Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ cần tàu
1 . Gỏi Sứa Biển
Cách Làm Món Gỏi Sứa Biển của Chef Valentinus Hoài Hưng
Nguyên liệu
20 gr
cần tây
10 gr
cần tàu
20 gr
đậu phộng rang muối
1 củ
cà rốt
1 củ
hành tây
100 gr
xoài xanh bào sợi
10 gr
mè rang
10 gr
hành phi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu nước mắm gỏi : nấu tan 160gr đường với 100ml nước mắm, thêm 30gr tương ớt, ớt bột, bộ t chanh knor (có thể thay bằng nươc chanh tươi) chút tiêu đen xay, 1 tsp bột ngọt. 50gr tỏi băm nhuyễn. Có thể nấu sẵn để nguội bỏ tủ lạnh dùng dần (không cho tỏi với chanh khi dùng mới cho)
* Bước 2
Sơ chế sứa, trộn trong 1 tbsp nước mắm gỏi. Để 15p
* Bước 3
Dưa leo bỏ hạt thái mỏng, hành tây thái sợi, cần tây cần tàu thái khúc. Xoài bào sợi ngâm nước mắm. Cà rốt bào sợi ngâm giấm đường.
* Bước 4
Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau cho ngấm gia vị
* Bước 5
Cho sứa ngâm lên trên, thêm hành phi, đậu phộng,mè rang lên, decor theo ý thích, có thể dùng kèm bánh phồng tôm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Gỏi chân gà-tôm chua
Cách Làm Món Gỏi chân gà-tôm chua của Hoàng Thị Tố Hà
Mang đến hương vị chua chua-ngọt ngọt, pha chút giòn giòn-dai dai vô cùng thú vị. Là món khai vị cho các buổi tiệc, cúng giỗ, tất niên ...
Nguyên liệu
300 g
chân gà rút xương
100 g
mắm tôm chua
2 trái
dưa leo
1 cây
cần tàu
50 g
hành tím
4 cây
sả
2 trái
ớt sừng đỏ
2 trái
ớt hiểm
5 tép
tỏi
2 muỗng canh
mè trắng
2 muỗng canh
nước mắm
2 muỗng canh
giấm nuôi (giấm gạo, giấm táo)
1 muỗng canh
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu
* Bước 2
Nguyên liệu
* Bước 3
Sơ chế chân gà rút xương: Lấy chân gà rửa sơ qua nước lạnh, để ráo. Nấu nồi nước sôi cho vào ít muối & vài cọng sả đập dập, ít lá chanh (nếu có), nước sôi cho chân gà vào luộc, nước sôi lại tắt bếp, vớt chân gà ngâm vào tô nước đá để chân giòn (vì khi rút xương chân gà đã được chần sơ qua rồi, nên không được luộc lâu)
* Bước 4
Dưa leo đã rửa sạch, cắt đôi dưa theo chiều dọc, nạo bỏ ruột dưa, rồi dùng dao răng cưa cắt lát xéo hơi dày, sau đó cho 1 muỗng canh đường vào trộn đều (giúp dưa leo giòn)
* Bước 5
Mắm tôm chua
* Bước 6
Sả lấy phần trắng non bào xéo mõng, hành củ tím bào mỏng, cần tàu cắt khúc ngắn, ớt sừng bỏ hạt cắt sợi, mè rang vàng, rau húng lũi lấy lá cắt rối, ớt hiểm-tỏi đập dập
* Bước 7
Làm nước trộn gỏi: Cho vào cối tôm chua, ớt-tỏi đã đập dập, rồi dùng chày giã nát, sau đó nêm 2 muỗng canh nước mắm+2 muỗng canh giấm+1 muỗng canh nước tôm chua trộn đều
* Bước 8
Chân gà cắt làm 2 hoặc làm 3 cho vào thố, rồi cho nữa phần nước trộn gỏi vào, trộn đều. Sau đó để 15 phút cho chân gà thấm vị
* Bước 9
Tiếp tục cho dưa leo vắt nhẹ hơi ráo (bỏ nước) vào thố chân gà, cùng hành tím+sả+ớt sừng+cần tàu, húng lũi & một nữa phần mè mè. Sau đó trộn đều, nhẹ tay
* Bước 10
Sau đó cho gỏi ra đĩa, trên rắc phần mè còn lại
* Bước 11
Chân gà, dưa leo giòn rất thấm vị, chua thanh. Thơm cay nhẹ của hành, sả, ớt... ngon vô cùng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gỏi Khổ Qua Chay
Cách Làm Món Gỏi Khổ Qua Chay của Bòn Bon
Khổ qua bào mỏng trộn gỏi rất giòn ngon. Mình trộn thêm dưa leo để bớt đắng và món gỏi ăn mát miệng hơn là chỉ dùng khổ qua không.
Nguyên liệu
1 trái
Khổ qua
1/2 trái
Dưa leo
1 miếng
Đậu hũ chiên
5 cọng
Cần tàu
1 muỗng canh
Đậu phộng rang
1/4 mcf
Mè rang
50 gr
Nấm bào ngư
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm bào ngư rửa sạch, vắt khô, phi thơm hành tỏi băm hoặc poro xào chín với chút nước tương. Khổ qua, dưa leo bào mỏng, cà rốt bào sợi. Đậu hũ chiên cắt sợi dài.
* Bước 2
Trộn tất cả các nguyên liệu cùng nước mắm trộn gỏi chay.
* Bước 3
Rắc mè và đậu phộng rang vàng giả dập. Dùng kèm bánh đa hay bánh phồng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Mực Xào Nấm Rau Củ
Mực Xào Nấm Rau Củ
Bữa cơm gia đình có món mực xào bắp non, cà chua, nấm đông cô.
Nguyên liệu
300 gr
mực ống
6 cái
Nấm đông cô
6 cái
Bắp non
1 trái
Cà chua
5 cây
Cần tàu
3 nhánh
Hành lá
1 mcf
Hành tỏi băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắp non và nấm trụng sơ với nước pha chút muối. Để ra rổ cho ráo.
* Bước 2
Mực làm sạch: bỏ túi mực và ruột rửa sạch. Cắt khoanh vừa ăn. Phi thơm hành tỏi băm xào mực với chút dầu hào chín tới. Để riêng.
* Bước 3
Dùng chảo đó xào lửa lớn rau củ với dầu hào. Trút lại mực vào với cần tàu và hành lá xắt khúc. Gắp ra đĩa rắc tiêu xay.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Hủ Tiếu Nam Vang Chay
Hủ Tiếu Nam Vang Chay
Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef
Nguyên liệu
800 gr
mướp hương
500 gr
su su
500 gr
củ sắn
500 gr
củ cải trắng
100 gr
củ cải muối
100 gr
hành boaro
6,5 lít
nước lọc
180 gr
muối hột
85 gr
đường phèn
1 gr
bột ngọt
2 gr
hạt nêm
200 gr
cà rốt
50 gr
nước tương Nhật
4 gr
hắc xì dầu
55 gr
đường thốt nốt
10 gr
nước sôi
1 gr
tiêu
10 gr
dầu tỏi
900 gr
cải thảo bắp
300 gr
nấm hương tươi
500 gr
nấm bào ngư
300 gr
nấm đùi gà
300 gr
nấm mỡ
5 miếng
đậu hủ
50 gr
hủ ky chiên
200 gr
ngó sen muối chua
50 gr
hành phi
40 gr
tỏi phi
50 gr
cải thảo muối
500 gr
tần ô
150 gr
cần tàu
200 gr
xà lách
300 gr
giá
100 gr
hẹ
700 gr
hủ tiếu
100 gr
nước tương
150 gr
tương ớt
50 gr
tỏi ngâm chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt các loại nguyên liệu
* Bước 2
Chiên đậu hủ, tàu hủ ky
* Bước 3
Áp chảo nấm
* Bước 4
Xào thịt chay
* Bước 5
Xào xơ các loại topping trước khu cho vào nồi nước lèo cùng các loại gia vị
* Bước 6
Pha nước sốt
* Bước 7
Trụng hủ tiếu và tiến hành trộn
* Bước 8
Trang trí là xong!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Gỏi Bưởi Chay
Gỏi Bưởi Chay
Là một món chay thực dưỡng, bổ sung thêm vitamin C cho cơ thể, vừa ngon miệng & hấp dẫn nữa. Là loại trái cây tươi mát, với những tép bưởi mọng nước, giòn kết hợp cùng các thực phẩm chay khác sẽ khiến mọi người xiêu lòng với món gỏi chay thơm ngon này
Nguyên liệu
100 g
sườn non chay
1 trái
chanh
1 cây
cần tàu
2 cây
boa-rô
2 muỗng canh
mè trắng rang vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu
* Bước 2
Nguyên liệu
* Bước 3
Rau húng lũi, boa-rô, cần tàu, ớt, chanh sơ chế sạch, để ráo
* Bước 4
Bưởi lựa trái vừa chín tới cho bưởi có độ giòn, gọt vỏ
* Bước 5
Bưởi tách lấy từng múi, bẻ miếng nhỏ vừa
* Bước 6
Boa-rô lấy phần cọng trắng cắt mỏng phi với dầu cho vàng, xong cho qua rây để ráo dầu
* Bước 7
Tàu hủ ky chiên giòn để ráo dầu, rồi bẻ miếng vừa ăn. Sườn non chay ngâm nở rồi vắt ráo nước, xé sợi nhỏ, ướp 1/2 muỗng cafe hạt nêm chay 10 phút, sau đó chiên giòn để ráo dầu
* Bước 8
Pha nước trộn gỏi: 2 muỗng canh đường+1 muỗng cafe muối+1,5 muỗng canh nước cốt chanh+1 muỗng canh nước mắm chay+1/2 muỗng cafe ớt băm, quậy đều hỗn hợp cho tan đều
* Bước 9
Mè rang vàng, rau húng lũi cắt rối, cần tàu cắt khúc, ớt sừng đỏ bỏ hạt cắt sợi
* Bước 10
Trộn: Lấy 1 thố lớn, rồi cho bưởi, cần tàu, ớt cắt sợi, riêng sườn non, tàu hủ ky, mè, rau húng lũi chỉ cho vào 1/2 thôi. Sau đó cho nước mắm trộn gỏi vào, trộn nhẹ tay
* Bước 11
Trình bày gỏi ra đĩa, rồi cho 1/2 lượng sườn chay, tàu hủ ky, rau húng lũi, boa-rô phi, mè rang còn lại lên
* Bước 12
Thành phẩm: Bưởi tươi, chín vừa nên giòn & ráo nước, được trộn cùng tàu hủ ky, sườn non chay giòn không cứng, nước xốt chua ngọt sánh sệt quyện cùng boa-rô phi, mè rang nên rất thơm ngon, cùng vị cay nhẹ của ớt. Một món gỏi thanh mát, tuyệt vời
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . SP.0098 - Lẩu Vây Cá Mập
SP.0098 - Lẩu Vây Cá Mập
Mấy ngày qua mình đi Mã Lai thực tập sẵn dịp đi chơi và mua sắm nên ko có thời gian đăng các món ăn lên. Giờ vừa về tới nhà lục xem trong tủ còn gì ko nấu ăn... Cuối cùng còn lại đồ ăn dư trước khi đi nên đem ra nấu lẩu cùng với mấy cái vây cá mập của bác hàng xóm mới cho. Lẩu thập cẩm tươi ăn kèm bún no căng cả bụng.
Nguyên liệu
3 cái
vây cá mập
2 gói
nấm kim châm
1 cây
chả cá xoắn
1 cây
chả cá song hỷ
1 cây
chả cá hồng
1 gói
thanh cua
300 gr
thịt nạc heo
1 búp
cải thảo
Vài
củ hành tím
1 nhánh
gừng
1 nhánh
cần tàu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vây cá mập rửa sạch luộc nước sôi với gừng và rượu khoảng 3 - 5p rồi vớt ra để ráo nước.
* Bước 2
Phi thơm vàng hành tím với gừng xắt lát rồi cho nước vào. Nêm gia vị vừa ăn.
* Bước 3
Cho thịt vào trước rồi cho vây cá vào sau cùng là thanh cua và các loại chả. Khi ăn nấu sôi lên rồi thả nấm, cần tàu, rau các loại vào.
* Bước 4
Ăn kèm bún tươi và chấm nước mắm mặn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Lẩu Hải sản
Lẩu Hải sản
Dễ nấu và ngon nữa ai ma nội trợ nên biết
Nguyên liệu
(200gr)
Xương gà
(1 củ)
Củ cải trắng
(10con)
Tôm sú size 40con/kg
(300gr)
Mực lá làm sạch_
(300gr)
Cá lóc nát làm sach_
(150gr)
Chả cá viên
(100gr)
Hành lá
(100gr)
Bông cải
(70gr)
Nấm rơm
(50gr)
Cần tàu
(50gr)
Rừng:
(50gr)
Riềng
(2 cây)
Sả cây
(2trái)
Ớt sừng ko cay
(300gr)
Rau nhút
(200gr)
Rau muống
(100r)
Cù Nèo
(100gr)
Bông sua đũa
(200gr)
Cải thảo :
(600gr)
Bún
300 gr
Đường.
10gr
Muối ăn.
7 gr
Bột ngọt.
15 gr
Hạt nêm.
40 ml
Nước măm.
1/2 lon
Cà paste.
30 gr
Dầu ăn.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương gà, củ cải trắng cho vào nồi + 3lit nước nấu sôi vớt bọt kỹ đun 60' loc xương lấy nước dùng
* Bước 2
Nấm rơm cắt gốc ngăm nước bột mì 5'...rửa sạch
* Bước 3
Cá lóc : phi lê cắt miếng vừa ăn
* Bước 4
Mực lá làm sạch thai vẫy rồng khía bông cắt miếng vừa
* Bước 5
Tôm sú lột bỏ vỏ chừa đuôi
* Bước 6
Chế Biến :Cho sả +Rừng +Riềng+ớt.... vào nồi nấu nước dùng đến khi sôi lai, nhỏ lửa nấu khoang 10'.
* Bước 7
Dùng vợt vớt _Sả + Rừng+Riềng +ớt ra cho gia vào... 15gr (Muối)...Đường...(50gr)... 15gr Bột nêm... 7gr bột ngọt...30gr nước mắn.... 30gr (cốt chanh vào nồi nấu thêm 2phút tắt lửa...
* Bước 8
Chú Ý : Bắt chảo lửa nhỏ + dầu ăn + cho cà paste vào xào 5 phút cho cà lên màu rồi chl hết vào lẩu...
* Bước 9
Trình bày: cho tất cả các loại rau ra dĩa đễ nhúng...&... Tôm+mưc+cá+Cá Viên ra dĩa...Hết...
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cá Nục Nấu Ngót
Cá Nục Nấu Ngót
#GlobalApron2024
#AnCaThang4
Món canh ngót là một món ăn có thể sử dụng khá nhiều loại cá để làm nguyên liệu. Với vị đậm dà hiwn các loại canh thường, thêm chút vị chua, cùng sự phối hợp màu sắc của nhiều nguyên liệu khác nhau, canh ngót sẽ khiến cho bữa cơm gia đình ngon miệng hơn.
#CaNucNauNgot
#HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
2 con
Cá Nục (250 gam)
2 trái
cà chua
1 củ
hành tây
1 cây
cần tàu
1/2 tsp
hạt nêm
1/2 tsp
bột gà
1/2 tsp
tiêu
1/4
bột ngọt
1 tsp
đường
1 tbsp
nước mắm
1 tbsp
giấm gạo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu. Cá Nục làm rửa sạch. Cà chua và hành tây xắt múi cau. Cần tàu cắt khúc. Ớt xắt khoanh.
* Bước 2
Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho 1/2tbsp tỏi băm vào phi. Khi tỏi thơm cho cà chua vào xào trên lửa lớn. Nêm vào cà: 1/2tsp hạt nêm + 1/4 bột ngọt, trộn đều rồi cho cà ra dĩa.
* Bước 3
Cho 1.5 lít nước vào chảo. Nấu đến khi nước sôi, ta thả cá vào nấu. Cá vừa chín, ta cho cà chua đã xào vào nấu chung. Nêm gia vị: 1/2tsp bột gà + 1tsp đường + 1tbsp nước mắm 1 tbsp giấm gạo + 1/2tsp tiêu. Sau đó, cho hành tây vào nấu chung. Hành tây vừa chuyển sang màu hơi trong, ta thả cần tàu xắt khúc vào, đảo lên rồi tắt bếp. Dọn món ăn kèm một dĩa nước mắm dầm ớt khoanh và ăn cùng cơm nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne