Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ rau mùi thái nhỏ
1 . Gỏi xoài xanh bạch tuộc
Cách Làm Món Gỏi xoài xanh bạch tuộc của Thu Mèo
#comnhadongian trời ơi e vừa làm món này vừa chảy nước miếng mọi người ạ🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Nguyên liệu
400 gram
bạch tuộc
1 quả
xoài xanh
2 quả
ớt
1 miếng
ớt chuông
1/2 thìa canh
đường
1 quả
chanh
1 thìa canh
nước mắm
1 bát con
rau mùi thái nhỏ
1/2 thìa cafe
bột canh
2 củ
sả
1 củ
gừng
5
là chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bạch tuộc rửa sạch, để ráo,sả đập dập,cắt khúc,gừng rửa sạch, thái lát.lót xuống đáy nồi hấp sả,gừng,lá chanh sau đó cho bạch tuộc vào hấp khoảng 10p rồi vớt ra để nguội sau đó cắt miếng vừa ăn
* Bước 2
Thái nhỏ ớt chuông,ớt,cho mì chính, bột canh,đường, nước mắm,ót vào máy xay nhỏ sau đó vắt lấy nước cốt chanh cho vào rồi trộn đều để làm nước trộn gỏi.
* Bước 3
Xoài xanh gọt vỏ,nạo sợi,1 phần thì cắt miếng vuông quân cờ.cho bạch tuộc vào bát xoài,cho rau mùi cùng với nước trộn gỏi vào trộn đều rồi cho ra đĩa (khúc này e vừa bốc gỏi ra đĩa vừa chảy nước miếng nè mọi người 🤤🤤🤤🤤🤤🤤)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Nộm tai lạnh Tứ Xuyên (Sichuan cold pig ears)
Cách Làm Món Nộm tai lạnh Tứ Xuyên (Sichuan cold pig ears) của My Kitchies
Mình vốn là dân hơi cuồng văn hóa Tàu, nhất là đồ ăn Tàu mặc dù chưa được thưởng thức nhiều do điều kiện hạn chế. Tuy chưa biết tiếng Tàu (nghĩa là sau này sẽ học đó) nhưng mình cũng cố tham khảo khắp nơi cho bằng được món nộm tai này, và cũng ra một vài quán Tàu và hỏi một vài bạn Tàu chỗ mình ở để check lại xem vị chuẩn chưa xD. Mình sẽ viết công thức theo đúng gia vị chuẩn Tàu, bạn nào thấy khó kiếm quá mình sẽ giúp bạn điều chỉnh gia vị cho phù hợp với hoàn cảnh hiện tại, đương nhiên điều đó sẽ đồng nghĩa với việc hương vị sẽ chỉ mang tính tương đối (tức là có mùi chính, còn mùi phụ sẽ bay hết, giống như ta nấu giả cầy ko có mẻ vậy đó). Món này là món truyền thống của Tứ Xuyên, mình nghĩ nếu ai có dịp đến Tàu nên tranh thủ thưởng thức một lần cho biết. Món này ăn vã ngon miễn bàn luôn xD tuy nhìn qua có vẻ hơi cầu kì nhưng nếu làm quen rồi thì chỉ cần 10-15 phút là có thể chuẩn bị xong hết những thứ cần dùng 😁😁
Nguyên liệu
2 cây
hành lá
2 tsp
hạt tiêu Tứ Xuyên
1/2 tsp
đường
1 tsp
tỏi băm nhuyễn
1 tbsp
hành lá thái nhỏ
1 tbsp
rau mùi thái nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch tai, luộc qua một lần nước khoảng 20 phút rồi đổ nước đó đi.
* Bước 2
Đây là rượu Thiệu Hưng, rượu này dùng để nấu các món ăn của Tàu, có vị mặn, ko phải rượu để uống. Bạn nào ko có thì thay bằng 6tbsp rượu nếp và cho thêm 1/4 tsp muối.
* Bước 3
Light soy sauce: xì dầu nhạt. Là loại xì dầu loãng, nhạt màu, ko nhớt, loại này của Tàu chuyên dùng để ướp, chấm, xào, làm nước sốt các kiểu..., xì dầu nhạt có vị mặn hơn xì dầu sẫm màu (dark soy sauce), là loại chủ yếu tạo màu trong thực phẩm hơn là tăng mùi vị đồ ăn. Nếu bạn ko có xì dầu nhạt của Tàu thì có thể mua loại xì dầu bất kì hay dùng để nấu (mình khuyên ko nên dùng chinsu nhé xD, nấu ko ngon đâu, pha chế tùm lum các kiểu rồi). Trong ảnh là ví dụ của loại xì dầu sẫm màu mình hay mua
* Bước 4
Chili oil của Tàu: là sự kết hợp giữa ớt bột, hồi, quế, gừng, lá nguyệt quế, tiêu Tứ Xuyên, hạt đậu nành rang, vừng...và 1 số loại gia vị khác. Có thể tự làm hoặc mua sẵn. Mình có mua sẵn 1 lọ nhưng mình nghĩ sau này mình sẽ tự làm ăn dần :D phần lớn các món ăn của Tàu, nhất là các loại mì cay thường dùng loại này hihi
* Bước 5
Tiêu Tứ Xuyên (sichuan peppercorn), nhìn giống Mắc Khén nhưng ăn có vị hoàn toàn khác nhé :D nên đừng nhầm lẫn kẻo lại ngẩn ngơ xD
* Bước 6
Cho tai lợn vào nước om gồm những gia vị kể trên. Đun trong slow cooker (on High) khoảng 3 tiếng. Bạn nào ko có slow cooker thì đun 1-1.5 tiếng ở bếp ở lửa vừa hoặc lửa nhỏ
* Bước 7
Vớt ra để lạnh khoảng vài tiếng, qua đêm càng tốt. Tai lợn mới nấu xong nhìn thì bở vậy nhưng để lạnh nó lại giòn dai lại ngay :D. Sau đó cắt tai lợn mỏng như mình làm nộm thính vậy
* Bước 8
Trộn nước sốt ở trên với tai. Bạn nào thích ăn cay (nếu ko có chili oil) thì có thể cho thêm ớt bột vào. Ăn lúc nào thì trộn lúc đó nha. Mình thường cắt tai xong đóng hộp để sẵn trong tủ lạnh, khi nào ăn lại lấy 1 ít ra trộn với gia vị là xong. Tai lợn luộc vậy để được 3-4 hôm đó 😁😁
* Bước 9
Chúc các bạn ngon miệng :D
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Nộm đu đủ
Nộm đu đủ
#bepvang món nộm đơn giản nhanh gọn lẹ của e khi nhà có cây đu đủ sai quả mà bị rụng😁😁😁😁😁
Nguyên liệu
200 gram
đu đủ xanh bào sợi
50 gram
lạc rang giã nhỏ
2 quả
ớt
3 cây
rau mùi thái nhỏ
1/2 thìa cafe
bột canh
1/4 quả
chanh
1 xíu
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ rửa sạch với nước rồi ướp muối đến khi thấy sợi đu đủ mềm ra thì bóp hết nước,rửa lại nhiều lần với nước sạch cho hết nặn rồi để ráo
* Bước 2
Cho ớt vào cối,thêm mì chính, đường,bột canh vào giã nhuyễn,thêm nước cốt chanh,rau mùi,lạc rang giã nhỏ vào trộn đều
* Bước 3
Múc hỗn hợp vừa giã cho vào bát đu đủ,trộn đều,để 5p cho ngấm gia vị rồi thưởng thức 🤤🤤🤤🤤🤤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh mì nướng Air Fryer phomai, bơ, tỏi
Bánh mì nướng Air Fryer phomai, bơ, tỏi
Còn ít bánh mỳ cũ nên mình làm món đơn giản mà rất ngon này!
Nguyên liệu
50 g
bơ để mềm
100 g
phômai nạo sợi
1 củ
tỏi bóc vỏ, đập dập
1 ít
rau mùi thái nhỏ
2 g
muối
3g
tiêu
50 g
phomai
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dùng thìa đánh nhuyễn bơ với muối, tiêu, tỏi rồi thêm rau mùi vào trộn đều. Phết hỗn hợp lên lát bánh mì! Rắc phomai lên trên. Nướng bánh ở nồi chiên với nhiệt 180oC trong 5-7’ khi thấy phomai vàng là ok.
* Bước 2
Thành phẩm: bánh thơm ngon, ngậy, béo! Thêm tách cafe cho bữa sáng đầy năng lượng!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Nộm mề gà
Nộm mề gà
#bepvang
Nguyên liệu
200 gram
mề gà
1 quả
xoài xanh
1 củ
cà rốt
1 ít
rau mùi thái nhỏ
2 quả
ớt
1/2 quả
chanh
1 ít
lạc rang
1/2 thìa canh
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mề gà rửa sạch, để ráo.đun sôi nước rồi cho mề gà vào luộc 15p đến khi chín thì vớt ra bát nước lạnh.khi nguội hẳn thì thái mề gà mỏng vừa ăn
* Bước 2
Xoài với cà rốt gọt vỏ,nạo sợi,lạc rang suốt vỏ giã nhỏ.ớt băm nhỏ
* Bước 3
Chanh vắt lấy nước, thêm mì chính, đường, bột canh,ớt băm vào khuấy đều,thêm mề gà,xoài xanh,cà rốt, rau mùi,lạc rang vào trộn đều,đợi 5p cho ngấm rồi gắp nộm ra đĩa và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Hàu nướng tỏi ớt
Hàu nướng tỏi ớt
#bosungchatsat #GlobalApron2024
Nguyên liệu
30 con
hàu tươi
80 gr
tỏi băm
80 gr
dầu ăn
1 thìa canh
ớt băm
1 nắm
rau mùi thái nhỏ
1 thìa canh
dầu hào
2 thìa canh
nước tương
1 nắm
mè rang vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn tỏi,dầu ăn,dầu hào,mì chính, nước tương,ớt băm,tỏi băm,rau mùi,mè rang vào 1 bát to rồi khuấy đều
* Bước 2
Hàu rửa sạch tách đôi.Bật lò nướng ở 200 độ C, rưới nước xốt tỏi ớt lên mặt hàu sau đó đem nướng từ 8 -10 phút là hàu chín. Lấy ra dùng nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Chả nấm rau củ
Chả nấm rau củ
Món chả giàu dinh dưỡng, ngon và dễ ăn khi ăn cùng cơm hoặc bún!
#ebepvang
Nguyên liệu
300 g
nấm đùi gà
1 nắm
rau mùi thái nhỏ
1/2 thìa cafe
muối
1/2 thìa cafe
tiêu
1 thìa canh
men dinh dưỡng (tuỳ chọn)
4 thìa canh
bột chiên giòn
1 thìa canh
bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm đùi gà ngâm với xíu muối rồi rửa sạch, vắt kiệt nước. Trộn nấm với các gia vị.
* Bước 2
Nặn thành từng miếng vừa ăn rồi chiên vàng 2 mặt. Sau đó cho vào nồi Air Fryer nướng 180oC trong 8’ rồi lật mặt nướng 5’ là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Coxinhas (Brazilian Chicken Croquettes) - Gà rán kiểu Brazil
Coxinhas (Brazilian Chicken Croquettes) - Gà rán kiểu Brazil
Nhà bạn còn gà luộc sau khi có cỗ thì ngoài món nộm gà xé phay ta lại có món mới theo kiểu Brazil: Coxinhas (Brazilian Chicken Croquettes) theo ct của Ochikeron- Japan rất ngon! Vỏ bánh giòn tan, nhân gà đậm đà, thơm lừng! Món này thích hợp cho trẻ em, người lớn cũng ko cưỡng được! 🤓
Nguyên liệu
400 g
khoai tây
150 ml
sữa tươi ko đường
30 g
bơ
Ít
bột chiên xù
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt làm 4. Ức gà rửa sạch rồi cho ít nước vào nồi luộc cùng với khoai tây tầm 20' cho chín. Vớt ra, để ráo.
* Bước 2
Trong lúc khoai còn nóng, dùng dĩa nghiền nát. Cho sữa tươi, bột nêm, bơ vào trộn đều. (1)
* Bước 3
Xé gà ra bát riêng.
Cho dầu ăn vào phi thơm cùng hành tây. Đổ gà xé vào, thêm bột canh, đảo đều. Cho rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp, rắc tiêu bắc. (2)
* Bước 4
Cho hỗn hợp (1) vào nồi, để lửa nhỏ. Thêm bột mỳ, đảo đều rồi tắt bếp. Để nguội. Thử bột đạt bằng cách nặn được là OK. Chia bột thành 10 phần tuỳ ý.
* Bước 5
Cho dầu ăn ra tay, nặn bánh thành hình tròn, ấn dẹt và cho nhân (2) vào giữa. Túm lại, nặn bánh thành hình quả lê hay hình khác tuỳ ý.
* Bước 6
Lăn bánh qua bột mỳ, trứng, bột chiên xù rồi chiên bánh vàng 2 mặt. (170oC) trong 6'.
* Bước 7
Thưởng thức với tương ớt.
* Bước 8
Lưu ý: phần nhân có thể thay thịt gà bằng thịt băm xào với mộc nhĩ!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Potato Croquette
Potato Croquette
Chút biến tấu của khoai tây nghiền, kết hợp với thịt băm và mộc nhĩ ta có món kết hợp ẩm thực Âu- Á là Potato Croquette tuyệt ngon! Chắc chắn bạn sẽ thích mê đặc biệt là trẻ em! Ko tin bạn cứ thử xem sao! 🤓
Nguyên liệu
400 g
khoai tây
120 ml
sữa tươi ko đường
30 g
bơ để mềm
100 g
thịt lợn (nạc vai xay)
2 củ
hành khô băm nhỏ
1 thìa
mắm (5ml)
1 thìa
dầu ăn để ướp
Ít
bột chiên xù
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần vỏ:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín. Mình cho vào lò vi sóng, thêm ít nước quay Micro 10'.
Vớt ra, để ráo.
Trong lúc khoai còn nóng, dùng dĩa nghiền nát. Cho sữa tươi, bột mỳ, bột canh, bơ vào trộn đều.
* Bước 2
Phần nhân:
* Bước 3
Nặn bánh: Chia bột thành 8 phần tuỳ ý rồi nặn bánh thành hình tròn, ấn dẹt và cho nhân (2) vào giữa. Túm lại, nặn bánh thành hình quả lê hay hình khác tuỳ ý.
* Bước 4
Lăn bánh qua bột mỳ, trứng, bột chiên xù rồi chiên bánh vàng 2 mặt. (170oC) trong 6'.
* Bước 5
Thưởng thức với tương ớt hoặc mayonnaise.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne