vào nấu cháo thêm 20 phút vớt vịt rađể nguội xong chặt miếng vừa ăn Cháo ; Giải cứu cơm nguội dư, cho nước vào ngâm cơm cho mềm để qua đêm,cơm nỡ nấu nhanh chín, hầm vịt mềm cho cơm vào nấu cháo thêm 20 phút vớt vịt rađể nguội xong chặt miếng vừa ăn

* Bước 3

Bắp cải bào sợi mỏng, cùng rau răm cắt nhỏ trộn chung cho chút giấm 1 muổng đường
Bắp cải bào sợi mỏng, cùng rau răm cắt nhỏ trộn chung cho chút giấm 1 muổng đường Bắp cải bào sợi mỏng, cùng rau răm cắt nhỏ trộn chung cho chút giấm 1 muổng đường Bắp cải bào sợi mỏng, cùng rau răm cắt nhỏ trộn chung cho chút giấm 1 muổng đường

* Bước 4

Làm mắm gừng. Gừng giã nhuyễn cùng ớt thêm 1/2 muổng bột ngọt ; thêm đường phèn, giã nhuyễn xong cho 2 muổng nước mắm ngon thêm 1 muổng đường với nước chanh quậy điều thêm chút nước sệt sệt, cho bắp cải để dưới cho thịt vịt lên cho nước mắm với đậu phộng rang chút hành phi cho ngon là xong. Dọn ra ăn cùng cháo
Làm mắm gừng. Gừng giã nhuyễn cùng ớt thêm 1/2 muổng bột ngọt ; thêm đường phèn, giã nhuyễn xong cho 2 muổng nước mắm ngon thêm 1 muổng đường với nước chanh quậy điều thêm chút nước sệt sệt, cho bắp cải để dưới cho thịt vịt lên cho nước mắm với đậu phộng rang chút hành phi cho ngon là xong. Dọn ra ăn cùng cháo Làm mắm gừng. Gừng giã nhuyễn cùng ớt thêm 1/2 muổng bột ngọt ; thêm đường phèn, giã nhuyễn xong cho 2 muổng nước mắm ngon thêm 1 muổng đường với nước chanh quậy điều thêm chút nước sệt sệt, cho bắp cải để dưới cho thịt vịt lên cho nước mắm với đậu phộng rang chút hành phi cho ngon là xong. Dọn ra ăn cùng cháo Làm mắm gừng. Gừng giã nhuyễn cùng ớt thêm 1/2 muổng bột ngọt ; thêm đường phèn, giã nhuyễn xong cho 2 muổng nước mắm ngon thêm 1 muổng đường với nước chanh quậy điều thêm chút nước sệt sệt, cho bắp cải để dưới cho thịt vịt lên cho nước mắm với đậu phộng rang chút hành phi cho ngon là xong. Dọn ra ăn cùng cháo

* Bước 5

Mưa xuống ☔️☔️☔️ ăn cháo gỏi vịt thì hết sảy, chúc cả nhà thành công
Mưa xuống ☔️☔️☔️ ăn cháo gỏi vịt thì hết sảy, chúc cả nhà thành công

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Gỏi vịt

Gỏi vịt

Gỏi vịt

Cái món gì mà nó quá là cân bằng mà lại quá là ngon: nhiều rau, ít thịt, mà lại có gừng, có ngò. Chưa kể là lại chua chua ngọt ngọt, muốn ăn chơi hay ăn lai rai uống rượu, hay ăn no đều được cả! Lại còn tốt cho sức khoẻ mà ngon quên sầu nữa chứ! Vậy chần chờ gì mà không làm ngay và luôn các bạn ơi!

Nguyên liệu

600 g

thịt vịt

400 g

bắp cải

100 g

rau diếp cá

250 g

giá tươi

20 g

ngò thơm

5 quả

tắc xanh

4 muỗng canh

nước mắm

3 muỗng canh

đường

2 muỗng canh

gừng băm nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt vịt cho vào nồi, đổ nước vào cho vừa ngập thịt và luộc khoảng 35-40 phút ở lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Nếu luộc lửa lớn thì phần thịt ở ngoài sẽ bị khô trước khi thịt bên trong kịp chín. Thế nên cứ lửa vừa là tốt nhất! Khi nào cắt dao vào thớ thịt mà ra nước đỏ nhiều thì có nghĩa là vịt chưa chín, cần luộc thêm. Khi nào thịt vịt chín thì lấy ra, rửa hoặc nhúng qua nước lạnh cho thịt giữ được độ mướt mát như trong hình.
Thịt vịt cho vào nồi, đổ nước vào cho vừa ngập thịt và luộc khoảng 35-40 phút ở lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Nếu luộc lửa lớn thì phần thịt ở ngoài sẽ bị khô trước khi thịt bên trong kịp chín. Thế nên cứ lửa vừa là tốt nhất! Khi nào cắt dao vào thớ thịt mà ra nước đỏ nhiều thì có nghĩa là vịt chưa chín, cần luộc thêm. Khi nào thịt vịt chín thì lấy ra, rửa hoặc nhúng qua nước lạnh cho thịt giữ được độ mướt mát như trong hình.

* Bước 2

Trong khi luộc thịt thì rửa bắp cải, bỏ vài lá ở ngoài nếu bị dập. Cắt đôi bắp cải, rồi cắt bỏ lõi, và cắt tiếp thành lát mỏng như trong hình.
Trong khi luộc thịt thì rửa bắp cải, bỏ vài lá ở ngoài nếu bị dập. Cắt đôi bắp cải, rồi cắt bỏ lõi, và cắt tiếp thành lát mỏng như trong hình. Trong khi luộc thịt thì rửa bắp cải, bỏ vài lá ở ngoài nếu bị dập. Cắt đôi bắp cải, rồi cắt bỏ lõi, và cắt tiếp thành lát mỏng như trong hình. Trong khi luộc thịt thì rửa bắp cải, bỏ vài lá ở ngoài nếu bị dập. Cắt đôi bắp cải, rồi cắt bỏ lõi, và cắt tiếp thành lát mỏng như trong hình.

* Bước 3

Giá rửa ngâm khoảng 3 lần nước hoặc cho đến khi nước rửa trong veo là sạch.
Giá rửa ngâm khoảng 3 lần nước hoặc cho đến khi nước rửa trong veo là sạch.

* Bước 4

Diếp cá cũng rửa sạch khoảng 3 lần thay nước. Sau đó ngắt lấy lá, bỏ phần cọng. Để lá cho ráo nước rồi cắt sợi to như trong hình.
Diếp cá cũng rửa sạch khoảng 3 lần thay nước. Sau đó ngắt lấy lá, bỏ phần cọng. Để lá cho ráo nước rồi cắt sợi to như trong hình.

* Bước 5

Rau ngò cũng rửa sạch dưới vòi nước. Thái nhỏ thành từng khúc khoảng 0.5cm.
Rau ngò cũng rửa sạch dưới vòi nước. Thái nhỏ thành từng khúc khoảng 0.5cm.

* Bước 6

Trộn rau bắp cải, dấp cá, giá, ngò chung với nhau.
Trộn rau bắp cải, dấp cá, giá, ngò chung với nhau.

* Bước 7

Thịt vịt sau khi đã vớt ra và nhúng nước lạnh thì lọc thịt ra khỏi xương và cắt thành miếng nhỏ như đĩa thịt vịt trong hình.
Thịt vịt sau khi đã vớt ra và nhúng nước lạnh thì lọc thịt ra khỏi xương và cắt thành miếng nhỏ như đĩa thịt vịt trong hình.

* Bước 8

Gừng cần được gọt vỏ,thái lát, rồi thái sợi, rồi từ sợi thái thành hạt lựu như trong hình.
Gừng cần được gọt vỏ,thái lát, rồi thái sợi, rồi từ sợi thái thành hạt lựu như trong hình. Gừng cần được gọt vỏ,thái lát, rồi thái sợi, rồi từ sợi thái thành hạt lựu như trong hình.

* Bước 9

Tắc cắt đôi, vắt vào chén để gừng qua khum tay để lược bỏ được hạt từ trong tắc rơi ra. Sau đó cho đường, nước mắm vào khuấy cho tan đường.
Tắc cắt đôi, vắt vào chén để gừng qua khum tay để lược bỏ được hạt từ trong tắc rơi ra. Sau đó cho đường, nước mắm vào khuấy cho tan đường.

* Bước 10

Xếp thịt vịt đã thái miếng nhỏ lên tô rau đã trộn lẫn. Rưới nước mắm pha gừng lên. Trộn đều! Thế là măm măm thôi! Hình này chụp lúc trước khi trộn nhìn cho đẹp hơn tí :D
Xếp thịt vịt đã thái miếng nhỏ lên tô rau đã trộn lẫn. Rưới nước mắm pha gừng lên. Trộn đều! Thế là măm măm thôi! Hình này chụp lúc trước khi trộn nhìn cho đẹp hơn tí :D

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các cách làm gỏi vịt

Top 9 các cách làm gỏi vịt
Top 9 các cách làm gỏi chay

Top 9 các cách làm gỏi chay
Top 9 các cách làm SALAD

Top 9 các cách làm SALAD
Top 9 các cách làm keto salad

Top 9 các cách làm keto salad
Top 9 các cách làm salad bơ

Top 9 các cách làm salad bơ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne