Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ hành khô to
1 . Ruốc (chà bông) cá hồi chay
Cách Làm Món Ruốc (chà bông) cá hồi chay của Pham Huyen
Món này mình cũng học của @tramtue_vn này. Sau khi ép nước cà rốt đê nấu canh măng chay thì mình có bã cà rốt để làm ruốc cá hồi chay. Về cảm quan thì y chang ruốc cá hồi nhưng vị thì không thể giống 100% nhưng cũng ra mùi ruốc cá các bạn ạ. Đặc biệt là không còn tẹo nào mùi nồng nồng của cà rốt đâu.
#bepvang
Nguyên liệu
1 củ
hành khô to
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếu nhà bạn không có máy ép có thể xay sinh tố, lọc nước cà rốt qua rây, vắt kiệt nước để dùng, lấy bã làm ruốc.
* Bước 2
Củ hành băm thật nhỏ, cho chút dầu phi thơm trên chảo chống dính (lượng dầu chỉ đủ phi thơm hành, không cho nhiều quá).
* Bước 3
Trút bã cà rốt, nêm hạt nêm rong biển cho vừa miệng rồi đảo đều đến khi khô. Tuy nhiên, đừng khô quá mà phải còn âm ẩm mới ngon.
Bạn có thể dùng hạt nêm khác hoặc mắm nhưng hạt nêm rong biển sẽ cho vị giống ruốc cá hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Lẩu gà nấu mọi
Lẩu gà nấu mọi
#BepVang
Nguyên liệu
1 con
gà ta
2 chai
khoáng không đường có gas
5-6 củ
Hành khô to
3 cây
sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà rửa sạch chặt nhỏ, hành khô bóc vỏ rửa sạch, đập dập cắt đôi. sả lột sạch, rửa sạch
* Bước 2
Các loại rau ăn kèm rửa sạch. Món gà này ăn cùng rau má rất ngon
* Bước 3
Nấm đùi gà, kim chi...rửa sạch. Bún ăn kèm.
* Bước 4
Đun 1 lít nước + 1l (2 chai) khoáng. Khi nước sôi thả hành xả vào, nêm vào 2 muỗng muối. Nước sôi lại cho gà vào. Chú ý đừng để sôi quá lớn, khi sôi là mở lửa nhỏ lại, đun gà vớt bọt. Đun 15p với lửa nhỏ, gà nấu với khoáng nên mềm nhanh, thơm ngon. Sau khi chín ta nêm vào: 1/2 muỗng đường, 1muỗng hạt nêm, 1mcf bột ngọt. Nêm nếm cân bằng lại cho vừa ăn. Nêm tiêu sau cùng. Thế là đã có 1 nồi nước dùng thơm ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Cơm rang dưa bò: cơm trưa VP
Cách Làm Món Cơm rang dưa bò: cơm trưa VP của Nhà Vân
#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024
#nongtraiCookpad
#mamcommuahe
Tuần 1: trứng, bò, cà chua
1 bữa cơm gói gọn trong chiếc hộp nhỏ bé.
Tận dụng cơm nguội còn dư thêm vào trứng, cà chua, thịt bò trong nông trại cookpad đem đến 1 hộp cơm đầy đủ dinh dưỡng với chất xơ, đạm và tinh bột. Vị chua của dưa cải sẽ làm món ăn bớt ngấy dầu mỡ kích thích vị giác.
Nguyên liệu
300 gram
thịt bò
1-2 quả
cà chua
1 bát
dưa cải chua
2-3 bát cơm
nguội
2 quả
trứng
1 mẩu
cà rốt
4 củ
hành khô to
1 củ
tỏi
1 thìa
dầu hào
2 thìa
mắm ngon
1 thìa
bột nêm
1 nhúm
tiêu xay
1 bát con
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò thát thật mỏng, lấy sống dao dần thịt cho mềm, băm nhỏ tỏi, lấy 1/2 chỗ tỏi băm ướp thịt bò cùng 1 thìa dầu hào và 1 thìa dầu ăn. Ướp ít nhất 10 phút
* Bước 2
Hành khô thát lát phi vàng vớt ra. Cơm nguội bóp tơi, trộn với 1 quả trứng. Cà rốt thái nhỏ tùy ý. Tùy vào khẩu vị mà cho nhiều hay ít dầu hành vào rang cơm. Đổ phần dầu đã phi hành vào chảo cho 1 quả trứng vào đảo qua. Nếu cà rốt thái dày thì cho vào đảo trước còn nếu thái sợi nhỏ thì cho vào cùng lúc với cơm vừa đảo vừa xóc chảo cho tơi cơm. Nêm bằng nước mắm và hạt nêm tùy sở thích. Rang đến khi hạt cơm săn lại là được. Khi ăn rắc hành phi lên trên (đem đi muốn ngon để riêng hành phi)
* Bước 3
Nóng già chảo, thêm 1 thìa dầu ăn. Chảo thật nóng cho bò vào xào lăn thật nhanh và to lửa chỉ cần thịt bò hơi tái trút ra đĩa
* Bước 4
Vẫn chiếc chảo đấy thêm 2 thìa dầu ăn, phi thơm chỗ tỏi băm còn lại. Cho dưa chua và cà chua thái nhỏ vào xào, xào dưa kỹ lửa nhỏ có thể thêm chút nước chống cháy (khoảng 10 phút). Khi dưa chín mềm quyện dầu trút bò trở lại vào chảo dưa, đảo cho bò vừa chín tới là được. Lúc đảo bò có thể nêm thêm tùy khẩu vị lưu ý dưa muối chua đã mặn. Tắt bếp rắc thêm 1 nhúm tiêu xay
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh xèo
Bánh xèo
Một số hình ảnh bày thành phẩm tham khảo của
Eric's Home để dễ hình dung.
Nguyên liệu
01 thìa
ột nghệ/tinh bột nghệ
300 g
Thịt ba chỉ Meat deli
200 g
bỏ vỏ lấy nõn
05 g
Giá đỗ sạch
01 Củ
đậu (k có cũng được)
05 cây
Hành lá bào mỏng
01 củ
hành khô to
01 củ
tỏi đơn hải dương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành tỏi khô bằm nhuyễn chia 02 phần (xào tôm/rang thịt)
* Bước 2
Pha bột: Pha ½ gói theo tỷ lệ trên gói bột + 1 lon nước cốt dừa nhỏ + hành lá thái mỏng + 1 thìa bột nghệ, ngâm 30’ cho thấu.
* Bước 3
Nhân:
• Tôm+ mắm ngon + hạt nên ướp tầm 15-30 phút. Thêm mỡ phi thơm hành tỏi (hành phi trước tỏi 30s), đổ tôm vào xào thơm (để mềm thôi đừng xào quắt), đổ riêng bát.
• Thịt ba chỉ thái mỏng ngang thớ đem xào trên chảo chống dính cho ra bớt mỡ, đổ sang nồi xào thêm mắm ngon + hạt nêm xào cho ngấm
• Đấu tôm và thịt lại + xíu đường xào tiếp 1’, đậy vung để đó cho ngấm.
* Bước 4
Tráng bánh xèo: chảo chống dính, dùng bát ăn cơm đong đổ bột, chảo nóng đổ bột, thêm topping, thêm dầu tách lớp màng bột và đáy chảo (sử dụng nhiều dầu 1 chút để bánh giòn và k cháy), đậy nắp khoảng 2-3 phút.
* Bước 5
Pha nước chấm bánh xèo: chua chua ngọt ngọt rồi ăn kèm với ít củ cải cà rốt. Mắm-đường-nước ấm (1:2:2), thêm quất, ớt, tỏi tùy thích.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Thịt xiên nướng
Thịt xiên nướng
Nguyên liệu
500 g
thịt nạc dăm
5 củ
sả cây
5 nhánh
tỏi
2 củ
hành khô to
3 thìa
dầu hào
2 thìa
nước hàng
1 thìa nhỏ
hạt tiêu
1 thìa
nước mắm nguyên chất
80 g
vừng trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa thịt sau đó thái thành miếng vừa ăn
* Bước 2
Băm hành, tỏi, sả rồi trộn cùng thịt và các gia vị bên trên, sau đó cho vừng vào trộn cùng
* Bước 3
Sau khi xong ta xiên thịt vào que, ướp thịt ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm là tốt nhất cho gia vị ngấm đều vào thịt. Có thể nướng than hoa hoặc dùng nồi chiên không dầu.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Thịt dê xào xả
Thịt dê xào xả
một món đặc sản dê xào xả Ninh Bình
Nguyên liệu
4 cây
Xả
3 củ
Hành khô to
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sả bóc bớt lớp lá ngoài đi, thái nhỏ một cây, thái nõn bên trong thành từng lát tròn nhỏ, 1 cây cắt nhỏ khoảng 1cm. Bóc hành khô, thái lát hành khô
* Bước 2
Thịt dê rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút dầu ăn cho mềm mại. Sả thái nhỏ. Ướp thịt với muối,mắm, một tẹo đường trắng khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
* Bước 3
Phi thơm sả cắt nhỏ với dầu ăn. Cho thịt dê đã ướp vào, xào khoảng 5 phút.
* Bước 4
Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa. Vị cay, thơm mùi sả kết hợp với thịt dê chắc chắc sẽ làm bạn ăn một lần mà nhớ mãi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Pate
Pate
Nguyên liệu
400 g
thịt ba chỉ hoặc nạc vai
1 bịch
sữa tươi ko đường
1 củ
tỏi to -
7 củ
hành khô to -
1 miếng
mỡ phần nhỏ -
1 mcf
bơ Tường An (cho thơm)
1 gói
ngũ vị hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bước 1: Thịt luộc sơ với chút muối tinh rồi rửa lại lần nữa, thái nhỏ. hành, tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Gan heo rửa thật sạch và thái thành những miếng khổ nhỏ. Mỡ heo rửa sạch để ráo nước.
* Bước 2
Bước 2: Đem gan đã thái ngâm với 1/2 bịch sữa khoảng 30 phút rồi cũng rửa lại bằng nước. Xé vụn bánh mì ngâm với 1/2 bịch sữa còn lại.
* Bước 3
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi với chút xíu dầu ăn, cho thịt và gan vào xào, cho tiếp bánh mì ngâm sữa vào xào cùng rồi tắt bếp. Tiếp đến, các bạn cho thêm một chút rượu trắng vào cho thơm cũng như khử đi mùi tanh của gan, rắc thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu nữa (mn thích ăn cay thi cho nhiều chút) là các bạn có thể tắt bếp.
* Bước 4
Bước 4: da heo luộc chín kỹ thêm it nuoc cốt chanh và xíu muối, để nguội, cắt nhỏ.
* Bước 5
Đợi tất cả nguội, cho hết vào máy xay cùng với gia vị, (bạn không nên xay nhuyễn quá).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Phở Bắc trên đất Melbourne
Phở Bắc trên đất Melbourne
Mình thích phở và có nhiều kỷ niệm với món ăn yêu thích này. Ở Hà Nội thèm ăn chỉ cần ra hàng hoặc bảo chị nấu cho là tha hồ. Nay xa Việt Nam thèm món này đến ghê gớm. Ở Melboune nơi mình sống có rất nhiều quán phở Việt nhưng mình tìm mãi không thấy quán nào có vị đúng như phở Bắc ở nhà nên phải lọ mọ tìm hiểu và nấu để tìm lại vị phở quê hương :)
Nguyên liệu
1/2 kg
nạm bò
2 lạng
thịt bò thái mỏng
1 nhánh
gừng,
3 củ
hành khô to,
3
hoa hồi,
2 nhánh
quế (to và dài như ngón tay cái)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương bò và thịt nạm để nguyên cả miếng to rửa sạch cho vào nồi nước, bỏ thêm một chút muối rồi cho lên bêp đun sôi. Nước sôi, tắt bếp đổ nước đi đem rửa sạch.
* Bước 2
Hành khô và gừng nướng thơm và rửa qua cho bớt than đen, gừng đập dập. Quế, hồi, thảo quả cho vào chảo rang lên khoảng 10-15 phút trên lửa nhỏ cho dậy mùi.
* Bước 3
Cho xương và thịt bò vào nồi nước, thêm gia vị, quế hồi, thảo qủa, gừng, hành ninh nhừ. Khi thịt và xương đã nhừ ta vớt ra sau đó lọc phần nước qua rây để cho nước dùng được trong.
* Bước 4
Phần thịt để nguội đem cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt cứng lại, thái mỏng làm thịt phở chín. Nước xương sau khi lọc đem đun lại sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng để làm phần nước dùng.
* Bước 5
Bánh phở trần qua và chia vào các tô theo phần ăn. xếp thịt chín, hành khô sẵn vào bát. Phần thịt bò thái mỏng đem trần sơ và xếp vào bát. Chan nước dùng là chén thôi :))
* Bước 6
Lưu ý: bạn có thể cho quế hồi, thảo quả, gừng vào một túi vải nhỏ buộc lại và cho vào nồi ninh cùng xương và thịt để tránh làm đục nước dùng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Đậu bắp xào sốt cà chua Eat clean (21k) (150 calories)
Đậu bắp xào sốt cà chua Eat clean (21k) (150 calories)
Món xào này không quá nhớt như mọi người nghĩ đâu nha. Nó lại siêu ngon, ăn không cũng được hoặc ăn kèm với cơm gạo lứt ( hoặc cơm tẻ) thì siêu hợp í. Đậu bắp và cà chua là 2 thực phẩm hỗ trỡ giảm cân rât nhiều. Ăn hoài không bị béo đâu nè.
Nguyên liệu
10-15 quả
đậu bắp vừa (13k)
2-3 quả
cà chua (4k)
Cọng
hành lá tươi (1k)
1 củ
hành khô to
2 thìa cafe
Đường ăn kiêng
2 thìa ăn
Mắm
1 chút
bột ngọt
1 chút
tiêu
1 chút
ớt bột(không cần cũng được)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu bắp, cà chua, hành đều được rửa sạch qua nước.
* Bước 2
Cắt bỏ phần đầu của đậu bắp. Sau đó, ta cắt dọc theo chiều dọc của đậu chừa phần trên của đậu tầm 0.5-1cm. Như hình.
* Bước 3
Cà chua cắt Hạt lựu. Hành tươi thái nhỏ.
* Bước 4
Băm hành khô và bẳng chảo phi thơm. Cho cà chua vào đảo đều và nêm gia vị gồm: đường, mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu.(liều lượng như trên)
* Bước 5
Đảo đều tầm 3p thì cà chua bắt đầu mềm ra thì cho đậu bắp vào đảo 1 lượt cho đều (cho thêm 1/4 bát nước cho dễ đảo) rồi rắc 1 chút bột ớt. Để lửa vừa, úp vung tầm 5p.
* Bước 6
Sau 5p, rắc hành tươi lên và úp vung để them 2p nữa là hoàn thành. Xếp đậu ra đĩa. Và cùng cả nhà thưởng thức❤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne