Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ đỗ xanh đã xát vỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ đỗ xanh đã xát vỏ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Chè hạt sen, đỗ xanh

Chè hạt sen, đỗ xanh

Chè hạt sen, đỗ xanh

#GlobalApron2024 #anxanhvitraidat

Nguyên liệu

500 g

hạt sen tươi

200 g

đỗ xanh đã xát vỏ

200 g

đường

20 g

bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đỗ xanh ngâm qua đêm cho nở mềm. Vo sạch rồi cho sâm sấp nước, ninh đỗ cho nhừ, hớt bọt nếu có, khi nước cạn lại chế thêm nước, hạn chế đảo đỗ để tránh đỗ bị nát. Khi đỗ nhừ thì trút ra để riêng.
Đỗ xanh ngâm qua đêm cho nở mềm. Vo sạch rồi cho sâm sấp nước, ninh đỗ cho nhừ, hớt bọt nếu có, khi nước cạn lại chế thêm nước, hạn chế đảo đỗ để tránh đỗ bị nát. Khi đỗ nhừ thì trút ra để riêng.

* Bước 2

Cho hạt sen vào nước, đến khi nước sôi hạ nhỏ lửa, lưu ý hớt bọt. Sen nhà mình nấu là sen Huế nên nhanh nhừ lắm, đúng 10 phút kể từ khi sôi là sen nhừ mà không nát.

* Bước 3

Cho đường vào sen, để nhỏ lửa 10 phút cho sen ngấm đường. Chế đủ 2 lít nước vào nồi sen. Pha bột năng vào nước lạnh cho tan, từ từ đổ vào nồi chè cho đến khi có độ đặc như ý.

* Bước 4

Lúc này mới cho đỗ vào, vì có bột nên lúc khuấy đỗ sẽ không nát. Khuấy nồi chè, nêm thêm độ ngọt hoặc thêm nước bớt ngọt và thêm bột năng tùy theo khẩu vị của bạn. Nấu trên bếp 15 phút, khuấy để khỏi bén nồi. Tắt bếp, cho 2 thìa cf tinh chất va ni hoặc 1 ống đường vani vào nồi là xong.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Chè bưởi

Chè bưởi

Cách Làm Món Chè bưởi của Hiền Lê Lê Hiền

Bưởi, đường, bột năng, Vanilla

Nguyên liệu

200g

Đỗ xanh đã xát vỏ

1 quả

Bưởi chọn quả cùi dày vỏ xanh

Đường tuỳ theo mỗi người

Muối

Vanilla

100 g

Bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt cùi bưởi: bỏ phần xanh bên ngoài và bên trong cũng bỏ phần xương lấy khoảng 1-1,5cm. Cho muối và trộn đều với cùi bưởi bóp đều. Sau đó rửa nước lạnh sạch đến lúc thử ko có vị đắng.Nếu có vị đắng tiếp thì tiếp tục vào xoong để luộc sôi sau đó tiếp rửa lại cho hết đắng

* Bước 2

Cuối cùng vắt khô để ráo. Và ướt với đường khoảng 30phut.

* Bước 3

Sau đó dùng bột đăng rắc đều trên cùi bưởi

* Bước 4

Lấy một xoong bỏ nước sạch vào và chờ đến lúc sôi bỏ cùi bửoi vào luộc. Trong luc nay thi chuan bị nước sôi và đá lạnh chờ cùi bưởi phủ bột đăng vớt ra và bỏ vào

* Bước 5

Sau đó tan hết đá bạn vớt ra và chờ cùi bưoi ráo nước nhé

* Bước 6

Bạn cho đậu vào nước rửa sạch và bỏ vào xoong đun đến lúc đỗ vừa chín. Bỏ đường vừa miệng mình thích

* Bước 7

Bỏ cùi bưởi vào. Chờ đến lúc nước sôi lên thì bỏ ít bột đăng mình hoà tan với một ít nước và bỏ vào và khuấy đều cho đến khi thế chè sánh lại. Cuối cùng bỏ Vani tạo vị thơm. Nếu ăn ngon hơn một xíu thì bỏ thêm sữa chua mình tự làm!
Bỏ cùi bưởi vào. Chờ đến lúc nước sôi lên thì bỏ ít bột đăng mình hoà tan với một ít nước và bỏ vào và khuấy đều cho đến khi thế chè sánh lại. Cuối cùng bỏ Vani tạo vị thơm. Nếu ăn ngon hơn một xíu thì bỏ thêm sữa chua mình tự làm!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Chè hạt sen đậu xanh cốt dừa

Chè hạt sen đậu xanh cốt dừa

Chè hạt sen đậu xanh cốt dừa

Dạo này thời tiết nóng bức món chè hạt sen đậu xanh cốt dừa vừa giúp giải nhiệt,thanh mát cộng với hạt sen giúp ngủ ngon hơn.Mình làm không theo công thức gì cả,cũng không có kinh nghiệm gì 🤣🤣🤣🤣 Mong sẽ ra được thành phẩm như ý 💕💕💕

Nguyên liệu

200-300 g

hạt sen

200 g

đỗ xanh đã xát vỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vì hạt sen cứng nên mình rửa sạch rồi ngâm khoảng 1 tiếng trước khi nấu trong nồi điện.
Vì hạt sen cứng nên mình rửa sạch rồi ngâm khoảng 1 tiếng trước khi nấu trong nồi điện.

* Bước 2

Trong thời gian ngâm hạt sen thì đỗ cũng rửa sạch rồi ngâm.
Trong thời gian ngâm hạt sen thì đỗ cũng rửa sạch rồi ngâm.

* Bước 3

Sau 1 tiếng ngâm hạt sen thì mình tách đôi rồi cho vào nồi cơm điện để ninh(nước cho 1/2 nồi)
Sau 1 tiếng ngâm hạt sen thì mình tách đôi rồi cho vào nồi cơm điện để ninh(nước cho 1/2 nồi)

* Bước 4

Sau khi ninh trong nồi điện thì mình chắt nước hạt sen(nước này thêm chút đường để uống mát cực).Sau đó thì cho lên bếp cùng với đậu xanh,khi nào sôi thì hớt bọt.
Sau khi ninh trong nồi điện thì mình chắt nước hạt sen(nước này thêm chút đường để uống mát cực).Sau đó thì cho lên bếp cùng với đậu xanh,khi nào sôi thì hớt bọt. Sau khi ninh trong nồi điện thì mình chắt nước hạt sen(nước này thêm chút đường để uống mát cực).Sau đó thì cho lên bếp cùng với đậu xanh,khi nào sôi thì hớt bọt. Sau khi ninh trong nồi điện thì mình chắt nước hạt sen(nước này thêm chút đường để uống mát cực).Sau đó thì cho lên bếp cùng với đậu xanh,khi nào sôi thì hớt bọt.

* Bước 5

Hớt bọt lần thứ nhất xong cho nhỏ lửa,thêm chút đường nêm nếm tuỳ khẩu vị.Sau đó mình hoà bột sắn dây đổ từ từ,cốt dừa thì nấu riêng nồi khác để ăn kèm.
Hớt bọt lần thứ nhất xong cho nhỏ lửa,thêm chút đường nêm nếm tuỳ khẩu vị.Sau đó mình hoà bột sắn dây đổ từ từ,cốt dừa thì nấu riêng nồi khác để ăn kèm. Hớt bọt lần thứ nhất xong cho nhỏ lửa,thêm chút đường nêm nếm tuỳ khẩu vị.Sau đó mình hoà bột sắn dây đổ từ từ,cốt dừa thì nấu riêng nồi khác để ăn kèm. Hớt bọt lần thứ nhất xong cho nhỏ lửa,thêm chút đường nêm nếm tuỳ khẩu vị.Sau đó mình hoà bột sắn dây đổ từ từ,cốt dừa thì nấu riêng nồi khác để ăn kèm.

* Bước 6

Cuối cùng cũng ra được thành phẩm như mong đợi 😂😂😂🤣🤣
Cuối cùng cũng ra được thành phẩm như mong đợi 😂😂😂🤣🤣 Cuối cùng cũng ra được thành phẩm như mong đợi 😂😂😂🤣🤣

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh xu xê (hay phu thê)

Bánh xu xê (hay phu thê)

Bánh xu xê (hay phu thê)

“...Bánh xu xê. Cái tên kỳ khôi này ở đâu mà ra? Thứ bột vàng và trong như hổ phách ấy, dẻo và quánh dưới hàm răng, là một thứ bánh rất ngon. Dù sao, cũng là một thứ bột thẳng thắn, vì nó dễ cho ta đoán trước để mà thèm thuồng những cái ngon ngọt hơn ẩn náu bên trong. Qua cái màu vàng óng ánh ấy, màu trắng của sợi dừa và màu vàng nhạt của đậu thêm một sắc nóng ấm và thân mật. Tôi bao giờ cũng ưa thức ăn nào có một hình sắc đẹp đẽ cái đẹp lúc trông ngắm giúp nhiều cho cái thưởng thức lúc ăn lắm.” ( Trích Hà Nội băm sáu phố phường của Thạch Lam) Đọc mới thấy bánh phu thê hấp dẫn đến nhường nào, không còn lời nào để miêu tả thêm dưới ngòi bút Thạch Lam. #trangramthang8

Nguyên liệu

400 g

bột năng

700 g

nước. Tỉ lệ bột và nước là 100g bột/180g nước

150 g

đường

100 g

đỗ xanh đã xát vỏ

100 g

dừa nạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

NHÂN BÁNH: Đỗ xanh rửa sạch, ngâm 4-6 tiếng, không ngâm lâu quá sẽ bị chua nhen. Ngâm xong cho đỗ vào nồi để sâm sấp nước nấu nhừ. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Cho vào 50 đường, đổ vào chảo chống dính sên đến khi khô thì cho tinh chất vani vào.
NHÂN BÁNH: Đỗ xanh rửa sạch, ngâm 4-6 tiếng, không ngâm lâu quá sẽ bị chua nhen. Ngâm xong cho đỗ vào nồi để sâm sấp nước nấu nhừ. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Cho vào 50 đường, đổ vào chảo chống dính sên đến khi khô thì cho tinh chất vani vào.

* Bước 2

Chia đỗ và viên tròn
Chia đỗ và viên tròn

* Bước 3

VỎ BÁNH: Chia đôi bột, nước, 100g đường còn lại, dừa nạo để mình làm màu vỏ nhen! Màu vàng: cho 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào bột trộn đều Màu xanh: cho 1/2 thìa cà phê bột trà xanh vào bột trộn đều.
VỎ BÁNH: Chia đôi bột, nước, 100g đường còn lại, dừa nạo để mình làm màu vỏ nhen! Màu vàng: cho 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào bột trộn đều Màu xanh: cho 1/2 thìa cà phê bột trà xanh vào bột trộn đều.

* Bước 4

Từ từ đổ nước vào khuấy đều, cho 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho lên bếp lửa nhỏ, ngoáy đều tay đến lúc bột nửa sống nửa chín sền sệt như bên dưới
Từ từ đổ nước vào khuấy đều, cho 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho lên bếp lửa nhỏ, ngoáy đều tay đến lúc bột nửa sống nửa chín sền sệt như bên dưới Từ từ đổ nước vào khuấy đều, cho 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho lên bếp lửa nhỏ, ngoáy đều tay đến lúc bột nửa sống nửa chín sền sệt như bên dưới

* Bước 5

Vì bột có dầu ăn nên không cần phải quét dầu lên khuôn nhen! Mình dùng hũ sữa chua làm khuôn, đổ 1 thìa bột, đặt nhân rồi đổ tiếp bột phủ kín nhân.
Vì bột có dầu ăn nên không cần phải quét dầu lên khuôn nhen! Mình dùng hũ sữa chua làm khuôn, đổ 1 thìa bột, đặt nhân rồi đổ tiếp bột phủ kín nhân.

* Bước 6

Cho hũ vào chảo sâu lòng có nước. Hấp đến khi bột trong là chín (khoảng 10 phút), để bánh thật nguội.
Cho hũ vào chảo sâu lòng có nước. Hấp đến khi bột trong là chín (khoảng 10 phút), để bánh thật nguội.

* Bước 7

Trải màng bọc thực phẩm ra, lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt mặt mịn xuống dưới, cuộn màng bọc lại, xoắn 1 đầu màng bọc, đầu kia vuốt cho ra hết bọt khí rồi cũng xoắn lại rồi buộc ở mặt sau của bánh
Trải màng bọc thực phẩm ra, lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt mặt mịn xuống dưới, cuộn màng bọc lại, xoắn 1 đầu màng bọc, đầu kia vuốt cho ra hết bọt khí rồi cũng xoắn lại rồi buộc ở mặt sau của bánh

* Bước 8

Mùa thu đi ngang cửa rồi bạn ơi!
Mùa thu đi ngang cửa rồi bạn ơi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Cháo Hàu Sữa

Cháo Hàu Sữa

Cháo Hàu Sữa

Nguyên liệu

100 g

gạo tẻ

20 g

đỗ xanh đã xát vỏ

10 g

hạt sen bóc sẵn

20 con

Hàu sữa

5 lạng

xương sườn

củ

hành, hành tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm gạo, hạt sen, đỗ trong 20p Ngâm đủ thời gian thì chắt nước Hạt sen đóng gói vẫn còn có thể bị sót lại tâm sen, nhớ bỏ ra để khi ăn cháo không bị đắng
Ngâm gạo, hạt sen, đỗ trong 20p Ngâm đủ thời gian thì chắt nước Hạt sen đóng gói vẫn còn có thể bị sót lại tâm sen, nhớ bỏ ra để khi ăn cháo không bị đắng Ngâm gạo, hạt sen, đỗ trong 20p Ngâm đủ thời gian thì chắt nước Hạt sen đóng gói vẫn còn có thể bị sót lại tâm sen, nhớ bỏ ra để khi ăn cháo không bị đắng Ngâm gạo, hạt sen, đỗ trong 20p Ngâm đủ thời gian thì chắt nước Hạt sen đóng gói vẫn còn có thể bị sót lại tâm sen, nhớ bỏ ra để khi ăn cháo không bị đắng

* Bước 2

Rửa sạch xương heo, cho vào nồi áp suất ninh 10p Sau đó đổ hỗn hợp gạo, đậu, hạt sen đã ngâm trước đó vào. Ninh tiếp 20p nữa
Rửa sạch xương heo, cho vào nồi áp suất ninh 10p Sau đó đổ hỗn hợp gạo, đậu, hạt sen đã ngâm trước đó vào. Ninh tiếp 20p nữa

* Bước 3

Hành lá, hành củ xắt mỏng Cho hành củ vào nckd chiên lần 1 5p 80 độ Lần 2 đổ thêm chút dầu vào đảo đều và để 8p 160 độ
Hành lá, hành củ xắt mỏng Cho hành củ vào nckd chiên lần 1 5p 80 độ Lần 2 đổ thêm chút dầu vào đảo đều và để 8p 160 độ Hành lá, hành củ xắt mỏng Cho hành củ vào nckd chiên lần 1 5p 80 độ Lần 2 đổ thêm chút dầu vào đảo đều và để 8p 160 độ

* Bước 4

Hàu bóc sẵn, rửa sạch với nước khoảng 2-3 lần Nhớ rửa kĩ để loại bỏ những mảnh vỏ còn sót trên hàu Sau đó trụng hàu qua nước sôi 30s rồi mang ra cắt nhỏ và xào cho ra hết nước
Hàu bóc sẵn, rửa sạch với nước khoảng 2-3 lần Nhớ rửa kĩ để loại bỏ những mảnh vỏ còn sót trên hàu Sau đó trụng hàu qua nước sôi 30s rồi mang ra cắt nhỏ và xào cho ra hết nước Hàu bóc sẵn, rửa sạch với nước khoảng 2-3 lần Nhớ rửa kĩ để loại bỏ những mảnh vỏ còn sót trên hàu Sau đó trụng hàu qua nước sôi 30s rồi mang ra cắt nhỏ và xào cho ra hết nước

* Bước 5

Cho hạt nêm, nước mắm vào đảo cùng. Thêm hành khô đã làm từ trước vào đảo đến khi hàu săn lại thì tắt bếp
Cho hạt nêm, nước mắm vào đảo cùng. Thêm hành khô đã làm từ trước vào đảo đến khi hàu săn lại thì tắt bếp Cho hạt nêm, nước mắm vào đảo cùng. Thêm hành khô đã làm từ trước vào đảo đến khi hàu săn lại thì tắt bếp

* Bước 6

Sau khi cháo chín thì múc ra bát, thêm hành lá và hàu đã xào trước đó vào Ăn cùng với dưa góp thì bá cháy luôn 🤤 Chúc các bạn thành công 🥰
Sau khi cháo chín thì múc ra bát, thêm hành lá và hàu đã xào trước đó vào Ăn cùng với dưa góp thì bá cháy luôn 🤤 Chúc các bạn thành công 🥰 Sau khi cháo chín thì múc ra bát, thêm hành lá và hàu đã xào trước đó vào Ăn cùng với dưa góp thì bá cháy luôn 🤤 Chúc các bạn thành công 🥰 Sau khi cháo chín thì múc ra bát, thêm hành lá và hàu đã xào trước đó vào Ăn cùng với dưa góp thì bá cháy luôn 🤤 Chúc các bạn thành công 🥰

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Chè sen đỗ xanh

Chè sen đỗ xanh

Chè sen đỗ xanh

Món ăn nhẹ nhàng mà thanh mát, bạn thử đi nhen. #bepvang #trangramthang8

Nguyên liệu

300 g

hạt sen

100 g

đỗ xanh đã xát vỏ

100 g

bột năng

200 ml

nước cốt dừa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình dùng hạt sen Huế tươi nên rửa sạch cho vào nồi nấu luôn. Hạt sen sôi hớt bọt, để nhỏ lửa 10 phút là bở rồi. Đỗ xanh ngâm 4, 5 tiếng cho nở rồi cho vào nồi, đổ sâm sấp nước (không đổ đầy) nấu, cạn lại đổ thêm. Nấu cách này đỗ nhanh nhừ và không vỡ hạt.
Mình dùng hạt sen Huế tươi nên rửa sạch cho vào nồi nấu luôn. Hạt sen sôi hớt bọt, để nhỏ lửa 10 phút là bở rồi. Đỗ xanh ngâm 4, 5 tiếng cho nở rồi cho vào nồi, đổ sâm sấp nước (không đổ đầy) nấu, cạn lại đổ thêm. Nấu cách này đỗ nhanh nhừ và không vỡ hạt.

* Bước 2

Cho nồi hạt sen lên bếp, chế nước đủ ăn, nước sôi thả đường thốt nốt vào, nếm vừa miệng thì hòa bột năng vào bát nước, đổ từ từ vào nồi chè, khi nào chè sánh thì ngưng. Lúc này mới cho đỗ đã nấu chín nhừ vào. Làm cách này thì dù có khuấy đỗ cũng không nát. Nấu 10 phút tắt bếp.
Cho nồi hạt sen lên bếp, chế nước đủ ăn, nước sôi thả đường thốt nốt vào, nếm vừa miệng thì hòa bột năng vào bát nước, đổ từ từ vào nồi chè, khi nào chè sánh thì ngưng. Lúc này mới cho đỗ đã nấu chín nhừ vào. Làm cách này thì dù có khuấy đỗ cũng không nát. Nấu 10 phút tắt bếp.

* Bước 3

Cho cốt dừa vào nồi nấu sôi, hòa chút bột năng đổ vào đến khi cốt dừa sánh, nấu 5 phút rồi tắt bếp. Khi ăn múc chè đổ ra bát, múc cốt dừa lên trên.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Chè sen đỗ xanh

Chè sen đỗ xanh

Chè sen đỗ xanh

Nguyên liệu

100 g

sen tươi

100 g

đỗ xanh đã xát vỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách đôi sen để nhặt tâm sen ra không là bị đắng.sau đó rửa sạch.đỗ xanh ngâm qua nước ấm tầm 10p để đỗ nhanh chín r vớt ra để ráo

* Bước 2

Nấu sen đến khi bở là ok (nấu lâu sẽ bị nát)

* Bước 3

Hấp đỗ đến khi chín

* Bước 4

Khi sen chín hoà 1 chút nước lạnh vào bát bột năng (sắn) r đổ vào nồi nấu đến khi nước sen đặc sánh

* Bước 5

Sau đó đổ hết đỗ đã chín vào nấu cùng đến khi sôi là tắt bếp

* Bước 6

Múc ra bát thêm topping tuỳ thích và thưởng thức thôi 😚

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Rau má đậu xanh cốt dừa

Rau má đậu xanh cốt dừa

Rau má đậu xanh cốt dừa

Mùa hè nắng nóng, món này là chân ái luôn nè! #ebepvang #daisucookpad2022

Nguyên liệu

100 g

đỗ xanh đã xát vỏ

80-100 g

đường (tùy khẩu vị)

200 g

rau má

200 ml

nước cốt dừa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau má nhặt và rửa sạch, mình để cả rễ nha. Cho 200ml nước vào xay rau và lọc bỏ bã. Hoặc bạn cho vào máy ép, ép lấy nước.
Rau má nhặt và rửa sạch, mình để cả rễ nha. Cho 200ml nước vào xay rau và lọc bỏ bã. Hoặc bạn cho vào máy ép, ép lấy nước.

* Bước 2

Đỗ ngâm 3-5 tiếng rồi đổ nước sâm sấp ninh nhừ. Đỗ nhừ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nước cốt dừa nấu sôi lăn tăn, hòa 1 thìa bột năng vào nước rồi đổ vào cốt dừa nấu chín.
Đỗ ngâm 3-5 tiếng rồi đổ nước sâm sấp ninh nhừ. Đỗ nhừ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nước cốt dừa nấu sôi lăn tăn, hòa 1 thìa bột năng vào nước rồi đổ vào cốt dừa nấu chín.

* Bước 3

Chế nước giải khát nè: đậu xanh, đá, nước rau má, nước cốt dừa. Vậy là có cốc nước giải khát siêu mát lành cho mùa hè rồi.
Chế nước giải khát nè: đậu xanh, đá, nước rau má, nước cốt dừa. Vậy là có cốc nước giải khát siêu mát lành cho mùa hè rồi. Chế nước giải khát nè: đậu xanh, đá, nước rau má, nước cốt dừa. Vậy là có cốc nước giải khát siêu mát lành cho mùa hè rồi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Dồi cổ vịt

Dồi cổ vịt

Dồi cổ vịt

Bình thường khi ăn vịt nhà mình thường lọc bỏ lớp da cổ và 2 lá mỡ dưới bụng vịt vì nó rất béo. Nay cùng mình nhồi cổ vịt để tận dụng lớp da này xem như thế nào nhé! #sachsanhXANH #bepvang

Nguyên liệu

2

da cổ vịt

100 g

thịt xay

50 g

đỗ xanh đã xát vỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cổ vịt lột lấy da, bóp muối dấm, nhặt tật và mỡ ở mặt trong cổ vịt rồi rửa thật sạch. Mình mua 1 con vịt và được chị bán hàng cho thêm 1 cái cổ vịt. Phần xương mình chặt nhỏ, ninh để nấu măng nhen!
Cổ vịt lột lấy da, bóp muối dấm, nhặt tật và mỡ ở mặt trong cổ vịt rồi rửa thật sạch. Mình mua 1 con vịt và được chị bán hàng cho thêm 1 cái cổ vịt. Phần xương mình chặt nhỏ, ninh để nấu măng nhen!

* Bước 2

Lòng vịt luộc chín, thái nhỏ. Đỗ xanh rang đến lúc vàng và có mùi thơm. Trộn lòng vịt với thịt xay (có chút mỡ cho mềm), đỗ xanh rang, rau thơm, hành hoa thái nhỏ và tiết vịt. Cho vào chút tiêu và nước mắm, đeo găng tay bóp đều rồi nhồi vào cổ vịt, buộc chặt 2 đầu như hình.
Lòng vịt luộc chín, thái nhỏ. Đỗ xanh rang đến lúc vàng và có mùi thơm. Trộn lòng vịt với thịt xay (có chút mỡ cho mềm), đỗ xanh rang, rau thơm, hành hoa thái nhỏ và tiết vịt. Cho vào chút tiêu và nước mắm, đeo găng tay bóp đều rồi nhồi vào cổ vịt, buộc chặt 2 đầu như hình. Lòng vịt luộc chín, thái nhỏ. Đỗ xanh rang đến lúc vàng và có mùi thơm. Trộn lòng vịt với thịt xay (có chút mỡ cho mềm), đỗ xanh rang, rau thơm, hành hoa thái nhỏ và tiết vịt. Cho vào chút tiêu và nước mắm, đeo găng tay bóp đều rồi nhồi vào cổ vịt, buộc chặt 2 đầu như hình.

* Bước 3

Cho dồi vào luộc, khi nước sôi để nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng tăm nhọn xăm vài cái cho bóng khí và nước thoát ra ngoài để dồi không vỡ.
Cho dồi vào luộc, khi nước sôi để nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng tăm nhọn xăm vài cái cho bóng khí và nước thoát ra ngoài để dồi không vỡ.

* Bước 4

Dồi chín vớt ra ngoài cho nguội, cho một tẹo dầu vào chảo chống dính, áp chảo đều các mặt hoặc cho vào nckd nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 10 phút rồi lật mặt thêm 5 phút nữa. Để nguội, thái mỏng. Xương cổ vịt nấu măng, nhà mình ăn dồi với canh măng và bún lứt, thêm bát mắm với hành khô và ớt thái lát mỏng. Các bạn thử xem nhé!
Dồi chín vớt ra ngoài cho nguội, cho một tẹo dầu vào chảo chống dính, áp chảo đều các mặt hoặc cho vào nckd nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 10 phút rồi lật mặt thêm 5 phút nữa. Để nguội, thái mỏng. Xương cổ vịt nấu măng, nhà mình ăn dồi với canh măng và bún lứt, thêm bát mắm với hành khô và ớt thái lát mỏng. Các bạn thử xem nhé! Dồi chín vớt ra ngoài cho nguội, cho một tẹo dầu vào chảo chống dính, áp chảo đều các mặt hoặc cho vào nckd nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 10 phút rồi lật mặt thêm 5 phút nữa. Để nguội, thái mỏng. Xương cổ vịt nấu măng, nhà mình ăn dồi với canh măng và bún lứt, thêm bát mắm với hành khô và ớt thái lát mỏng. Các bạn thử xem nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ đỗ xanh đã xát vỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ đỗ xanh đã xát vỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ nước đường

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước đường
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột sương sáo

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột sương sáo
Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu chuối

Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu chuối
Top 9 các món ăn được chế biến từ dừa già

Top 9 các món ăn được chế biến từ dừa già
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne