Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ tương bần

Top 9 các món ăn được chế biến từ tương bần

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Giả cầy

Giả cầy

Cách Làm Món Giả cầy của Nguyễn Thị Lan Anh

Một món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Việt Nam. Mang đậm hương vị truyền thống của gia đình mình. Mình đã nấu với rất nhiều nguyên liệu như vịt, ngan già,ngỗng, đuôi heo... chân giò với mình vẫn là chân ái❤️ Nào cùng nhau nấu và thường thức thôi! #seagame31

Nguyên liệu

1 kg

chân giò (mình mua khuỷu trở xuống, được 3 cái)

3 muỗng canh

mẻ

2 muỗng

mắm tôm ngon

Củ

riềng 3 lạng

1 củ

nghệ nhỏ

1/2 bát ăn cơm

tương bần

1 chén nhỏ

rượu

1 muỗng

nước hàng (nước màu khổ thịt cá)

1 chút

tiết tươi nếu có còn không có cũng không sao

500 ml

Nước

Rau thơm

ngổ

húng chó

lá mơ

2 thìa cà phê

mật ong

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thui chân giò bằng khò gas hoặc rơm cho vàng. Rửa lại cho sạch.
Thui chân giò bằng khò gas hoặc rơm cho vàng. Rửa lại cho sạch.

* Bước 2

Chặt miếng vừa ăn.
Chặt miếng vừa ăn.

* Bước 3

Riềng, nghệ giã nhỏ.(bỏ ít nghệ không bị đắng đấy nhé bà con)
Riềng, nghệ giã nhỏ.(bỏ ít nghệ không bị đắng đấy nhé bà con) Riềng, nghệ giã nhỏ.(bỏ ít nghệ không bị đắng đấy nhé bà con)

* Bước 4

Ướp chân giò với các nguyên liệu trộn đều để 30 hoặc 45 phút cho ngấm.
Ướp chân giò với các nguyên liệu trộn đều để 30 hoặc 45 phút cho ngấm. Ướp chân giò với các nguyên liệu trộn đều để 30 hoặc 45 phút cho ngấm.

* Bước 5

Bắc lên bếp đun, chờ săn miếng thịt thì thêm nước ngập mặt thịt nấu lửa to nha cả nhà. Sẽ nêm lại theo khẩu vị khi gần xong. Rượu cho 1/2 (chén uống nước trà nhé) khi ướp. Nấu gần cạn lại nêm tiếp nửa chén vào. Món này, bì khi ăn phải giòn sần sật, xương phải róc nhé!
Bắc lên bếp đun, chờ săn miếng thịt thì thêm nước ngập mặt thịt nấu lửa to nha cả nhà. Sẽ nêm lại theo khẩu vị khi gần xong. Rượu cho 1/2 (chén uống nước trà nhé) khi ướp. Nấu gần cạn lại nêm tiếp nửa chén vào. Món này, bì khi ăn phải giòn sần sật, xương phải róc nhé! Bắc lên bếp đun, chờ săn miếng thịt thì thêm nước ngập mặt thịt nấu lửa to nha cả nhà. Sẽ nêm lại theo khẩu vị khi gần xong. Rượu cho 1/2 (chén uống nước trà nhé) khi ướp. Nấu gần cạn lại nêm tiếp nửa chén vào. Món này, bì khi ăn phải giòn sần sật, xương phải róc nhé!

* Bước 6

Ăn kèm bún, bánh mì, cơm đều 0k.
Ăn kèm bún, bánh mì, cơm đều 0k. Ăn kèm bún, bánh mì, cơm đều 0k.

* Bước 7

Em thêm hình chén tương Bắc cho các chị em miền Nam tham khảo. Cảm ơn cả nhà, chúc mọi người ngon miệng.
Em thêm hình chén tương Bắc cho các chị em miền Nam tham khảo. Cảm ơn cả nhà, chúc mọi người ngon miệng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Gỏi thịt dê bóp tái chanh

Gỏi thịt dê bóp tái chanh

Cách Làm Món Gỏi thịt dê bóp tái chanh của Linh Linh

Nguyên liệu

Thịt dê bóp tái chanh

300 g

Thịt dê

1 nhánh

Gừng

2 cây

Sả

1/2 quả

Nước cốt chanh

10 quả

Sung

2-3

Lá chanh

Vừng (mè)

Nước chấm

1/2 bát ăn cơm

Tương bần

1/4-1/2 quả

Chanh

Ớt

1 thìa cà phê

Đường

Lạc giã nhỏ

Đồ ăn kèm

1 quả

Chuối xanh

2-3 quả

Khế chua

Lá mơ, rau ngổ, tía tô, mùi, húng

Bánh đa nem ăn liền

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt dê đem hấp hoặc luộc cùng với gừng, sả đập dập khoảng 10-15 phút. Trong lúc đợi thì chuẩn bị đồ ăn kèm nha

* Bước 2

Chuối xanh tước vỏ, thái lát vừa ăn. Thái đến đâu cho vào ngâm nước muối đến đấy, thêm 1 vài giọt chanh cho đỡ bị thâm. Khi nào ăn thì vớt ra để ráo nước.

* Bước 3

Sung và khế thái lát. Rau sống rửa sạch.

* Bước 4

Quay lại với thịt dê: vớt ra để nguội rồi thái thành miếng nhỏ.

* Bước 5

Sả băm nhỏ hoặc thái sợi, sung thái lát, lá chanh thái sợi nhỏ, cho tất cả vào cùng với thịt dê, vắt thêm nửa quả chanh vào và trộn đều. Rắc thêm vừng/mè cho thơm.

* Bước 6

Nước chấm = tương bần + chanh + đường + ớt trộn đều rồi cho thêm lạc giã nhỏ. Điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị.

* Bước 7

Bước cuối: cuốn, chấm và ăn thôi ❤

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Vịt quay chao

Vịt quay chao

Vịt quay chao

Vịt quay bắc kinh

Nguyên liệu

1 con

vịt béo

1 hủ

chao chay

2 hủ

tương bần

1/2 lon

lạc rang

0.5 gr

muối,

100 gr

đường

0.5 gr

bột ngọt

200 gr

mật ông

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt làm sạch ngâm nước gừng
Vịt làm sạch ngâm nước gừng

* Bước 2

Tất cả các hổn hợp gia vị say nhuyển
Tất cả các hổn hợp gia vị say nhuyển

* Bước 3

Bắp nồi với 1l nước nấu sôi cho tất cả hổn hợp trên vào nấu sôi

* Bước 4

Đặt vịt lên lò quay cho vịt quay khoảng 10 là phết gia vị trên vào

* Bước 5

Cứ 5p là phết gia vị một lần
Cứ 5p là phết gia vị một lần

* Bước 6

Song cho vịt ra để ráo dầu
Song cho vịt ra để ráo dầu

* Bước 7

Chuẩn bị ra và gia vị ăn kem chặt vịt từng miếng vừa ăn trang trí bắt mắt
Chuẩn bị ra và gia vị ăn kem chặt vịt từng miếng vừa ăn trang trí bắt mắt

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh đúc lạc chấm tương bần

Bánh đúc lạc chấm tương bần

Bánh đúc lạc chấm tương bần

#12thangbepvui

Nguyên liệu

100 gr

lạc

125 gr

bột khoai tây

125 gr

bột gạo

1 thìa canh

dầu ăn

1 lít

nước

1

thìa cafe muối

2 thìa cafe

tương bần

1

thìa cafe đường

3 thìa cafe

nước ấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm lạc trong 5 tiếng hoặc qua đêm, sau đó rửa sạch.Nấu nước sôi, cho lach vào luộc trong 2 phút rồi chắt bỏ phần nước luộc.Tiếp tục cho đậu phộng vào nồi cùng 500ml nước, 1 thìa cafe muối. Đậy nắp, nấu đến khi đậu chín rồi vớt ra để ráo.

* Bước 2

Cho vào bát 125gr bột khoai tây, 125gr bột gạo, 500ml nước rồi khuấy đều.Sau đó, để bột nghỉ 30 phút.Sau 30 phút, chế từ từ nước luộc đậu phộng còn nóng vào phần bột, vừa đổ vừa khuấy.

* Bước 3

Cho nồi lên bếp, cho hỗn hợp bột vào, khuấy liên tục trên lửa vừa. Khi thấy hơi nước bốc lên, phần bột dính đáy thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục khuấy.Khi bột đặc mịn, tăng lửa lên trung bình rồi khuấy đều đến khi bột dẻo, trong. Lúc này cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều cho bột sôi, trong hơn và dẻo đặc là được.Cuối cùng, cho lạc vào trộn thật đều rồi tắt bếp. Cho bột ra khuôn hoặc lá chuối, dàn mỏng,để bánh nguội hoàn toàn rồi cắt bánh.

* Bước 4

Cho vào bát 2 thìa cafe tương bần, 3 thìa cafe nước ấm, 1 thìa cafe đường, 1 ít nước cốt chanh rồi khuấy đều.chấm với bánh đúc là chuẩn bài luôn đó ạ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Đùi dê hấp

Đùi dê hấp

Đùi dê hấp

Nguyên liệu

500 g

thịt đùi dê

3 cây

sả

2 muỗng

dầu hào

1 mẩu

gừng

1 muỗng

dầu mè

1 muỗng

nước mắm

1 muỗng

tương bần

1 mớ

lá ngổ

1 mớ

húng bạc hà

2 quả

chuối xanh

1 quả

xoài xanh hoặc khế chua

1 quả

dưa chuột

1 muỗng

hạt vừng trắng (nếu thích)

1 tập

đa nem

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt dê mua về rửa sạch ráo nước,thái miếng mỏng to,sả bào sợi mỏng.
Thịt dê mua về rửa sạch ráo nước,thái miếng mỏng to,sả bào sợi mỏng. Thịt dê mua về rửa sạch ráo nước,thái miếng mỏng to,sả bào sợi mỏng. Thịt dê mua về rửa sạch ráo nước,thái miếng mỏng to,sả bào sợi mỏng.

* Bước 2

Trộn sả,chút gừng băm nhỏ cùng các nguyên liệu đã cho ở phần nguyên liệu vào trộn đều,ướp khoảng 30p. Sau khi thịt dê ngấm gia vị thì cho vào khay hấp chín tới. Chú ý bếp để không bị chín quá dẫn đến thịt dai.
Trộn sả,chút gừng băm nhỏ cùng các nguyên liệu đã cho ở phần nguyên liệu vào trộn đều,ướp khoảng 30p. Sau khi thịt dê ngấm gia vị thì cho vào khay hấp chín tới. Chú ý bếp để không bị chín quá dẫn đến thịt dai. Trộn sả,chút gừng băm nhỏ cùng các nguyên liệu đã cho ở phần nguyên liệu vào trộn đều,ướp khoảng 30p. Sau khi thịt dê ngấm gia vị thì cho vào khay hấp chín tới. Chú ý bếp để không bị chín quá dẫn đến thịt dai. Trộn sả,chút gừng băm nhỏ cùng các nguyên liệu đã cho ở phần nguyên liệu vào trộn đều,ướp khoảng 30p. Sau khi thịt dê ngấm gia vị thì cho vào khay hấp chín tới. Chú ý bếp để không bị chín quá dẫn đến thịt dai.

* Bước 3

Chuối xanh tước vỏ ngâm nước muối thái sợi dày,xoài xanh và dưa chuột cũng gọt vỏ thái sợi. Rau ngổ và húng bạc hà nhặt ngọn rửa sạch để ráo nước. Tất cả xếp lên đĩa bày,cùng thịt dê vừa chín tới. Băm nhỏ chút gừng pha với 2 muỗng tương bần,1 muỗng đường và 1 muỗng nước chanh làm nước chấm. Có thể rắc chút vừng rang lên thịt dê cho thơm nếu gia đình bạn thích. Chúc các bạn thành công.
Chuối xanh tước vỏ ngâm nước muối thái sợi dày,xoài xanh và dưa chuột cũng gọt vỏ thái sợi. Rau ngổ và húng bạc hà nhặt ngọn rửa sạch để ráo nước. Tất cả xếp lên đĩa bày,cùng thịt dê vừa chín tới. Băm nhỏ chút gừng pha với 2 muỗng tương bần,1 muỗng đường và 1 muỗng nước chanh làm nước chấm. Có thể rắc chút vừng rang lên thịt dê cho thơm nếu gia đình bạn thích. Chúc các bạn thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Mâm cơm ngày mưa

Mâm cơm ngày mưa

Mâm cơm ngày mưa

#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024 #nongtraiCookpad #angimuamua Tuần 3: cá rô phi, cà tím, su su

Nguyên liệu

1 kg

cá rô phi

1 bát con

riềng xay

1 bát

tương bần

2 quả

cà tím

2 cây

nấm đùi gà

1-2 quả

cà chua

1 nắm

tía tô, lá lốt

3 thìa cơm

mẻ

1-2 quả

thanh long

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rô phi kho sẽ mất thời gian tuy nhiên nếu sử dụng nồi kho chậm bạn chỉ cần chuẩn bị trước và cắm nồi kho chậm là có thể ăn. Nếu khôg có thời gian bạn cần thắng đường đậm màu hơn để lên màu đẹp và chấp nhận không được nhừ xương. Công thức tham khảo:
Cá rô phi kho sẽ mất thời gian tuy nhiên nếu sử dụng nồi kho chậm bạn chỉ cần chuẩn bị trước và cắm nồi kho chậm là có thể ăn. Nếu khôg có thời gian bạn cần thắng đường đậm màu hơn để lên màu đẹp và chấp nhận không được nhừ xương. Công thức tham khảo:

* Bước 2

Canh cà tím cần ăn nóng nên thích hợp ăn ngày mưa hoặc trời lạnh. Công thức tham khảo:
Canh cà tím cần ăn nóng nên thích hợp ăn ngày mưa hoặc trời lạnh. Công thức tham khảo:

* Bước 3

Sắp mâm dọn kèm hoa quả tráng miệng tùy ý. 2 món đều thích hợp với cơm nóng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . 🌱 Đậu Hủ Kho Tương Nếp Bần (Vegan)

🌱 Đậu Hủ Kho Tương Nếp Bần (Vegan)

🌱 Đậu Hủ Kho Tương Nếp Bần (Vegan)

Món kho chay đậm đà đưa cơm cực ngon cho gia đình.

Nguyên liệu

2 bìa

đậu hủ

1 củ

hành tím

3 mc

tương bần

1/2 mc

đường

1 nhúm nhỏ

bột ngọt

1 nhúm

ớt khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hủ mua chiên sẵn cắt con cờ hoặc chiên tại nhà
Đậu hủ mua chiên sẵn cắt con cờ hoặc chiên tại nhà

* Bước 2

Phi hành thơm với ít dầu ăn rồi cho tương bần, đường xào qua
Phi hành thơm với ít dầu ăn rồi cho tương bần, đường xào qua Phi hành thơm với ít dầu ăn rồi cho tương bần, đường xào qua

* Bước 3

Cho đậu hủ và ớt khô, bột ngọt vào thêm 1/2 chén nước lọc kho tới khi nước tương bần thấm vào đậu là xong
Cho đậu hủ và ớt khô, bột ngọt vào thêm 1/2 chén nước lọc kho tới khi nước tương bần thấm vào đậu là xong Cho đậu hủ và ớt khô, bột ngọt vào thêm 1/2 chén nước lọc kho tới khi nước tương bần thấm vào đậu là xong

* Bước 4

Dọn dùng kèm cơm nóng
Dọn dùng kèm cơm nóng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Chuối xanh kho tương Bần|Vị truyền thống

Chuối xanh kho tương Bần|Vị truyền thống

Chuối xanh kho tương Bần|Vị truyền thống

Chuối xanh kho với tương Bần -,Món ăn dân dã cho ngày hè nắng. Kèm thêm rau luộc, lạc rang, nước canh sấu chua là đã có 1 mâm cơm thanh đạm mà tròn vị.

Nguyên liệu

3 trái

Chuối xanh (trái vừa)

3 muỗng canh

tương bần

1 muỗng

Bột nghệ hoặc nghệ tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuối xanh lột vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối khoảng 1-2h cho sạch nhựa. Có thể vắt 1/2 trái chanh để chuối trắng hơn. Rửa lại cho sạch, để ráo.

* Bước 2

Chiên sơ chuối với bột nghệ. Chiên nhỏ nhỏ lửa để phần bên ngoài se lại, khi kho chuối không vỡ nát.
Chiên sơ chuối với bột nghệ. Chiên nhỏ nhỏ lửa để phần bên ngoài se lại, khi kho chuối không vỡ nát.

* Bước 3

Chưng tương Bần với xíu dầu ăn, đường và hạt nêm. Sau đó cho chuối vào nồi, thêm vài muỗng nước rồi kho nhỏ lửa. Nêm nếm vừa ăn.
Chưng tương Bần với xíu dầu ăn, đường và hạt nêm. Sau đó cho chuối vào nồi, thêm vài muỗng nước rồi kho nhỏ lửa. Nêm nếm vừa ăn. Chưng tương Bần với xíu dầu ăn, đường và hạt nêm. Sau đó cho chuối vào nồi, thêm vài muỗng nước rồi kho nhỏ lửa. Nêm nếm vừa ăn.

* Bước 4

Kho chuối khoảng 15-20’. Chuối thấm gia vị thì tắt bếp. Các bạn nhớ canh chừng bếp kẻo bị bén nồi nhé.
Kho chuối khoảng 15-20’. Chuối thấm gia vị thì tắt bếp. Các bạn nhớ canh chừng bếp kẻo bị bén nồi nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bầu sao kho tương Bần

Bầu sao kho tương Bần

Bầu sao kho tương Bần

Tương Bần là một loại tương phổ biến ở miền Bắc có xuất xứ từ Hưng Yên. Với người Bắc, loại tương này không xa lạ gì nhưng với người Nam, món này không phải ai cũng biết và biết ăn. “Nhân dịp” văn phòng mình được “tài trợ” ít tương Bần, sẵn tiện có trái bầu, mình kho thử, ai dè phát hiện ra vị này quá ok luôn ấy. Bầu sao non ngọt, vị tương bần bùi, mùi tương đã được “giảm tông” bằng cách xào lên nên nếu ai chưa quen thì vẫn có thể ăn được. Món này ngày hè dùng với cơm cũng dễ chịu vì vị thanh thanh.

Nguyên liệu

1 trái nhỏ (300g)

Bầu sao

2 muỗng canh

tương bần

1 muỗng

nước mắm chay

1-2 muỗng cf

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bầu sao có thể gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ tuỳ thích. Mình thì gọt thành từng đường sọc sọc, giữ lại 1 phần vỏ. Với bầu miền Bắc, bầu non có thể để cả vỏ sẽ thơm hơn. Cắt bầu thành khúc, phần già thì bỏ ruột.

* Bước 2

Cho tương + đường, nước mắm chay + dầu ăn xào nhỏ lửa 5’ rồi tắt bếp. Cho bầu vào xóc đều. Đậy vung và ướp khoảng 30-40’ cho thấm.
Cho tương + đường, nước mắm chay + dầu ăn xào nhỏ lửa 5’ rồi tắt bếp. Cho bầu vào xóc đều. Đậy vung và ướp khoảng 30-40’ cho thấm. Cho tương + đường, nước mắm chay + dầu ăn xào nhỏ lửa 5’ rồi tắt bếp. Cho bầu vào xóc đều. Đậy vung và ướp khoảng 30-40’ cho thấm.

* Bước 3

Lúc này bầu tự tiết ra nước, không cần cho thêm nước. Bật bếp kho nhỏ lửa khoảng 10- 15’. Bầu thấm gia vị thì tắt bếp. Lưu ý không kho quá lâu, bầu nhũn sẽ có vị hơi nồng.
Lúc này bầu tự tiết ra nước, không cần cho thêm nước. Bật bếp kho nhỏ lửa khoảng 10- 15’. Bầu thấm gia vị thì tắt bếp. Lưu ý không kho quá lâu, bầu nhũn sẽ có vị hơi nồng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ tương bần

Top 9 các món ăn được chế biến từ tương bần
Top 9 các món ăn được chế biến từ dừa lấy nước

Top 9 các món ăn được chế biến từ dừa lấy nước
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột nhục đậu khấu

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột nhục đậu khấu
Top 9 các món ăn được chế biến từ xương ống heo

Top 9 các món ăn được chế biến từ xương ống heo
Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu mơ

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu mơ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne