Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng cắt lát

Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng cắt lát

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Khô heo cháy tỏi

Khô heo cháy tỏi

Cách Làm Món Khô heo cháy tỏi của Kim Dung .

#tetkhonglangphi Khô heo cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn với những sợi thịt khô dai dai, vị cay nồng cùng với vị giòn thơm của tỏi. Là món ăn vặt cực ngon, món lai rai tuyệt vời cho ngày tết 😋

Nguyên liệu

1 kg

thịt heo (phần thịt mông)

180 gram

tỏi cô đơn

120 gram

đường

4 gram

muối

5 gram

bột ngọt

20 gram

nước mắm

20 gram

hành tím

5 gram

gừng

30 gram

ớt

3 gram

bột nghệ

2 gram

bột ngũ vị hương

30 gram

gừng cắt lát

1/2 củ

hành tây

2 muỗng canh

hạt nêm

3 muỗng canh

giấm gạo

200 ml

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha 500 ml nước với giấm gạo. Cắt 100 gram tỏi thành những lát mỏng rồi ngâm vô thau nước giấm 15 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để tỏi thật ráo nước.
Pha 500 ml nước với giấm gạo. Cắt 100 gram tỏi thành những lát mỏng rồi ngâm vô thau nước giấm 15 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để tỏi thật ráo nước. Pha 500 ml nước với giấm gạo. Cắt 100 gram tỏi thành những lát mỏng rồi ngâm vô thau nước giấm 15 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để tỏi thật ráo nước. Pha 500 ml nước với giấm gạo. Cắt 100 gram tỏi thành những lát mỏng rồi ngâm vô thau nước giấm 15 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để tỏi thật ráo nước.

* Bước 2

Đổ dầu ăn vô chảo, dầu nóng cho tỏi vô chiên. Chiên tới khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Đổ dầu ăn vô chảo, dầu nóng cho tỏi vô chiên. Chiên tới khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng thì vớt ra để ráo dầu. Đổ dầu ăn vô chảo, dầu nóng cho tỏi vô chiên. Chiên tới khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng thì vớt ra để ráo dầu. Đổ dầu ăn vô chảo, dầu nóng cho tỏi vô chiên. Chiên tới khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 3

Thịt cắt thành những miếng có sớ dài, rửa sạch, để ráo. _ Cho thịt + hành tây + gừng cắt lát + hạt nêm vô nồi đổ ngập nước, bắc lên bếp. Nấu lửa lớn cho sôi lên, vớt sạch bọt rồi hạ lửa vừa luộc 15 phút. _ Thịt chín vớt ra để nguội bớt rồi xé miếng to.
Thịt cắt thành những miếng có sớ dài, rửa sạch, để ráo. _ Cho thịt + hành tây + gừng cắt lát + hạt nêm vô nồi đổ ngập nước, bắc lên bếp. Nấu lửa lớn cho sôi lên, vớt sạch bọt rồi hạ lửa vừa luộc 15 phút. _ Thịt chín vớt ra để nguội bớt rồi xé miếng to. Thịt cắt thành những miếng có sớ dài, rửa sạch, để ráo. _ Cho thịt + hành tây + gừng cắt lát + hạt nêm vô nồi đổ ngập nước, bắc lên bếp. Nấu lửa lớn cho sôi lên, vớt sạch bọt rồi hạ lửa vừa luộc 15 phút. _ Thịt chín vớt ra để nguội bớt rồi xé miếng to.

* Bước 4

Sốt ướp: _Cho hành tím + 80 gram tỏi + ớt + gừng + đường + bột ngọt + muối + nước mắm+ 100ml nước vô cối xay nhuyễn mịn rồi đổ ra chảo. Tiếp đó cho bột ngũ vị hương + bột nghệ vô bắc lên bếp nấu sôi rồi tiếp tục nấu thêm 5 phút cho sốt sánh lại là được (vừa nấu vừa khuấy đều tay) _ Khi sốt đã được thì tắt bếp cho vô 70ml dầu (dầu chiên tỏi) vô đảo đều. _ Để sốt thật nguội.
Sốt ướp: _Cho hành tím + 80 gram tỏi + ớt + gừng + đường + bột ngọt + muối + nước mắm+ 100ml nước vô cối xay nhuyễn mịn rồi đổ ra chảo. Tiếp đó cho bột ngũ vị hương + bột nghệ vô bắc lên bếp nấu sôi rồi tiếp tục nấu thêm 5 phút cho sốt sánh lại là được (vừa nấu vừa khuấy đều tay) _ Khi sốt đã được thì tắt bếp cho vô 70ml dầu (dầu chiên tỏi) vô đảo đều. _ Để sốt thật nguội. Sốt ướp: _Cho hành tím + 80 gram tỏi + ớt + gừng + đường + bột ngọt + muối + nước mắm+ 100ml nước vô cối xay nhuyễn mịn rồi đổ ra chảo. Tiếp đó cho bột ngũ vị hương + bột nghệ vô bắc lên bếp nấu sôi rồi tiếp tục nấu thêm 5 phút cho sốt sánh lại là được (vừa nấu vừa khuấy đều tay) _ Khi sốt đã được thì tắt bếp cho vô 70ml dầu (dầu chiên tỏi) vô đảo đều. _ Để sốt thật nguội. Sốt ướp: _Cho hành tím + 80 gram tỏi + ớt + gừng + đường + bột ngọt + muối + nước mắm+ 100ml nước vô cối xay nhuyễn mịn rồi đổ ra chảo. Tiếp đó cho bột ngũ vị hương + bột nghệ vô bắc lên bếp nấu sôi rồi tiếp tục nấu thêm 5 phút cho sốt sánh lại là được (vừa nấu vừa khuấy đều tay) _ Khi sốt đã được thì tắt bếp cho vô 70ml dầu (dầu chiên tỏi) vô đảo đều. _ Để sốt thật nguội.

* Bước 5

Cho sốt đã nguội vô thịt, trộn đều để vô ngăn mát tủ lạnh ướp 6 tiếng cho thấm.
Cho sốt đã nguội vô thịt, trộn đều để vô ngăn mát tủ lạnh ướp 6 tiếng cho thấm. Cho sốt đã nguội vô thịt, trộn đều để vô ngăn mát tủ lạnh ướp 6 tiếng cho thấm.

* Bước 6

Sau 6 tiếng lấy thịt ra,đeo bao tay nilong vắt bớt phần nước của sốt ướp ra,rồi trải đều ra khay. Phần sốt ướp để lại vô ngăn mát tủ lạnh.
Sau 6 tiếng lấy thịt ra,đeo bao tay nilong vắt bớt phần nước của sốt ướp ra,rồi trải đều ra khay. Phần sốt ướp để lại vô ngăn mát tủ lạnh. Sau 6 tiếng lấy thịt ra,đeo bao tay nilong vắt bớt phần nước của sốt ướp ra,rồi trải đều ra khay. Phần sốt ướp để lại vô ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 7

Cho khay vô lò sấy set nhiệt: 80 độ sấy 3 tiếng. Cứ 1 tiếng lại xoay khay thịt 1 lần, thịt khô khoảng 80% rồi lấy ra.
Cho khay vô lò sấy set nhiệt: 80 độ sấy 3 tiếng. Cứ 1 tiếng lại xoay khay thịt 1 lần, thịt khô khoảng 80% rồi lấy ra. Cho khay vô lò sấy set nhiệt: 80 độ sấy 3 tiếng. Cứ 1 tiếng lại xoay khay thịt 1 lần, thịt khô khoảng 80% rồi lấy ra. Cho khay vô lò sấy set nhiệt: 80 độ sấy 3 tiếng. Cứ 1 tiếng lại xoay khay thịt 1 lần, thịt khô khoảng 80% rồi lấy ra.

* Bước 8

Tiếp đó xé thịt lần nửa cho nhỏ lại, cho vô nồi sốt ướp trộn đều rồi trải đều ra khay.
Tiếp đó xé thịt lần nửa cho nhỏ lại, cho vô nồi sốt ướp trộn đều rồi trải đều ra khay. Tiếp đó xé thịt lần nửa cho nhỏ lại, cho vô nồi sốt ướp trộn đều rồi trải đều ra khay. Tiếp đó xé thịt lần nửa cho nhỏ lại, cho vô nồi sốt ướp trộn đều rồi trải đều ra khay.

* Bước 9

Xếp khay thịt lại vô lò sấy, set nhiệt 80 độ 1 tiếng nửa là được. Lấy khay thịt ra khỏi lò.
Xếp khay thịt lại vô lò sấy, set nhiệt 80 độ 1 tiếng nửa là được. Lấy khay thịt ra khỏi lò. Xếp khay thịt lại vô lò sấy, set nhiệt 80 độ 1 tiếng nửa là được. Lấy khay thịt ra khỏi lò. Xếp khay thịt lại vô lò sấy, set nhiệt 80 độ 1 tiếng nửa là được. Lấy khay thịt ra khỏi lò.

* Bước 10

Để khô heo thật nguội rồi cho tỏi chiên vô, đảo nhẹ tay. _ Cho khô heo cháy tỏi vô hộp đậy kín (Để ở nhiệt độ phòng được 7 ngày, để trong ngăn mát tủ lạnh được 10-12 ngày).
Để khô heo thật nguội rồi cho tỏi chiên vô, đảo nhẹ tay. _ Cho khô heo cháy tỏi vô hộp đậy kín (Để ở nhiệt độ phòng được 7 ngày, để trong ngăn mát tủ lạnh được 10-12 ngày). Để khô heo thật nguội rồi cho tỏi chiên vô, đảo nhẹ tay. _ Cho khô heo cháy tỏi vô hộp đậy kín (Để ở nhiệt độ phòng được 7 ngày, để trong ngăn mát tủ lạnh được 10-12 ngày). Để khô heo thật nguội rồi cho tỏi chiên vô, đảo nhẹ tay. _ Cho khô heo cháy tỏi vô hộp đậy kín (Để ở nhiệt độ phòng được 7 ngày, để trong ngăn mát tủ lạnh được 10-12 ngày).

* Bước 11

Cho khô heo cháy tỏi ra dĩa, vắt thêm xíu nước cốt chanh. Cho mấy bạn nhỏ ăn vặt hay anh xã lai rai đều rất ngon.
Cho khô heo cháy tỏi ra dĩa, vắt thêm xíu nước cốt chanh. Cho mấy bạn nhỏ ăn vặt hay anh xã lai rai đều rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Chè trôi nước hoa ngũ sắc

Chè trôi nước hoa ngũ sắc

Cách Làm Món Chè trôi nước hoa ngũ sắc của Phan Bao Van

Mùa thu là mùa của nỗi nhớ niềm thương, mùa của những ngày mưa nắng thất thường.Và mùa thu cũng là mùa Vu Lan báo hiếu. Nhân dịp Vu Lan về mình nấu chè trôi nước hoa ngũ sắc để dâng lên tổ tiên, ông bà chút tấm lòng thành của mình, mong cho mọi điều tốt đẹp.❤❤❤

Nguyên liệu

Phần nhân

150 g

đậu xanh không vỏ

50 g

đường trắng

1 chút xíu

muối

40 ml

nước cốt dừa

1

muỗng nhỏ vani

Phần vỏ (phần bột)

400 gr

bột nếp

150 ml

nước cốt dừa ấm

50 gr

nước thanh long ruột đỏ

10

hoa đậu biếc khô hoặc tươi

5 gr

bột trà xanh hòa với nước ấm khuấy đều

50 gr

nước cốt lá cẩm

50 gr

nước cốt dành dành

Phần nước đường thốt nốt

100 g

đường thốt nốt

1,5 lít

nước

1 củ

gừng cắt lát

Phần ăn kèm

100 ml

Nước cốt dừa

1 ít

bột năng và xíu muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín. Sau đó cho đậu xanh và đường trắng và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn.Cho đậu xanh ra chảo rồi bắc chảo lên bếp sên nhỏ lửa nêm vào 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường rồi sên cho đậu xanh khô ráo, vo viên lại là được. Cho bột nếp và 1 xíu muối vào tô rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa ấm mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.Chia làm 5 phần
Đầu tiên ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín. Sau đó cho đậu xanh và đường trắng và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn.Cho đậu xanh ra chảo rồi bắc chảo lên bếp sên nhỏ lửa nêm vào 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường rồi sên cho đậu xanh khô ráo, vo viên lại là được. Cho bột nếp và 1 xíu muối vào tô rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa ấm mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.Chia làm 5 phần Đầu tiên ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín. Sau đó cho đậu xanh và đường trắng và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn.Cho đậu xanh ra chảo rồi bắc chảo lên bếp sên nhỏ lửa nêm vào 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường rồi sên cho đậu xanh khô ráo, vo viên lại là được. Cho bột nếp và 1 xíu muối vào tô rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa ấm mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.Chia làm 5 phần Đầu tiên ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín. Sau đó cho đậu xanh và đường trắng và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn.Cho đậu xanh ra chảo rồi bắc chảo lên bếp sên nhỏ lửa nêm vào 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường rồi sên cho đậu xanh khô ráo, vo viên lại là được. Cho bột nếp và 1 xíu muối vào tô rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa ấm mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.Chia làm 5 phần

* Bước 2

Trộn vỏ bánh: Cho ít nước lá cẩm vào để tạo màu tím vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột nếu ướt thì thêm bột nhé.Làm tương tự cho hết phần bột.Lấy 22gr bột ép cho dẹp rồi vo 16gr viên nhân cho vào nhân vào vo tròn.
Trộn vỏ bánh: Cho ít nước lá cẩm vào để tạo màu tím vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột nếu ướt thì thêm bột nhé.Làm tương tự cho hết phần bột.Lấy 22gr bột ép cho dẹp rồi vo 16gr viên nhân cho vào nhân vào vo tròn. Trộn vỏ bánh: Cho ít nước lá cẩm vào để tạo màu tím vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột nếu ướt thì thêm bột nhé.Làm tương tự cho hết phần bột.Lấy 22gr bột ép cho dẹp rồi vo 16gr viên nhân cho vào nhân vào vo tròn. Trộn vỏ bánh: Cho ít nước lá cẩm vào để tạo màu tím vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột nếu ướt thì thêm bột nhé.Làm tương tự cho hết phần bột.Lấy 22gr bột ép cho dẹp rồi vo 16gr viên nhân cho vào nhân vào vo tròn.

* Bước 3

Lấy từng miếng bột nhỏ vo tạo thành cuống hoa rồi ép lên viên chè.Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Lấy từng miếng bột nhỏ vo tạo thành cuống hoa rồi ép lên viên chè.Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu. Lấy từng miếng bột nhỏ vo tạo thành cuống hoa rồi ép lên viên chè.Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu. Lấy từng miếng bột nhỏ vo tạo thành cuống hoa rồi ép lên viên chè.Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

* Bước 4

Tiếp theo,nấu 1 nồi nước sôi,khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên vớt ra cho vào thâu nước lạnh.
Tiếp theo,nấu 1 nồi nước sôi,khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên vớt ra cho vào thâu nước lạnh. Tiếp theo,nấu 1 nồi nước sôi,khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên vớt ra cho vào thâu nước lạnh. Tiếp theo,nấu 1 nồi nước sôi,khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên vớt ra cho vào thâu nước lạnh.

* Bước 5

Cho đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước ngũ sắc. - Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi cùng xíu muối nấu sôi lên rồi cho chén nước hòa chung 1 muỗng bột năng vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Cho đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước ngũ sắc. - Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi cùng xíu muối nấu sôi lên rồi cho chén nước hòa chung 1 muỗng bột năng vào khuấy đều rồi tắt bếp. Cho đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước ngũ sắc. - Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi cùng xíu muối nấu sôi lên rồi cho chén nước hòa chung 1 muỗng bột năng vào khuấy đều rồi tắt bếp. Cho đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước ngũ sắc. - Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi cùng xíu muối nấu sôi lên rồi cho chén nước hòa chung 1 muỗng bột năng vào khuấy đều rồi tắt bếp.

* Bước 6

Trình bày: Múc chè trôi nước hoa ngũ sắc ra chén hoặc tô rồi chan ít nước cốt dừa trên mặt nếu thích thì cho thêm dừa bào sợi vào rồi thưởng thức.
Trình bày: Múc chè trôi nước hoa ngũ sắc ra chén hoặc tô rồi chan ít nước cốt dừa trên mặt nếu thích thì cho thêm dừa bào sợi vào rồi thưởng thức. Trình bày: Múc chè trôi nước hoa ngũ sắc ra chén hoặc tô rồi chan ít nước cốt dừa trên mặt nếu thích thì cho thêm dừa bào sợi vào rồi thưởng thức. Trình bày: Múc chè trôi nước hoa ngũ sắc ra chén hoặc tô rồi chan ít nước cốt dừa trên mặt nếu thích thì cho thêm dừa bào sợi vào rồi thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Chè trôi nước ngũ sắc

Chè trôi nước ngũ sắc

Cách Làm Món Chè trôi nước ngũ sắc của Phan Bao Van

#tetdoanngo Tết Đoan Ngọ ở quê mình thường hay nấu chè kê,chè đậu ván để cúng ngày 5.5 âm lịch.Từ ngày vào miền Nam sống thì mình lại nấu món chè trôi nước ngũ sắc theo phong tục của miền Nam để cúng Tết Đoan Ngọ.Theo quan niệm dân gian vị ngọt của đường quyện với vị ấm nóng của gừng tươi sẽ giết được sâu bọ.Và cầu mong cho mưa thuận gió hòa,cây lành trái ngọt, nhà nhà yên vui.🥰

Nguyên liệu

50 gr

Mè rang

50 gr

Dừa bào sợi

100 ml

Nước cốt dừa

1 ít

bột năng và xíu muối

Phần nhân

150 g

đậu xanh không vỏ

50 g

đường trắng

1 chút xíu

muối

40 ml

nước cốt dừa

1

muỗng nhỏ vani

Phần bột

400 gr

bột nếp

150 ml

nước ấm hay nước cốt dừa ấm

1

trái thanh long ruột đỏ

5

lá dứa

2

củ khoai tím

5

hoa đậu biếc khô hoặc tươi

Phần nước đường

100 g

đường thốt nốt

1,5 lít

nước

1 củ

gừng cắt lát

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín.Sau đó cho đậu xanh và đường trắng và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn.Cho đậu xanh ra chảo rồi bắc chảo lên bếp sên nhỏ lửa cho đậu xanh khô ráo, vo viên lại là được.
Đầu tiên ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín.Sau đó cho đậu xanh và đường trắng và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn.Cho đậu xanh ra chảo rồi bắc chảo lên bếp sên nhỏ lửa cho đậu xanh khô ráo, vo viên lại là được. Đầu tiên ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín.Sau đó cho đậu xanh và đường trắng và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn.Cho đậu xanh ra chảo rồi bắc chảo lên bếp sên nhỏ lửa cho đậu xanh khô ráo, vo viên lại là được.

* Bước 2

Cho bột nếp và 1 xíu muối vào tô rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa nóng vào hoặc cho nước cũng được nhé(nhưng chỉ ấm thôi không được quá nóng đâu), mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.
Cho bột nếp và 1 xíu muối vào tô rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa nóng vào hoặc cho nước cũng được nhé(nhưng chỉ ấm thôi không được quá nóng đâu), mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.

* Bước 3

Chia bột thành 5 phần, rồi pha màu bột: 1.Màu xanh lá: xay nhuyễn lá dứa rồi lọc nước lá dứa qua 1 lần nếu như còn cặn lá. 2. Màu xanh biếc:Ngâm hoa đậu biếc vào nước nóng khoảng 15 phút rồi lọc lấy nước. 3. Màu đỏ:cho thanh long ruột đỏ ray lấy nước hoặc bỏ vào máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước. 4.Màu tím:khoai lang tím nấu chín cũng lọc qua rây cho mịn. 5.Màu trắng:Trộn bột với nước cốt dừa.
Chia bột thành 5 phần, rồi pha màu bột: 1.Màu xanh lá: xay nhuyễn lá dứa rồi lọc nước lá dứa qua 1 lần nếu như còn cặn lá. 2. Màu xanh biếc:Ngâm hoa đậu biếc vào nước nóng khoảng 15 phút rồi lọc lấy nước. 3. Màu đỏ:cho thanh long ruột đỏ ray lấy nước hoặc bỏ vào máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước. 4.Màu tím:khoai lang tím nấu chín cũng lọc qua rây cho mịn. 5.Màu trắng:Trộn bột với nước cốt dừa. Chia bột thành 5 phần, rồi pha màu bột: 1.Màu xanh lá: xay nhuyễn lá dứa rồi lọc nước lá dứa qua 1 lần nếu như còn cặn lá. 2. Màu xanh biếc:Ngâm hoa đậu biếc vào nước nóng khoảng 15 phút rồi lọc lấy nước. 3. Màu đỏ:cho thanh long ruột đỏ ray lấy nước hoặc bỏ vào máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước. 4.Màu tím:khoai lang tím nấu chín cũng lọc qua rây cho mịn. 5.Màu trắng:Trộn bột với nước cốt dừa.

* Bước 4

Trộn vỏ bánh như sau: Cho vài giọt nước lá dứa vào để tạo màu xanh lá vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột.Làm tương tự cho hết phần bột và 3 màu còn lại,còn màu trắng đã trộn nước cốt dừa lúc đầu rồi nên không cần pha màu nữa.
Trộn vỏ bánh như sau: Cho vài giọt nước lá dứa vào để tạo màu xanh lá vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột.Làm tương tự cho hết phần bột và 3 màu còn lại,còn màu trắng đã trộn nước cốt dừa lúc đầu rồi nên không cần pha màu nữa. Trộn vỏ bánh như sau: Cho vài giọt nước lá dứa vào để tạo màu xanh lá vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột.Làm tương tự cho hết phần bột và 3 màu còn lại,còn màu trắng đã trộn nước cốt dừa lúc đầu rồi nên không cần pha màu nữa. Trộn vỏ bánh như sau: Cho vài giọt nước lá dứa vào để tạo màu xanh lá vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột.Làm tương tự cho hết phần bột và 3 màu còn lại,còn màu trắng đã trộn nước cốt dừa lúc đầu rồi nên không cần pha màu nữa.

* Bước 5

Chia từng phần bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân. Vo tròn viên bột, sau đó đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại. - Cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu của 5 màu bột.Hết nhân thì vo từng viên bột nhỏ và luộc chín,vớt ra thau nước lạnh vớt ra rổ để ráo.
Chia từng phần bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân. Vo tròn viên bột, sau đó đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại. - Cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu của 5 màu bột.Hết nhân thì vo từng viên bột nhỏ và luộc chín,vớt ra thau nước lạnh vớt ra rổ để ráo. Chia từng phần bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân. Vo tròn viên bột, sau đó đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại. - Cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu của 5 màu bột.Hết nhân thì vo từng viên bột nhỏ và luộc chín,vớt ra thau nước lạnh vớt ra rổ để ráo. Chia từng phần bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân. Vo tròn viên bột, sau đó đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại. - Cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu của 5 màu bột.Hết nhân thì vo từng viên bột nhỏ và luộc chín,vớt ra thau nước lạnh vớt ra rổ để ráo.

* Bước 6

Tiếp theo,nấu 1 nồi nước sôi,khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên vớt ra cho vào thâu nước lạnh.
Tiếp theo,nấu 1 nồi nước sôi,khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên vớt ra cho vào thâu nước lạnh. Tiếp theo,nấu 1 nồi nước sôi,khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên vớt ra cho vào thâu nước lạnh. Tiếp theo,nấu 1 nồi nước sôi,khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên vớt ra cho vào thâu nước lạnh.

* Bước 7

Cho đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước ngũ sắc. - Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi cùng xíu muối nấu sôi lên rồi cho chén nước hòa chung 1 muỗng bột năng vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Cho đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước ngũ sắc. - Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi cùng xíu muối nấu sôi lên rồi cho chén nước hòa chung 1 muỗng bột năng vào khuấy đều rồi tắt bếp. Cho đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước ngũ sắc. - Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi cùng xíu muối nấu sôi lên rồi cho chén nước hòa chung 1 muỗng bột năng vào khuấy đều rồi tắt bếp. Cho đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.Trong khi nồi đang sôi vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước ngũ sắc. - Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi cùng xíu muối nấu sôi lên rồi cho chén nước hòa chung 1 muỗng bột năng vào khuấy đều rồi tắt bếp.

* Bước 8

Trình bày: Múc chè ra chén hoặc tô rồi rắc ít mè rang và ít nước cốt dừa trên mặt nếu thích thì cho thêm dừa bào sợi vào rồi thưởng thức.
Trình bày: Múc chè ra chén hoặc tô rồi rắc ít mè rang và ít nước cốt dừa trên mặt nếu thích thì cho thêm dừa bào sợi vào rồi thưởng thức. Trình bày: Múc chè ra chén hoặc tô rồi rắc ít mè rang và ít nước cốt dừa trên mặt nếu thích thì cho thêm dừa bào sợi vào rồi thưởng thức. Trình bày: Múc chè ra chén hoặc tô rồi rắc ít mè rang và ít nước cốt dừa trên mặt nếu thích thì cho thêm dừa bào sợi vào rồi thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Mì vịt nướng

Mì vịt nướng

Mì vịt nướng

Nguyên liệu

300 gr

Mì Udon sợi tròn

1 Củ

hành tây

300 gr

Cải thìa

250 ml

Shoyu

250 ml

Mirin

120 ml

Ryorishu

100 gr

đường nâu

30 ml

Giấm Mizkan

1 củ

tỏi đập dập

5 nhánh

hành lá cắt khúc

15 gr

gừng cắt lát

20 gr

tiêu đen nguyên hạt hoặc đập dập

2

đùi vịt góc tư làm sạch

2 nhánh

hành lá đập dập băm nhuyễn

50 ml

RYORISHU

50 ml

MIRIN

50 ml

mật ong

3 muỗng canh

dầu hào

2 muỗng canh

nước mắm

1/2 muỗng cafe

muối

Ít

lá tía tô băm nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mì luộc chín, cho ra rổ để ráo nước. - Cải thìa cắt bỏ gốc, nhánh to cắt đôi, nhỏ để nguyên. Củ hành cắt múi cau nhỏ
Mì luộc chín, cho ra rổ để ráo nước. - Cải thìa cắt bỏ gốc, nhánh to cắt đôi, nhỏ để nguyên. Củ hành cắt múi cau nhỏ

* Bước 2

Đùi vịt rửa sạch, sau đó bạn chà xát bằng RYORISHU và để ráo. Dùng nĩa hoặc dao nhọn để xăm da vịt. Ướp vịt với tất cả hỗn hợp gia vị dành cho vịt nướng ở trên bài. Dùng tay massage đều vịt để gia vị thật ngấm rồi bọc lại bằng màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 3 - 4h.
Đùi vịt rửa sạch, sau đó bạn chà xát bằng RYORISHU và để ráo. Dùng nĩa hoặc dao nhọn để xăm da vịt. Ướp vịt với tất cả hỗn hợp gia vị dành cho vịt nướng ở trên bài. Dùng tay massage đều vịt để gia vị thật ngấm rồi bọc lại bằng màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 3 - 4h.

* Bước 3

Lấy vịt trong tủ lạnh ra, lấy giấy bạc lót vào khay, đặt vịt lên quét đều một lớp mật ong lên vịt và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C - 15p để vịt tiết ra bớt mỡ và thịt chín từ từ mà da ko bị cháy. Sau 15 phút bạn lấy khay ra, chắt lớp mỡ và mật ong được tiết ra trong quá trình nướng. Tiếp đến bạn phết thêm một lượt hỗn hợp ướp lúc nãy lên trên thịt vịt để thịt chín mềm và không bị khô. Bạn nướng vịt thêm 15 - 20 phút với nhiệt độ 200 độ C. Để ý cho đến khi nào thịt vịt trong lò chín vàng.
Lấy vịt trong tủ lạnh ra, lấy giấy bạc lót vào khay, đặt vịt lên quét đều một lớp mật ong lên vịt và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C - 15p để vịt tiết ra bớt mỡ và thịt chín từ từ mà da ko bị cháy. Sau 15 phút bạn lấy khay ra, chắt lớp mỡ và mật ong được tiết ra trong quá trình nướng. Tiếp đến bạn phết thêm một lượt hỗn hợp ướp lúc nãy lên trên thịt vịt để thịt chín mềm và không bị khô. Bạn nướng vịt thêm 15 - 20 phút với nhiệt độ 200 độ C. Để ý cho đến khi nào thịt vịt trong lò chín vàng.

* Bước 4

Cho tất cả nguyên liệu Sốt Tare vào nồi đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa nấu cho sốt hơi sánh lại. Đem lọc bỏ bã. Cho 100ml nước táo ép vào khuấy đều (không nấu lại) Cho sốt vào tủ lạnh từ 2 giờ trở lên mới dùng. Dùng để làm nước chấm đồ nướng, xào mì, xào rau luôn nghen cả nhà.
Cho tất cả nguyên liệu Sốt Tare vào nồi đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa nấu cho sốt hơi sánh lại. Đem lọc bỏ bã. Cho 100ml nước táo ép vào khuấy đều (không nấu lại) Cho sốt vào tủ lạnh từ 2 giờ trở lên mới dùng. Dùng để làm nước chấm đồ nướng, xào mì, xào rau luôn nghen cả nhà.

* Bước 5

Làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Kế tiếp cho hành tây vào xào, rồi cho cải thìa. Xào cho chín tái. Cho tiếp Udon vào xào cùng. Cho 6 mc sốt Tare vào xóc chảo và đảo cho nguyên liệu và sốt xào hòa quyện. Tắt lửa.
Làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Kế tiếp cho hành tây vào xào, rồi cho cải thìa. Xào cho chín tái. Cho tiếp Udon vào xào cùng. Cho 6 mc sốt Tare vào xóc chảo và đảo cho nguyên liệu và sốt xào hòa quyện. Tắt lửa.

* Bước 6

Chặt vịt nướng ra từng miếng. Cho mì xào ra đĩa, bên trên là vài miếng vịt nướng, rắc ít hành lá và mè rang, kèm theo chén sốt Tare rắc ít mè và ớt 7 vị để chan thêm vào mì. Thưởng thức thôi nào !!
Chặt vịt nướng ra từng miếng. Cho mì xào ra đĩa, bên trên là vài miếng vịt nướng, rắc ít hành lá và mè rang, kèm theo chén sốt Tare rắc ít mè và ớt 7 vị để chan thêm vào mì. Thưởng thức thôi nào !!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Chân gà trộn xoài non

Chân gà trộn xoài non

Chân gà trộn xoài non

Nguyên liệu

1 nhánh

gừng cắt lát

2 nhánh

Sả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc chân gà/vịt với gừng cho bớt tanh rồi vớt ra nuớc đá cho thịt săn lại.

* Bước 2

Xay ớt và tỏi(có thể giã nhuyễn). Nấu nuớc mắm với đuờng tỉ lệ 1:1 đến khi sôi thì cho hỗn hợp ớt tỏi vào. Cắt lát mỏng sả và xoài non.

* Bước 3

Cho chân gà/vịt, xoài, sả vào 1 cái tô lớn rồi cho nuớc mắm trộn đã nấu vào trộn đều lên. Hoàn thành.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Ăn dặm- cháo đậu xanh gừng gà ác

Ăn dặm- cháo đậu xanh gừng gà ác

Ăn dặm- cháo đậu xanh gừng gà ác

Nguyên liệu

1 con

gà ác

1 muỗng cafe

đậu xanh

2 lát

gừng cắt lát

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà ác mang đi luộc hoặc hấp với gừng tươi. Khi gà mềm vớt ra để nguội. Sau đó, rỉa thịt ra cắt nhuyễn và mang đi xào với hành tím cho thơm.

* Bước 2

Nấu đậu xanh cho mềm chung với cháo. Cho ra chén rồi để thịt gà ác lên trên. Vậy là cho bé ăn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cơm chiên cá mặn

Cơm chiên cá mặn

Cơm chiên cá mặn

Đây là món yêu thích của nhóc nhà mình khi chuyển vào Nam! Đơn giản là chúng thích ăn cơm với thật nhiều trứng nhất là phần trứng thái mỏng trải lên trên thố cơm! Phần cá cho vào làm vị có vẻ lạ và ngon hơn so với kiểu cơm chiên thông thường khác! Mình cho thêm bơ và dầu mè đen vị sẽ ngon và thơm hơn nhà hàng nha! 🤓 #bep vang

Nguyên liệu

200 g

cá khô (cá sửu)

6 cọng

hành lá

6

trứng gà

100 g

(cọng cải ngọt) hay đậu que (tuỳ chọn)

300 g

gạo Tài Nguyên(chiên cơm ngon, không dẻo)

5 củ

hành khô

Vài cọng

rau mùi trang trí

200 ml

dầu ăn

1 mẩu

gừng cắt lát

1

thìa cafe rượu trắng

2 thìa cafe

hạt tiêu

40 g

bơ nhạt

30 ml

dầu mè đen

Thố

sứ đựng cơm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu cơm chín rồi để ra rổ thưa, tãi ra, để nguội.
Nấu cơm chín rồi để ra rổ thưa, tãi ra, để nguội.

* Bước 2

Rửa qua khô cá sửu với giấm cho nhạt bớt, lau khô. Cho ít dầu ăn vào chảo, chiên áp chảo khô cá sửu. Làm tơi khô cá sửu trên chảo. Cho vài lát gừng, 3 cọng đầu hành trắng vào, đảo liên tục cho cá khô ráo là ok.
Rửa qua khô cá sửu với giấm cho nhạt bớt, lau khô. Cho ít dầu ăn vào chảo, chiên áp chảo khô cá sửu. Làm tơi khô cá sửu trên chảo. Cho vài lát gừng, 3 cọng đầu hành trắng vào, đảo liên tục cho cá khô ráo là ok. Rửa qua khô cá sửu với giấm cho nhạt bớt, lau khô. Cho ít dầu ăn vào chảo, chiên áp chảo khô cá sửu. Làm tơi khô cá sửu trên chảo. Cho vài lát gừng, 3 cọng đầu hành trắng vào, đảo liên tục cho cá khô ráo là ok. Rửa qua khô cá sửu với giấm cho nhạt bớt, lau khô. Cho ít dầu ăn vào chảo, chiên áp chảo khô cá sửu. Làm tơi khô cá sửu trên chảo. Cho vài lát gừng, 3 cọng đầu hành trắng vào, đảo liên tục cho cá khô ráo là ok.

* Bước 3

Đánh tan 4 quả trứng với xíu bột canh và rượu trắng để khử tanh. Cho dầu ăn láng chảo, xào 1/2 số trứng cho chín. Đổ trứng ra bát rồi chiên 1/2 số trứng còn lại cho mỏng dính. Để nguội & thái nhỏ để trang trí sau. Trộn trứng xào cùng với cơm nguội và từng ít cá khô, nếm thử xem vừa chưa. Trong một bát khác lấy 2 lòng đỏ trứng trộn với ít bột canh, hạt nêm, khuấy đều rồi trộn cùng cơm.
Đánh tan 4 quả trứng với xíu bột canh và rượu trắng để khử tanh. Cho dầu ăn láng chảo, xào 1/2 số trứng cho chín. Đổ trứng ra bát rồi chiên 1/2 số trứng còn lại cho mỏng dính. Để nguội & thái nhỏ để trang trí sau. Trộn trứng xào cùng với cơm nguội và từng ít cá khô, nếm thử xem vừa chưa. Trong một bát khác lấy 2 lòng đỏ trứng trộn với ít bột canh, hạt nêm, khuấy đều rồi trộn cùng cơm. Đánh tan 4 quả trứng với xíu bột canh và rượu trắng để khử tanh. Cho dầu ăn láng chảo, xào 1/2 số trứng cho chín. Đổ trứng ra bát rồi chiên 1/2 số trứng còn lại cho mỏng dính. Để nguội & thái nhỏ để trang trí sau. Trộn trứng xào cùng với cơm nguội và từng ít cá khô, nếm thử xem vừa chưa. Trong một bát khác lấy 2 lòng đỏ trứng trộn với ít bột canh, hạt nêm, khuấy đều rồi trộn cùng cơm. Đánh tan 4 quả trứng với xíu bột canh và rượu trắng để khử tanh. Cho dầu ăn láng chảo, xào 1/2 số trứng cho chín. Đổ trứng ra bát rồi chiên 1/2 số trứng còn lại cho mỏng dính. Để nguội & thái nhỏ để trang trí sau. Trộn trứng xào cùng với cơm nguội và từng ít cá khô, nếm thử xem vừa chưa. Trong một bát khác lấy 2 lòng đỏ trứng trộn với ít bột canh, hạt nêm, khuấy đều rồi trộn cùng cơm.

* Bước 4

Gốc hành trắng còn lại & hành khô đập dập và băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ. Phi thơm hành khô đầu hành trắng với dầu ăn rùi cho rau cải (nếu có vào xào chín). Cho cơm vào đảo đều. Cho bơ vào, đảo liên tục. Chiên ở lửa lớn cho hạt cơm săn và bung đều. Cho dầu mè vào, đảo đều. Nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hạt tiêu vào, rắc đều rồi bắc chảo xuống.
Gốc hành trắng còn lại & hành khô đập dập và băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ. Phi thơm hành khô đầu hành trắng với dầu ăn rùi cho rau cải (nếu có vào xào chín). Cho cơm vào đảo đều. Cho bơ vào, đảo liên tục. Chiên ở lửa lớn cho hạt cơm săn và bung đều. Cho dầu mè vào, đảo đều. Nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hạt tiêu vào, rắc đều rồi bắc chảo xuống. Gốc hành trắng còn lại & hành khô đập dập và băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ. Phi thơm hành khô đầu hành trắng với dầu ăn rùi cho rau cải (nếu có vào xào chín). Cho cơm vào đảo đều. Cho bơ vào, đảo liên tục. Chiên ở lửa lớn cho hạt cơm săn và bung đều. Cho dầu mè vào, đảo đều. Nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hạt tiêu vào, rắc đều rồi bắc chảo xuống. Gốc hành trắng còn lại & hành khô đập dập và băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ. Phi thơm hành khô đầu hành trắng với dầu ăn rùi cho rau cải (nếu có vào xào chín). Cho cơm vào đảo đều. Cho bơ vào, đảo liên tục. Chiên ở lửa lớn cho hạt cơm săn và bung đều. Cho dầu mè vào, đảo đều. Nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hạt tiêu vào, rắc đều rồi bắc chảo xuống.

* Bước 5

Cho thố sứ lên bếp với lửa nhỏ và đậy vung, làm nóng nồi rồi đổ cơm vào. Trang trí với trứng chiên thái mỏng và rau mùi.
Cho thố sứ lên bếp với lửa nhỏ và đậy vung, làm nóng nồi rồi đổ cơm vào. Trang trí với trứng chiên thái mỏng và rau mùi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Phở bò kho

Phở bò kho

Phở bò kho

Nguyên liệu

1 kg

thịt bắp bò

6 viên

gia vị nấu bò kho

6 cây

sả

500 ml

nước dừa tươi

3 củ

cà rốt

2 củ

hành tây

5 cái

hoa hồi

1 củ

tỏi & 5 củ hành tím bằm nhuyễn

1 nhánh

gừng cắt lát

2 mc

nước mắm

2 mc

hạt nêm

2 mc

đường

1 mcf

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắp bò rửa sạch với rượu và gừng để khử mùi tanh rồi đem cắt miếng dày khoảng 3cm. Hòa tan 6 viên gia vị nấu bò kho rồi cho vào thịt bò cùng với gừng, 1/2 hành tỏi băm & 4 cây sả đã đập dập, ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Trong viên gia vị này đã có dầu màu điều nên mình không cho thêm nhe.
Bắp bò rửa sạch với rượu và gừng để khử mùi tanh rồi đem cắt miếng dày khoảng 3cm. Hòa tan 6 viên gia vị nấu bò kho rồi cho vào thịt bò cùng với gừng, 1/2 hành tỏi băm & 4 cây sả đã đập dập, ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Trong viên gia vị này đã có dầu màu điều nên mình không cho thêm nhe.

* Bước 2

Cà rốt cắt khoanh vừa ăn, hành tây và hoa hồi đem nướng cho thơm. Cho nồi lên bếp, phi hành tỏi và sả cho thơm, cho thịt vào xào săn lại, tiếp theo là hành tây và hoa hồi để lên mặt tiếp tục cho nước dừa tươi lên, đậy nắp nồi hầm 20 phút thì cho cá rốt vào cùng 1 ít nước lọc rồi hầm thêm 40 phút nữa.(có thể thay bằng nước dừa tươi). Trong lúc chờ thì mình sẽ luộc bánh phở rồi để ráo.
Cà rốt cắt khoanh vừa ăn, hành tây và hoa hồi đem nướng cho thơm. Cho nồi lên bếp, phi hành tỏi và sả cho thơm, cho thịt vào xào săn lại, tiếp theo là hành tây và hoa hồi để lên mặt tiếp tục cho nước dừa tươi lên, đậy nắp nồi hầm 20 phút thì cho cá rốt vào cùng 1 ít nước lọc rồi hầm thêm 40 phút nữa.(có thể thay bằng nước dừa tươi). Trong lúc chờ thì mình sẽ luộc bánh phở rồi để ráo. Cà rốt cắt khoanh vừa ăn, hành tây và hoa hồi đem nướng cho thơm. Cho nồi lên bếp, phi hành tỏi và sả cho thơm, cho thịt vào xào săn lại, tiếp theo là hành tây và hoa hồi để lên mặt tiếp tục cho nước dừa tươi lên, đậy nắp nồi hầm 20 phút thì cho cá rốt vào cùng 1 ít nước lọc rồi hầm thêm 40 phút nữa.(có thể thay bằng nước dừa tươi). Trong lúc chờ thì mình sẽ luộc bánh phở rồi để ráo.

* Bước 3

Sau 1h hầm thì thịt đã chín mềm, mình nếm gia vị rồi tắt bếp. Cho giá và bánh phở vào tô tiếp theo cho bò kho vào cùng với rau mùi nhưng mình không mua được nên bỏ qua😄Cuối cùng là thưởng thức 😋
Sau 1h hầm thì thịt đã chín mềm, mình nếm gia vị rồi tắt bếp. Cho giá và bánh phở vào tô tiếp theo cho bò kho vào cùng với rau mùi nhưng mình không mua được nên bỏ qua😄Cuối cùng là thưởng thức 😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Chân gà hấp tàu xì

Chân gà hấp tàu xì

Chân gà hấp tàu xì

Chân gà hấp tàu xì hay còn gọi là chân gà dimsum là 1 món rất quen thuộc với những ai yêu thích các món dimsum nè. Cách làm cũng rất đơn giản, chỉ là tốn thời gian xíu thôi 😋 #onhanauan

Nguyên liệu

1 kg

chân gà đã làm sạch, cắt móng

1 chút

gừng cắt lát

1 muỗng canh

đại hồi (tùy thích)

2 muỗng canh

tàu xì

1 muỗng canh

dầu hàu

1 muỗng canh

hắc xì dầu

1 muỗng canh

xì dầu

1 muỗng canh

dầu mè

5 muỗng cà phê

đường

1/2 muỗng cà phê

muối

1/4 muỗng cà phê

ngũ vị hương (tùy thích)

1 muỗng canh

bột điều (hoặc bột gạo lứt để tạo màu đỏ)

2 muỗng canh

bột bắp hoặc bột năng

1 trái

ớt (bạn nào ăn cay thì cho thêm)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sôi nước, cho chút muối vào và luộc sơ chân gà (đã làm sạch cắt móng, chặt đôi nếu cần) khoảng 2 phút, vớt ra để thật ráo nước
Đun sôi nước, cho chút muối vào và luộc sơ chân gà (đã làm sạch cắt móng, chặt đôi nếu cần) khoảng 2 phút, vớt ra để thật ráo nước

* Bước 2

Trộn chân gà với 1 muỗng canh hắc xì dầu để có màu đẹp

* Bước 3

Đun sôi dầu ăn với lượng dầu có thể hơi ngập chân gà, có thể bỏ vào nồi 1 muỗng bột bắp để tránh bắn dầu. Chiên chân gà thật già, chín kĩ và ngã nâu. Sau đó vớt chân gà ra cho ráo dầu.
Đun sôi dầu ăn với lượng dầu có thể hơi ngập chân gà, có thể bỏ vào nồi 1 muỗng bột bắp để tránh bắn dầu. Chiên chân gà thật già, chín kĩ và ngã nâu. Sau đó vớt chân gà ra cho ráo dầu. Đun sôi dầu ăn với lượng dầu có thể hơi ngập chân gà, có thể bỏ vào nồi 1 muỗng bột bắp để tránh bắn dầu. Chiên chân gà thật già, chín kĩ và ngã nâu. Sau đó vớt chân gà ra cho ráo dầu.

* Bước 4

Đun sôi nồi nước, cho gừng, đại hồi và 1 chút muối vào nồi.
Đun sôi nồi nước, cho gừng, đại hồi và 1 chút muối vào nồi.

* Bước 5

Nước sôi cho chân gà vào. Hầm lửa nhỏ trong vòng 40 phút.
Nước sôi cho chân gà vào. Hầm lửa nhỏ trong vòng 40 phút. Nước sôi cho chân gà vào. Hầm lửa nhỏ trong vòng 40 phút.

* Bước 6

Vớt chân gà đã hầm vào 1 chậu nước đá. Ngâm chân gà trong chậu đá từ 1 đến 2 tiếng (ở đây mình không có thời gian nên ngâm 1 tiếng)

* Bước 7

Vớt chân gà để ráo nước. Trộn đều chân gà với hỗn hợp ướp đã chuẩn bị sẵn. (Mình không cho bột điều nên màu không được đỏ như ở quán)
Vớt chân gà để ráo nước. Trộn đều chân gà với hỗn hợp ướp đã chuẩn bị sẵn. (Mình không cho bột điều nên màu không được đỏ như ở quán)

* Bước 8

Hấp chân gà 10 phút (có xửng tre để giống ngoài hàng thì tốt nha)
Hấp chân gà 10 phút (có xửng tre để giống ngoài hàng thì tốt nha) Hấp chân gà 10 phút (có xửng tre để giống ngoài hàng thì tốt nha)

* Bước 9

Hoàn thành. Có thể ăn không hoặc ăn kèm với mì rất ngon nè
Hoàn thành. Có thể ăn không hoặc ăn kèm với mì rất ngon nè Hoàn thành. Có thể ăn không hoặc ăn kèm với mì rất ngon nè

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng cắt lát

Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng cắt lát
Top 9 các món ăn được chế biến từ ức gà lớn

Top 9 các món ăn được chế biến từ ức gà lớn
Top 9 các món ăn được chế biến từ muối tôm tây ninh

Top 9 các món ăn được chế biến từ muối tôm tây ninh
Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tây to

Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tây to
Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tím to

Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tím to
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne