Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các cách làm lẩu dê
1 . Lẩu Dê
Cách Làm Món Lẩu Dê của QUÂN NGUYỄN
Bạn đến quầy bán thịt dê nói với người bán là mua đồ nấu lẩu họ sẽ lựa cho mình phần đùi dê vừa có thịt vừa có xương, kèm theo gia vị nấu lẩu ,chao ,sa tế luôn.
Nguyên liệu
1
củ sen
30 g
táo tàu
5 cây
sả
1 kg
bánh phở
1 ít
tàu hủ ky chiên
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dê chặt miếng vừa ăn, rửa sạch qua nước pha muối, bóp với xíu rượu trắng để bớt mùi rồi rửa lại nước sạch, để ráo.
Ướp dê với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh hành tỏi băm.
Trộn đều để khoảng 30 phút cho thấm.
* Bước 2
Củ sen gọt vỏ cắt lát thả vô thau nước pha muối cho khỏi bị thâm đen.
Sả cây đập dập
Hành tây cắt múi cau
Khoai cao cắt miếng cho lên chảo dầu chiên sơ.
Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành tỏi băm, cho dê lên xào săn,cho sả cây lên. Đổ lên khoảng 2 lít nước sôi, cho củ sen,táo tàu lên hầm lửa nhỏ cho dê vừa mềm thì tắt bếp.
* Bước 3
Dọn lẩu ra,cho khoai cao,hành tây, đậu hũ vô.
Dọn kèm rau,chao để chấm và có thể thêm 1 ít thịt Dê Tươi để nhúng tái.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Lẩu dê
Cách Làm Món Lẩu dê của lananhkitchen
Nguyên liệu
1 mảnh to bằng 2 ngón tay
Quế
8 nụ
Đinh hương
2 bông
Hồi
1 củ
Sen
1 củ
Hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị hỗn hợp (1): đinh hương, hồi,quế, sen, táo đỏ, hành tây để nguyên củ, sen thái lát.
* Bước 2
Dê thái miếng như bao diêm, cho rượu gừng ướp 15 rồi đổ rượu đi. Không rửa với nước.
* Bước 3
Phi hành tỏi băm cho thơm cho dê vào đảo săn cho đường, ngũ vị hương, gia vị, tiêu vào. Đảo đều cho ngấm rồi cho nước vào ninh cùng hỗn hợp (1) ở trên. Ninh 40p-50p cho dê mềm, nêm lại gia vị. Ăn kèm váng đậu rán, tía tô, cải cúc.
* Bước 4
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Lẩu Dê
Cách Làm Món Lẩu Dê của Hoàng Oanh
Không cần phải đi hàng quán đông đúc, nóng nực. Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể nấu Lẩu Dê tại nhà. Vào dịp cuối tuần hay ngày nghỉ lễ, cả nhà cùng ăn cùng trò chuyện vui vẻ hạnh phúc...bên nồi lẩu thơm ngon bổ rẻ....
#bepvang
#teamtrees
Báo afamily
Nguyên liệu
1/2 kg
thịt dê
4
chân dê
1/2 kg
xương dê
1 củ
sen
1 củ
khoai môn cao
2 cây
đậu hủ non
50 gr
tàu hủ ky
1/2 kg
cải bẹ xanh
1/2 kg
rau mồng tơi
100 gr
rau tía tô
4 cây
sả
1 gói
gia bị nấu phở
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch và chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Chiên vàng tàu hủ ky
* Bước 2
Rửa sạch rau bằng nước muối pha loãng để ráo. Rang vàng thơm gói gia vị nấu phở cho vào túi vải
* Bước 3
Cho ít dầu vào nồi rang thơm sả đập dập. Cho nước dùng, xương,chân dê và nướng thơm củ hành,củ riềng đập dập vào hầm. Nêm trước ít gia vị. Chân giò hơi mềm, cho tiếp củ sen, khoai môn và gói gia vị nấu phở vào
* Bước 4
Khoai môn mềm, nêm nếm lại vừa khẩu vị. Vớt lấy sả và gói gia vị ra (vì để lâu sẽ bị hăng mùi sẽ không ngon), thêm lá tía tô cắt nhỏ vào
* Bước 5
Cho ra nồi lẩu, khi nào ăn thì cho đậu hủ, mì. Thịt dê cắt mỏng nên rất mềm và nhanh chín, khi nào ăn hãy trụng vào. Lẩu dê khi ăn có thể cho thêm óc heo, trứng vịt lộn (tuỳ thích), chấm kèm với chao và ớt sả tế (làm theo khẩu vị). Xin mời...hãy trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Lẩu dê #bepdonghuong #hanoi #hcm
Cách Làm Món Lẩu dê #bepdonghuong #hanoi #hcm của Phương Dung
Nguyên liệu
3 kg
thịt dê tươi
12 miếng
đậu phụ
1 ít
hạt sen, củ sen
1 củ
gừng
1 ít
rượu vang
1 bịch
tàu hủ ky
2 bịch
thuốc bắc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt dê rửa sạch ngâm cùng rượu vang, gừng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại bằng nước. Thái miếng vừa ăn. Ướp ngũ vị hương, sa tế,hạt nêm, tiêu, 2 nhánh tỏi băm nhuyễn. (Tỷ lệ gia vị 1 : 1 : 1/2 : 1/2)
* Bước 2
Rau rửa sạch. Khoai môn bào vỏ, cắt miếng vừa ăn. Củ sen rửa sạch. Hạt sen rửa sạch
* Bước 3
Đem váng đậu đi chiên vàng. Đậu phụ cắt thành từng miếng bằng nhau
* Bước 4
Cho hành, tỏi băm vào chảo dầu và phi thơm. Sau đó cho hành xắt lát, gừng, hành lá, sả, cần tây, ớt vào xào với củ sen, hạt sen
* Bước 5
Hầm 2kg xương dê cùng các nguyên liệu ở bước 4. Sau đó cho gói thuốc bắc vào nồi nước hầm. Hầm khoảng 1 tiếng trong nồi áp suất
* Bước 6
Vớt xương dê qua một nồi khác. Lọc nước hầm sao cho không có cặn rồi đổ qua nồi đang đựng xương. Thêm củ sen, khoai môn, đường phèn, táo đỏ. Nấu nước sôi lên rồi nêm nếm gia vị cho vừa. Rồi cho thêm tàu hủ ky vào
* Bước 7
Cho phần tỏi, sả, hành băm, ớt xay, ớt bột, dầu điều phi thơm vàng lên để được sa tế đỏ au, thơm ngon.
* Bước 8
Thịt dê xắt mỏng vừa ăn, sắp lên đĩa theo hình nan quạt.
Chao đổ ra chén, tưới sa tế lên cho đỏ đẹp.
Đậu hủ non, xắt miếng vuông, tưới sa tế lên trên tạo sự đẹp mắt hài hoà về màu sắc
Mì trứng xếp thành từng cuộn đẹp mắt, đặt lên đĩa nhìn như bông hoa mai. Bún để ra dĩa gọn gàng
Các loại rau cũng xếp lên đĩa cho đều, gọn.
* Bước 9
Thưởng thức thôi😍😍😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Lẩu dê
Cách Làm Món Lẩu dê của Lâm Lê
Nguyên liệu
100 gr
củ sen
1 củ
hành tây
300 gr
củ khoai môn
4 miếng
đậu hủ non
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt hoặc xương dê cắt miếng vừa ăn
* Bước 2
Sử dụng 1 lít nước để nấu thuốc bắc trong 30 phút để lấy nước cốt
* Bước 3
Ướp thịt dê với mắm, muối, tiêu,hạt nêm, ngũ vị hương. Lưu ý bỏ ít ngũ vị hương vì bỏ nhiều quá sẽ đắng.
* Bước 4
Phi thơm hành tỏi sả cây đập dập cắt khúc
* Bước 5
Bỏ thịt dê vào xào cho săn thịt rồi đổ nước vừa phải nấu sôi
* Bước 6
Củ sen cắt lát, hành tây cắt đôi bỏ vào nấu cùng
* Bước 7
Lấy phần cốt nước thuốc bắc đổ vào nồi thịt đang nấu trên bếp
* Bước 8
Sau khi thịt đã gần mềm thì cho khoai môn cắt khúc đã chiên sơ qua dầu và đậu hủ non vào nấu
* Bước 9
Khi tất cả đã chính mềm thì tắt bếp thêm rau hành ngò.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Lẩu dê
Lẩu dê
Lạnh lạnh r bố mẹ e đi hồi xuân về mua đc 1kg rưỡi thịt dê tươi :v thế là e vs bạn phụ bếp vào bếp nấu lẩu cả nhà quây quần. Cũng là lần đầu tiên e nấu lẩu dê luôn lên google loạn hết cả lên 😂😂
Nguyên liệu
1,5 kg
thịt dê tươi
1 củ
khoai môn
5 bìa
đậu dài
2 gói
nấm kim châm
3 lạng
thịt lợn thái mỏng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên là e ép thật nhiều gừng để xoa khắp miếng thịt dê, thêm vào chút rượu trắng bóp thêm và để khoảng nửa tiếng cho thịt đỡ hôi. Trong khi ướp thịt vs gừng và rượu thì e đi nhặt rau, sơ chế nấm và xắt khoai ra rán ạ, rán khoai trc để khi cho khoai vào nồi khoai nhừ mà vẫn k bị nát ạ :****
* Bước 2
Rau cải xong và rau muống nhặt kĩ, rửa sạch.
* Bước 3
Thịt dê sau nửa h ướp dấm gừng e mang ra cắt miếng con cờ (k rửa lại với nước) sau đó e ướp dê vs một chút muối, tỏi hành đập dập, nửa túi con ớt bột, nửa túi con hạt tiêu cùng 3 túi ngũ vị hương ạ hjhj xong e để 45p. Sau đó đổ dầu ăn vào và bắc lên bếp xào cho thịt săn lại.
* Bước 4
Trong lúc ý bạn phụ bếp của e rán đậu và ván đậu :v e chỉ cần vừa xào dê vừa ăn vụng váng đậu thôi kakakaka 😂😂😂😂
* Bước 5
Khi thịt dê đã hơi săn e cho vào nước của một quả dừa và thêm nước lọc cho đầy nồi. Đậy hé vung và hầm nhỏ lửa trong khoảng 45 50p ạ :* lúc này cũng là lúc e tranh thủ bày bàn lẩu và dọn rửa những gì cần thiết.
* Bước 6
Sau đó khi nào ăn thì chỉ cần múc dê ra noiif lẩu thêm vào nửa gói bột lẩu thái là đã có một nồi lẩu dê hoàn chỉnh r ạ. Mng lưu ý e chỉ ướp dê vs xíu muối thôi còn trong quá trình ninh nước e k cho thêm gì vào, bản thân bột lẩu thái đã mặn r ạ 😍😍 cắm điện vào r cbi ăn thôi mng ơi.
* Bước 7
Lần đầu tiên e mày mò làm lẩu dê mà mng khen nên e cũng thấy.....phục e quá ak 😂😂😂😂 (mng đừng ném đá e nha cho e 1s tự sướng 😂😂) dê k bị hôi, nước lẩu đậm đà cay cay ạ. Hà Nội lạnh lắm nên vừa ăn vừa nhấp chút rượu gạo thì ấm áp cực luôn ạ. Bố e k thích dê nên e thái sẵn một đĩa thịt lợn để nhúng 😘😘❤️🍲🍲🍲🍲
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Lẩu dê nấu chao
Lẩu dê nấu chao
Món này thật tuyệt cho mùa đông nè! Ngồi trong nhà nghe mưa/tuyết rơi rơi, bún, rau nhún vào nồi nước lèo thơm nức mủi. Từ từ đưa vào miệng, nhai nhè nhẹ.......
Nguyên liệu
1 kg
thịt dê/thịt trừu
1 kg
khoai môn
1/2 gói
bún
1 kg
rau muống hay bó xôi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sửa soạn: Thịt dê rửa sạch cắt nhỏ. Ướp tỏi, tiêu, 1/2 chao (chỉ dùng miếng chao thôi), rượu trắng, ớt bột với dầu ăn để riêng. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (khoai giáo/sọ o cần chiên, khoai loại lớn thì nên chiên sơ sẽ ngon hơn) để riêng. Bắt nước luộc bún cùng lúc khi sửa soạn khoai và rau. Rau rửa sạch cắt khúc bày ra dĩa/đĩa.
* Bước 2
Bắt song/nồi, để nóng, cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại, sau đó cho nước ngập gấp 4 lần thịt, thêm riềng, đun đến khi thịt gần mềm thì cho khoai vào để lửa vừa đến khi khoai chín và nêm vừa ăn với chao và ít đường (tuỳ khẩu vị). Nếu thích nước nhiều thì thêm, thg khi nấu xong thì còn khoản 1 phần cái, gần 2 phần nước để nhún là được.
* Bước 3
Pha nước chấm: món này có thể chấm với chao mặn hay pha chua ngọt với chút đường và dấm.
* Bước 4
Sau cùng là bày ra ăn với bún và rau nhún tại bàn nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Lẩu dê
Cách Làm Món Lẩu dê của Thi Hoa Giang
Tiết trời thay đổi , nhiệt độ xuống , gió thu lành lạnh đã về , những ngày cuối tuần được sum họp bên gia đình hay bạn bè với nồi lẩu dê không gì thích thú bằng . Nội món ăn hơi cầu kì vì nhiều gia vị , và nếu ta không khéo sẽ làm món ăn không còn hấp dẫn , vì họ sẽ nhận xét thịt hôi . Hôm nay , mình giới thiệu cách chế biến của mình để mỗi người có thể đem lại không khí ấm áp , hạnh phúc vào cuối tuần nhé . Hơn nữa , món thịt dê còn có tác dụng tốt cho sức khỏe , lưu thông máu và chữa trị được nhiều bệnh theo Đông Y .
Nguyên liệu
500 gr
xương để hầm lấy nước dùng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bước chuẩn bị : thịt dê rửa đem lau sạch, thái miếng bằng 2 ngón tay. Cho rượu trắng vào nồi với 100 ml nước, gừng đem giã nhuyễn cho vào nồi rượu. Ngâm thịt dê với rượu gừng khoảng 15 phút để khử mùi, xong vớt thịt ra rổ cho ráo (không rửa lại thịt nước lạnh).
* Bước 2
Khoai cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, đem chiên vàng toàn bộ khoai cao.
* Bước 3
Thịt khô ráo ướp hành tím, tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh rượu, ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều toàn bộ với gia vị cho thấm khoảng 1 giờ.
* Bước 4
Đinh, hồi, quế, vỏ quýt đem rang sơ. Củ sen gọt vỏ, cắt miếng khoanh tròn. Tàu hũ ky bẻ miếng vừa, đem chiên vàng. Nấm mèo ngâm nước muối, rửa sạch thái sợi.
* Bước 5
Chế biến chao : làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chao vào đánh tan, thêm chút đường, nước, saté vào. Nếm thử vừa miệng
* Bước 6
Hầm nồi nước xương ngọt để hầm thịt.
* Bước 7
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi, cho thịt dê đã ướp vào xào cho săn thịt, châm nước dừa và nước dùng xương vào để hầm thịt. Nước sôi hạ nhỏ lửa, nhớ hớt bọt, thêm củ sen, nấm mèo, táo tàu, gói gia vị đinh, hồi, quế, vỏ quýt vào nấu chung, đến lúc thịt mềm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị, tắt bếp
* Bước 8
Khi ăn, đặt nồi thịt cho nóng lại, cho khoai cao, đậu hũ chiên vàng vào. Khi nóng, chuyển sang nồi lẩu, cho tàu hũ ky, lá tía tô lên trên
* Bước 9
Lẩu ăn kèm với các loại rau, tàu hũ non khi an trên bàn cho thêm vào nồi lẩu, cùng với mì trứng, chấm chao
* Bước 10
Lưu ý các bạn, không để lâu gói đinh, hồi, quế, quýt, khi thấy mùi thơm, và nước ngả màu nâu thì vớt ra.
* Bước 11
* Bước 12
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne